طرز پخت چغندر در فر به سرعت و آبدار است
روش های زیادی برای پخت چغندر وجود دارد ، اما حفظ همه فواید آن در سبزیجات بسیار مهم است. پخت یکی از بهترین نوع عملیات حرارتی برای حفظ ترکیب ویتامین و مواد معدنی است. در عین حال ، طعم و مزه محصول فقط بهبود می یابد. در این مقاله من به شما می گویم که چگونه چغندر را به درستی پخته و همچنین دستور العمل های ساده و فوق العاده ای را شرح می دهم.
فناوری پخت و پز: چگونه ، چه مقدار و در چه دما
اعتقاد بر این است که سریعترین راه برای پخت چغندر پخته قرار دادن سبزیجات در آستین است. پس از 30-40 دقیقه ، چغندر آماده خواهد شد. مقدار زیادی به اندازه میوه بستگی دارد: هرچه بزرگتر ، مدت زمان پخت بیشتر طول می کشد. می توانید به صورت کامل یا تکه ای بپزید.
استفاده از روشهای دیگر به عملیات حرارتی طولانی تری نیاز دارد - از 1 تا 2 ساعت.
برای حفظ شادابی و عطر و طعم ، چغندرها را در فویل بپیچید یا در آستین قرار دهید. در غیر این صورت ، جمع و جمع می شود و طعم آن کاملاً متوسط خواهد بود.
برای پخت ، سبزیجاتی را انتخاب کنید که آسیب نبینند ، دم و تاپ های کوتاه را کوتاه نکنید تا از افت رطوبت جلوگیری کند.
محتوای کالری چغندر پخته شده
این محصول در رژیم غذایی استفاده می شود و یکی از سبزیجات سالم است. میزان کالری 40.9 کیلوکالری در هر گرم است. چغندر با آهن ، ید ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، کبالت ، روی ، منیزیم ، ویتامین C ، گروه B ، E ، اسید فولیک ، پروویتامین A غنی شده است. این در رژیم غذایی روزانه مادران باردار و همه کسانی که به سلامتی اهمیت می دهند ضروری است.
چغندر در فر با فویل قرار دهید
پخت و پز صحیح در فویل شامل چند مرحله ساده است:
- چغندر 4 عدد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کالری: 43 کیلوکالری
پروتئین ها: 1.5 گرم
چربی: 0.1 گرم
کربوهیدرات ها: 8.8 گرم
سبزی را با اسفنج بشویید.
روزت و دم کوتاه نمی شوند.
بگذارید بعد از شستن خشک شود.
میوه های بزرگ را جداگانه بسته بندی کنید ، و میوه های کوچک را در چند تکه بپیچید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید اما بالاتر از این نیست.
بعد از 40 دقیقه بررسی کنید ، اگر هنوز آماده نیستید ، آن را به فر بفرستید تا کاملاً پخته شود.
طرز پخت چغندر برای شراب شراب
چغندر پخته شده ویتامین ها ، ریز و درشت مغذی های بیشتری را در خود نگه می دارد. شراب ساخته شده از سبزیجات پخته ، خوشمزه و سالم خواهد بود.
- برای پخت چغندرها برای سالاد ، آنها را با یک برس نرم کاملاً بشویید.
- بگذارید بعد از شستن خشک شود.
- آن را در فویل بپیچید. ما توصیه می کنیم سبزیجات کوچک و متوسط را انتخاب کنید تا طبخ آن طولانی نشود.
- به محض اینکه چغندرها با فویل "پوشیده" شوند ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و آنها را در اجاق گاز گرم کنید تا با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
- زمان برشته شدن از 45 دقیقه تا 1 ساعت.
با سیخ می توانید آمادگی را بررسی کنید. بعد ، ما به روش استاندارد عمل می کنیم: بگذارید خنک شود ، پوست آن را بگیرید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
روش پخت آستین کامل
سبزی را بشویید و بگذارید چند دقیقه بماند تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. سپس آن را در آستین قرار داده و روی یک ورق پخت قرار دهید. فناوری پخت با پخت و پز در فویل تفاوت چندانی ندارد. دمای پخت 180 درجه سانتی گراد و زمان آن 40 دقیقه است. چغندر حتی سریعتر در مایکروویو پخته می شود.
دستور العمل های جالب و اصلی
بورشت با چغندر پخته شده
عناصر:
- 2 چغندر پخته شده متوسط
- 1 کیلوگرم دنده خوک سرد
- 1 کلم کوچک
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 2 گوجه فرنگی رسیده
- 2 هویج
- 1 پیاز
- سیر ، گیاهان؛
- روغن سبزیجات؛
- چربی
نحوه پختن:
- دنده ها را با پنج لیتر آب پر کنید و روی آتش بگذارید.
- در حالی که آب گوشت آماده می شود ، بیایید سبزیجات را آماده کنیم. در روغن نباتی ، یک پیاز و هویج ریز خرد شده آماده کنید. گوجه فرنگی های پوست کنده را به سرخ کردن اضافه کنید ، برای چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- وقتی آب گوشت به جوش آمد ، دنده ها را برداشته و گوشت را از استخوان جدا کنید. فیله را به برش های کوچک برش دهید و دوباره به ظرف بفرستید ، سرخ کردن را اضافه کنید.
- ما به چغندر پخته شده ادامه می دهیم: می توانید آنها را به صورت نوارهای نازک خرد کرده یا روی رنده درشت رنده کرده و در آبگوشت قرار دهید.
- سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، به بورچ اضافه کنید. حالا می توانید نمک اضافه کنید.
- بعد از 15 دقیقه کلم خرد شده را اضافه کرده و 8-10 دقیقه دیگر بپزید.
- چند دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق ، وقت آن است که گوشت خوک چربی را با سیر در مخلوط کن خرد کنید. یک قاشق از چنین مخلوطی را داخل بورچ می اندازیم و بقیه آن برای ساندویچ ها مفید است.
- وقتی بورچ آماده شد ، گیاهان را اضافه کرده و با خامه ترش سرو کنید.
دستور تهیه ویدئو
سالاد چغندر پخته با پنیر
پیشنهاد می کنم یک سالاد با چغندر و پنیر پخته درست کنید.
عناصر:
- چغندر - 2 عدد.
- پنیر بز - 100 گرم ؛
- چند سبزی پخته شده
- برگ های کاهو - 250 گرم ؛
- گردو؛
- ریحان تازه؛
- سیر؛
- آب لیمو؛
- روغن زیتون.
آماده سازی:
- چغندرها را به صورت ورقه ای برش دهید ، برگ های کاهو را با دست پاره کنید ، پنیر را به قطعات تقسیم کنید. آجیل ها را در یک تابه سرخ کنید ، کمی خرد کنید.
- ظرف را می گیریم و کف آن را با برگ های کاهو می پوشانیم ، چغندرها را روی آنها پخش می کنیم ، پنیر ، آجیل ها را می پاشیم و برگ های تازه ریحان را اضافه می کنیم.
- سالاد را با آبلیمو ، سیر خرد شده ، روغن زیتون ، نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
شراب شراب
عناصر:
- 3 چغندر
- 2 هویج
- 2 عدد خیار ترشی؛
- نخود فرنگی کنسرو شده - 200 گرم ؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز - 1 سر.
آماده سازی:
- تهیه شراب بسیار آسان است: همه سبزیجات در فویل پیچیده می شوند.
- به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت در دمای 180 درجه تفت دهید. یک استثنا هویج است که نیم ساعت دیگر پخته می شود.
- سبزیجات پخته شده را به صورت مکعب برش دهید ، خیار و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید ، آنها را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
- نخود سبز ، نمک ، روغن را اضافه کنید.
دستور تهیه ویدئو
چغندر پخته: فواید و مضرات
چغندر برای زنان و مردان مفید است. به خانم ها توصیه می شود از سبزیجات در دوران قاعدگی ، و نیمه قوی تر - برای تحریک فعالیت عضلات و هماهنگی جنسی استفاده کنند. این محصول برای کودکان ضروری است ، زیرا به شما کمک می کند تا با واکنش های آلرژیک کنار بیایید.
ویتامین U که در ترکیب آن وجود دارد ، هضم را عادی می کند. مواد فعال باعث بهبود متابولیسم در مغز ، کاهش سطح کلسترول خون ، تسکین وازاسپاسم ، اثر ضد اسکلروتیک ، کاهش فشار خون و حفظ بینایی می شوند.
چغندر هموگلوبین را افزایش می دهد ، بر سیستم عصبی تأثیر مثبت می گذارد و از نئوپلاسم جلوگیری می کند.
برای کسانی که از نفخ شکم ، بیماری های التهابی دستگاه گوارش در مرحله حاد رشد خود رنج می برند ، مضر است.
توصیه ها و اطلاعات مفید
در مورد پخت چغندر پخته چه چیز دیگری باید بدانید؟
- میوه های کوچکتر را انتخاب کنید یا به صورت برش خورده بپزید تا روند کار تسریع شود.
- پوست و دم دست نخورده حفظ رطوبت را تضمین می کند.
- بعد از پخت اجازه دهید تا خنک شود و فقط سپس شروع به استفاده از آن برای پخت و پز کنید.
- فویل می تواند هر دو سبزیجات جداگانه ، و چندین مورد را همزمان پوشش دهد.
من توصیه می کنم برای حفظ حداکثر مواد مغذی و طعم طبیعی ، چغندر را در خانه با استفاده از روش پخت استفاده کنید.