طرز تهیه سالاد زمستانی خوشمزه - 9 دستورالعمل گام به گام

تهیه یک سالاد خوشمزه زمستانی در خانه و تهیه لوازم آماده سازی برای فصل سرما از اختیارات هر خانم خانه داری است. سالادها بر اساس دستور العمل های سنتی و اصلی با افزودن مواد جدید و ترکیب غیرمعمول مواد تهیه می شوند.

در این مقاله ، شما می آموزید که چگونه سالاد زمستانی خوشمزه و سایر آماده سازی ها را در خانه درست کنید. تهیه آنها آسان و سریع است و به طرز باورنکردنی مقوی و خوشمزه هستند. تمام سالادها از سبزیجات حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی تهیه شده اند که در زمستان برای بدن مهم و ضروری هستند.

سالاد زمستانی - یک دستور العمل کلاسیک

• سیب زمینی 4 عدد
• سوسیس پخته شده 400 گرم
• نخود سبز 1 قوطی
• خیار ترشی 4 عدد
• تخم مرغ 4 عدد
• هویج 1 عدد
• سس مایونز 150 گرم
• نمک ½ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه
• سبزی برای تزئین

کالری: 154 کیلوکالری

پروتئین ها: 4.6 گرم

چربی: 12.7 گرم

کربوهیدرات ها: 5.3 گرم

• سبزیجات را می پزم تا بپزد. برای سرعت بخشیدن به روند کار ، سیب زمینی های بزرگ را به نصف تقسیم کردم. تخم مرغ ها را در قابلمه جداگانه بجوشانید.

• من همانطور که برای اولیویه کار می کنم مشغول برش سوسیس پخته و خیار ترشی هستم.

• سبزیجات و تخم مرغ آب پز را تمیز می کنم. هویج و سیب زمینی را به صورت مکعب های بزرگ خرد کردم. من محصولات با منشا animal حیوانی را با کسری درشت مالش می دهم.

• مواد را در یک کاسه سالاد زیبا و بزرگ مخلوط می کنم. من نخود فرنگی کنسرو شده (تخلیه مایع از قوطی) اضافه می کنم.

• نمک و فلفل برای چشیدن. من با سس مایونز لباس می پوشم (من کلاسیک را ترجیح می دهم ، 67٪).

• کاملاً مخلوط کنید. تزئین آن را با دسته ای از سبزیجات در بالا یا خرد کردن در یک ظرف برای طعم و مزه.

دستور کلاسیک سوسیس

عناصر:

• سوسیس دودی - 200 گرم ،
• سیب زمینی - 3 غده ،
• هویج - 1 قطعه ،
• تخم مرغ - 3 قطعه ،
• زیتون - 8 قطعه ،
• خیار ترشی - 1 قطعه ،
• پیاز سبز - 50 گرم ،
• خردل - 1 قاشق کوچک
• نمک - 5 گرم
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. من سبزیجات را می پزم تا مناقصه. من آن را با آب سرد پر می کنم تا تمیز کردن آن راحت تر شود. می گذارم تا خنک شود.
2. شیشه زیتون را باز می کنم. چند قطعه گودال بیرون می آورم. حلقه های زیبایی برش زدم.
3. خیار ترشی را به صورت مکعب برش زدم.
4. پیاز سبز را بعد از شستشوی اولیه با آب روان خرد کنید.
5. یک سوسیس دودی بیرون می آورم. من آن را به صورت نوارهای زیبا و شسته و رفته برش می دهم.
6. سبزیجات خنک شده را تمیز می کنم. من آن را به صورت مکعب برش دادم.
7. سالاد را در یک بشقاب بزرگ جمع کنید (زیتون و پیاز سبز ریز خرد شده را برای تزیین بگذارید). من سس مایونز مخلوط شده با خردل را اضافه می کنم. نمک را کمی مزه دار کنید.
8. آن را در یخچال قرار دادم تا خیس بخورد. با پیاز سبز و ذرات زیتون تزئین کنید.

سالاد خوشمزه "زمستان شاه"

این یک غذای خوشمزه خیار است. به آماده سازی های زمستانی اشاره دارد ، که می تواند به عنوان یک میان وعده جداگانه سرو شود یا علاوه بر آن به hodgepodge ، vinaigrette و ترشی اضافه شود. از مقدار موجود مواد اولیه ، شش قوطی 1 لیتری دریافت می کنید.

عناصر:

• خیار - 5 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم ،
• شکر - 5 قاشق بزرگ
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• سرکه جدول (9 درصد) - 100 میلی لیتر ،
• دانه های فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری
• شوید تازه - 2 دسته.

آماده سازی:

1. خیارها را کاملاً زیر آب روان بشویید. من آن را روی تخته آشپزخانه گذاشتم. من آن را به نصف حلقه برش دادم.
2. پیاز را پوست می گیرم. حلقه ها را به نصف تقسیم کردم ، مثل خیار تازه.
3. مواد را به یک قابلمه بزرگ منتقل می کنم. شکر و نمک اضافه می کنم. کاملاً مخلوط کنید. من آن را به مدت 70-90 دقیقه بگذارم تا سبزیجات آب بدهند.
4. پس از 1.5 ساعت ، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید ، سرکه بریزید ، یک قاشق فلفل (سیاه ، نخود فرنگی) قرار دهید.
5. قابلمه را روی اجاق گذاشتم. کمی روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. من به طور دوره ای دخالت می کنم
6. برای جاهای خالی از شیشه های استریلیزه و درب جوشیده استفاده می کنم.
7. سالاد سبزیجات زمستانی را با ادویه جات در شیشه ها می اندازم.
8. من آن را وارونه می کنم. من آن را با یک پتو گرم می پوشانم. من شیشه ها را در زیرزمین یا مکان خنک دیگر بدون تابش مستقیم خورشید ذخیره می کنم.

تهیه فیلم

دستور خیار تازه

عناصر:

• تخم مرغ - 4 قطعه ،
• سوسیس پخته - 350 گرم ،
• سیب زمینی - 4 غده ،
• هویج - 1 سبزی ریشه ،
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی ،
• خیار تازه - 1 عدد ،
• سس مایونز - 3 قاشق بزرگ ،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. من در یک قابلمه سبزیجات ، در ظرف دیگر تخم مرغ می گذارم. برای سرعت بخشیدن به روند تمیز کردن ، آنها را در آب یخ فرو می برم.
2. یک قوطی نخود فرنگی کنسرو شده را باز می کنم. آب نمک را تخلیه می کنم. نخودفرنگی ها را در ظرف سالاد ریختم.
3. سوسیس پخته شده را به مکعب های شسته و رفته برش دادم. من آن را به نخود فرنگی منتقل می کنم.
4. خیار تازه را با دقت بشویید (در صورت تمایل پوست آن را جدا کنید). ریز خرد شدن
5. من سیب زمینی و هویج آب پز را تمیز می کنم. من آن را قطعه قطعه کردم. بهتر است هویج را ریز خرد کنید تا ماده اصلی در سالاد احساس نشود.
6. تخمها را از پوسته تمیز می کنم. من آن را روی رنده درشت می مالم.
7. من سالاد زمستانی را با سس مایونز می پوشم. نمک و فلفل اضافه می کنم. بگذارید به مدت 30-60 دقیقه دم بکشد.
8. من آنها را روی بشقاب ها گذاشتم.

دستور تهیه ویدئو

سالاد زمستانی کلم ، فلفل ، پیاز و هویج

یک دستور جالب دیگر برای تهیه زمستان ، که به خوبی با غذاهای گوشتی و غذاهای جانبی مختلف (به عنوان مثال پوره سیب زمینی) مطابقت دارد.

عناصر:

• کلم سفید - 450 گرم ،
• فلفل بلغاری - 100 گرم ،
• هویج - 1 قطعه ،
• پیاز - 1 سر ،
• جوهر سرکه - 1.5 قاشق چایخوری ،
• شکر - 25 گرم
• نمک - 10 گرم
• آب - 150 میلی لیتر ،
• روغن نباتی - 2 قاشق بزرگ ،
• دانه های فلفل (سیاه و فلفل دلمه ای) - فقط 12 قطعه.

آماده سازی:

1. من با ساخت کلم شروع می کنم. کاملاً بشویید ، برگهای فوقانی را برداشته ، قسمت سخت (کنده) را برداشته و ریز خرد کنید. آن را به یک صفحه عمیق و بزرگ منتقل می کنم.
2. بقیه سبزیجات را می شستم. فلفل دلمه ای را از وسط نصف کردم ، دانه ها را برداشته ، ساقه را برش دادم. به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
3. پیاز را پوست می گیرم و آن را به نصف حلقه خرد می کنم.
4. هویج ها را روی یک رنده مخصوص می مالم (برای تهیه آماده سازی به زبان کره ای). من قطعات مستطیلی شسته و رفته در همان اندازه به دست می آورم.
5. مواد را مخلوط می کنم. یک قاشق غذاخوری شکر قرار دادم.
6. من سرکه را در آب گرم (150 میلی لیتر) رقیق می کنم. من به ظرف اضافه می کنم.
7. سبزیجات را هم می زنم. شروع به ریختن قوطی ها می کنم ، ترجیحاً با حجم 0.5 لیتر.
8. در قابلمه را استریل کنید. من تا 35-40 درجه گرم می شوم. جاهای خالی را به مدت 25-30 دقیقه گسترش می دهم. ته گلدان یک تخته یا حوله چوبی قرار دهید. درب ها را محکم می کنم.
9. آن را به آرامی از ظرف خارج کنید. من آن را با حوله محکم می پیچم.

سالاد زمستانی بادمجان

آماده سازی خوشمزه زمستان با مقدار زیادی سبزیجات و برنج. مواد اصلی بادمجان و گوجه فرنگی هستند.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
• فلفل - 1 کیلوگرم
• بادمجان - 1.5 کیلوگرم
• هویج - 750 گرم
• پیاز - 750 گرم ،
• برنج - 1 لیوان
• روغن نباتی - 1 لیوان
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر
• نمک - 2 قاشق بزرگ
• شکر - 5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. سبزیجاتم را با احتیاط بشویید. بادمجان ها را به قطعات متوسط ​​برش دادم. من 65 گرم روغن نباتی به یک صفحه پخت اضافه می کنم. بادمجان ها را پهن کردم.
2. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سبزیجات را برمی دارم تا بپزند تا پوسته ترد مشخص ظاهر شود.
3. در حالی که بادمجان ها سرخ می شوند ، من سبزیجات را خرد می کنم. هویج و پیاز را به نصف حلقه ، فلفل خرد می کنم ، دانه ها را با احتیاط بیرون می آورم ، به نوارها برش می زنم.
4. یک قابلمه عمیق می گیرم. روغن باقیمانده را می ریزم. سبزیجات خرد شده را جا به جا می کنم. دربم را می بندم.
5. لاشه را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
6. گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ برش دادم. به سرعت در مخلوط کن خرد کنید تا صاف و یکدست شود.
7. پوره گوجه فرنگی را در یک قابلمه به سایر سبزیجات منتقل می کنم. نمک گذاشتم ، شکر اضافه کردم.
8. مخلوط را کاملاً هم بزنید. من آن را به جوش می آورم. برنج را می ریزم.
9. من دوباره دخالت می کنم درب ظرف را ببندید و بپزید تا برنج بپزد. 15-25 دقیقه طول خواهد کشید.
10. بعد از پختن برنج ، نوبت بادمجان است. من آن را در قابلمه ریختم. من هم می زنم و مخلوط را دوباره به حالت جوش در می آورم (در صورت لزوم آب جوشیده اضافه کنید).
11. من سرکه می ریزم ، به آرامی هم می زنم تا به بادمجان ها آسیب نرساند. 5-7 دقیقه اضافی می پزم.
12. انتقال سالاد به شیشه های استریل شده. درها را می بندم و برمی گردانم. می گذارم تا در این حالت خنک شود. من شیشه های جای گوجه بادمجان را در یک انبار یا مکان تاریک و خنک دیگر قرار می دهم.

دستور تهیه ویدئو

سالاد چغندر زمستان برای زمستان

یک فناوری بسیار ساده و سریع برای تهیه سالاد چغندر برای زمستان در خانه. تمام اجزای سالاد در یک غذاساز خرد می شوند.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• چغندر - 3.5 کیلوگرم
• هویج - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1.2 کیلوگرم ،
• شکر - 200 گرم
• نمک - 100 گرم
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر ،
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی های من ، آنها را به صورت مکعب خرد کردم. پیازها را زیر آب روان می شستم. من حلقه های نازک را برش دادم
2. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت ، هویج و چغندر پوست کنده را در غذاساز خرد می کنم.
3. مواد را به قابلمه منتقل می کنم. من در روغن نباتی می ریزم. شکر و نمک گذاشتم. من مخلوط سبزیجات را به مدت 40-50 دقیقه می پزم. چند دقیقه قبل از پخت و پز ، سرکه اضافه کنید.
4. سالاد را روی بانکهای از قبل آماده شده قرار دادم. درها را می بندم. آن را در پتو می پیچم و تنظیم می کنم تا خنک شود.
5. در مکانی خنک و در معرض تابش مستقیم آفتاب نگهداری شود.

تهیه فیلم

دستور تهیه لوبیا

عناصر:

• لوبیا - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم ،
• هویج - 1 کیلوگرم
• پیاز - 3 چیز ،
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر ،
• شکر - 1 لیوان
• سرکه 70 درصد - 1 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. سبزیجات را شسته و تمیز می کنم. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای مقابله سریعتر ، باید یک برش کوچک روی سطح میوه ایجاد کنید و روی آن آب جوش بریزید. مکعب های متوسط ​​را برش دهید.
2. هویج ها را با کسری بزرگ می مالم.
3. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای متوسط ​​برش می دهم.
4. پیاز را به نصف حلقه های نازک خرد کردم.
5. من سبزیجات را در یک ظرف بزرگ جمع می کنم. شکر را می ریزم. من روغن نباتی و سرکه می ریزم. به آرامی هم بزنید و بگذارید تا دم بکشد. زمان پخت و پز - 2 ساعت.
6. من زمستان خالی را روی شیشه ها گذاشتم (استریل) و آنها را با درب می بندم. در کل ، دستور العمل حدود 5 لیتر سالاد با حبوبات است.

سالاد زمستانی با گوشت

برای پخت سریع سبزیجات ، از مایکروویو استفاده کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 چیز ،
• هویج - 1 سبزی ریشه ،
• پیاز - 1 پیاز کوچک ،
• گوشت گاو پخته - 200 گرم ،
• تخم مرغ - 3 قطعه ،
• نخود سبز - 100 گرم
• نمک ، فلفل - به مزه
• سس مایونز - برای لباس پوشیدن.

آماده سازی:

1. سیب زمینی و هویج من من به بسته ها منتقل می شوم. 5-6 دقیقه در مایکروویو قرار دادم.
2. من آن را از اجاق مایکروویو خارج می کنم. آن را روی بشقاب گذاشتم تا خنک شود و سپس آن را تمیز می کنم.
3. هویج ، سیب زمینی ، خیار را به مکعب های متوسط ​​برش دادم. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
4. تخمها را گذاشتم تا بجوشد. برای آمادگی کامل ، آنها باید 6-8 دقیقه در آب جوش نگهداری شوند.
5. گوشت گاو آب پز را به صورت مکعب برش دادم. من آن را به مواد دیگر می ریزم. نخود سبز را از شیشه قرار دادم (هیچ مایعی اضافه نمی شود).
6. تخمها را به صورت نوارهای نازک برش می دهم. سس مایونز را از کیسه ، نمک و فلفل بیرون می آورم. سالاد را هم می زنم.

محتوای کالری سالاد زمستانی

مقدار انرژی آماده سازی های زمستانی و کاهو مستقیماً به مواد تشکیل دهنده استفاده می شود (به عنوان مثال ، مقدار روغن نباتی و محتوای چربی سس مایونز).

میزان کالری متوسط ​​یک سالاد کلاسیک با سوسیس پخته و مایونز 150-200 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

کل کالری جای خالی در محدوده وسیعی از 100 تا 280 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

آماده سازی و سالادهای زمستانی را با لذت ، با استفاده از دستور العمل ها ، مواد اولیه و فن آوری های مختلف ، در نتیجه خانواده و دوستان خود را شگفت زده کنید ، و طعم جدیدی از غذاهای آشنا را کشف کنید. موفق باشید!