طرز پخت قارچ شکم پر در اجاق گاز

شامپاینونهای پر شده قبل از غذای اصلی یک غذای گرم است ، شبیه ژولین فرانسوی. به طور ایده آل میز جشن را تکمیل می کند ، یک شگفتی دلپذیر برای یک شام خانوادگی خواهد بود. بیایید در مورد نحوه پخت قارچ شکم پر در اجاق بحث کنیم.

قارچ های شکم پر شده در کوره آبدار بودن و شکل خود را حفظ می کنند. برای پر کردن ، گوشت چرخ کرده ، پنیر و سیر ، مرغ استفاده می شود. هنگامی که در فر پخته می شود ، طعم پر شدن کاملا مشخص می شود و آب قارچ آن را خاموش می کند ، آن را پیچیده و غنی می کند. روش اصلی سرو ، حال و هوای جشن ایجاد می کند. در زیر دستورالعمل های اثبات شده پر شده وجود دارد برای پخت و پز ، به محصولات موجود در هر سوپرمارکت نیاز خواهید داشت.

کالری قارچ پر شده

قارچ های شامپینیون یک محصول پروتئینی کم کالری است ، اما با اضافه شدن پر کردن ، مقدار انرژی ظرف افزایش می یابد.

ارزش غذایی متوسط ​​100 گرم قارچ شکم پر در جدول نشان داده شده است:

دستورالعمل کلاسیک قارچ قارچ

دستور العمل کلاسیک نقطه شروع هر نوع لذت آشپزی است. می توانید هر چقدر دوست دارید آن را پیچیده کنید ، ادویه و مواد جدید اضافه کنید ، اما مراحل اصلی آماده سازی بدون تغییر باقی می ماند. دستورالعمل کلاسیک برای پر کردن قارچ تعادل سلیقه ای تأیید شده است.

• قارچ بزرگ تازه 12 عدد
• پنیر سفت 130 گرم
• پیاز 1 عدد
• خرده نان 2 قاشق غذاخوری. من
• نمک ، فلفل سفید آسیاب شده برای سلیقه

کالری: 70 کیلوکالری

پروتئین ها: 6 گرم

چربی: 4.5 گرم

کربوهیدرات ها: 1.7 گرم

• فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

• قارچ ها را بشویید ، مناطق تاریک را خراشیده و با حوله خشک کنید.

• ساقه و پیاز قارچ را به قطعات بیش از 0.5 سانتی متر برش ندهید پنیر را روی رنده با کوچکترین سوراخ رنده کنید.

• پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود ، سپس ادویه ها و پاهای شامپاین را اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. خرده نان ، نیمی از پنیر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

• کلاه های شامپاینون را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده پهن کنید تا فاصله بین آنها حداقل 1.5 سانتی متر باشد.

• درپوش ها را با پر کردن پر کنید ، از پنیر باقی مانده روی آن یک "کلاه" ایجاد کنید.

• صفحه پخت را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

شامپاینون پر شده با گوشت چرخ کرده

قارچ قارچ مقوی است و اغلب به عنوان غذای اصلی سرو می شود.

عناصر:

• شامپاینون - 10 عدد.
• گوشت چرخ کرده (بوقلمون ، گوشت خوک یا مخلوطی از گوشت خوک و گوشت گاو) - 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد ؛
• کره - 35 گرم ؛
• چاشنی گوشت چرخ کرده جهانی ، نمک ، جعفری برای تزئین است.

نحوه پختن:

1. قارچ ها را بشویید. پایه های پیاز و شامپاین را به مکعب های 0.5 سانتی متری برش دهید پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود ، کره و پایه های قارچ را اضافه کنید. 4 دقیقه سرخ کنید. در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
2. داخل کلاه شامپاینون را نمک بزنید و آنها را به طور کامل در روغن باقیمانده در قالب از دو طرف برای یک دقیقه سرخ کنید.
3. درپوش ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و طرف محدب آن به سمت پایین است.
4. پاها را با گوشت چرخ کرده ، پیاز ، تخم مرغ ، چاشنی ، نمک مخلوط کنید. اگر گوشت چرخ کرده گوشت گاو است ، آن را در ظرف تفت دهید تا رنگ یکنواختی حاصل شود.
5. پر کردن را محکم به کلاهک ها بزنید. قارچ ها را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
6. بهتر است به صورت سرد سرو شود. تزئین با گیاهان.

تهیه فیلم

https://youtu.be/fdbCAlNDTYQ

دستور تهیه با پنیر و سیر

شامپاینون های پنیری به منظور سرو با نوشیدنی های الکلی در یک جشن جشن ایجاد می شوند ، زیرا کالری زیادی دارند و طعم لطیف دارند. به همین دلیل ، دستور العمل زیر برای تعداد زیادی مواد اولیه طراحی شده است.

عناصر:

• قارچ تازه بزرگ - 450 گرم ؛
• پنیر سفت ("Gollandskiy" ، "روسی" ، "Emmental") - 150 گرم ؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 4 میخک ؛
• کمی خامه ای - 25 گرم ؛
• ادویه جات ترشی جات (ترجیحاً نمک ، فلفل سفید).

آماده سازی:

1. قارچ ها را با آب بشویید. کلاه ها را روی یک ورق پخت قرار دهید و طرف محدب آن پایین است. در هر کلاه یک تکه کره بریزید.
2. پنیر را در کنار رنده با کوچکترین سوراخ رنده کنید ، سیر را با فشار سیر خرد کنید ، پایه های شامپاین را به مکعب های 0.3 سانتی متری برش دهید ، سیر ، پنیر ، ساقه ، سس مایونز ، ادویه جات را مخلوط کنید.
3. کلاه ها را با پر کردن محکم پر کنید و بیش از 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

دستور تهیه پنیر و مرغ

عناصر:

• قارچ های بزرگ - 8 عدد.

برای پر کردن:

• پیاز - 1 عدد ؛
• پنیر سفت - 100 گرم ؛
• فیله مرغ سرد (ترجیحاً سینه) - 100 گرم ؛
• خامه ترش 15٪ چربی - 130 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پیاز سبز - 1 دسته ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. قارچ ها را با آب روان بشویید و قسمت های تیره شده را با چاقو خراش دهید.
2. پاها را به مکعب های 0.5 سانتی متری برش دهید.
3. فیله مرغ را که جوشانده تا نیمه پخته شود ، به مکعبی با ضلع 1 سانتی متر برش دهید.
4. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود.
5. پنیر را به برش هایی به اندازه درپوش قارچ برش دهید.
6. تمام مواد لازم برای پر کردن را در یک ظرف عمیق ترکیب کرده و مخلوط کنید.
7. درپوش ها را با پر کردن محکم پر کنید ، روی آن را با پنیر بپوشانید ، روی آن خامه ترش بریزید.
8. حداکثر 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
9. با تزئین پیاز سبز سرو کنید.

نکات مفید

ظرافت های زیادی در پر کردن و پخت قارچ وجود دارد:

1. زمان پخت در فر نباید از 25 دقیقه بیشتر باشد ، به طوری که تمام رطوبت تبخیر نشود و قارچ ها خشک نشوند و نسوزند.
2. قبل از اینکه کلاهک های قارچ را با پر کردن پر کنید ، یک قطعه کوچک کره در آنها قرار دهید. این باعث می شود ظرف نرمتر شود.
3. بهترین روش برای سرو آن به میز سرد است.
4. جعفری برای تزیین بهترین است.
5. سس مایونز به منظور ایجاد سس غلیظ اضافه می شود.

شیرینی های شکم پر را به راحتی در خانه تهیه می کنید و به دلیل طعم و مزه عالی که دارند برای هر جشنی مناسب هستند. هنگامی که با فیله مرغ پر می شود ، غذا رژیم غذایی می شود و می تواند توسط افرادی که هضم حساس دارند مصرف شود.