دارچین برای بزرگسالان و کودکان - قدرت خورشید و تمرکز شادی
رایحه گرم و تسکین دهنده دارچین ، آن را به رهبر محبوب ترین ادویه تبدیل کرده است. هنوز توسط نمایندگان تمدن های باستان چین ، هند ، مصر نه تنها به عنوان ادویه ، بلکه به عنوان یک ماده درمانی قدرتمند نیز ارزشمند بود. او حتی در آیورودا ، یک رساله هند در مورد سلامتی ، مورد اشاره قرار گرفت.
بعداً ، پوست درخت دارچین همیشه سبز ، ابتدا به عنوان یک ادویه عجیب و غریب ، اروپا را فتح کرد. اما قبلاً در قرن 17 در کتابهای پزشکی ذکر شده بود. پزشکی ، در حال بررسی خواص مفید این محصول ، تعدادی از اثرات درمانی بر روی بدن را که چندین قرن پیش توسط تجربه های مردمی آزمایش شده است ، به طور رسمی تأیید کرده است.
ویژگی های مفید
دارچین سیلان بر بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن انسان تأثیر مفیدی دارد. ادویه خرد شده ، روغن دارچین و رایحه آن اثر درمانی دارند.
| سیستم بدن | عمل دارچین | اثر التیام بخش |
|---|---|---|
| قلب | عضله قلب را تقویت می کند ، عمق و تعداد انقباضات قلب را افزایش می دهد. | قلب را تقویت می کند ، خطر حمله قلبی و عوارض قلبی ناشی از آنفولانزا را کاهش می دهد. |
| کشتی ها | خون را نازک می کند ، از تشکیل پلاک های کلسترول جلوگیری می کند. | احتمال سکته مغزی ، ترومبوز و ایجاد تصلب شرایین را کاهش می دهد. |
| گردش خون را بهبود می بخشد. | حملات سردرد ، میگرن را ضعیف می کند. | |
| دستگاه گوارش | ترشح آب میوه های گوارشی را تحریک می کند. | این معده را فعال می کند ، به ورم معده با اسیدیته کم کمک می کند. |
| این یک اثر کلریتیک است. | هضم را بهبود می بخشد ، به از بین بردن سنگ از کیسه صفرا کمک می کند ، تأثیر مفیدی بر کبد دارد. | |
| دستگاه تنفسی | از بین بردن بلغم از دستگاه تنفسی کمک می کند. | تنفس هنگام سرفه ، از جمله مزمن ، آسم ، سل را تسهیل می کند. |
| فرآیندهای التهابی را از بین می برد. | درمان برونشیت و ذات الریه را تقویت می کند. | |
| اندام های گوش و حلق و بینی | دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد باکتریایی ، ضد ویروسی است. این اثر ضد تب ، تب بر ، ضد درد دارد. | به درمان کمک کرده و علائم عفونتهای حاد تنفسی ، عفونتهای حاد ویروسی تنفسی ، آنفلوانزا ، التهاب لوزه ، التهاب لوزه ، التهاب بینی ، میگرن را تسکین می دهد. تورم مخاط بینی ، تب ، سردرد را تسکین می دهد. |
| سیستم ادراری | اثر ادرار آور دارد. | کلیه ها را از سنگ پاک می کند ، به حل شدن کریستال های بزرگ ، شستن سنگ های کوچک و شن و ماسه کمک می کند. ادم ریشه شناسی قلب و کلیه را از بین می برد. |
| سیستم ایمنی بدن | بدن را با ویتامین های A ، E ، B ، PP ، C ، K و همچنین پتاسیم ، سدیم ، روی ، فسفر ، مس ، منگنز و سلنیوم ، آهن ، کلسیم ، منیزیم اشباع می کند. | پشتیبانی و بازیابی ایمنی ، کمک می کند تا به سرعت با سرماخوردگی ، بیماری های ویروسی ، آنفولانزا کنار بیایید. |
| متابولیسم | فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند ، سطح قند خون را کاهش می دهد. | برای دیابت مفید است ، از افزایش وزن جلوگیری می کند. |
| سیستم عصبی | تولید پروتئین CREB را تحریک می کند. | منبع شناختی مغز را افزایش می دهد ، حافظه را بهبود می بخشد. |
| تولید پروتئین آلفا 5 زیر واحد گیرنده GABA-A را سرکوب می کند. | اضطراب ، اضطراب را از بین می برد ، خلق و خو را بهبود می بخشد ، به درمان افسردگی کمک می کند. | |
| پوشش پوست | این اثرات ضد التهابی و ضد میکروبی دارد ، از عفونت جلوگیری می کند و فرآیندهای بهبودی را تحریک می کند. | سوزش را برطرف می کند ، سوختگی ها ، یخ زدگی ، زخم های تروفیک ، آفت بستر ، زخم های چرکی ، گال را درمان می کند. |
| حفره دهان | این اثرات ضد درد و ضد التهابی دارد. | دندان درد را تسکین می دهد ، بیماری لثه را بهبود می بخشد ، بوی بد دهان را از بین می برد. |
برای خانم ها
- این اثر ضد اسپاسم است ، بنابراین برای قاعدگی دردناک توصیه می شود. ممکن است تحریک پذیری قبل از قاعدگی را از بین ببرد و باعث نشاط شود.
- استفاده مداوم چرخه قاعدگی را تثبیت می کند ، میل جنسی را افزایش می دهد.
- اضافه وزن. فرآیندهای متابولیکی را تسریع می کند ، مایعات اضافی را از بین می برد ، سیستم گوارشی را تحریک می کند. این مجموعه آن را برای کاهش وزن موثر و ایمن می کند. در صورت افزایش اشتها ممکن است اشتها را کاهش دهد.
- برای مراقبت از ظاهر روغن دارچین در دستور العمل هایی برای بهبود وضعیت مو ، پوست صورت و مبارزه با سلولیت استفاده می شود.
مردانه
- برای پروستاتیت. خواص ضد میکروبی باعث از بین بردن میکرو فلورا بیماریزا می شود که باعث بیماری های سیستم ادراری و تولید مثل می شود: مجاری ادراری ، پروستاتیت ، کاندیدیازیس. گردش خون را در اندام های لگن تحریک می کند. استفاده از پیشگیری خطر التهاب پروستات را کاهش می دهد.
- پیشگیری از حمله قلبی. یکی از دلایل حملات قلبی مکرر پس از 40 سال در مردان ویسکوزیته بیش از حد خون است. دارچین آن را مایع می کند.
- تبخال رایحه تمایل جنسی را بیدار می کند ، حساسیت مناطق فرسایشی را افزایش می دهد.
برای بچه ها
- با استرس ذهنی بالا. عملکرد شناختی ، حافظه ، تمرکز را بهبود می بخشد. این امر برای دانش آموزان خصوصاً هنگام آماده شدن برای امتحانات مفید است.
- در طی شیوع آنفلوانزا و SARS در پاییز و بهار. توانایی دارچین در بازیابی ایمنی باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت های ویروسی و باکتریایی می شود.
طرح ویدئویی
مضر و موارد منع مصرف
دارچین کاسیا واقعاً مضر است ، در حالی که سیلان فقط در برخی موارد منع مصرف ندارد. تفاوت در غلظت ماده سمی کومارین است که در هر دو نوع یافت می شود. در سیلان 0.002 by از نظر وزن ، در کاسیا - 0.2 is است. کومارین بر کبد تأثیر منفی دارد.
خواص ادویه سیلان که برای برخی بیماری ها مفید است ، ممکن است برای برخی دیگر مضر باشد. موارد منع مصرف:
- با زخم معده ، ورم معده با اسیدیته بالا - ترشح آب معده را افزایش می دهد.
- برای افراد مبتلا به بیماری قلبی ، فشار خون بالا - تحریک کننده انقباض قلب و گردش خون است.
- افرادی که لخته خون کم دارند ، هنگام مصرف داروهای رقیق کننده خون ، خاصیت مشابهی دارند.
- زنان باردار - عضلات رحم را تحریک می کند.
- افراد با عدم تحمل فردی.
- کودکان زیر سه سال.
نحوه و مقدار مصرف دارچین
لاغری
مصرف خانگی دارچین به نصف قاشق چای خوری در روز محدود می شود. معمولاً همه دستور العمل ها این حجم را فرض می کنند. اگر دوز زیادی نشان داده شود ، باید یک وعده چند روز قبل مصرف شود.
توانایی سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیکی ، این ماده را به یک ماده چربی سوزی عالی تبدیل می کند. برای بهترین اثر ، می توان آن را با محصولات دیگری که برای شکل خوب هستند ترکیب کرد.
- زنجبیل... تأثیر محرک بر فرآیندهای متابولیک دارد. یک قطعه ریشه زنجبیل تمیز و خرد شده ، پودر دارچین اضافه شده و با یک لیتر آب جوش ریخته می شود. اصرار کنید تا خنک شود ، ظرف را با درب ببندید و آن را خوب بپیچید. قبل از غذا ½ فنجان از انفوزیون صاف شده بنوشید. در یخچال نگهداری شود.
- کفیر... هضم را بهبود می بخشد ، که در مبارزه با اضافه وزن مهم است ، گرسنگی را به خوبی برطرف می کند. یک لیوان کفیر کم چرب با دارچین یک صبحانه رژیمی عالی است.
- پنیر دلمه... برای کاهش وزن خانم ها مفید است و ادویه جات ، جایگزین شکر ، یک دسر خوشمزه ایجاد می کند.
- عسل... یک قاشق غذاخوری را با دارچین مخلوط کنید ، ½ فنجان آب داغ اما نه جوش بریزید. اصرار کنید به مدت 40-60 دقیقه در یک حوله پیچیده شوید. 14 روز بعد از غذا بنوشید ، سپس 12-14 روز استراحت کنید و چرخه را تکرار کنید.
- برگ بو... برای کاهش وزن مفید است ، زیرا بدن را از مواد سمی پاک می کند ، سطح کلسترول را کاهش می دهد. دارچین ساییده شده و 4 برگ بو با یک لیتر آب جوش ریخته می شود. اصرار 2 ساعته. قبل از صبحانه ½ لیوان بخورید. در یخچال نگهداری کنید.
در تغذیه رژیم غذایی
دارچین گاهی اوقات به عنوان مضر برای این رقم شناخته می شود ، زیرا انجمن های اصلی غذایی که با آن بوجود می آیند ، میوه های شیرین و دسرها هستند. اما فکر نکنید که همراهان وی فقط شیرینی جات ممنوع در طول رژیم هستند. با بسیاری از غذاها حتی با گوشت همخوانی دارد.
میزان کالری این ادویه بسیار زیاد است - 260 کیلوکالری در هر 100 گرم ، اما از آنجا که فقط 2 گرم در روز می توان آن را خورد ، حداکثر 5.2 کیلوکالری است.
وقتی پودر ادویه به یک نوشیدنی اضافه می شود نه برای دارو ، بلکه برای اهداف آشپزی ، چنین حجمی مورد نیاز نیست. مقدار کمی ادویه نیز می تواند به یک فنجان قهوه عطر اضافه کند - در نوک چاقو.
برای بیماری های مختلف
از آنجا که دستورالعمل های درمانی همچنین حاوی p قاشق چای خوری دارچین هستند ، افرادی که به طور همزمان در حال معالجه و کاهش وزن هستند باید دوز دارو را کاهش دهند.
برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی ، جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی ، دستگاه ادراری تناسلی ، عادی سازی چرخه قاعدگی ، دارچین باید به طور منظم استفاده شود و به عنوان چاشنی اضافه شود. دوز به ظرف مخصوص بستگی دارد ، اما نباید بیش از مقدار مجاز روزانه باشد. محاسبه تقریبی که باید توسط آن هدایت شود ، 1 قاشق چای خوری به ازای هر کیلوگرم گوشت است.
برای سرماخوردگی و بیماری های ویروسی:
- برای تحریک سیستم ایمنی بدن ، درمان گلو ، نوشیدن چای با دارچین (نوک چاقو) و یک برش لیمو با پوست مفید است. با افزودن زنجبیل ، تمشک ، عسل به چای می توانید این اثر را تقویت کنید.
- هنگام سرفه ، توصیه می شود یک چاشنی با عسل میل کنید. برای یک لیتر آب جوش ، یک قاشق چایخوری دارچین و عسل بردارید ، کمی فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید. در مقادیر کم (یک لیتر - به مدت 2 روز) در فواصل 4 ساعت بنوشید. گزینه دوم مخلوط شدن مستقیم با عسل است. 5 روز وقت بگذارید.
- برای تسکین سرفه می توان استنشاق با اسانس دارچین را انجام داد. در هر مرحله 2-3 قطره طول خواهد کشید.
- برای درمان آنژین ، فارنژیت ، التهاب لوزه ، از ادویه برای غرغره گلو استفاده می شود. 1 قاشق چای خوری را در 250 میلی لیتر آب گرم بریزید.
- با هیپوترمی ، برای جلوگیری از سرماخوردگی ، یک حمام 20 دقیقه ای با چند قاشق غذاخوری دارچین انجام دهید.
- با دیابت به چای یا کفیر اضافه می شود. وقتی با یک محصول شیر تخمیر شده مصرف می شود ، 30 دقیقه صبر کنید ، سپس بنوشید.
- افسردگی با بو درمان می شود. 2-3 قطره روغن دارچین به لامپ عطر اضافه کنید.
در دوران حاملگی
بارداری منع مطلق مصرف دارچین نیست ، اما خطر با استفاده منظم یا بیش از دوز مصرفی ایجاد می شود. موارد یکبار مصرف و غیر سیستماتیک افزودن کمی پودر به یک نوشیدنی ، استفاده از کالاهای پخته شده با ادویه نمی تواند به جنین آسیب برساند. با این حال بهتر است با پزشک مشورت کنید.
استفاده از روغن اساسی ادویه برای طعم بخشیدن به فضای اتاق مفید است - باعث بهبود خلق و خو ، تسکین اضطراب ، تحریک پذیری ، نشاط و کاهش خستگی می شود. اما فراموش نکنید که زنان باردار می توانند تقریباً نسبت به هر نوع بویی واکنش منفی نشان دهند.
توجه! استفاده از روغن برای اهداف آرایشی باید در دوران بارداری و شیردهی کنار گذاشته شود.
دستورالعمل های مردمی برای زیبایی بدن ، پوست و مو
توانایی دارچین در افزایش گردش خون در بهبود پوست صورت ، از بین بردن رنگ پریدگی ، تقویت و جلوگیری از ریزش مو و جلوگیری از سلولیت مفید است. خاصیت ضد عفونی کننده این محصول باعث می شود که آن برای از بین بردن پاپیلوما و زگیل ، ضایعات قارچی پوست مفید باشد.
برای پوست صورت
- جوان سازی. قسمت سوم موز را با نصف قاشق آب لیمو ، دو قاشق غذاخوری خامه ترش ، یک قاشق چایخوری دارچین له کنید. به صورت بمالید ، یک ربع ساعت نگه دارید ، با آب گرم بشویید.
- بهبود رنگ پوست. 2 قطره روغن اساسی ادویه را به یک قاشق روغن بادام یا هلو اضافه کنید. هم بزنید ، در یک لایه نازک روی پوست قرار دهید. پس از انتظار برای جذب جزئی روغن ، مقدار اضافی آن را با یک سواب پاک کنید.
برای بدن
اسکراب سلولیت یک قاشق چایخوری دارچین و 2 قاشق غذاخوری شکر به 100 گرم روغن نباتی اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. با حرکات ماساژ دهنده و سبک در مناطق مستعد سلولیت قرار دهید. به مدت 20 دقیقه ماساژ دهید ، سپس اسکراب را با صابون بشویید.
ماسک مو
- تحریک رشد ، تقویت مو. یک قاشق غذاخوری دارچین و زرده تخم مرغ را به یک لیوان کفیر اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. به موهای تمیز بمالید و روی پوست سر گسترش یابد. بعد از نیم ساعت ، ماسک را بشویید ، در حالت ایده آل و بدون شامپو.
- از بین بردن موهای شکننده ، اضافه کردن درخشش. سه قاشق غذاخوری روغن نباتی (بهتر از روغن نارگیل ، بیدمشک یا کرچک ، می توانید از روغن زیتون استفاده کنید) ، یک قاشق غذاخوری عسل و دارچین را مخلوط کنید ، به تمام طول مو و پوست سر بمالید. بعد از 30 دقیقه بشویید.
- برای موهای ضعیف شده 4 قاشق چای خوری خاک رس آبی به رطوبت خامه ترش رقیق می شود ، زرده ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 2 قاشق چای خوری پودر ادویه ، کمی فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید. این مخلوط پس از شستن مو اعمال می شود ، به دور سر بسته می شود ، بسته به احساسات به مدت 15-30 دقیقه نگهداری می شود. اگر احساس سوزش و ناراحتی دارید ، زودتر بشویید.
دارچین در پخت و پز
دارچین به طور فعال در تمام غذاهای جهان استفاده می شود. محبوبیت ادویه تارت با رایحه شیرین بارزی همراه است ، که بسته به شرایط رشد ، می تواند دارای شکلات ، عسل ، گل ، حتی نت های رزین باشد.
به طور سنتی از آن در پخت و شیرینی سازی - نان های کلاسیک دارچین ، کلوچه های کریسمس ، ژله ، بستنی ، مربا ، موس توت استفاده می شود. و همچنین برای معطر سازی قهوه ، چای ، شراب گرم ، گروگ ، کاکائو ، کوکتل.
این ادویه به عنوان چاشنی ماهی ، گوشت ، سبزیجات ، غذاهای قارچ ، سوپ ، سوسیس ، پت ، غلات استفاده می شود.
این با محصولات لبنی و شیر ترش ، تعداد زیادی میوه - با تمام مرکبات ، سیب ، گلابی ، مطابقت دارد. همراهان خوب دارچین زنجبیل ، وانیل ، جوز هندی ، میخک ، هل ، گشنیز ، رزماری ، پاچولی ، آویشن هستند.
خواص ضد باکتری امکان استفاده از آن به عنوان ماده نگهدارنده ، افزودن آن به غذاهای فاسدشدنی ، تهیه ماریناد و حفظ سبزیجات ، میوه ها ، قارچ ها و گوشت را فراهم می کند.
اطلاعات کلی
انواع
3 نوع ادویه وجود دارد:
- سیلان (دارچین).
- چینی ها (کاسیا ، هندی یا جعلی).
- مالابار (دارچین هیمالیا ، لورن هندی ، دارچین قهوه ای یا درختی).
دارچین ادویه ای درجه یک محسوب می شود ، دارای لطیف ترین طعم و رایحه است. این اوست که دارای خواص مفیدی است که در پزشکی ، آشپزی و آرایشی و بهداشتی ارزش زیادی قائل است.
دارچین مالابار رایحه ضعیفی دارد و برخلاف سیلان شیرین ، طعم و مزه تلخی و تند دارد.
طعم و عطر کاسیا تندترین است. غالباً این اوست که با نام "دارچین" در مالکیت عمومی فروخته می شود.
تشخیص دارچین و کاسیا از نظر شکل ظاهری بسیار ساده است:
- رنگ چوب ادویه چینی قهوه ای تیره و سیلان زرد روشن است.
- چوب دارچین به راحتی با دستان شما شکسته می شود ، که باعث می شود لبه های آن کمی "فرسوده" به نظر برسد. آسیاب کردن کاسیا در هاون یا آسیاب قهوه غیرممکن است و لبه لوله یکنواخت است.
- ضخامت لایه این دو گونه بسیار متفاوت است. در سیلان کمتر از یک میلی متر است ، در کاسیا حدود 2 میلی متر است.
مکان های در حال رشد
ادویه سیلان از پوست حاصل می شود Cinnamomum verum، نوعی درخت دارچین متعلق به خانواده لورل ، بومی سریلانکا ، هند ، چین است. این یک درخت همیشه سبز است و ارتفاع آن به 15 متر می رسد اما از پوست شاخه های جوان درختان دو ساله برای تولید ادویه استفاده می شود. این فرهنگ در کشورهای دیگر - اندونزی ، برزیل ، گینه ، کامبوج ، جامائیکا ، ماداگاسکار ، مارتینیک نیز رشد می کند. اما بیشتر تجهیزات توسط سریلانکا تأمین می شود.
برای تولید کاسیا ، نوع دیگری از درخت استفاده می شود - Cinnamomum cassia ، که در جنوب چین ، هندوچین ، سریلانکا ، سوماترا ، جاوا رشد می کند.
روغن دارچین
اسانس دارچین از شاخه ها و برگهای جوان Cinnamomum verum بدست می آید. تولید به مواد اولیه زیادی احتیاج دارد - سهم روغن 1-1.5٪ از وزن جرم فرآوری شده است.
طعمی شیرین ، تند و بالزامیک با طعمی تلخ دارد. برای اهداف دارویی ، از آن برای اهداف خارجی ، در داخل ، برای آروماتراپی استفاده می شود.
احتیاط! استفاده از اسانس غلیظ اکیداً ممنوع است!
عطر و بوی روغن تأثیر مفیدی بر وضعیت روحی-روانی بیمار ، ایجاد آرامش ، ایجاد احساس امنیت و کاهش اضطراب دارد. اثر روغن نعناع را تقویت می کند.
این ترکیب به طور هماهنگ با رایحه های روغنهای اساسی یلانگ-یلانگ ، ارس ، صنوبر ، گل مارت ، اسطوخودوس ، مریم گلی ، گل رز ، رزماری ، پرتقال ، گریپ فروت ، ماندارین ، ترنج ، درخت چای ، مربا ترکیب شده است.
نکات ویدئویی
آنچه پزشکان درباره دارچین می گویند
داروی اصلی در حال حاضر تعدادی از خواص دارویی دارچین را تشخیص داده است.
- در کنفرانس انجمن قلب آمریکا در مورد بیماری های قلبی ، داده های آزمایشی تأیید کردند که ادویه باعث کند شدن روند به دست آوردن توده چربی می شود ، بنابراین خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. به لطف دارچین ، می توانید سطح قند خون و انسولین را کاهش دهید. خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن تأیید شده است.
- نتایج آزمایشات انجام شده بر روی جوندگان توسط دانشمندان مرکز پزشکی دانشگاه راش در شیکاگو در سال 2016 نشان داد که مصرف ادویه باعث بهبود حافظه ، توانایی یادگیری و جلوگیری از پیشرفت بیماری پارکینسون می شود.
- در مطالعه ای که در سال 2014 توسط دانشگاه آریزونا انجام شد ، تأیید شد که دارچین به دلیل دارا بودن مقدار زیادی سینامالدئید در درمان سرطان روده بزرگ کمک می کند.
- Mercoll و Campbell ، نمایندگان انجمن دیابت آمریکا ، در سال 2003 توانایی دارچین را در کاهش قند خون و کلسترول ، جلوگیری از لخته شدن خون و افزایش کشش عروق ثابت کردند.
این ادویه ، از نظر کیفیت آشپزی بسیار عالی ، همچنین یک ماده افزودنی غذایی با ارزش است که در درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها مفید است. با این حال ، مانند هر داروی قدرتمندی ، می تواند آسیب برساند. لازم است به یاد داشته باشید در مورد اعتدال در استفاده و موارد منع مصرف. مصرف دارچین سیلان و فقط روغن دارچین طبیعی بسیار مهم است. درمان یا مراقبت از ظاهر خود با این داروی شگفت انگیز می تواند یک لذت باشد.