طرز تهیه پنکیک در خانه
پنکیک یک غذای محبوب در ایالات متحده و کانادا است. قبل از سرو ، آنها را با شربت شیرین می ریزند. این نام از کلمات "تابه" و "کیک" - یک ماهیتابه و یک کیک آمده است. به طور کلی ، از نظر شکل ظاهری ، شکل و طرز تهیه ، این غذا شبیه پنکیک های معمول است. آنها همچنین برای صبحانه سرو می شوند و سخاوتمندانه با شربت یا عسل پاشیده می شوند. این س arال مطرح می شود که چگونه پنکیک را در خانه درست کنیم تا عزیزان را با یک غذای شیرین خوشحال کنیم.
پنکیک های آمریکایی خمیده با شیر
نوعی دستور العمل کلاسیک آمریکایی که ساده است. پنکیک ها دلچسب و خوشمزه هستند.
- آرد 240 گرم
- شیر 240 میلی لیتر
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 2 قاشق غذاخوری. من
- بیکینگ پودر 9 گرم
- وانیلین یا شیر تغلیظ شده
کالری: 231 کیلوکالری
پروتئین ها: 6.6 گرم
چربی: 5.1 گرم
کربوهیدرات: 40 گرم
برای تهیه پنکیک ، باید شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید ، سپس شیر اضافه کنید. سپس وانیلین ، بیکینگ پودر و آرد الک شده اضافه می شود.
همه مواد را با لیسک یا همزن خوب هم بزنید. باید توده ای از نظر تراکم مشابه خامه ترش بدست آورید.
دو قاشق غذاخوری خمیر در ظرفی که از قبل گرم شده ریخته می شود. حدود یک دقیقه سرخ کنید ، تا حباب ظاهر شود. پس از آن ، پنکیک به طرف مقابل تبدیل می شود.
هنگام سرو ، پنکیک ها را با شربت ، شیر تغلیظ شده یا عسل می ریزند.
پنکیک با شیر همراه با ریکوتا و سیب برای صبحانه
یکی دیگر از دستورالعمل های جالب که به خصوص سخت نیست. پنکیک ها همه را به وجد می آورند.
عناصر:
- 150 گرم ریکوتا ؛
- یک و نیم لیوان آرد (375 میلی لیتر) ؛
- 1 لیوان شیر (250 میلی لیتر) ؛
- تخم مرغ (دو قطعه) ؛
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- 1 قاشق چایخوری وانیلین و همان مقدار بکینگ پودر ؛
- نمک (نصف قاشق چای خوری) و روغن.
مواد لازم برای پر کردن:
- سیب
- شکر قهوه ای برای گردگیری.
نحوه پختن:
- شیر گرم را هم بزنید و تخم مرغ اضافه کنید. پس از آن ، ریکوتا اضافه می شود و تمام عناصر کاملا مخلوط می شوند. نتیجه یک ترکیب همگن است.
- آرد ، نمک ، شکر ، وانیلین و بکینگ پودر را در یک ظرف جداگانه مخلوط می کنیم.
- جرم حاصل به شیر اضافه می شود و کاملاً با لیسک هم می زنیم.
- در یک ماهیتابه ، که از قبل با روغن گیاهی چرب شده است ، خمیر را با ملاقه می چینیم.
- برش های سیب به پنکیک اضافه شده و با شکر پاشیده می شوند. زمان سرخ شدن از هر دو طرف 3 دقیقه است.
پنکیک کم کالری روی کفیر با سیب
یک دستور جالب برای کسانی مناسب است که از این شکل پیروی می کنند و از خوردن غذاهای چرب یا پر کالری خودداری می کنند.
عناصر:
- آرد گندم با بالاترین درجه (500 گرم) ؛
- بیوکفیر (450 میلی لیتر) ؛
- شکر (دو و نیم قاشق غذاخوری) ؛
- تخم مرغ (2 عدد) ؛
- 3 عدد سیب
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین و دارچین.
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف شود ، سپس کفیر و نوشابه را که با سرکه خاموش شده اضافه کنید.
- بخشهای کوچک و به تدریج آرد را اضافه کنید ، که کاملا مخلوط شده است.
- سیب های رنده شده در جرم نهایی قرار می گیرند.
- تفت تا حباب و پوسته ظاهر نمی شود.
می توانید کالاهای پخته شده را با مربا ، خامه ترش یا شربت سرو کنید.
تهیه فیلم
پنکیک روی آب
تهیه آن آسان است و تمام مواد تشکیل دهنده آن احتمالاً در خانه یافت می شود.
عناصر:
- آب - 250 میلی لیتر ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- آرد - 260 گرم
- دو قاشق کوچک بکینگ پودر ؛
- دو قاشق بزرگ شکر ؛
- دو تخم مرغ
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
آماده سازی:
- زرده تخم مرغ و آب را مخلوط کرده و می زنیم تا کف شود.
- آرد گندم الک شده ، بیکینگ پودر و یک گرم وانیلین به داخل ترکیب ریخته می شود ، پس از آن مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یک توده همگن بدست آید. سپس روغن زیتون را بریزید.
- نمک به مقدار کم به پروتئین ها و قند اضافه می شود.
- جرم حاصل را تا کف کف می زنند و به خمیر اضافه می کنند ، که در یک ظرف گرم گذاشته می شود.
- پنکیک ها سرخ می شوند تا زمانی که حباب ظاهر شود و سپس به طرف دیگر برگردانده می شود.
پنکیک جودوسر
ساده ترین دستورالعمل شامل حداقل مواد اولیه.
عناصر:
- تکه های بلغور جو دوسر - 150 گرم ؛
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- تخم مرغ.
آماده سازی:
- پوسته ها با مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب می شوند و شیر به آرد حاصل اضافه می شود. مخلوط هم زده و برای چند دقیقه باقی مانده است.
- تخمها را در یک کاسه جداگانه بکوبید تا یک ترکیب همگن بدست آید که به آرد جو دوسر اضافه شده و کاملاً بزنید.
- پخت و پز در یک ماهیتابه خشک انجام می شود. سرخ کنید تا حباب ظاهر شود ، سپس پنکیک را به سمت مخالف برگردانید.
پنکیک های آماده را می توانید با عسل ، کشمش یا توت سرو کنید.
دستور تهیه ویدئو
پنکیک شکلاتی
عناصر:
- 200 میلی لیتر شیر ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق کوچک پودر کاکائو ؛
- شکر گرانول (3 قاشق غذاخوری) ؛
- کره (50 گرم) ؛
- یک لیوان آرد ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- شکلات (40 گرم).
آماده سازی:
- کره و شکلات را ذوب کنید. شکر ، بکینگ پودر ، آرد ، کاکائو در یک ظرف جداگانه مخلوط شده و کمی نمک به آن اضافه می شود.
- شیر ، تخم مرغ را به توده حاصل اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. در آخر مخلوط کره و شکلات را اضافه کنید.
- تفت دادن تا زمانی که حباب روی سطح ظاهر شود ، در عرض چند دقیقه در هر طرف انجام می شود.
ظرف را با توت ، شیر تغلیظ شده یا مربا سرو کنید.
محتوای کالری پنکیک
پنکیک کلاسیک با استفاده از شیر ، نمک و شکر ، کره و تخم مرغ تهیه می شود. شما همچنین به آرد گندم و بکینگ پودر نیاز خواهید داشت. خمیر که ضخیم خواهد بود ، در یک ظرف قرار داده و پخته می شود تا زمانی که سوراخهایی روی آن ظاهر شود. سپس خمیر را برگردانید. سرخ کردن بدون استفاده از روغن انجام می شود ، زیرا در حال حاضر بخشی از خمیر است.
استفاده از آرد گندم بر میزان کالری که 222.38 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است تأثیر می گذارد. برای پنکیک های کم مغذی ، از آرد درجه پایین استفاده کنید.
برای خوشمزه کردن پنکیک ها ، باید به ماندگاری محصولات نگاه کنید. این امر در مورد بیکینگ پودر نیز صدق می کند. خمیر تمام شده باید سریع مورد استفاده قرار گیرد ، در غیر اینصورت قادر به تهیه پنکیک با کیفیت مناسب نخواهید بود.
در صورت تحقق شرایط ، غذای آماده کاملاً خوشمزه خواهد بود و از همه اعضای خانواده خوشحال خواهد شد.