Liqueur Baileys: تاریخچه ، فیلم ، آماده سازی
Baileys یک نوشیدنی الکلی محبوب است. نوشتن "Baileys" اشتباه است ، باید "Baileys" را بگویید و در انتهای حرف "s" بنویسید.
این نوشیدنی ایرلندی ، لیکور شماره 1 ، اولین لیکور در جهان است که پایه آن ویسکی ایرلندی است. در آشپزی از روغن نباتی ، شکر ، کاکائو ، وانیل و کارامل استفاده می شود.
انواع بیلی با افزودن نعناع یا قهوه وجود دارد. لیکور حاوی مواد نگهدارنده نیست ، کرم خراب نمی شود زیرا با الکل مخلوط شده است. قلعه 17٪ است.
چگونه و با چه چیزی از Baileys استفاده می کنند
Baileys به عنوان یک ماده کوکتل خوب است و جداگانه ، می تواند به قهوه اضافه شود و برای هر موقعیتی مناسب است. در پخت و پز ، از لیکور به عنوان یک ماده طعم دهنده برای کلوچه های قهوه ای یا شکلات استفاده می شود. بیلیس به همراه شیرینی بستنی و ماست ، سالاد میوه به دسرها اضافه می شود.
گزینه های نوشیدن متنوع است. می توان آن را با مواد مختلفی ترکیب کرد ، اما مقوی و مرکبات ناسازگار هستند ، آنها حاوی اسیدهایی هستند که باعث لخته شدن کرم می شوند.
Baileys بخشی از کوکتل های اصلی است که در آن ودکا ، شناپس ، رم اضافه می شود. سپس با شیر یا خامه رقیق می شود ، قهوه سرد اضافه می شود و با شکلات رنده شده و میوه ها تزئین می شود.
گزینه های محبوب کوکتل
- Baileys سنتی با دقت و در انتهای چاقو درون لیوان کوکتل ریخته می شود و به دنبال آن کرم ایرلندی و لیکور Cointreau. در سهام مساوی ، 20 میلی لیتر. نی را درون لیوان فرو می کنند و آتش می زنند. در حالی که می سوزد بنوشید.
- در هوای گرم ، کوکتل خنک کننده با افزودن یخ به Baileys تهیه می شود. در مخلوط کن ، لیکور با یخ مخلوط می شود ، یک نوشیدنی نشاط آور و گوارا به دست می آید. گزینه دوم: 50 میلی لیتر Baileys را در لیوان با ته ضخیم بریزید. 3 قطعه یخ بزرگ درون لیوان انداخته می شود.
- دستورالعمل کامل شام. کمی اسپرسو در یک فنجان قهوه ریخته می شود ، Baileys و شیر گرم به آن اضافه می شوند. این کوکتل با کف در قسمت تزئین شده و با شکلات رنده شده پاشیده می شود.
- بیلیس را با شیر مخلوط کرده و موز ریز خرد شده یا رنده شده اضافه می کنیم.
- دستور پخت مهمانی غیر رسمی. یک فنجان قهوه به مهمانان پیشنهاد کنید ، به جای شیر یا خامه ، بیلی اضافه کنید.
آنها از چه چیزی می نوشند؟
آنها از لیوان های مخصوص لیکور در شب می نوشند ، به شکل لیوان های شراب یا مارتینی ، اما بسیار کوچکتر ، حداکثر حجم آن 50 میلی لیتر است. در چنین ظرفی ، Baileys مرتب سرو می شود. برای کوکتل ، همانند مارتینی ، عینک های بزرگتری نیز بگیرید.
Baileys با چه محصولی ترکیب می شود؟
موز
گزینه های خدمات:
- موزها را به قطعات كوچك برش داده ، آنها را روی سیخ رشته كرده و همراه با لیكور سرو كنید.
- سالاد میوه ای موز و توت فرنگی.
- قایق های موز. موز را پوست بگیرید ، به طول برش دهید. مقداری از تفاله را با قاشق بردارید تا شبیه قایق شود. ظرف را با پنیر رنده شده مخلوط با تفاله موز پر کنید یا آجیل هایی را که از قبل با شکلات مخلوط شده به مغز موز اضافه کنید.
بستنی
کلوچه های نان کوتاه را به قطعات تقسیم کنید ، آجیل و توت خرد شده را اضافه کنید ، با بستنی مخلوط کنید و در کاسه ها قرار دهید. روی آن را با شکلات رنده شده یا کاکائو بپاشید. دسر کاملا مکمل Baileys خواهد بود.
دسرهای قهوه
لیکور با هر نوع دسر قهوه یا تیرامیسو کاملاً مطابقت دارد. بعد از غذا سرو می شود.
چگونه Baileys را در خانه درست کنیم
در خانه ، می توانید با ترکیب شیر ، شیر تغلیظ شده و ویسکی (نوعی کنیاک یا ودکا) نوشیدنی درست کنید. هنگامی که به دستور العمل کلاسیک تسلط پیدا کردید ، می توانید با افزودن مواد متنوعی ، آزمایش بیشتری کنید.
برخی توصیه می کنند الکل بیشتری به لیکور خانگی اضافه کنند ، اما بهتر است این کار را نکنید ، می توانید با قدرت زیاد از حد دور شوید و نوشیدنی را خراب کنید. بالا بردن قلعه بالاتر از 17٪ توصیه نمی شود.
دستور العمل کلاسیک بیلیس
عناصر:
- یک بطری ودکا (0.5 لیتر) یا ویسکی ؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- کرم پرچرب - 300 گرم ؛
- شکر وانیل - 1 بسته (15 گرم).
آماده سازی:
- خامه سرد شده را با شکر وانیل مخلوط کنید. بعد از 10 دقیقه ، شیر غلیظ شده را اضافه کنید و دوباره بزنید. از همزن یا مخلوط کن استفاده کنید.
- ودکا (ویسکی) اضافه کنید ، هم بزنید. یک ساعت و نیم صبر کنید. مشروب آماده است.
دستور تهیه ویدئو
دستور تهیه شکلات Baileys
100 گرم شکلات تیره به مواد فوق اضافه کنید.
آماده سازی:
- شکلات را در وان آب از قبل ذوب کنید. خامه را به مدت 5 یا 10 دقیقه در مخلوط کن بزنید.
- شکلات ذوب شده و شیر تغلیظ شده را به خامه اضافه کنید. دوباره بزن.
- در ودکا یا ویسکی بریزید. هم بزنید و بگذارید یک ساعت و نیم بماند.
برای افزودن عطر و طعم نعناع تند به نوشیدنی ، چند شاخه نعناع درون آن بریزید در حالی که شکلات در یک حمام آب خاموش است. قبل از اینکه مواد را مخلوط کنید نعناع را بردارید.
دستور العمل اصلی بیلی های خانگی
عناصر:
- ودکا (ویسکی) - حدود 400 میلی لیتر ؛
- شکر - به 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید ؛
- زنجبیل و دارچین - برای همه مناسب نیست.
- شکر وانیل - 4 بسته استاندارد ؛
- عسل - 2 قاشق چایخوری ؛
- کرم سنگین - 750 میلی لیتر ؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- قهوه فوری - 3 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- تنتور ودکا یا ویسکی را تهیه کنید. شکر را با آب مخلوط کنید ، در مایکروویو قرار دهید و بیشترین قدرت را داشته باشید. صبر کنید تا شکر به رنگ کارامل درآید.
- شکر حاصل را داخل ودکا بریزید ، زنجبیل ، دارچین را روی نوک چاقو ، عسل ، 3 کیسه شکر وانیل اضافه کنید.
- 5 روز مقاومت کنید ، بطری را خوب مهر و موم کنید ، گاهی اوقات تکان دهید. در یخچال نگهداری کنید.
- تهیه مشروبات الکلی نیم لیتر خامه کمی خنک شده را درون ظرف مینا بریزید ، 2 زرده اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود.
- شیر غلیظ و قهوه را که در آب رقیق شده اضافه کنید ، بزنید.
- خامه باقیمانده را اضافه کنید ، دوباره با همزن بزنید.
- تنتور ودکا را صاف کنید ، به جرم اضافه کنید.
- بسته باقیمانده شکر را اضافه کنید. آخرین بار بزنید
- مخلوط را به مدت 5 روز در یخچال نگه دارید. دوباره صاف کنید و بطری کنید.
هرچه کرم چربتر باشد ، میزان مشروبات الکلی ضخیم تر است. هرچه مدت بیشتری تزریق کنید طعم آن غنی تر است. طعم خامه ای باعث ایجاد آرامش در خانه می شود و قلعه یک لوکس فوق العاده دلچسب و احساسی ایجاد می کند.
داستان خلق بیلیس
بیلی در 26 نوامبر 1974 ظاهر شد. این کشف با یک تصادف معمولی کمک کرد. در سال 1970 ، وقتی دیوید دند و همرزمانش تصمیم گرفتند چیز خاصی در میان نوشیدنی های الکلی ایجاد کنند. دیوید دند ایرلندی توجه خود را به محصولاتی جلب کرد که ایرلند را مشهور کرده است - خامه ایرلندی و ویسکی ایرلندی.
او دو مورد از این اجزا را مخلوط کرد و به طرز باورنکردنی خوشمزه ای ظاهر شد ، اما یک مشکل پیش آمد: نوشیدنی قوام مداوم ندارد. ایجاد سازگاری مطلوب 4 سال طول کشید. یک بار تصمیمی غیرمنتظره به دیوید رسید و پس از اندکی تصفیه فرآیند تولید مشروبات الکلی را به ثبت رساند. این مشروبات الکلی نام Baileys را به خود اختصاص داده است که با میخانه کوچک Bailey Pub مرتبط است ، جایی که کارگران شرکت سابق دیوید دوست داشتند آنجا جمع شوند. بعداً ، دیوید دند شرکت R&A Bailey & Co را به ثبت رساند که نمایندگی عرقیات بیلی در ایرلند و جهان بود ، جایی که بلافاصله مانند کنیاک به رسمیت شناختن جهانی رسید.
در این تولید از ترکیبات طبیعی ، بهترین ویسکی ایرلندی ، خامه تازه تولید شده در ایرلند ، خالص ترین روح ایرلندی و مواد افزودنی طبیعی استفاده شده است.
در سال 2005 ، دو طعم جدید ظاهر شد - شکلات نعناع و کارامل خامه ای. در حال حاضر Baileys در 170 کشور به فروش می رسد و حجم تولید آن حدود 50 میلیون است. تاکنون نوشیدنی در محلی که ایجاد شده است تولید می شود - در حومه دوبلین ، در کارخانه ای متعلق به دیوید دند.