استفاده از آنالوگ های آب لیمو در آشپزی و لوازم آرایشی - چه چیزی می تواند جای مرکبات را بگیرد؟
آب لیمو به طور گسترده ای در آشپزی و لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود. بیشتر از شهد میوه های دیگر تقاضا دارد. با کمک آن ، آنها وزن کم می کنند و موها را سبک می کنند ، لیوان ها را می شویند و حتی نامه می نویسند.
اگر چنین ماده محبوب به طور ناگهانی در دسترس نباشد چه باید کرد؟ اگر به آن حساسیت دارید چه می کنید؟
چه چیزی و به چه نسبت هایی می توان آب لیمو را جایگزین کرد؟ این مقاله به تمام سوالات شما پاسخ خواهد داد.
جایگزینی لیمو در پخت و پز
- در سس سالاد... سس مایونز را به عنوان سس سالاد فراموش کنید. گزینه های سبک تر ، سالم تر و خوشمزه تری وجود دارد. به عنوان مثال ، آب لیمو. اگر او در نزدیکی نیست ، از هر نوع سرکه - شراب ، سیب ، تمشک یا بالزامیک استفاده کنید.
- برای ماریناد... دوستداران کباب می دانند که برای یک ماریناد موفق سه ماده اولیه لازم است - اسید ، روغن گیاهی و رایحه. این اسید الیاف پارچه را نرم کرده و گوشت را نرمتر می کند تا روغن ، ادویه ها و گیاهان جذب شوند. همانطور که می بینید ، هیچ جایی بدون اسید وجود ندارد.
اگر لیموی تازه در دست نباشد چه می کنید؟ از اسید سیتریک استفاده کنید. در هر فروشگاهی فروخته می شود. علاوه بر این ، کیف های کوچک برای سفر به طبیعت راحت هستند و می توانند با خود ببرند - فضای کمی را اشغال می کنند.
- در حفاظت... آنچه برای زمستان کنسرو نمی شود: سبزیجات ، میوه ها ، قارچ ها ، انواع توت ها ، گوشت ، ماهی. و تقریباً در هر دستورالعمل محلی برای آبلیمو وجود دارد که یک ماده نگهدارنده است و طعم آن را نرم می کند. فرقی نمی کند که شما از آب میوه یا اسید استفاده می کنید. این محصولات قابل تعویض هستند.
آیا چیز جدیدی می خواهید؟ به جای آن توت ترش اضافه کنید: شاه توت ، قره قاط ، توت قرمز ، خاکستر کوهی.
- برای سس... سس های مختلفی وجود دارد ، از سس مایونز و سس گوجه فرنگی گرفته تا عجیب ترین. آب لیمو موجود در آنها ترش شیرین می دهد. اما از آزمایش و جایگزینی آن با اسید و سرکه نترسید. علاوه بر این ، یک ادویه شرقی ترش وجود دارد که سماق نامیده می شود - به طور سنتی به سس های گوشت اضافه می شود.
- برای نوشیدنی... یک قانون شناخته شده برای حفظ سلامتی نوشیدن یک لیوان آب با معده خالی صبح است. آب لیمو اغلب در آنجا اضافه می شود ، زیرا حاوی ویتامین ها ، اسیدها و مواد معدنی زیادی است. این نوشیدنی هضم را بهبود می بخشد ، بدن را تون می کند و فعالیت مغز را تحریک می کند. با این حال ، آب با آب میوه های مرکبات همان ویژگی ها را خواهد داشت: پرتقال ، نارنگی ، گریپ فروت ، آهک. آنها همچنین دارای ویتامین C زیادی هستند.
علاوه بر نوشیدنی های بهداشتی ، نوشیدنی های روحی نیز وجود دارد. البته ، ما در مورد لیموناد صحبت می کنیم. علی رغم این واقعیت که این نام حاوی ماده اصلی - لیمو است ، آب آن همیشه می تواند با آب مرکبات دیگری جایگزین شود.
طعم و مزه کمی تغییر می کند ، اما اگر این نوع خاص مورد علاقه شما قرار گیرد چه می کنید؟
- برای پخت... آیا می خواهید به کالاهای پخته شده خود طعم مطبوعی با کمی اسیدیته بدهید؟ آب لیمو را به خمیر اضافه کنید. اگر آب موجود نیست ، از اسید استفاده کنید.
- برای دسرها... از آب لیمو در تهیه موس ، مربا ، مرنگ ، کرم ، لعاب استفاده می شود. اسید سیتریک یا آب مرکبات دیگری را جایگزین کنید. در حالت دوم ، دسر طعم غیر معمول جدیدی پیدا می کند.
- برای سس مایونز... اکنون سس مایونز را می توان در هر سوپرمارکت خریداری کرد ، اما برخی از خانم های خانه دار آن را خودشان درست می کنند. باید حاوی اسید باشد که اغلب به عنوان آب لیمو استفاده می شود. اما اگر اسید سیتریک یا سرکه را جایگزین آن کنید ، اتفاق بدی رخ نخواهد داد.
تناسبات
با نسبت ها مراقب باشید: گزینه های مختلف دارای اسیدیته مختلفی هستند. آب 1 لیمو = 5 گرم اسید سیتریک = 1 قاشق غذاخوری سرکه = حجم برابر آب یک مرکبات دیگر.
مزایا و معایب
گاهی اوقات آب لیمو جایگزین آلرژی می شود ، گاهی اوقات به دلیل تنوع ، گاهی اوقات به دلیل در دسترس نبودن آن. این چگونه بر نتیجه تأثیر می گذارد؟
طرفداران:
- صرفه جویی در... برای دستور العمل ها ، اغلب شما به لیمو کامل نیاز ندارید ، اما متأسفانه نمی توانید یک برش بخرید. در اینجا یک لیمو در یخچال قرار دارد ، و سپس ، کاملا خشک ، به سطل آشغال می رود. در صورت استفاده از اسید سیتریک یا سرکه که به ترتیب در کیسه و بطری فروخته می شوند ، این اتفاق نخواهد افتاد. قطعاً از آنها کاملاً استفاده خواهید کرد ، زیرا ماندگاری آنها بیشتر است.
- انواع سلیقه... اگر آب میوه های مرکبات دیگر ، توت ترش یا حتی سماق (ادویه شرقی ترش) را اضافه کنید ، این غذا با رنگ های جدید برق می زند. متخصصان تغذیه مدرن ادعا می کنند که رژیم های متنوع شما را از پرخوری نجات می دهد.
- نجات از آلرژی... جایگزینی آب لیمو با سایر مواد می تواند به مبتلایان به آلرژی این امکان را بدهد تا لذت های غذایی را بدون آسیب رساندن به سلامتی آنها لذت ببرند.
منفی ها:
- خطاها به نسبت ممکن است.
- استفاده از سرکه می تواند همراه با افرادی باشد که از بیماری های دستگاه گوارش ، ورم معده ، زخم رنج می برند.
همانطور که می بینید ، معایب زیادی وجود ندارد ، اما باید آنها را بخاطر بسپارید.
آیا می توان در لوازم آرایشی جایگزین کرد؟
- هنگام تهیه کرم... در یک کرم صورت ، آب لیمو نه تنها مسئول خواص ضد باکتری است ، بلکه به عنوان تنظیم کننده و نگهدارنده اسید نیز عمل می کند. اسید سیتریک با همان عملکردهای مشابه کنار خواهد آمد. این اوست که در تهیه کرم در کارخانه استفاده می شود ، پس چرا در لوازم آرایشی خانگی توجه نکنید؟
- برای ساختن ماسک... برای دختران با پوست مشکل مفید است که به طور دوره ای ماسک ضد عفونی کننده آب ، عسل ، نمک ، مخمر و آب لیمو درست کنند. در این دستورالعمل ، می توان آن را جایگزین اسید سیتریک کرد.
- شستشوی مو... به صاحبان پوست روغنی توصیه می شود پس از شستن موهای خود را با آب و آبلیمو بشویند. به دلیل خاصیت ضد باکتریایی ، به از بین بردن شوره سر و تنظیم فعالیت غدد چربی کمک می کند. با این حال ، می توانید نه تنها از آن ، بلکه از سرکه نیز استفاده کنید.
- برای کناره گیری... خمیر شوگرینگ از سه جز sugar شکر ، آب و اسید تشکیل شده است. آب لیمو اغلب به عنوان یک اسید استفاده می شود ، اما هیچ چیز مانع مصرف اسید سیتریک یا سرکه نمی شود. اگر به لیمو حساسیت دارید از سرکه استفاده می شود.
- لوسیون و مقوی... از لوسیون ها و تونرها برای بازگرداندن تعادل چربی آب در پوست پس از شستشو استفاده می شود. علاوه بر این ، با ترکیبات مناسب می توانید یک تونر برای نوع پوست خود تهیه کنید.
آب لیمو به دلیل ویتامین C موجود در ترکیب برای پوست چرب و پیر است. می توانید هر مرکبات دیگری را جایگزین کنید: نارنگی ، پرتقال ، گریپ فروت ، آهک.
- صورت یخ لیمو... این همان ماده مقوی است ، اما به دلیل اثر متضاد بر روی پوست ، یک اثر جوان کننده اضافی دارد. با خیال راحت سایر آب مرکبات را آزمایش و منجمد کنید.
آیا باید از آنالوگ استفاده کنید؟
علیرغم اینکه در صورت تمایل می توانید آب لیمو را در لوازم آرایشی جایگزین کنید ، این کار را با دقت انجام دهید. تشخیص اینکه آیا به آلرژی مبتلا هستید غیرممکن است.
چه چیزی را جایگزین می کنند؟
لیمو به عنوان یک غذای مستقل در پخت و پز به سختی می تواند با چیزی جایگزین شود.... در مورد سایر کاربردهای لیمو ، آب لیمو اغلب استفاده می شود ، همانطور که در بالا ذکر شد.
یک زن خانه دار معمولی دستور العمل ها را به خوبی می داند. یک میزبان عالی می داند که چگونه آنها را در زندگی واقعی اعمال کند. او از کمبود آب لیمو یا حساسیت به آن خجالت نمی کشد ، زیرا می داند چگونه آن را جایگزین کند. آیا شما هم می خواهید یک میزبان عالی باشید؟ مقاله را دوباره بخوانید.