هنجارهای چغندر: آیا می توانید هر روز آن را بخورید؟ دلایل محدودیت ها
چغندر نه تنها در روسیه ، بلکه در بسیاری از کشورهای جهان ارزان ترین و گسترده ترین محصول ریشه است. همه می دانند که این گیاه را می توان هم آب پز و هم خام خورد. خواص آن از این نه تنها کاهش نمی یابد ، بلکه ، در برخی موارد ، حتی افزایش می یابد.
به عنوان مثال آب چغندر برای افراد مبتلا به فشار خون بسیار مفید است و نوشیدنی های اضافی مواد افزودنی خوبی برای سوپ یا سالاد هستند. اما در همه موارد ، اندازه گیری مهم است ، بنابراین باید بدانید که چقدر چغندر در روز برای مفید بودن سبزیجات مصرف کنید.
آیا محدودیتی در استفاده وجود دارد و چرا؟
ترکیب شیمیایی چغندر بسیار متنوع و مفید است ، اما بیماری هایی وجود دارد که این مواد می توانند برای سلامتی مضر باشند.
- افرادی که سنگ کلیه دارند این سبزی منع مصرف دارد ، زیرا حاوی مقدار زیادی نمک است ، می تواند رشد سنگ را تحریک کند.
- حملات مثانه اسید اگزالیک را تشدید می کند ، این همان چیزی است که در چغندر یافت می شود.
- پوکی استخوان. این سبزیجات در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند ، بنابراین بهتر است بیماران با چنین تشخیصی این سبزیجات ریشه ای را مصرف نکنند.
- بیماری های سیستم قلبی عروقی. ترکیب چغندر و سیر عضله قلب را بیش از حد بار می آورد.
- اسیدیته بالا و ورم معده. چغندر آب پز و تازه محتوای اسید کلریدریک را در معده افزایش می دهد ، این امر باعث تشدید بیماری می شود.
- دیابت. فقط این نیست که شکر دانه ریز از این سبزی تهیه می شود ، مقدار زیادی از آن در محصول ریشه وجود دارد.
- اسهال چغندر خام اثر ملین را افزایش می دهد.
- افت فشار خون هنگام خوردن چغندر ، فشار خون پایین می آید.
روزانه چه مقدار سبزی می توانید بخورید؟
به عنوان بخشی از این گیاه باغ ، مواد مفید مانند:
- کاروتنهای بتا ، مواد نشاسته ای ، دی ساکاریدها و مونوساکاریدها.
- اسیدها: لاک ، تارتار ، اگزالیک ، فولیک ، مالیک ، سیتریک. آنها به بدن در جذب و هضم غذا کمک می کنند.
- ویتامین های گروه B ، E ، C و A
با همه اینها ، اگر این محصول ریشه را با سایر گیاهان باغ مقایسه کنیم ، کمترین میزان کالری آن - 45 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
توجه داشته باشید که کالری چغندر آب پز بسیار بیشتر از چغندر خام است.
بزرگسالان
میزان مصرف روزانه چغندر برای یک بزرگسال 250 گرم است. هضم چغندر در بدن انسان حدود 3 ساعت طول می کشد.
در صورت عدم استفاده منع مصرف ، دوز چغندر خام در روز 50-70 گرم است. شما باید شروع به استفاده از 1 قاشق غذاخوری در لیتر کنید. حداکثر دوز آن 200 گرم است. دوز بهینه سبزیجات آب پز 150 گرم است.
مزایای بزرگ می تواند از استفاده شایسته چغندر حاصل شود:
- یک سبزی ریشه رسیده سرشار از اسید فولیک است ، که به نوبه خود ، تأثیر مفیدی بر هورمون های زن و همچنین ظاهر او دارد.
- پیشگیری از بیماری های تومورهای خوش خیم و بدخیم. این سبزی حاوی موادی است که به کاهش خطر ابتلا به این بیماری ها کمک می کند.
چغندر آب پز حاوی آنزیم هایی است که به بدن کمک می کند با باکتری ها و ویروس های مضر مقابله کند. چغندر آب پز را باید افرادی بخورند که مستعد استرس یا افسردگی مداوم هستند. در مورد سرباره بدن ، ارزش دارد که این سبزی را در رژیم غذایی خود وارد کنید. به از بین بردن مواد سمی از بدن کمک می کند.
برای کودکان
برای کودکان ، چغندر می تواند خطرناک باشد ، زیرا غذای بسیار سنگینی برای یک موجود زنده نابالغ است. این سبزی ریشه باید از 6 ماهگی به رژیم غذایی وارد شود ، اما فقط در صورتی که کودک حساسیت نداشته باشد. در غیر این صورت ، می توانید حمله این بیماری را تحریک کنید.
بهتر است از 3 سالگی به کودک این سبزی را بیاموزید. چغندر آب پز را می توان به سالاد ، سوپ ، آب میوه ، غلات اضافه کرد. حداکثر مقدار محصول مصرفی 50 گرم است. در روز
در فهرست کودکان ، چغندر فقط باید جوشانده شود ، زیرا تمام نیترات ها در طی عملیات حرارتی از بین می روند.
اگر سبزیجات ریشه هر 24 ساعت یکبار مصرف شود چه اتفاقی می افتد؟
خام
اگر یک فرد سالم هر روز 50-70 گرم بخورد. چغندر خام ، سپس بدن فقط از آن استفاده می کند. می تواند به سالادها اضافه شود ، همراه با سایر سبزیجات خورده شود و به عنوان آب مصرف شود.
جوشانده
هنجار برای یک سبزی جوشانده 100-150 گرم است. در یک روز. ترکیب چغندر تأثیر مثبتی بر بدن خواهد داشت و در زمستان از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند.
چرا نباید بیش از حد معمول باشید؟
- آلرژی می تواند اتفاق بیفتد ، به خصوص در افراد مستعد این بیماری.
- افزایش قند خون. افراد دیابتی بهتر است از مصرف این سبزیجات کاملاً خودداری کنند.
- بیماری های مزمن بدتر می شوند. بیشتر مربوط به دستگاه گوارش است.
از مطالب گفته شده می توان نتیجه گرفت که چغندر یک گیاه ریشه ای بسیار مقرون به صرفه و مفید است. اگر میزان استفاده از این محصول را می دانید ، می توان آن را حتی برای افرادی که بیماری های مزمن دارند نیز به رژیم غذایی وارد کرد.