چه چیزی را با مرغ بپزید - سالادها ، میان وعده ها ، سوپ ها ، غذاهای اصلی
مرغ یک محصول غذایی مقرون به صرفه ، خوشمزه ، مقوی و رژیمی است.
غذاهای مرغ در خانه خوشمزه و مقوی هستند. سرعت پخت نیز فراتر از رقابت است: گوشت به سرعت پخته ، خورشت ، سرخ شده ، پخته می شود ، به نظر می رسد نرم و آبدار است.
سریع ترین و خوشمزه ترین غذاهای مرغ
تنقلات، خوراک مختصر
تنقلات سرد همیشه تزیین میز بوده و خواهد بود. مرغ محصولی است که می توانید از آن تهیه کنید و غذاهای متنوع زیادی تهیه کنید که میهمانان را متعجب و خوشحال کند.
رول با پنیر و گیاهان
پنیر که در حین پخت آب می شود ، طعم و لطافت مطبوعی می بخشد.
- فیله مرغ 650 گرم
- پنیر (انواع سخت) 150 گرم
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری من
- خردل 15 گرم
- 1 دسته جعفری
- سیر 3 دندان.
- فلفل سیاه آسیاب شده
- نمک ½ قاشق چایخوری
- برگ های کاهو برای تزیین
- گوجه فرنگی برای تزئین
کالری: 140 کیلوکالری
پروتئین ها: 20.4 گرم
چربی: 5.7 گرم
کربوهیدرات ها: 3.5 گرم
فیله را بشویید ، با دستمال کاغذی خشک کنید.
هر قطعه را از طول به دو نیم حل کنید.
قطعات بدست آمده را به آرامی بزنید.
در یک ظرف قرار دهید ، نمک و فلفل را بپاشید.
در یک کاسه جداگانه ، پنیر را مالش دهید ، گیاهان را خرد کنید ، سیر خرد شده و خردل را اضافه کنید. همه اجزا را مخلوط کنید.
بیایید شروع به تشکیل رول کنیم. یک قطعه را با روغن چرب کنید ، پر کردن را قرار دهید ، به طور مساوی روی سطح گوشت پخش کنید.
رول کنید و با دقت در ظرف پخت چرب شده قرار دهید.
حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
توصیه می شود تا زمانی که کاملاً سرد نشود ، آن را لمس نکنید تا به یکپارچگی رول ها آسیب برساند.
برگهای کاهو شسته و خشک شده را روی ظرف بچینید. گوجه فرنگی را به صورت حلقه های نازک برش دهید. رول ها را در بالا قرار دهید ، گیاهان خرد شده را بپاشید.
رول لواش مرغ
یک میان وعده غیر معمول و خوشمزه. مزیت ظرف انواع مواد پر کننده است. اساس آن مرغ و پنیر است. بقیه اجزا می توانند متنوع باشند.
عناصر:
- فیله - 270 گرم
- نان پیتا نازک؛
- هویج کره ای - 170 گرم ؛
- پنیر فرآوری شده - 70 گرم ؛
- فلفل؛
- سبزها را انتخاب کنید
- نمک.
نحوه پختن:
- لواش را با پنیر ذوب شده چرب کنید.
- فیله را بجوشانید ، به قطعات کوچک برش دهید.
- گوشت ، گیاهان خرد شده ، هویج کره ای را مخلوط کنید. نمک را مزه دار کنید ، فلفل بپاشید. برای مخلوط کردن همه چیز.
- پر کردن را روی نان پیتای چرب قرار داده ، به طور مساوی توزیع کنید.
- رول کردن بعد از چند دقیقه ، با چاقوی تیز برش دهید.
- روی یک ظرف قرار دهید ، برش دهید.
- هویج کره ای را می توان با قارچ سرخ شده یا خیار جایگزین کرد.
دستور تهیه ویدئو
کیسه مرغ
یک پیش غذای اصلی و مرموز که باعث می شود کمی لقمه بگیرید و بفهمید چه چیزی درون آن است. مهمانان خود را با این غذا فریب دهید!
مواد لازم پنکیک:
- تخم مرغ؛
- شیر - 240 میلی لیتر ؛
- شوید
- آرد - 120 گرم
- شکر - 15 گرم
- نمک؛
- پنیر سفت - 70 گرم؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر.
مواد لازم برای پر کردن:
- فیله مرغ - 250 گرم ؛
- لامپ
- قارچ - 140 گرم ؛
- پر پیاز سبز.
آماده سازی:
- خمیر پنکیک را ورز دهید. شیر ، نمک ، شکر ، تخم مرغ را در یک ظرف مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید. در قسمتهایی آرد اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
- پنیر را به مخلوط آماده رنده کنید ، گیاهان خرد شده ، روغن نباتی را اضافه کنید. مخلوط کردن.
- پنکیک بپزید.
- پیاز را پوست گرفته ، برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید.
- گوشت مرغ خرد شده ، نمک را اضافه کنید ، فلفل بپاشید ، سرخ کنید.
- قارچ های ریز خرد شده را جداگانه سرخ کنید. به گوشت اضافه کنید. پر کردن آماده است
- با تشکیل کیسه ها ادامه دهید: پر کردن را در وسط پنکیک قرار دهید ، لبه ها را با دقت جمع کنید ، با یک عدد پیاز سبز باندپیچی کنید. کیف آماده است
سالاد
سالاد مرغ خوشمزه و مقوی است. با تشکر از ترکیب عالی طعم گوشت با محصولات مختلف ، دستور العمل های زیادی وجود دارد.
"سزار"
این سالاد نه به افتخار سردار رومی ، بلکه به افتخار مخترع آن سزار کاردینی نامگذاری شده است.
عناصر:
- گچ بری - 430 گرم
- کلم پکن - سر کلم ؛
- گوجه فرنگی (ترجیحا گیلاس) - 8-10 عدد.
- پنیر پارمزان - 120 گرم ؛
- نان (سفید) - 270 گرم
- فلفل؛
- سیر - چند حبه ؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر ؛
- نمک.
مواد لازم برای سس:
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر ؛
- خردل - 15 گرم
- سیر - یک حبه ؛
- آب نصف لیمو ؛
- نمک.
آماده سازی:
- برای تهیه سس ، همه مواد را مخلوط کرده ، سیر را ریز خرد کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- گوشت را بشویید ، قطعه قطعه کنید ، نمک بریزید ، فلفل بپاشید و تفت دهید تا نرم شود. پس از خنک شدن ، برش هایی به طول 2 سانتی متر برش دهید.
- تهیه سالاد با کروتون شروع می شود. اگر وقت ندارید می توانید انواع آماده را خریداری کنید. نان را به مکعب های 1 1 1 سانتی متری برش دهید. سیر را با فشار سیر خرد کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. کروتونها را با مخلوط حاصل پر کنید و هم بزنید تا خوب خیس بخورد. روی ظرف پخت قرار دهید. در فر خشک کنید.
- کلم را بشویید و خشک کنید. درشت خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، به چهار چهارم برش دهید.
- پنیر را به صورت مربع به صورت ورقه های نازک برش دهید. راز کوچک: برای بدست آوردن پلاستیک های نازک ، از چاقوی سبزیجات استفاده می شود.
- به ترتیب زیر همه مواد را روی ظرف قرار دهید: کلم ، مرغ ، پنیر ، کراکر ، گوجه فرنگی. آنرا با سس بریزید. می توانید بلافاصله سرو کنید.
سالاد شانگهای
برای یک ظرف با چنین نام عجیب و غریب ، شما به محصولات معمولی نیاز خواهید داشت.
عناصر:
- مرغ (اختیاری: آب پز ، سرخ شده ، دودی) - 350 گرم ؛
- قارچ - 270 گرم ؛
- زیتون - 70 گرم
- آناناس - 230 گرم ؛
- ذرت - 140 گرم
- سس مایونز - 70 گرم
- روغن برای انفعال
- آب لیمو (به مزه)
- نمک.
آماده سازی:
- قارچ ها را بشویید ، به مکعب برش دهید ، سرخ کنید.
- زیتون ها را حلقه ای برش بزنید.
- مرغ ، آناناس را به صورت مکعب برش دهید ، قارچ ، ذرت ، زیتون اضافه کنید.
- مایونز را مزه دار کنید ، آب لیمو را نمک بزنید ، در صورت لزوم نمک.
- هم بزنید ، با گیاهان تزئین کنید.
اولین وعده غذایی
چه کسی از آب مرغ طعم دار خودداری می کند؟ علاوه بر آب مرغ ، می توانید سوپ های فوق العاده درست کنید. اگر از قطعات گچ بری برای تهیه تنقلات و سالاد استفاده شده باشد ، قسمت قاب برای دوره های اول کاملاً مناسب است.
سوپ پوره پنیر
سوپ ظریف و معطر با کروتون.
عناصر:
- مرغ - 170 گرم
- پنیر فرآوری شده - 80 گرم ؛
- هویج؛
- لامپ
- سیب زمینی؛
- سیر - یک حبه ؛
- نمک؛
- جعفری؛
- ترقه
آماده سازی:
- مرغ را بجوشانید. اگر روی استخوان است ، آن را غارت کنید. مکعب خرد کنید.
- سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز ، هویج را خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
- پنیر ، سیب زمینی ، پیاز با هویج و سیر را در آبگوشت قرار دهید. نمک. تا زمان نرم شدن بپزید.
- سوپ را با مخلوط کن بزنید.
- درون بشقاب ها بریزید ، تکه های مرغ ، کراکر قرار دهید.
- تزئین با گیاهان.
دستور تهیه ویدئو
سوپ رژیمی
ایده آل حتی برای بچه های کوچک.
عناصر:
- گوشت - 170 گرم
- سیب زمینیها؛
- هویج؛
- لامپ
- تخم مرغ بلدرچین - 6-7 عدد.
- نمک.
آماده سازی:
- آبگوشت را بجوشانید. نمک.
- سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید. سیب زمینی و هویج در قطعات تصادفی. درون آبگوشت بریزید ، 15-20 دقیقه بپزید.
- تخم مرغ را بجوشانید ، پوست آنرا به دو نیم تقسیم کنید.
- سوپ را در کاسه ها بریزید ، تخم مرغ قرار دهید.
- تزئین با گیاهان.
دوره های دوم
دوره های دوم مرغ همیشه با سرعت آماده سازی و طعم شگفت انگیز متمایز شده اند.
مرغ در شراب سفید
گوشت با طعم دلپذیر و لطیف لطیف است.
عناصر:
- مرغ - 650 گرم
- لامپ
- نمک؛
- روغن - 35 میلی لیتر ؛
- شراب سفید - 70 میلی لیتر ؛
- فلفل.
آماده سازی:
- مرغ را به قطعات دلخواه برش دهید. نمک را مزه دار کنید ، فلفل بپاشید.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، تفت دهید.
- گوشت اضافه کنید. وقتی قهوه ای شد ، شراب را بیرون ریخته و روی حرارت را بپزید ، حدود 20 دقیقه روی آن را بپوشانید.
- قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید. سیب زمینی ، برنج ، بلغور برای تزیین مناسب هستند.
مرغ با سیب زمینی در فر
یک گزینه سریع و عالی برای صرف غذا در کنار خانواده یا دوستانتان.
عناصر:
- فیله مرغ - 750 گرم ؛
- سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم ؛
- لامپ
- نمک؛
- روغن نباتی - 70 میلی لیتر ؛
- فلفل؛
- ادویه کاری.
آماده سازی:
- فیله را قطعه قطعه کنید. نمک ، فلفل ، کاری را مزه دار کنید.
- یک ورق پخت قرار دهید ، با مقداری روغن بریزید ، مخلوط کنید.
- سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی ها ، پیازها را به صورت حلقه ای درشت خرد کنید. نمک.
- به گوشت اضافه کنید ، با روغن بریزید ، مخلوط کنید.
- به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- قبل از استفاده با گیاهان تزئین کنید.
دستور العمل های جالب و اصلی
گوشت مرغ به قدری همه کاره است که از دستور العمل های فراوان تهیه آن شگفت زده می شوید.
ناگت
چرا وقتی تهیه آن در خانه آسان و سریع است ، به رستوران های فست فود برای تهیه ناگت مرغ فرار می کنیم؟
عناصر:
- فیله لاشه - 750 گرم ؛
- نمک؛
- خرده نان - 75 گرم ؛
- فلفل؛
- ادویه کاری؛
- تخم مرغ؛
- روغن چربی عمیق - 120 میلی لیتر ؛
- سیر - چند حبه.
آماده سازی:
- فیله را به قطعات 3/3 سانتی متری برش دهید و فلفل ، نمک و کاری را بپاشید. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کردن. برای چند ساعت بگذارید تا مارین شود.
- در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ را بزنید.
- داخل ماهیتابه با اضلاع زیاد روغن ریخته و حرارت دهید. اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد ، گوشت با آن اشباع می شود. برای آزمایش ، یک قطعه کوچک را در روغن قرار دهید ؛ باید شروع به سرخ شدن کند.
- تکه های فیله را درون یک تخم مرغ آغشته کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید تا طلایی شود.
- روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- قبل از سرو با گیاهان بپاشید.
دستور تهیه ویدئو
خرد خرد شده
یک تنوع عالی در خرد کردن های کلاسیک.
عناصر:
- فیله - 570 گرم ؛
- تخم مرغ؛
- نمک؛
- پنیر سفت - 120 گرم؛
- فلفل؛
- بلغور - 65 گرم ؛
- روغن نباتی - 85 میلی لیتر ؛
- شوید
نحوه پختن:
- گوشت را ریز خرد کنید. می توان از طریق یک شبکه درشت در چرخ گوشت پیچ خورد.
- تخم مرغ ، پنیر رنده شده ، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. با تشکر از بلغور ، آنها با شکوه تر می شوند. اگر بلغور موجود نباشد ، می توان آن را با آرد جایگزین کرد. قوام آن مانند خامه ترش است.
- روغن را در ماهیتابه بریزید ، گرم کنید. قاشق را مخلوط کرده و تفت دهید تا نرم شود.
اگر فلفل کاپی ریز خرد شده را اضافه کنید ، نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا هم می شود.
فواید و مضرات گوشت مرغ
سود
- حاوی مقدار زیادی پروتئین است که ماده سازنده بدن است.
- محصول کم کالری ، می تواند در غذاهای رژیمی استفاده شود.
- مقدار زیادی پتاسیم ، تأثیر مفیدی در کار قلب دارد.
- حاوی فسفر ، ویتامین های A ، E ، گروه B ، تأثیر مثبتی بر وضعیت مو ، ناخن ، پوست دارد.
- ایمنی را افزایش می دهد.
- به عملکرد طبیعی سیستم عصبی کمک می کند.
- این برای جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می شود ، فشار خون را نرمال می کند.
صدمه
- تنها آسیب پوست است ، حاوی مقدار زیادی کلسترول است. بهتر است قبل از استفاده آن را بردارید.
- مرغهای تولیدی صنعتی کنترل نشده ، که از طریق خوراکهای ویژه با آنتی بیوتیک و هورمون تغذیه می شوند ، مضر هستند.
آماده سازی برای پخت و پز
فناوری آماده سازی برای پخت و پز کاملاً ساده است:
- گوشت را بشویید ، پوست را بردارید.
- با جدا کردن قسمت هایی از لاشه برای ظروف خاص برش دهید.
- برای اینکه گوشت سریعتر بپزد و آبدار شود ، توصیه می شود آن را در نمک ، فلفل و سایر ادویه جات ترجیحی خود انتخاب کنید.
- برخی از دستور العمل ها شامل ترشی در شراب ، آب گوجه فرنگی ، سس سویا است.
ارزش غذایی و محتوای کالری
گوشت مرغ به دلیل کم کالری بودن - 167 کیلوکالری در هر 100 گرم ، مقدار زیادی پروتئین - 29٪ و عدم وجود کامل کربوهیدرات ، به عنوان یک محصول غذایی شناخته می شود. چربی حاوی 11٪ است.
نکات مفید و اطلاعات جالب
- برای حداکثر سود جوجه های خانگی را انتخاب کنید.
- توصیه می شود آن را آب پز میل کنید.
- ادویه مورد علاقه مرغ کاری است ، می توانید آن را به غذاهای اول و دوم اضافه کنید.
- سس مایونز موجود در سالادها را می توان با سس خامه ترش با خردل جایگزین کرد.
اطلاعات در مورد جوجه ها:
- وطن پرنده آسیا است
- آنها ابتدا در اتیوپی اهلی شدند.
- کیفیت تخمها به رنگ پوسته بستگی ندارد. بنابراین دنبال تخمهای زرد یا سفید نروید.
- اندازه تخمها به نژاد بستگی دارد.
تمام دستور العمل های ارائه شده کلاسیک هستند ، اما مرغ به خوبی با محصولات دیگر مطابقت دارد ، بنابراین می توانید با خیال راحت آزمایش کنید.