شیره توس - زمان جمع آوری ، فواید و مضرات آن
شیره توس نوشیدنی خوشمزه و سالمی است. همانطور که از نام آن پیداست ، از درخت توس جمع آوری می شود. این فرایند به خودی خود ساده است ، اگر برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه و آسیب رساندن به درخت به برخی از قوانین و توصیه ها پایبند باشید.
زمان جمع آوری شیره توس
این نوشیدنی فوق العاده در اوایل بهار جمع آوری می شود. بهترین زمان پایان ماه مارس است ، زیرا این دوره اعتدال بهاری است. این مجموعه تا پایان ماه آوریل ادامه دارد. گاهی اوقات هنوز برف وجود دارد ، اما درخت از قبل قادر به شهد درمانی است. با ایجاد سوراخ در تنه درخت با سولف می توانید از ابتدای جریان شیره مطلع شوید. اگر قطره کمی در محل سوراخ شدن ظاهر شود ، این بدان معنی است که آب آن رفته است.
این سوال اغلب مطرح می شود که چگونه می توان نوشیدنی را به درستی جمع کرد تا به درخت آسیب نرساند.
هنگام جمع آوری ، باید به قوانین زیر پایبند باشید.
- هرگز با تبر برش نزنید. برای جمع آوری آب باید یک سوراخ کوچک ایجاد کنید. این به یک مته با یک مته نازک نیاز دارد. سوراخ حاصل از آن نمی تواند آسیب زیادی به توس وارد کند. حتی اگر چندین سال پشت سر هم به درخت برگردید ، در این مکان اثری نیست.
- حرص نخور یک قانون ساده را به خاطر بسپارید - شما نمی توانید تمام مایعات را از توس جمع کنید. این می تواند منجر به مرگ درخت شود. بهترین راه حل این است که چندین سنبله انتخاب کنید و هر روز 1 لیتر از آن جمع کنید.
- پس از اتمام مجموعه ، سوراخ را با یک گیره ، زمین باغ ، خزه یا موم بپوشانید. این به توس کمک می کند تا از ورود باکتری به پوست جلوگیری کند.
نحوه جمع آوری صحیح آب میوه - روش ها و دستگاه ها
افرادی که این مسئله را درک می کنند می گویند که آب یک درخت بالغ شیرین تر از یک نوع جوان است. پس از انتخاب درخت برای جمع آوری ، 20 سانتی متر از خاک عقب بروید و یک سوراخ کوچک ایجاد کنید. سپس یک ظرف مناسب جمع آوری در این مکان وصل کنید. یک بطری بزرگ پلاستیکی (حدود 5 لیتر) برای این منظور مناسب است. چرا او خوب است:
- با تشکر از گردن باریک ، بقایای مختلف و حشرات به داخل ظرف وارد نمی شوند.
- به دلیل حجم زیاد ، می توان آن را صبح و عصر بررسی کرد.
برای تکمیل ساختار ، شما باید شیار را تنظیم کنید. لازم است تا آب دقیقاً به یک گردن باریک جریان یابد. یک دسته چمن باقیمانده از سال گذشته برای این کار مناسب است. باید کاملاً شسته و متصل شود به گونه ای که یک سر آن از سوراخ خارج شود و سر دیگر آن به گردن ظرف فرو رود.
تنها چیزی که باقی می ماند خالی کردن دوره ای ظروف است. غالباً ، این کار باید سه بار در روز انجام شود. در اینجا مهم است که به موقع متوجه شوید درخت توس خسته است و جمع آوری آن متوقف می شود.
نکات ویدئویی
چگونه شیره درخت توس را برای زمستان حفظ کنیم
روش سنتی حفظ آب میوه برای زمستان محبوب ترین است. تهیه آن کاملاً ساده است و به مواد کمی احتیاج دارد.
عناصر:
- 10 لیتر شیره توس؛
- 50 قطعه از هر کشمش ؛
- 0.5 کیلوگرم شکر دانه ریز.
آماده سازی:
- آب را قبل از پخت و پز از طریق چند لایه پارچه پنیری صاف کنید.
- کشمش شسته شده را داخل آب ، سپس شکر بریزید و هم بزنید.
- ظرف را با درب مخصوص "قابل تنفس" بپوشانید. می توان آن را از یک تکه پارچه یا گاز تهیه کرد.
- نوشیدنی را به مدت سه روز بگذارید تا تخمیر شود.
- سپس صاف کرده و در ظروف آماده شده برای ذخیره سازی بریزید.
دستور تهیه ویدئو
فواید ، مضرات و موارد منع مصرف آب میوه
این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی مواد مفید است ، اما علاوه بر فواید ، دارای خواص مضر نیز است.
شیره توس می تواند باعث تجزیه سنگ ها ، از بین بردن شن و ماسه از بدن شود ، اما اگر خود درمانی با التهاب مثانه ممنوع باشد. برای جلوگیری از مشکلات سنگهای "جدی" ، مشورت با پزشک ضروری است.
اگرچه شیره درخت توس قادر به ایجاد واکنش آلرژیک نیست ، اما گاهی اوقات ممکن است حساسیت به گرده درخت ایجاد شود. با این حال ، استفاده از نوشیدنی ممنوع است.
کاربرد در طب سنتی
شیره توس قادر است نه تنها برای بدن انسان مفید باشد بلکه باعث جذابیت مو و پوست نیز می شود.
در صورت ریزش مو ، آب آن با جوشانده بیدمشک (ریشه) مخلوط می شود ، ودکا اضافه می شود. اکسیر به پوست سر مالیده می شود. این به درخشش و قدرت موهای شما کمک می کند و از شوره سر خلاص می شود. می توانید از مایع به عنوان کمک شستشو استفاده کنید.
برای اینکه پوست از ویتامین ها اشباع شود ، با شیره توس بشویید ، پوست را پاک کنید. این روش حفظ جوانان برای مادربزرگهای بزرگ ما شناخته شده بود. این آب به شما کمک می کند تا از کک و مک ، لکه های پیری خلاص شوید. یخ یک روش جایگزین است. برای این کار آب را فریز کرده و از آن برای پاک کردن صورت و دکلته استفاده کنید.
آنچه می توان از شیره درخت توس تهیه کرد
روش های مختلفی برای تهیه آب میوه و استفاده از آن در پخت و پز وجود دارد. بیایید نگاهی به رایج ترین آنها بیندازیم.
کواس با افزودن عسل
عناصر:
- 10 لیتر آب
- چند لیمو
- چند نکته برجسته؛
- لرزیدن - 50 گرم
- عسل مایع (اما ذوب نشده).
آماده سازی:
- مایع را صاف کنید.
- لیمو را آبغوره کنید.
- مخمر را به مایع اضافه کنید و کشمش را بریزید.
- همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- در یک اتاق خنک قرار دهید.
- بعد از 3-4 روز ، می توانید امتحان کنید. بیشتر اوقات ، نوشیدنی آماده است.
کواس نان بر پایه شیره توس
عناصر:
- 5 لیتر آب؛
- 50 گرم کشمش ؛
- 50 گرم دانه قهوه ؛
- نصف لیوان شکر ؛
- 2-3 پوسته نان چاودار.
آماده سازی:
- دانه های قهوه را در یک تابه خشک تفت دهید. نان را در فر خشک کنید ، کشمش را بشویید و خشک کنید.
- همه اجزا را درون یک شیشه بریزید و آب درون آن بریزید.
- شیشه را با یک دستکش لاستیکی ، که قبلا در آن سوراخ شده است ، ببندید.
- پس از چند روز ، دستکش شروع به حرکت می کند. این نشانگر آغاز فرآیند تخمیر است.
- این واقعیت که نوشیدنی آماده نوشیدن است ، توسط دستکش دستکش دیده می شود.
حالا می توانید کواس را در یخچال قرار دهید.
تهیه فیلم
کواس با کشمش بزرگ تیره
عناصر:
- 3 لیتر آب
- 25 عدد کشمش
آماده سازی:
- آب آن را صاف کنید.
- کشمش را داخل آن بریزید و آن را در سرما قرار دهید. در آنجا او باید تا تابستان به آرامی سرگردان شود.
این نوشیدنی مقدار زیادی مواد مغذی دارد. بر اساس آن ، یک okroshka خوشمزه به دست می آید.
شراب شیره درخت توس
این دستور از دوران باستان به ما رسیده است.
عناصر:
- 25 لیتر آب
- 5 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
- 200 گرم کشمش. می توانید از همان مخمر شراب استفاده کنید.
- 10 گرم اسید سیتریک
- در صورت تمایل ، 200 گرم عسل (مایع) را درون شراب قرار دهید.
آماده سازی:
- اگر از کشمش به عنوان آغازگر استفاده می کنید ، باید آن را از قبل آماده کنید.
- شکر دانه ریز ، اسید سیتریک را درون آب ریخته و مخلوط کنید. سپس همه چیز را روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مرحله کف را خالی کنید. مایع تا 20 لیتر جوشانده می شود.
- برای جلوگیری از تشکیل پوسته ، مایع را تا 25 درجه سرد کنید و مرتباً هم بزنید.
- عسل ، مایه (مخمر) را درون ظرفی بیندازید و در ظرفی را كه در آن تخمیر می شود بریزید.
- سوراخ را بپوشانید. برای این کار می توانید یک دستکش لاستیکی بردارید.
- ظروف را با مایع به یک مکان تاریک منتقل کنید. دما باید 18-25 درجه باشد.
- پس از 3-5 هفته ، فرآیند تخمیر کامل خواهد شد. این با شفاف سازی شراب مشهود است.
حالا می توانید شراب را در بطری ها بریزید ، درب ظرف ها را خوب ببندید و در جای سرد قرار دهید. دما 10-16 درجه 15-20 روز مقاومت کنید ، دوباره ریخته و می توانید بنوشید.
نکات مفید و اطلاعات جالب
نکات مفید نحوه نگهداری نوشیدنی را به شما می گوید:
- آب تازه را می توانید در ظروف شیشه ای با هر اندازه ای ذخیره کنید.
- برای نگهداری ، باید قوطی ها را با آب داغ بشویید و به ازای هر نیم لیتر نوشیدنی ، 2-3 کشمش اضافه کنید.
- قابل تهیه در بشکه ها برای تهیه یک نوشیدنی سنتی با میزان کم الکل.
چقدر می توانید در روز بنوشید
اکسیر را باید با در نظر گرفتن سلامتی مصرف کرد. البته تأثیر مثبتی روی کل بدن دارد. یک فرد سالم مجاز به مصرف روزانه 2-2.5 لیتر است. این به سلامت بدن کمک می کند.