دستور العمل های محبوب برای تهیه آووکادو
آووکادو یکی از معروف ترین و پرمصرف ترین میوه های گرمسیری است که با مقدار زیادی ویتامین ها و مواد معدنی مختلف همراه است. تاریخچه ظهور آن هزار سال قبل از عصر ما آغاز می شود و محل تولد گیاه آمریکای جنوبی است. امروزه در بسیاری از کشورها با آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می شود. اما ، علی رغم این ، در روسیه ، محبوبیت این میوه اخیراً حاصل شد.
آووکادو میوه ای به شکل گلابی ، به رنگ سبز تیره یا تقریباً سیاه ، دارای گوشتی به رنگ سبز زرد و یک سنگ بزرگ در وسط آن است. طعم میوه آن لطیف و بسیار بارز نیست ، همراه با برخی نت های ترش و ترش ، یادآور یک مغز است. به طور خاص با هیچ چیز قابل مقایسه نیست. به نظر مبهم مانند گلابی نارس یا حتی کدو تنبل است. به لطف این ، می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد: سوپ ، پای ، سالاد ، ساندویچ ، سس و حتی برخی از دسرها.
ارزش استفاده از یک میوه عجیب و غریب در پخت و پز
این میوه کالری کاملاً بالایی دارد و از انرژی بالایی نیز برخوردار است. بنابراین 100 گرم میوه رسیده حاوی:
- چربی - 15-30 گرم ؛
- کربوهیدرات ها - حدود 5 گرم ؛
- پروتئین ها - 2-2.5 گرم ؛
- محتوای کالری - 167 کیلوکالری ؛
- فیبر - 3.65-6.7 گرم ؛
علیرغم میزان کالری بالایی که دارد ، به راحتی قابل هضم است ، بنابراین می توان آنرا به عنوان یک محصول رژیمی در نظر گرفت.
گوشت آووکادو ساختاری کره ای سبک دارد که به لطف آن می توان به شکل طبیعی آن را برای سالادهای خوشمزه استفاده کرد ، به صورت خمیر ، پوره یا سس درآورد.
یکی از مزایای مهم میوه گرمسیری این است که تقریباً در هر سوپرمارکت و با قیمت مقرون به صرفه یافت می شود.
سالاد آووکادو ساده و خوشمزه
اغلب اوقات ، از آووکادو بدون تغییر در سالاد استفاده می شود. بسیاری از آنها وجود دارد ، برای هر سلیقه و بودجه. من قیمت مناسب ، سریع و خوشمزه ای را ارائه می دهم. در عین حال ، آنها هم برای تعطیلات و هم برای یک شام معمولی مناسب هستند.
سالاد سینه مرغ و آووکادو
- آووکادو 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- هویج 1 عدد
- سینه مرغ دودی 300 گرم
- سیب ترش و شیرین 1 عدد
- آجیل گندم سیاه 70 گرم
- کاهو 50 گرم
- برای سوخت گیری مجدد:
- پیاز 1 عدد
- سس مایونز 4 قاشق غذاخوری. من
- ماست شیرین نشده 4 قاشق غذاخوری. من
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. من
- سیر 2 دندان.
- 1 دسته جعفری
- نمک ، فلفل به مزه
کالری: 166 کیلوکالری
پروتئین ها: 12.4 گرم
چربی: 11.5 گرم
کربوهیدرات ها: 4.6 گرم
پیاز ، سیب و آووکادو را پوست بگیرید ، آنها را به صورت خلال درآورید و پیاز را به نصف حلقه برش دهید. هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید.
سینه مرغ را پوست بگیرید و به برش های نازک تقسیم کنید.
برای سس ، سس مایونز را با ماست مخلوط کرده ، پیاز ریز خرد شده ، سیر و جعفری را اضافه کنید.
سس را با آب لیمو بپاشید و هم بزنید.
ابتدا برگ های کاهو را در بشقاب بریزید ، سپس تمام مواد را در یک اسلاید قرار دهید ، روی سس را بریزید و با گردوی خرد شده بپاشید.
سالاد آووکادو و ماهی تن
- مقدار - 2 وعده
- زمان پخت و پز - 10 دقیقه.
محصولات مورد نیاز:
- 1 آووکادو رسیده
- 150 گرم ماهی کنسرو شده
- 1 عدد خیار بزرگ بزرگ ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- فلفل و نمک به مزه.
نحوه پختن:
- آووکادو را به دو نیم کنید ، تفاله را با احتیاط بردارید تا به پوست آسیب نرساند. سپس آبلیمو را خرد کرده و بپاشید.
- مطلوب است که خیار را پوست بگیرید ، سپس به نوار برش دهید.
- ماهی تن را روی صافی بیندازید تا مایعات اضافی از بین برود. همه مواد را مخلوط کنید ، با روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات دهید تا مزه دار شود.
- هم بزنید و در پوست های باقی مانده میوه قرار دهید.
سالاد یونانی با نت های گرمسیری
- مقدار - 4 وعده
- زمان پخت و پز - 15 دقیقه.
عناصر:
- 1 آووکادو بزرگ
- 2 عدد خیار تازه؛
- 2 پیاز آبی
- 1 فلفل دلمه ای بزرگ
- 2 گوجه فرنگی
- 150 گرم پنیر فتا ؛
- 100 گرم زیتون بدون هسته
- نصف لیمو ؛
- کاهو ، نمک ، فلفل
آماده سازی:
- با دست برگهای کاهو را پاره کنید.
- خیار و آووکادو را از پوست پوست بگیرید ، سپس خرد کرده و کمی آب لیمو بریزید.
- فلفل و گوجه فرنگی را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. زیتون ها را می توان به دو نیم کرد.
- همه مواد را ترکیب کرده و مخلوط کنید.
- روغن ، آبلیمو ، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- سالاد را روی بشقاب قرار دهید ، روی آن را با چند برش پنیر فتا تزئین کنید و روی سس را بریزید.
طرز تهیه ساندویچ آووکادو
ساندویچ برای هر شخصی یک میان وعده ضروری است. آنها همیشه سریع انجام می شوند و راحت هستند که در جاده با خود ببرید. رایج ترین ساندویچ های سوسیس و پنیر بسیار کسل کننده هستند ، بنابراین بیایید چند میان وعده آووکادوی سالم و اصلی درست کنیم.
ساندویچ های تند با ماهی قرمز و آووکادو
- مقدار - 2 وعده
- زمان پخت و پز - 15 دقیقه.
عناصر:
- 4 نان سبوس دار یا گندم سیاه
- 1 آووکادو بزرگ
- 200 گرم ماهی قزل آلا دودی ؛
- یک دسته از روگولا (می توانید جعفری یا اسفناج جایگزین آن شوید) ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ترب کوهی؛
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.
آماده سازی:
- سس مایونز را با ترب مخلوط کنید.
- نانها را از وسط خرد کرده و با لایه نازکی از پانسمان آماده مسواک بزنید.
- ماهی و آووکادو را به صورت نواری برش دهید ، نان را بگذارید ، با چند قطره آب لیمو آب پز کنید و گیاهان خرد شده را روی آن قرار دهید.
- ساندویچ را با نیمه دیگر نان بپوشانید.
تهیه فیلم
ساندویچ پنیر داغ
- مقدار - 2 وعده
- زمان پخت و پز - 10 دقیقه.
عناصر:
- 4 برش نان
- 4 برش پنیر موزارلا؛
- 1 آووکادو
- مقداری نمک و آب لیمو
آماده سازی:
میوه را پوست بگیرید و به صورت برش زده ، نان قرار دهید ، آب لیمو و نمک را بپاشید. روی آن را با موزارلا بپوشانید و 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
نان تست آووکادو
- مقدار - 2 وعده
- زمان پخت و پز - 15 دقیقه.
عناصر:
- 1 آووکادو
- نان تست؛
- 20 میلی لیتر آب لیمو ؛
- 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 3 حبه سیر ؛
- فلفل نمک
آماده سازی:
نان را به 6-8 برش برش داده و در توستر خشک کنید. سپس با یک روغن قنادی با روغن زیتون مسواک بزنید و با سیر مالش دهید. پوست را از آووکادو برداشته ، با مخلوط کن در سیب زمینی له شده خرد کنید. آب لیمو ، روغن باقیمانده و سیر له شده را اضافه کنید. توده آماده شده را روی نان تست قرار داده و با گیاهان تزئین کنید.
وعده های غذایی آووکادو
اگرچه میوه گرمسیری کالری زیادی در نظر گرفته می شود ، اما به سرعت جذب بدن می شود و حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین های مفید است: E ، A ، B ، اسید فولیک ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم و غیره. به همین دلیل ، بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند از آووکادو در مواد غذایی سالم استفاده کنید.
ساده ترین سالاد "رژیم"
- مقدار - 2 وعده
- زمان پخت و پز - 5 دقیقه.
عناصر:
- 1 آووکادو کوچک
- 1 خیار متوسط
- 3 تخم مرغ آب پز ؛
- cab کلم چینی؛
- 30 میلی لیتر روغن نباتی
- 10 میلی لیتر آب لیمو.
آماده سازی:
خیار و آووکادو را پوست بگیرید و به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید. پوسته ها را از تخم مرغ ها برداشته و به برش های کوچک تقسیم کنید. کلم را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، با روغن و آب لیمو ترکیب کنید.
سوپ سرد با آووکادو و گیاهان
- مقدار - 1 قسمت ؛
- زمان پخت و پز - 10 دقیقه.
عناصر:
- 1 آووکادو متوسط
- 1 خیار کوچک
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو و ماست کم چرب ؛
- یک دسته از سبزها
آماده سازی:
پوست را از خیار و آووکادو برداشته و تفاله را در مخلوط کن خرد کنید. گیاهان ، آب لیمو و ماست را اضافه کنید. سپس دوباره همه چیز را خوب بزنید. سوپ آماده است
دستور تهیه ویدئو
سالاد ویتامین
- مقدار - 4 وعده
- زمان پخت و پز - 15 دقیقه.
عناصر:
- یک سیب و یک آووکادو ؛
- 2 عدد کیوی
- 1 پیاز کوچک شیرین سفید ؛
- 30 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 2 شاخه گشنیز یا جعفری ؛
- نمک دریا برای طعم و مزه.
آماده سازی:
- ابتدا پیاز را خرد کرده و به صورت نوارهای کیوی برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید تا پیاز مارین شود.
- سیب و آووکادو را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید.
- سالاد را با گشنیز (جعفری) بپاشید ، روغن و نمک اضافه کنید.
- هم بزنید و بگذارید 3-5 دقیقه بماند.
نکات مفید و اطلاعات جالب
اگر آووکادو مناسب انتخاب کنید ، میوه با طعم بسیار سبک و لطیف شما را شگفت زده خواهد کرد. برای تعیین بلوغ ، باید از چندین قانون استفاده کنید.
- به رنگ پوست توجه کنید. باید تیره ، تقریباً سیاه باشد.
- با انگشت به آرامی روی پوست جنین فشار دهید. اگر سفت باشد ، میوه آن نارس است. هنگامی که فرورفتگی بیش از حد عمیق باشد ، برعکس ، دیگر از حد رسیده و احتمالاً پوسیده است. وقتی بریدگی به سرعت صاف شود ، یک میوه رسیده است که طعم بسیار خوبی دارد.
- با نگه داشتن آن روی گوش می توانید کمی آن را تکان دهید. اگر صدای گودال را از وسط می شنوید ، آووکادو آماده خوردن است.
- سعی کنید ساقه را از آن جدا کنید. رنگ محل زیر آن باید سبز باشد ، هرگز زرد یا قهوه ای نباشد.
اگر میوه رسیده ای پیدا نکردید ، یک میوه سبز بردارید. برای رسیدن سریع ، آن را در کاغذ بپیچید و در دمای اتاق بگذارید. می توان آن را در کیسه ای با سیب و موز قرار داد. آن را در یخچال نگهداری نکنید.
اگر میوه را بریدید و نیمی از آن را ترک کردید ، سپس آن را با آهک یا آب لیمو بپاشید ، آن را با مواد غذایی بپیچید و برای ذخیره میوه در یخچال قرار دهید. حتی در این حالت حداکثر ماندگاری در روز است.
آووکادو گرمسیری یک آتشفشان با خواص مفید ، ویتامین ها ، مواد معدنی است. با استفاده از آن می توانید غذاهای مختلفی را طبخ کنید: آسان و پیچیده ، برای تعطیلات و هر روز. با وجود کالری زیاد ، به درستی رژیم غذایی محسوب می شود ، زیرا در ترکیب خود حاوی اسیدهای اشباع نشده زیادی است که به جذب سریع آن توسط بدن کمک می کند.
مصرف منظم یک محصول عجیب و غریب خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد ، کلسترول را کاهش می دهد ، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و اثر ضد التهابی دارد.
ظروف پخته شده با میوه های گرمسیری آنقدر متنوع هستند که می توانند جایگزین Olivier خسته کننده ، شاه ماهی زیر کت ، یونانی کلاسیک و غیره شوند. با استفاده از آن ، می توانید میز را جالب تر ، خوشمزه تر و عجیب تر کنید.