طرز تهیه شارلوت با سیب در زودپز
شارلوت یک دسر شیرین است که بر پایه خمیر بیسکویت و سیب ترش ساخته شده است. به سرعت از محصولات موجود مخصوصاً در زودپز آماده می شود.
منشا پای سیب ناشناخته مانده است ، فقط حدس و گمان ها وجود دارد. طبق یکی از نسخه ها ، شیرینی ها در زمان ملکه شارلوت ، که باغ های سیب کاشت ، ظاهر شدند. طبق نسخه دوم ، سرآشپز ماهر ، که نامش ناشناخته مانده است ، به احترام زن محبوبش شارلوت نام پیدایش آشپزی خود را داده است.
مهم نیست که درمان در کجا و چه زمانی ایجاد شده است. نکته اصلی این است که هر زن خانه دار می تواند به سرعت یک شاهکار را در خانه تولید کند. و ظاهر مولتی کوکر روش کار را ساده تر می کند.
محتوای کالری
مقدار انرژی شارلوت 150-210 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
این بدان معنا نیست که اینها اعداد آسمانی هستند ، اما جشن معمولاً به یک قطعه محدود نمی شود. اگر می خواهید لاغر شوید و یا از افزایش وزن می ترسید ، دسر خود را خرد و در بخشهای کوچک بخورید.
نکات مفید قبل از پخت و پز
شارلوت که طبق دستور کلاسیک تهیه شده ، کیکی سبک و خوشمزه است که ترکیبی از خمیر بیسکویت و پر از سیب ترش است. در یک تفسیر مدرن ، توت یا میوه ها به ترکیب اضافه می شوند ، و محصولات دیگر علاوه بر شکر ، آرد و تخم مرغ به خمیر اضافه می شوند. اگر قصد پختن شارلوت نرم ، کرکی و فوق العاده خوشمزه در چند کوک را دارید ، به نکات زیر توجه کنید.
- سیب ترش به طور سنتی استفاده می شود. اگر انواع شیرینی دارید ، یک مشت مویز ، قره قاط یا مقداری پوست لیمو اضافه کنید.
- نیازی به پوست سیب نیست. اگر سفت است این کار را انجام دهید. من توصیه می کنم سیب ها را با آب لیمو بپاشید. در نتیجه معطرتر می شوند. هنگام استفاده از توت ، در مصرف آن زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت خمیر خیلی مرطوب می شود.
- اساس ظرافت خمیر بیسکویت است. برای اینکه به طعم و مزه طعم بیشتری بخشد ، توصیه می کنم کمی وانیل ، دارچین ، نعناع ، قهوه یا کاکائو اضافه کنید.
- برای برخی از خانم های خانه ، هنگام پخت ، شارلوت می سوزد. برای جلوگیری از این سرنوشت ، از کمی مارگارین ، کره یا روغن آفتابگردان استفاده کنید. کاسه را با یک برس سیلیکونی چرب کنید. این به توزیع یکنواخت روغن کمک می کند.
- هنگام پخت ، چند کوک را باز نکنید ، در غیر این صورت کیک ته می گیرد. پس از پایان برنامه ، کمی صبر کنید تا دسر خنک شود ، سپس آن را بردارید. سطح رژگونه را با انواع توت ها ، مایه قند یا خامه تزئین کنید.
مدت هاست که فناوری پخت در چند کوکری فراتر از دستورالعمل استاندارد است ، پس از آزمایش نترسید و با قرار دادن مواد جدید احساس راحتی کنید.
دستور العمل کلاسیک
پای سیب برای من سفر به دوران کودکی است. رایحه باورنکردنی همراه با طعم فراموش نشدنی یادآور اوقاتی است که خانواده در عصر در آشپزخانه جمع می شوند و تجربه آشپزی بی نظیری را که شارلوت و چای به ارمغان آورده اند به دست می آورند.
- سیب 500 گرم
- آرد 1 فنجان
- شکر 1 فنجان
- تخم مرغ 3 عدد
کالری: 184 کیلو کالری
پروتئین ها: 4.4 گرم
چربی: 2.6 گرم
کربوهیدرات ها: 35.2 گرم
سیب ها را با آب بشویید ، پوست ها را برداشته و گوشت را به صورت مکعب برش دهید.
میوه ها را با شکر ترکیب کنید ، با همزن بزنید تا کف آن ظاهر شود ، آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید و دوباره بزنید.
پر کردن را در ظرف روغنی مالتی کوکر قرار دهید ، خمیر را روی آن پخش کنید.
دستگاه را ببندید ، برنامه پخت را فعال کنید ، تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کنید. در پایان برنامه ، کیک را به آرامی برگردانید و تایمر را به مدت 20 دقیقه شروع کنید. در نتیجه ، سیب ها از بالا قرار می گیرند و صورتی می شوند.
شارلوت آماده شده را کمی خنک کرده و با کمپوت ، چای یا کاکائو سرو کنید. با این حال ، نوشیدنی های دیگر نیز همین کار را خواهند کرد.
شارلوت سرسبز در زودپز ردموندی
سرآشپزهایی که پای سیب را در اجاق می پزند معتقدند دستیابی به شکوه و عظمت در زودپز غیرممکن است. این درست نیست. با استفاده از دستگاه ردموندی با صرف زمان کمی ، یک شیرینی عالی خواهید داشت. دستور العمل زیر این را ثابت می کند.
عناصر:
- آرد - 150 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیب - 2 عدد.
- شکر - 100 گرم.
- دارچین - 1 پیمانه
- کره ، بیکینگ پودر.
نحوه پختن:
- میوه را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت برش های نازک خرد کنید.
- زرده ها و سفیده ها را در ظرف های جداگانه بزنید ، مخلوط کنید ، شکر اضافه کنید و اضافه کنید.
- آرد را الک کرده ، بکینگ پودر را اضافه کرده و پس از هم زدن ، به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
- همه مواد را در ظرف چرب شده قرار دهید و هم بزنید تا مواد پر شود. پس از بستن درب ، برنامه پخت را به مدت یک ساعت فعال کنید.
شارلوت ، مانند ماننا ، رنگ پریده ای به دست می آید ، بنابراین برای تزئین ، از پودر قند ، شکلات رنده شده ، شاخه های نعناع ، توت ها یا برش های میوه استفاده کنید. تزئینات را برای افزودن رنگ ترکیب کنید.
دستور العمل خوشمزه در چند کوک "Polaris"
بسیاری از خانم های خانه دار دستور تهیه را در چند پخته پولاریس دوست دارند ، زیرا دسر پخته شده در آن طعم عالی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. و اگر کمی خامه اضافه کنید ، رفتار از یک کیک آشنا به یک ستاره جشن تبدیل می شود.
عناصر:
- سیب ترش - 3 عدد.
- شکر - 200 گرم.
- آرد - 200 گرم.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر وانیل و پودر قند - هر کدام 1 کیسه.
- کره - 50 گرم.
- دارچین - 1 پیمانه
آماده سازی:
- سفیده ها را از زرده جدا کنید. در یک کاسه عمیق ، سفیده ها را با شکر مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا کف آنها را بگیرید. در حالی که هم میزنید ، آرد و زرده های الک شده را اضافه کنید. پس از حل مواد سریع ، شکر وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
- یک تکه کره را در یک ظرف بریزید ، حالت پخت را شروع کنید ، برش های سیب را اضافه کنید ، شکر را بپاشید و به مدت 10 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. جلد را نبندید.
- خمیر را روی میوه های سرخ شده ریخته ، دارچین را مزه دار کنید ، درب ظرف را ببندید و حالت پخت را به مدت یک ساعت فعال کنید.
- درب ظرف را باز کنید ، چند دقیقه صبر کنید تا رطوبت خارج شود ، کیک را برداشته و با پودر قند تزئین کنید.
تهیه فیلم
برخی از مهمانداران از ترس خراب شدن ته ظرف ، سیب ها را کاراملی نمی کنند. اگر شما هم یکی از آنها هستید ، اما می خواهید دستور العمل را در عمل امتحان کنید ، شکر را با پودر قند جایگزین کنید ، آن را با کره روی اجاق ذوب کنید ، سپس میوه را در مخلوط حاصل سرخ کنید.
پخت و پز در چند پخته "Panasonic"
با گذشت سالها ، دستور العمل کلاسیک بسیار ساده شده است ، و نتیجه آن شده است که شارلوت سیب در گروه آسانترین محصولات پخته شده قرار می گیرد.
عناصر:
- سیب - 3 عدد.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- آرد - 2 فنجان.
- شکر - 1 لیوان.
- دارچین - 0.25 قاشق چای خوری
- نوشابه - 0.25 قاشق چای خوری.
- سرکه - 0.25 قاشق چای خوری.
- کره - 10 گرم.
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید ، با همزن بزنید تا کمی کف شود. شکر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ، دوباره بزنید.
- مرحله به مرحله آرد اضافه کنید و دارچین بپاشید. پایه را خوب هم بزنید تا قوام غلیظ شود. برای افزودن پفکی ، سودای خرد شده را اضافه کنید.
- پس از شستشو ، پوست را از سیب برداشته ، هسته را برش دهید ، تفاله را ریز خرد کنید.
- میوه ها را در ظرف چرب چند ظرفی بریزید و روی آن را با خمیر بپوشانید. درب ظرف را ببندید و حالت پخت را به مدت 65 دقیقه فعال کنید.
- در یک بشقاب قرار دهید ، از طرف تست شده به سمت بالا.
سخت ترین مرحله در آشپزی انتظار است. برای زیبایی ظاهری آن را با میوه یا توت پودر کنید یا تزئین کنید.
سرآشپزها از سراسر جهان دستور العمل های زیادی برای شارلوت ایجاد کرده اند. این عالی است ، زیرا هر زن خانه دار می تواند گزینه ای را پیدا کند که مطابق با ترجیحات عزیزان باشد.
برخی از آشپزها پودر کاکائو را به خمیر اضافه می کنند ، برخی دیگر از مخلوط وانیل و هل استفاده می کنند و برخی دیگر شارلوت بدون دارچین را نشان نمی دهند. و اگرچه نتیجه متفاوت است ، اما عشق به پخت همه متحد می شود. نوش جان!