طرز تهیه سالاد سزار کلاسیک با مرغ و کروتون
هر میزبان می خواهد میز جشن را غذاهای خوشمزه ، زیبا و معطر درست کند. من مقاله امروز را به تهیه چنین درمانی اختصاص خواهم داد. دستورالعمل سالاد سزار با مرغ و کروتون در خانه را یاد خواهید گرفت.
قبل از اینکه به طرز تهیه یک سالاد سزار کلاسیک نگاهی بیندازیم ، من تاریخچه شکل ظاهری غذا را در نظر خواهم گرفت. این درمان به زودی صد ساله خواهد شد ، اما هنوز مشخص نیست که نویسنده آن کیست. فقط فرضیات وجود دارد.
قابل باور داستانی است که براساس آن نویسنده سالاد سزار - کاردینی آمریکایی الاصل ایتالیایی است. در آغاز قرن گذشته ، وی رستورانی در تیجوآنا افتتاح کرد به نام Caesar’s Place. از آنجایی که ممنوعیت در ایالات متحده در آن زمان جریان داشت ، آخر هفته ها ، آمریکایی ها برای خوردن و نوشیدن به شهرهای مکزیک می رفتند.
آمریکایی ها روز استقلال را در 4 ژوئیه جشن می گیرند. در این روز در سال 1924 ، رستوران کاردینی مملو از بازدیدکنندگانی بود که ظرف چند ساعت مواد غذایی را مصرف می کردند. در نتیجه ، من مجبور شدم از محصولی که باقی مانده ظرف تهیه کنم. کاردینی کاهو را با پارمزان ، تخم مرغ و نان تست شده مخلوط کرد و با روغن زیتون چاشنی داد. شاهکار آشپزی سروصدای زیادی در بین مشتریان ایجاد کرد.
طبق نسخه دوم ، نویسنده سزار لیویو سانتینی است. وی گفت ، به عنوان سرآشپز در یک رستوران کاردینی ، طبق دستور تهیه شده از مادرش سالاد درست کرد. و صاحب رستوران دستور غذا را به خود اختصاص داد.
مهم نیست که چه کسی سزار را خلق کرده است. نکته اصلی این است که ما دستور کلاسیک را به ارث برده ایم و می توانیم شاهکار را در آشپزخانه از نو بسازیم.
سالاد سزار - دستور العمل کلاسیک ساده
- نان سفید 100 گرم
- کاهوی رومین 400 گرم
- روغن زیتون 50 گرم
- سیر 1 عدد
- پنیر پارمزان 30 گرم
- سس Worcestershire 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو 1 قاشق چایخوری
- نمک ، فلفل به مزه
کالری: 179 کیلوکالری
پروتئین: 14 گرم
چربی: 8 گرم
کربوهیدرات ها: 11 گرم
ابتدا برگ های کاهو را آماده کنید. بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و در یخچال قرار دهید.
برای کروتون های سیر ، نان سفید را به صورت مکعب برش دهید و در فر خشک کنید. ده دقیقه در دمای 180 درجه کافی است. نان را هنگام خشک شدن برگردانید.
حبه سیر خرد شده را با نمک خرد کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی حرارت کم گرم کرده و نان خشک شده را اضافه کنید. بعد از دو دقیقه بنزین را خاموش کنید.
یک تخم مرغ بزرگ را از انتهای پهن خرد کنید و آن را برای یک دقیقه در آب جوش قرار دهید. آب درون قابلمه به سختی باید جوش بیاید.
گیاهان را روی یک کاسه سالادی که با سیر رنده شده قرار دهید ، کمی روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، آب لیمو و سس ووسترشر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
تخم مرغ را روی سالاد بریزید ، پنیر رنده شده و کروتون های سیر را اضافه کنید ، هم بزنید. سالاد سزار کلاسیک آماده است.
امیدوارم از نسخه اصلی درمان لذت ببرید. در غیر این صورت ، من توصیه می کنم به اصلاحات مدرن سالاد سزار توجه داشته باشید ، تهیه آن شامل استفاده از مرغ ، غذاهای دریایی و سایر مواد تشکیل دهنده است.
طرز تهیه سزار با مرغ و کروتون
سالاد سزار بسیار محبوب است. جای تعجب نیست ، زیرا ظرف سالم ، سبک و کم کالری است. دستورالعمل های مختلفی برای درمان وجود دارد که شامل استفاده از بیکن ، آناناس ، ژامبون و غیره است.
با تشکر از فیله و سس مرغ کم چرب ، که بر اساس قارچ یا آنچو تهیه می شود ، سالاد طعم عالی می گیرد. انتظار می رود فناوری تهیه غذاهای خوشمزه ، همراه با یک دستورالعمل سالاد سزار تصویری در خانه.
عناصر:
- سینه مرغ - 1 عدد.
- پارمسان - 50 گرم.
- باتوم - 2 قطعه.
- کاهو رمایی - 1 راس.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- سیر - 2 گوه.
- سس بالزامیک ، روغن زیتون ، خردل ، نمک و ادویه جات.
آماده سازی:
- برگ های کاهو را بشویید ، در قابلمه را بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. با تشکر از این ، آنها با رطوبت اشباع می شوند. ظرف ها و سالاد را داخل یخچال قرار دهید.
- تکه های نان را به صورت مکعب برش دهید ، روی یک ورق پخت قرار داده و به فر بفرستید تا قهوه ای شود. دما مهم نیست.
- مرغ را به قطعات کوچک برش دهید ، با یک قاشق روغن زیتون ، نمک ، ادویه ها و سس بالزامیک ترکیب کنید ، در یک تابه سرخ کنید.
- زمان تهیه سس است. حبه های پوست سیر را با استفاده از پرس خرد کنید. زرده ، مقداری خردل و 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به پوست سیر اضافه کنید. پس از مخلوط کردن ، مخلوط خامه ای به دست می آید. اگر خردل وجود ندارد ، سرکه سیب را جایگزین آن کنید.
- مرغ سرخ شده خنک شده را به صورت نوار برش داده ، و پارمزان را از یک رنده رد کنید. سالاد را از یخچال بیرون آورده و پس از خشک شدن هر برگ ، برگ ها را با دستان خود درون یک ظرف سالاد پاره کنید.
- روی آن را فیله مرغ به همراه کروتون قرار دهید ، سس خردل را بپاشید و پنیر را بپاشید. نتیجه نهایی یک سالاد سزار خوشمزه و سالم است.
تهیه فیلم
در سزار ، مرغ با کاهو تازه و نان تست شده ترکیب می شود ، در حالی که سس خردل ساخته شده با دستان خود شیک و جذابیت می بخشد. می توانید ساعت ها درباره سزار صحبت کنید ، اما برای اینکه بفهمید دقیقاً چه کسی است ، فقط چشیدن مزه به شما کمک می کند.
سالاد سزار با میگو
اگر می خواهید به مجموعه دستور العمل های خود اضافه کنید ، نگاهی به این سالاد فوق العاده بیندازید. من توصیه می کنم از شاه میگو برای پخت سزار استفاده کنید. برای تزئین ظرف از خاویار سیاه یا قرمز استفاده کنید.
شما نمی توانید هر روز آشپزی کنید ، زیرا هزینه برخی از مواد اولیه و تزئینات را نمی توان دموکراتیک دانست. اما به عنوان بخشی از فهرست سال نو ، سالاد سزار با میگو خوب به نظر می رسد.
عناصر:
- باتون - 1 عدد.
- برگ های کاهو - 1 دسته.
- پارمسان - 120 گرم.
- میگو سلطنتی - 1 کیلوگرم.
- سیر - 1 گوه.
- گوجه فرنگی گیلاس - 1 بسته.
- روغن سبزیجات.
برای سس:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- خردل - 1 قاشق چایخوری.
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
- سیر - 2 گوه.
- روغن نباتی ، نمک و فلفل.
آماده سازی:
- نان را به صورت مکعب برش داده و در ظرف پخت قرار دهید. کمی در فر خشک کنید و آن را به کاغذ منتقل کنید تا خنک شود.
- مقداری روغن در ظرف از قبل گرم شده بریزید و سیر را سرخ کنید. بعد از جوش آمدن روغن ، سیر را برداشته و نان خشک شده را به روغن بوی سیر ارسال کرده و کمی تفت دهید.
- برگ های کاهو را به مدت یک ساعت در آب خنک خیس کرده و خشک کنید. در قابلمه جداگانه ای آب ریخته و میگوها را قرار دهید. با برگ بو و فلفل دلمه ای بپزید.
- تخم مرغ های جوشانده شده را پوست بگیرید و زرده ها را خارج کنید. آنها را با چنگال له کرده و با دو حبه سیر خرد شده ، خردل و آب لیمو ترکیب کنید. روغن نباتی ، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- میگوهای تمام شده را پوست بگیرید و پنیر را از رنده رد کنید. برگ های کاهو را با دست پاره کرده و به زیبایی روی بشقاب رنده شده با سیر قرار دهید.
- روی سالاد را گوجه گیلاس نصف شده ، میگوی پوست کنده و کروتون ترد قرار دهید. بریزید و هم بزنید. بگذارید نیم ساعت روی آن بماند.
- باقی مانده است که سالاد سزار را با پنیر بپاشید و تزئین کنید. اگر میگو باقی مانده است ، از آن به همراه خاویار برای تزیین استفاده کنید. به زیبایی رقم خواهد خورد.
دستور تهیه ویدئو
سزار با هر میز جشن متناسب خواهد بود و به عنوان یک وعده غذایی و تزئین خوشمزه خدمت می کند.
نمی دانم آیا مجبور شده اید سالاد سزار درست کنید یا خیر. اگر نه ، آن را امتحان کنید. شما و خانواده تان غذا را دوست دارید. علاوه بر این ، کالری کمی دارد و هیکل شما را خراب نمی کند.
خواص مفید سالاد سزار
قسمت آخر داستان را به فواید سالاد سزار اختصاص خواهم داد. این ظرف منبع ویتامین ها و مواد معدنی است که بدن بسیار به آن نیاز دارد.
- تخم مرغ سرشار از پروتئین است. خواص مفید آنها به همین جا ختم نمی شود. تخم مرغ حاوی مواد مغذی ، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. من تقریبا فراموش کردم که به منیزیم ، فسفر و پتاسیم اشاره کنم که به وفور یافت می شوند.
- برگ های کاهو - سبدی پر از عناصر کمیاب. سالاد سبز غذایی کم کالری محسوب می شود. این دارو برای افرادی که از دیابت ، چاقی یا اختلالات متابولیکی رنج می برند توصیه می شود.
- روغن زیتون از نظر غذایی بی نظیر است. این ترمیم زخم را تسریع می کند ، فشار خون را کاهش می دهد و به طور طبیعی دارای اثرات پوستی است.
- پارمزان پادشاه پنیرها است. بیهوده نیست که به این پنیر این وضعیت داده می شود. این ماده با محتوای چربی کم و غلظت زیاد عناصر کمیاب مشخص می شود. مصرف آن برای افرادی که رژیم دارند توصیه می شود.
- فواید شگفت انگیز سیر را نمی توان بیش از حد بیان کرد. تعداد مواد مفید بدن برای 400 بدن مفید است. به لطف فیتون سایدها ، میکروب ها و باکتری ها را از بین می برد.
در آخر ، من چند نکته را به اشتراک می گذارم. اگر قصد دارید سالاد سزار را از قبل تهیه کنید ، یک ساعت قبل از غذا کروتون اضافه کنید. در غیر این صورت ، تحت تأثیر آب و پانسمان ، کروتونها خیس می شوند ، و طعم غذا آسیب می بیند.