طرز تهیه گوشت خوک آب پز در خانه - 4 دستور العمل
دشوار است فردی را پیدا کنید که به عمد گوشتی را که از نظر ظاهر و بو بو می زند ، امتناع کند. تنها استثنا گیاهخواران واقعی خواهند بود. گوشت خوک پخته غذایی است که از زمان های بسیار قدیم تهیه می شد. در زمان ما ، گوشت خوک آب پز اغلب روی میزها پیدا می شود. شما در مقاله من یاد می گیرید که چگونه گوشت خوک خوک را در خانه در اجاق بپزید.
پختن گوشت خوک آب پز شده به روشی ساده
حالا من به شما می گویم که چگونه گوشت خوک آب پز را به روش ساده در خانه بپزید. برای ایجاد یک گوشت خوش طعم و ادویه ، دستورالعمل را دنبال کنید. بیایید شروع کنیم.
- گوشت خوک 1.5 کیلوگرم
- گوشت خوک 50 گرم
- سیر 4 عدد
- نمک ، ادویه ، فلفل به مزه
کالری: 260 کیلوکالری
پروتئین ها: 17.6 گرم
چربی: 20.5 گرم
کربوهیدرات ها: 1.2 گرم
گوشت خوکم را خوب خشک می کنم. من برشهای عمیق از هر دو طرف ایجاد می کنم و به آرامی سیر خرد شده را پر می کنم.
من برشهای باریکی را در امتداد تکه گل گلدان ایجاد می کنم و نوارهای بیکن در آنها قرار می دهم. شما می توانید بدون این کار را انجام دهید ، اما با گوشت خوک چربی ، ظرف آبدارتر است.
فلفل ، ادویه و نمک را مخلوط می کنم. من اغلب از مخلوط ادویه استفاده می کنم که شامل هویج ، زنجبیل ، هل و گیاهان است. گوشت خوک را در مخلوط بغلتانید و آن را در فویل مواد غذایی بپیچید.
گوشت را در فر می پزم. زمان پخت مستقیماً به شکل تکه گوشت بستگی دارد. اگر بلند و باریک است ، 90 دقیقه آن را بپزید. قطعه گرد را به مدت یک سوم ساعت بیشتر در فر نگه می دارم.
بعد از 60 دقیقه ، آمادگی را بررسی می کنم. برای این کار ، فویل را کمی باز کرده و گوشت خوک جوشانده شده را با چاقوی باریک سوراخ می کنم. اگر چاقو به راحتی رد شود و با فشار کمی آب شفافی خارج شود ، این بدان معنی است که ظرف آماده است.
باقی مانده است که لایه بالایی فویل را برداشته و گوشت را برای چند دقیقه قهوه ای کنید.
گوشت خوک پخته خانگی که طبق این دستور تهیه شده هم سرد و هم گرم سرو می شود. با ماکارونی یا گندم سیاه تزئین کنید.
دستور خوک خوک خانگی
اکنون شما خوانندگان گرامی می آموزید که چگونه گوشت خوک آب پز را در خانه بپزید. دستورالعملی که من می دهم به تهیه گوشت نرم و آبدار کمک می کند ، که حتی شرم آور نیست که آن را حتی در فهرست سال نو وارد کنید. برو
عناصر:
- تفاله گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- سیر - 4-5 حبه
- خردل - چند قاشق غذاخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک ، برگ بو ، چیلی و سیاه
آماده سازی:
- تفاله گوشت خوک را با فلفل و نمک بپاشید ، سپس سیر را روی آن قرار دهید ، به صورت ورقه های نازک برش دهید. من یک تکه گوشت را با دقت در فویل غذا می پیچم. در همان زمان ، سعی می کنم صفحات سیر را جابجا نکنم.
- من گوشت خوک آب پز آینده را 40 دقیقه در این حالت می گذارم. در این مدت ، کل ظرف با رایحه ادویه های تند و سیر اشباع می شود.
- من گوشت خوک را در یک ماهیتابه ریخته و آن را در فر قرار دادم ، با 180 درجه گرم شده. من 60 دقیقه می پزم.
- ماهیتابه را از فر خارج می کنم ، فویل را به آرامی از بین می برم و دوباره برمی گردانم. برای داشتن پوسته اشتها آور و قهوه ای طلایی ، به طور دوره ای گوشت را با آب تشکیل شده در فویل آبیاری کنید.
- من گوشت خوک را حدود 60 دقیقه در فر نگه می دارم. چند دقیقه قبل از آماده شدن گوشت ، خردل را پهن کنید ، سپس آن را بیرون آورده و می گذارم سرد شود. گوشت خوک پخته شده آماده است.
طرز تهیه گوشت خوک آب پز معطر
گوشت خوک جوشانده معطر هر میز جشن را زینت می دهد. گوشت ظریف همه مهمانانی را که طعم این نوع خوراکی را دارند ، جلب می کند.
عناصر:
- تفاله گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- کواس - 0.5 لیتر
- سیر - 3 حبه
- تعظیم - 1 سر
- نمک ، ملیسای خشک ، فلفل سیاه ،
آماده سازی:
- گوشت را خوب شسته و خشک می کنم.
- پیاز و سیر را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
- با استفاده از چاقوی نازک ، گوشت را با احتیاط کوچک بریزید و آن را با سیر و پیاز پر کنید.
- گوشت خوک را نمک و فلفل بزنید و آن را در یک کاسه عمیق بریزید. بیشتر اوقات من از یک قابلمه استفاده می کنم. گوشت را با کواس پر می کنم ، بادرنجبویه و برگ بو اضافه می کنم. می گذارم به مدت دو ساعت ماریین شود ، سپس آن را به ظرف پخت منتقل کرده و به اجاق می فرستم.
- من گوشت خوک را به مدت 180 دقیقه می پزم. در همان زمان ، هر 15 دقیقه ماریناد را می ریزم.
گوشت خوک آب پز آبدار و معطر در فویل
در طول پخت و پز ، مرهم لیمو خشک اغلب با نعناع یا سایر ادویه جات جایگزین می شود. بگذارید گوشت خوک جوشانده شده قبل از سرو خنک شود و به دقت برش داده شود. به طور سنتی ، گوشت خوک پخته شده خانگی را با خردل ، ترب کوهی یا سرکه بر اساس گیاهان تهیه می کنم. در برخی موارد ، این غذا با سبزیجات خرد شده یا سالاد سرو می شود.
دستور خوک در یک زودپز
گوشت خوک در یک زودپز یک غذای جهانی است. این جایگزین سوسیس خریداری شده در فروشگاه می شود و در عین حال با گوشت طبیعی ، عدم وجود مواد نگهدارنده و رنگ متمایز می شود.
علاوه بر این ، گوشت خوک آب پز یک پیش غذای عالی است که می تواند یک میز جشن را تزئین کند.
عناصر:
- تفاله گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
- چاشنی گوشت - یک قاشق چای خوری
- مرزنجوش - یک قاشق چای خوری
- سیر - 3 حبه
- پودر خردل - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ، فلفل تند قرمز و پاپریکای شیرین آسیاب شده
ماریناد:
- آب - 2 لیتر
- فلفل دلمه ای - 4 نخود فرنگی
- برگ بو - 3 چیز
- سیر - 3 حبه
- فلفل ، نمک
آماده سازی:
- گوشت من ، آن را با حوله خشک می کنم و با گره زدن به آن شکل می دهم.
- مواد لازم برای ماریناد را در قابلمه بریزید ، جوش آورده و بگذارید خنک شود. گوشت را در ماریناد ریخته و 5 روز در جای خنک قرار دادم. اگر تکه گوشت خوک کوچک است ، به مدت سه روز مارینا کنید.
- در حین مارینینگ ، گوشت را چندین بار چرخانده ام. در نتیجه ، به طور مساوی نمک می شود. در مورد یک قطعه بزرگ ، من از یک سرنگ برای تزریق ماریناد داخل آن استفاده می کنم.
- من گوشت خوک را از ماریناد بیرون آورده و خشک می کنم. در یک کاسه عمیق فلفل قرمز ، مرزنجوش ، فلفل قرمز ، ادویه گوشت ، فلفل سیاه و سیر را مخلوط کرده و روغن زیتون اضافه می کنم. من گوشت خوک جوشانده را با مخلوط حاصل مالش می دهم و آن را برای 2 ساعت به یخچال می فرستم.
- گوشت را در آستین پخت قرار داده و آن را به مولتی کوکر می فرستم. ته آن را کمی با روغن چرب کنید. درب مالتی کوکر و لاشه را به مدت 120 دقیقه می بندم.
در پایان پخت ، ظرف حاصل را بیرون آورده و می گذارم تا خنک شود. اگر می خواهید گوشت خوک آب پز شده را به زیبایی و نازک برش دهید ، آن را برای مدتی در یخچال قرار دهید. با گندم سیاه ، سیب زمینی یا قارچ سرو کنید.
دستور تهیه ویدئو برای گوشت خوک آب پز واقعی در خانه
بنابراین مقاله من به پایان رسیده است. در آن ، شما 4 دستورالعمل ثابت شده برای تهیه گوشت خوک آب پز آموخته اید. آشپزی ، خانواده خود را با غذاهای خوشمزه لطفاً خوشحال کنید ، و آنها با عشق خود از شما تشکر خواهند کرد. خوشحال می شوم نظر شما را بشنوم و نظرات شما را بخوانم.