ماکارونی دریایی با گوشت چرخ کرده - دستورالعمل های 3 مرحله ای
در این مقاله ، ما در مورد غذایی که مادرم به طور مداوم تهیه می کند صحبت خواهیم کرد. او گفت که چگونه می توان ماکارونی دریایی را با گوشت چرخ کرده در خانه پخت ، و من دستور العمل ها را با شما به اشتراک می گذارم.
امروزه آشپزها با استفاده از ماکارونی گندم دوروم ماکارونی ، کانلونی یا فتوسین تهیه می کنند. در پایان قرن گذشته ، چنین تنوعی وجود نداشت. سپس مردم ماکارونی را که با کره چاشنی شده بود و با کتلت یا گوشت خوک آب پز سرو می شد ، پختند.
دستور العمل کلاسیک
- ماکارونی 350 گرم
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- پیاز 1 عدد
- کره 20 گرم
- روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. من
- خردل 1 قاشق چایخوری
- پیاز سبز برای تزیین
- نمک ، فلفل به مزه
کالری: 296 کیلو کالری
پروتئین ها: 12.1 گرم
چربی: 14.5 گرم
کربوهیدرات ها: 9/27 گرم
آب را در قابلمه بزرگی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. ماکارونی را داخل مایع در حال جوش ارسال کنید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، در غیر این صورت به هم می چسبند.
در حالی که ماکارونی در حال جوشیدن است ، پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیازهای خرد شده را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را درون ظرف بفرستید.
محتویات ظرف را مرتباً هم بزنید ، در غیر این صورت گوشت چرخ کرده به هم می چسبد و یک توده به دست می آید. هنگامی که گوشت چرخ کرده روشن شد ، نمک ، فلفل بپاشید و کمی خردل خانگی اضافه کنید ، که به غذای آماده ادویه اضافه می کند.
وقتی گوشت کمی سرخ شد ، چند قاشق غذاخوری آب ماکارونی به ماهیتابه اضافه کنید. ماکارونی های تمام شده را در یک ماهیتابه بریزید ، کره را اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید و چند دقیقه روی اجاق بگذارید.
گیاهان خرد شده را قبل از سرو بپاشید. پیاز سبز به طور ایده آل با ماکارونی دریایی ترکیب می شود ، روش تهیه آن را شرح دادم.
طرز پخت ماکارونی دریایی در فر
ماکارونی با گوشت چرخ کرده غذایی است که حتی کودکان از آن اطلاع دارند. پیش از این ، آن را در کشتی ها می پختند ، از آنجا که ماکارونی ، مانند گوشت مخصوص تهیه شده ، ماندگاری زیادی دارد. ظرافت به دست آمده از این محصولات با ارزش انرژی بالا مشخص می شود و در رژیم غذایی ملوانان کار می کند.
با گذشت زمان ، تهیه این غذای عالی با استفاده از خورشت شروع شد. حمل و نقل آن از گوشت گاو ذرت آسان تر است. پس از ظهور فن آوری های نوآورانه برای نگهداری مواد غذایی ، این غذا در نیروی دریایی فراموش شد و دستورالعمل های ایجاد شده توسط آشپزها توسط زنان خانه دار وام گرفته شد.
من به تکنیک طبخ این شاهکار در فر تسلط دارم. چیزی به من می گوید که دستور العمل توصیف شده برای اکثر قریب به اتفاق کاربران بازدید کننده از سایت جذاب خواهد بود ، زیرا طعم خوشمزه ماکارونی با افزودن گوشت زیر پوسته پنیر ، پخته شده در یک سس ملایم.
عناصر:
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
- ماکارونی - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سفت - 80 گرم.
- شیر - 1.5 فنجان.
- کره - 4 قاشق غذاخوری قاشق
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوز هندی - 0.25 قاشق چایخوری
- فلفل ، نمک
آماده سازی:
- ابتدا ماکارونی را در آب نمک بجوشانید و در آبکش دور بریزید.
- پیاز متوسط را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. پیاز آماده شده را به همراه گوشت چرخ کرده به ظرف بفرستید و حدود پانزده دقیقه تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید. در انتها ، گوشت چرخ کرده را نمک بزنید و فلفل بپاشید.
- سس درست کنید. کره را در یک ظرف کوچک ذوب کنید ، آرد را با احتیاط اضافه کرده و شیر را در آن بریزید. سس را مرتب هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. مخلوط را نمک زده و از روی حرارت بردارید.
- در یک ظرف چرب شده ، ماکارونی آب پز شده را با گوشت چرخ کرده قرار داده و روی سس بریزید. یک لایه پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید. ظرف آماده ارسال به فر است.
- حدوداً بیست دقیقه در فر که با دویست درجه گرم شده طبخ کنید. ظرافت کامل را بیرون بیاورید ، به قسمتهایی تقسیم کنید ، روی بشقاب ها بچینید و سرو کنید.
می توانید غذا را بدون جوز هندی بپزید. در عوض ، توصیه می کنم ادویه و چاشنی های مورد علاقه خود را مصرف کنید. تزئین شاهکار با شاخه های سبز صدمه ای نخواهد دید.
ماکارونی به سبک دریایی ترکیب کاملی از گوشت و غذای کناری در نظر گرفته شده است. آنها با سالاد سبزیجات یا سبزیجات ترشی ترکیب می شوند. در حالت ایده آل ، توصیه می شود که با آدیکا سرو کنید.
ماکارونی نیروی دریایی با سبزیجات
غذایی که در مقاله درباره آن صحبت می کنیم ساده ، کاملاً شناخته شده و سریع آماده می شود. تکنیک پخت ماکارونی سرمه ای با سبزیجات را در نظر بگیرید. این دستور ساده دو پیچ و تاب دارد - استفاده از سبزیجات ، که به لطف آن طعم و عطر جدیدی به بدن می رسد ، بدون ذکر ویتامین ها. همچنین ، ماکارونی در مایعی که در هنگام خورشت گوشت چرخ کرده و سبزیجات تشکیل می شود ، آماده می شود.
عناصر:
- ماکارونی - 500 گرم
- پیاز - 2 سر.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
- سیر - 2 گوه.
- روغن نباتی ، فلفل ، نمک.
آماده سازی:
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای چهار ربع خرد کنید. یک دیگ را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن را در آن گرم کنید و پیاز را کمی سرخ کنید. هویج رنده شده را به این مواد اضافه کنید ، هم بزنید و خورشت بزنید تا سبزیجات نرم شوند.
- گوشت چرخ کرده را کنار دیگ بفرستید. آن را خوب له کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. این زمان کافی است تا توده گوشت به نیمه آماده شود و سبزیجات آب آن را خارج می کنند.
- فلفل های درشت خرد شده را به همراه گوجه فرنگی های پوست کنده خرد شده اضافه کنید. بعد از ده دقیقه سیر ، نمک و ادویه های خرد شده را داخل دیگ بریزید.
- در حالی که گوشت چرخ کرده و سس سبزیجات آماده می شود ، ماکارونی را بجوشانید تا نیم پخته شود. من به شما توصیه می کنم کمی روغن نباتی و ادویه جات را به آب جوش اضافه کنید.
- ماکارونی را در آبکش بریزید ، داخل دیگ بگذارید و هم بزنید. اگر مایعات کمی وجود دارد ، کمی از آبی که در آن جوشانده اند اضافه کنید. باقی مانده است که ظرف ها را با درپوش بپوشانید و ظرف را برای مدت زمان مشخص شده روی بسته بندی ماکارونی بپزید.
من فکر می کنم شما دیده اید که تغییر ظرف استاندارد و اشباع با ویتامین ها کار دشواری نیست. قبل از سرو کردن ، حتماً گیاهان و تراش پنیر را بپاشید و یک لام کوچک سس مایونز خانگی در لبه هر بشقاب درست کنید.
من دستور العمل های ماکارونی دریایی را به اشتراک گذاشتم. اگر روش های پخت و پز شما با روش های من متفاوت است ، در نظرات به اشتراک بگذارید. با این یادداشت ، بگذارید خداحافظی کنیم. به امید دیدار!