سیب زمینی معطر با خامه ترش در فر: دلچسب و خوش طعم

سیب زمینی یکی از رایج ترین سبزیجات روی کره زمین است. او در میان کودکان و بزرگسالان مداحان بسیاری دارد. غده ها در خانه غذاهای خوشمزه درست می کنند. این خواص مفید زیادی دارد: تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش و قلب دارد ، فشار خون را کاهش می دهد و از بروز رشد سرطانی جلوگیری می کند.

غذاهای گیاه معروف غده ای نیازی به تبلیغات ندارند ؛ بسیاری از خانم های خانه دار آنها را دوست دارند. سیب زمینی به خوبی با گوشت ، ماهی ، سبزیجات و قارچ مطابقت دارد. می توان آن را آب پز ، خورشت ، سرخ شده ، پخته و پر کرد. کتلت ، پوره سیب زمینی ، پنکیک و سیب زمینی سرخ کرده از آن درست می شود. بیهوده نیست که آن را نان دوم می نامند ، غذاهای تهیه شده از آن در هر خانه قدردانی می شود.

سیب زمینی های معطر و قرمز مایل به قرمز با خامه ترش پخته شده در فر یک ظرف یا تزیین گوشت مستقل است. می توانید پیاز ، قارچ ، سبزیجات یا پنیر به آن اضافه کنید.

دستورهای پخت و پز سنتی را در نظر بگیرید.

در سس خامه ترش با پنیر

• سیب زمینی 800 گرم
• پنیر 150 گرم
• خامه ترش 300 میلی لیتر
• سیر 3 دندان.
• نمک ، فلفل به مزه
• گیاهان تازه برای تزئین

کالری: 70 کیلوکالری

پروتئین ها: 1.8 گرم

چربی: 1.5 گرم

کربوهیدرات ها: 14.3 گرم

• سیب زمینی ها را به برش هایی به ضخامت 3 میلی متر برش دهید.

• در یک کاسه ، خامه ترش ، 100 میلی لیتر آب ، ½ بخشی از پنیر رنده شده ، سیر ریز خرد شده و گیاهان را مخلوط کنید.

• فرم را با کره چرب کنید ، دایره های سیب زمینی ، نمک و فلفل را قرار دهید.

• با سس خامه ترش ریخته و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده (180 درجه) قرار دهید.

• در آخر ، آن را از فر خارج کنید ، بقیه پنیر را بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر ذوب شود و قهوه ای شود.

با تخم مرغ و پیاز

عناصر:

• سیب زمینی - 8 عدد. (اگر غده ها کوچک هستند ، بیشتر مصرف کنید) ؛
• خامه ترش - 250 میلی لیتر ؛
• پیاز پیاز - c عدد ؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک ، چاشنی
• آب - 250 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. خامه ترش را با آب مخلوط کنید. پیاز را خرد کنید (به صورت حلقه یا نیم حلقه).
2. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
3. لایه: سیب زمینی ، پیاز ، نمک ، فلفل ، ادویه همه منظوره. ترتیب را تکرار کنید تا سیب زمینی ها تمام شود.
4. روی آن را با خامه ترش رقیق شده با آب قرار دهید. به مدت 8 - 12 دقیقه به فر (200 - 250 درجه) ارسال کنید. سپس با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید.
5. دمای فر را به 180 - 200 درجه کاهش دهید و بگذارید 45 دقیقه بماند.

هنگام برداشتن سیب زمینی ، آمادگی آنها را بررسی کنید. اگر پخته نشده است ، چند دقیقه در اجاق خاموش بگذارید یا 10 دقیقه آن را در آتش نگه دارید.

با گوجه فرنگی و روغن زیتون

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد. (بزرگ)
• پیاز - 1 عدد ؛
• سیر - 6 میخک ؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• پنیر - 50 گرم ؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر ؛
• ریحان خشک ، نمک ، فلفل.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید. قالب را با روغن زیتون کمی چرب کنید. فر را روشن کنید تا گرم شود (تا دمای 200 درجه).
2. غده ها ، پیاز درشت خرد شده ، سیر پوست شده و گوجه فرنگی را درون قالب قرار دهید (ابتدا آن را به دو قسمت تقسیم کنید) ، قلمه را قرار دهید.
3. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، ریحان را بپاشید و روغن زیتون را بپاشید.
4. به مدت 25 دقیقه به فر بفرستید. در این نیم ساعت ، سیب زمینی ها رایحه های ریحان ، پیاز و سیر را جذب می کنند.
5. سپس سیر را برداشته و 3 حبه تازه وارد کنید (از قبل نصف کنید).
6. در صورت تمایل خامه ترش ، نمک و فلفل اضافه کنید ، پیاز سبز یا گیاهان تازه اضافه کنید.
7. دمای فر را به 170 درجه کاهش دهید ، 25 دقیقه دیگر آن را بپزید.
8. روی رنده درشت ، پنیر رنده شده ، روی آن را بپاشید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و بگذارید 20 دقیقه دیگر پخته شود تا طلایی شود.

تهیه فیلم

با قارچ

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• قارچ - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2-3 عدد ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 400 میلی لیتر ؛
• روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک ، فلفل ، شوید تازه.

آماده سازی:

1. پیاز را به صورت نیم حلقه باریک برش دهید. دو تا سه دقیقه در روغن سرخ کنید. شامپاین را به صورت مکعب برش داده و به پیاز اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
2. نمک را مزه دار کنید ، آرد (به غلظت غلیظ مورد نیاز) اضافه کنید.
3. هم بزنید ، یک دقیقه دیگر روی آتش بمانید.
4. سیب زمینی ها را به صورت حلقه های نازک برش داده ، به پیاز و قارچ اضافه کنید.
5. در یک کاسه جداگانه ، خامه ترش ، نمک و شوید خرد شده را مخلوط کنید.
6. همه اجزا را مخلوط کرده و درون ظرف چرب شده قرار دهید. در آخر ، فلفل سیاه را بپاشید.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. حدود 40 دقیقه بپزید.

محتوای کالری

سبزی زیر زمینی سرشار از مواد مغذی است. به عنوان مثال ، این ویتامین تقریباً به همان مقدار کشمش سیاه ویتامین دارد. این میوه حاوی فسفر ، روی ، اسیدهای آمینه ، منیزیم ، سیلیسیم و مقدار زیادی ویتامین B است که برای عملکرد قلب و عروق خونی ضروری است.

این افسانه وجود دارد که غذاهای سیب زمینی بسیار کالری هستند. این فرضیات بر اساس این واقعیت است که آنها را با سس مایونز و گوشت های چرب خورده و کودکان عاشق چیپس و سیب زمینی سرخ کرده هستند. در واقع ، میزان کالری یک غده فردی کم است. کالری از محصولات مرتبط اضافه می شود.

در جدول ، اجزای سازنده و میزان کالری دستورالعمل "سیب زمینی با خامه ترش" نشان داده شده است (اطلاعات تقریباً محاسبه شده ، به استثنای فرآیند عملیات حرارتی):

نکات مفید

• خرید سیب زمینی محلی توصیه می شود. ارزش آن است که اولویت را به انواع زرد و غده های متوسط ​​بپردازیم. در یک سبزیجات جوان ، محتوای مواد مغذی بیشتر از آنهایی است که برای مدت طولانی در زمین بوده اند.
• برای اینکه سیب زمینی ها به خامه ترش یا سس خامه ترش آغشته شوند (بسته به دستور العمل آن) ، باید به مدت 20 دقیقه دم کنید.
• بهتر است خامه ترش غلیظ را با آب یا خامه رقیق کنید. سیب زمینی های پخته شده در شیر طعم لطیف دارند.
• یک ماده افزودنی عالی: پیاز سبز ، گشنیز ، شوید ، زردچوبه ، فلفل تند ، رزماری و کاری.
• می توانید از ادویه مرغ کبابی ، ادویه همه منظوره یا ادویه های مخصوص استفاده کنید.
• سیر خرد شده که به خامه ترش اضافه می شود ادویه و جعفری طراوت می بخشد.
• برای ادویه ، می توانید چند برگ بو و دانه های فلفل دلمه ای اضافه کنید. برای جلوگیری از تلخی ادویه ها ، آنها را در پایان پخت حذف کنید.
• قارچ های خشک را می توانید جایگزین قارچ خشک کنید. قبل از افزودن آنها را 1 ساعت در آب سرد خیس کنید. آب را خالی کنید ، و قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید.
• ظرف تمام شده را از فر خارج کرده و در هر سیب زمینی یک برش کوچک ایجاد کنید. یک تکه کره در آن قرار دهید. این باعث شادابی و طعم خامه ای می شود.

در بسیاری از خانواده ها ، دستور العمل های سیب زمینی نیمی از منو را اشغال می کند. افراد کمی هستند که این سبزی را دوست نداشته باشند. دستور العمل ها در هنرهای آشپزی جهان نیز یافت می شوند. دلچسب ، سالم ، مقوی ، تقریباً با همه غذاها سازگار هستند. غذای سالم و خوشمزه ای بخورید. نوش جان!