چه چیزی را باید از کفیر به سرعت و خوشمزه بپزید
کفیر یکی از آن محصولات شیر تخمیر شده است که همیشه می توان آن را در یخچال هر خانم خانه ای یافت. با در نظر گرفتن آن ، می توانید انواع تنقلات را در خانه شلاق بزنید. ظروف با کفیر برای مردم اسلاوی سنتی است ، بنابراین من اسرار و ظرافت های چنین غذاهایی را در نظر خواهم گرفت.
غذای کفیر خوشمزه و مغذی است ، تهیه آن فوق العاده آسان است. برای چنین دستور العمل هایی حتی می توانید از محصول منقضی شده استفاده کنید. از شیر ترش برای تهیه پای ، کلوچه ، پنکیک با استفاده از ماهیتابه یا فر استفاده می شود. در زیر ساده ترین ، خوشمزه ترین و معمول ترین گزینه ها برای وعده های غذایی را شرح می دهم.
شیرینی های سریع و خوشمزه با کفیر
برای هر خانم خانه داری که عاشق آشپزی است ، اگر دستورالعمل سرعت و سادگی آن را فراهم کند ، بسیار ارزشمند است. به هر حال ، اگر زمان موجودی موجود نباشد و نیاز به پخت سریع چیز خوشمزه چای باشد ، این می تواند به شما کمک کند. بنابراین ، وقتی میزبان از خود س asksال می کند "راه سریع پخت کفیر چیست؟" ، پخت به ذهن خطور می کند: پای ، کلوچه یا کروپت. من با دستور پخت کیک شروع می کنم.
کیک
- کفیر 250 میلی لیتر
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر 200 گرم
- کره 100 گرم
- آرد گندم 500 گرم
- بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- وانیل 1 قاشق چایخوری
کالری: 322 کیلوکالری
پروتئین ها: 6.5 گرم
چربی: 18.6 گرم
کربوهیدرات ها: 32.3 گرم
تخمها را بهمراه شکر دانه ریز بزنید تا کف تشکیل شود ، وانیلین اضافه کنید. به آهستگی کفیر را در توده ضخیم حاصل بریزید ، کره را اضافه کنید (قبلا در مایکروویو ذوب شده بود) ، همه چیز را مخلوط کنید.
به آرامی و در قسمت های کوچک ، آرد را بهم بزنید ، ابتدا با بکینگ پودر ترکیب شود. شما باید یک خمیر نازک ، اما همگن بدست آورید.
خمیر را در قالبی که با روغن آفتابگردان چرب شده بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
حدود 50 دقیقه بپزید. تمایل به بررسی با خلال دندان یا چوب چوبی.
وقتی کیک تمام شد ، آن را از فر خارج کنید و تنظیم کنید تا خنک شود. وقتی کالاهای پخته شده به دمای اتاق رسیدند ، آن را از قالب خارج کنید.
پای
عناصر:
- کفیر - 250 میلی لیتر.
- آرد گندم - 3.5 فنجان
- تخم مرغ - 2 عدد.
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. من
- نمک - ¼ قاشق چایخوری
نحوه پختن:
کفیر ، تخم مرغ ، شکر ، نوشابه و کره را در یک کاسه ترکیب کنید.
آرد را به آرامی درون توده حاصل شده هم بزنید. بهتر است این کار را به تدریج و با لیوان و هم زدن با قاشق انجام دهید. خمیر تمام شده نباید به دستان شما بچسبد ، با این حال ، شما نمی توانید با آرد "بیش از حد" کنید ، در غیر این صورت سخت ، غیر کشسان می شود ، و شیرینی ها کرکی نمی شوند.
به محض آماده شدن خمیر ، شروع به آماده سازی پر کردن می کنیم: گوشت ، سیب زمینی ، با تخم مرغ و پیاز.
چوب شور
عناصر:
- کفیر - 1 لیوان.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. من
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من ..
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- نوشابه - ½ قاشق چایخوری
- آرد گندم - 3 فنجان
- شکر وانیل به طعم و مزه.
آماده سازی:
- تخم مرغ را با شکر دانه ریز و وانیل مخلوط کنید ، سپس نمک اضافه کنید.
- محصولات شیر تخمیر شده و کره را به مخلوط حاصل اضافه کنید. در انتها جوش شیرین اضافه کنید.
- خمیر تقریباً تمام شده را در یک توده همگن مخلوط کنید. آرد الک شده ، به آرامی هم بزنید ، در توده تخم مرغ حاصل از آن بریزید.
- روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا در یک مکان گرم و تاریک قرار بگیرد.
- بعد از 20 دقیقه ، به دو قسمت مساوی تقسیم کنید ، به شکل مستطیل ها رول کنید. ورق های حاصل را به صورت مستطیل های کوچکتر برش دهید. هر قطعه را از وسط ببرید و یک نیمه را از سوراخ به طرف مقابل بچرخانید.
- در یک ماهیتابه داغ ، شاخه های حاصل را از هر دو طرف سرخ کنید. بهتر است قبل از سرو با شکر پودر بپاشید.
کروپت
عناصر:
- آرد گندم - 800 گرم.
- کفیر - 1 لیتر.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. من
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- کفیر را در یک کاسه بزرگ بریزید ، شکر ، نمک و نوشابه اضافه کنید. جرم حاصل را کاملا ورز دهید ، و آرد قبلاً الک شده را به تدریج اضافه کنید.
- اگر خمیر کمی به دستان شما چسبید ، آن را کمی با آرد بپاشید ، اما نباید غیرت داشته باشید ، در غیر این صورت مانند لاستیک تبدیل می شود.
- خمیر را تقریباً به گلوله های مساوی تقسیم کرده و رول کنید ، البته نه خیلی زیاد. ضخامت باید تقریباً سه تا چهار میلی متر باشد.
- شیپورهای بدست آمده را روی ظرفی که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و از دو طرف آن را تفت دهید تا طلایی شود.
با عسل ، مربا و شیر گرم سرو کنید!
چه چیزی از کفیر ترش پخته شود
پنکیک
عناصر:
- کفیر - 1 لیتر.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. من
- نوشابه یک خرج کردن است.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. من
- آرد - 5 لیوان.
- تخم مرغ - 4 عدد.
آماده سازی:
همه مواد را به جز روغن هم بزنید تا یکدست شود و فقط سپس آن را اضافه کنید. خمیر باید کمی ضخیم تر از پنکیک باشد.
بیسکویت
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کفیر - 7 قاشق غذاخوری. من
- شکر - 0.5 فنجان.
- آرد گندم - 1 لیوان.
- نوشابه - 1 قاشق غذاخوری. من
آماده سازی:
مواد ذکر شده را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. از تعداد محصولات ارائه شده ، سه کیک با اندازه متوسط بدست می آید. برای پر کردن ، می توانید از مربا ، مربا ، شیر تغلیظ شده آب پز یا هر نوع خامه استفاده کنید.
شیرینی های کفیری خوشمزه در ماهیتابه
بیسکویت
عناصر:
- آرد گندم - 400 گرم.
- کفیر - 1 لیوان.
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری من
- شکر برای طعم.
آماده سازی:
ابتدا کفیر و کره را ترکیب کنید. آرد را به تدریج در توده حاصل هم بزنید. نتیجه باید یک خمیر نرم و الاستیک باشد ، که از آن به راحتی می توان کلوچه ها را به هر شکل تهیه کرد.
خیچینی با پنیر و گیاهان
عناصر:
- کفیر - 200 میلی لیتر.
- آرد - 2.5 فنجان.
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- پنیر - 250 گرم.
- سبزها یک دسته هستند.
آماده سازی:
خمیر را طبق تکنولوژی کوفته درست کنید. سپس بگذارید در یک مکان گرم و تاریک بنشیند. می توانید هر نوع پرکنی درست کنید ، اما مخصوصاً در مورد پنیر و گیاهان بسیار مفید است.
تهیه فیلم
نکات مفید
خانم های خانه دار خوب می توانند در مورد تهیه دوغ ماست به شما مشاوره زیادی دهند یا دستورالعمل های دیگری را بر اساس این فرآورده شیر تخمیر شده توصیه کنند. در زیر برخی از آنها آورده شده است.
- برای نرم شدن خمیر ، نوشابه اضافه کنید که به دلیل اسیدی که در محصول وجود دارد ، خاموش می شود.
- اگر آرد ابتدا الک شود ، این توده لوکس تر خواهد شد.
- تمام اجزا ، از جمله مایع ، باید در دمای اتاق باشند. این به تعامل بهتر اسید با سایر مواد کمک می کند.
بی شمار دستور العمل های متنوع ، خوشمزه و سریع وجود دارد که می توانند به طرز معجزه آسایی طعم و مزه را به منوی روزمره شما اضافه کنند.