طرز پخت فرنی بلغور بدون توده
در مقاله امروز من به شما نحوه تهیه فرنی بلغور بدون توده می گویم. بسیاری از سرآشپزهای تازه کار می خواهند بیاموزند که چگونه بلغور بلغور را با یکنواختی بپزند ، اما تلاش آنها اغلب بی نتیجه است.
هرکسی در طول زندگی خود حداقل یک بار طعم بلغور مزه کرده است. از کودکی ، مادرم دائماً این غذا را می پخت و بدون توده ای. وقتی بزرگسال شدم و شروع به تسلط بر آشپزی کردم ، در ابتدا نمی توانستم بلغور را خوب بپزم. از مادرم ممنونم که با نکات مفید به من کمک کرد.
دستورالعمل مخفی گام به گام بدون برآمدگی
من فناوری پخت و پز مخفی را که برای خیساندن مقدماتی بلغور فراهم می کند ، به اشتراک می گذارم. در طول "تصفیه آب" ، دانه ها رطوبت را جذب می کنند. در نتیجه ، توده ها تشکیل نمی شوند.
- شیر 1 لیوان
- بلغور 3 قاشق غذاخوری. من
- کره 10 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
- مربا یا مربا به مزه
کالری: 98 کیلو کالری
پروتئین ها: 3 گرم
چربی: 3.2 گرم
کربوهیدرات ها: 15.3 گرم
یک لیوان شیر سرد را در قابلمه بریزید. من توصیه می کنم بلغور را در یک قابلمه کوچک با دسته بلند تهیه کنید. هنگامی که بلغور شروع به بالا آمدن می کند ، می توانید ظرف را کنترل کنید.
شکر و نمک را به شیر اضافه کنید. مقدار مواد تشکیل دهنده به ترجیح شما بستگی دارد. اگر قصد استفاده از مربا ، توت تازه یا مواد نگهدارنده را دارید ، قند را به شیر اضافه نکنید.
مرحله بعدی ساخت بلغور بدون توده بسیار مهم است.
برای اینکه غذای آماده یک قوام همگن و بدون توده ایجاد شود ، غلات را به شیر سرد اضافه کنید. در نتیجه ، بلغور مایع را جذب کرده و متورم می شود و دانه ها به هم نمی چسبند.
یک قابلمه با شیر و بلغور را روی آتش کوچک قرار دهید. در حین فرآیند پخت و پز ، محتویات را مرتبا هم بزنید. اگر این کار را نکنید ، دانه ها به ته گلدان می چسبند.
بعد از جوشاندن شیر ، حرارت را به حداقل برسانید و ظرف را روی لبه مشعل قرار دهید. بعد از حدود دو دقیقه ، بلغور غلیظ می شود و می توان آن را از اجاق گاز خارج کرد.
باقی مانده است که فرنی را در یک بشقاب ریخته ، کمی کره اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.
با افزودن توت تازه یا مربا می توانید طعم غذا را بهتر کنید.
شما فقط نحوه تهیه فرنی بلغور بدون توده را یاد گرفتید. مواد تهیه شده در این دستورالعمل برای تهیه بلغور برای کودک کافی است. اگر می خواهید یک بزرگسال را با یک ظرف خوشحال کنید ، من توصیه می کنم مقدار محصولات را به نسبت حدود یک و نیم برابر افزایش دهید.
طرز پخت فرنی بلغور در شیر
بلغور یک غذای ساده ، خوشمزه و مقوی است. هر خانم خانه داری جرات پخت آن را ندارد ، زیرا پختن بلغور خوب همیشه امکان پذیر نیست.
روش های پخت و پز بسیاری وجود دارد. با این حال ، بلغور بهترین طعم را دارد که برای تهیه آن از شیر تازه استفاده می شود.
من یک دستور غذا برای فرنی بلغور با شیر به شما می دهم تا بتوانید یک غذای عالی تهیه کنید. نسبت های ارائه شده در دستور العمل و ترتیب مراحل پخت را مشاهده کنید.
عناصر:
- شیر - 1 لیوان.
- آب - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.
- غلات و حبوبات - 4 قاشق چایخوری
- شکر و کره.
آماده سازی:
- برای تهیه بلغور در شیر ، ظرفی با ته ضخیم بردارید. اینکه سمولینا بسوزد بستگی به ضخامت کف دارد. علاوه بر این ، می توان با افزودن مقدار کمی آب ، از سوختن جلوگیری کرد.
- درون ظرف آماده شده آب بریزید و آتش کوچک را روشن کنید. بلافاصله شیر خنک را به ظرف اضافه کنید و صبر کنید تا بلند شود. سپس حرارت را کم کنید و بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید. تمام مدت محتویات ظرف را هم بزنید. در نتیجه ، شما یک فرنی همگن و بدون توده دریافت می کنید.
- سه دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
- اجاق گاز را خاموش کرده ، مقداری شکر اضافه کرده و هم بزنید. ظرف ها را بپوشانید و بگذارید یک ربع ساعت بماند. بعد از این مدت زمان ، بلغور شیر را جذب می کند. نتیجه یک فرنی غلیظ است.
دستور تهیه ویدئو
اگر قبل از سرو ، کمی کره و نوعی مربا به فرنی بلغور اضافه کنید ، می توانید یک غذای لذیذ درست کنید. مربای بادام زمینی را اضافه می کنم. معلوم خواهد شد که یک شاهکار واقعی آشپزی است.
پختن بلغور در آب
روش آشپزی از تهیه وعده های غذایی رژیمی و کم کالری استقبال می کند. برای همگام شدن با زمان و انحراف از روند ، پیشنهاد می کنم در مورد چگونگی طبخ فرنی بلغور در آب صحبت کنم.
بلغور یک غلات بی نظیر است که برای تولید آن از انواع گندم نرم استفاده می شود. سرشار از فسفر ، کلسیم و مواد مغذی برای بدن انسان است.
بلغور یک محصول رژیمی است ، به خصوص اگر بدون افزودن شیر و شکر پخته شود. این باعث ایجاد فرنی نرم می شود ، بنابراین مقداری کشمش اضافه کنید. دستور العمل تهیه آب بسیار ساده است. فقط بخاطر داشته باشید ، بلغور تمایل دارد روی هم جمع شود. بنابراین ، هنگام پخت و پز مرتباً هم بزنید.
مهمترین مرحله در دستورالعمل ، مخلوط کردن غلات با آب است. مرتباً و سریع هم بزنید تا از برآمدگی جلوگیری کند.
عناصر:
- غلات و حبوبات - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 2 قاشق غذاخوری قاشق
- کشمش - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.
- شکر و نمک
مواد لازم در هر وعده سمولینا ذکر شده است. اگر از افزایش وزن می ترسید یا مصرف شکر منع مصرف دارد ، این ماده را حذف کنید. در صورت عدم محدودیت ، استفاده از شکر اجباری است.
آماده سازی:
- غلات را در قابلمه بریزید و به طور یکنواخت در کف آن پخش کنید. این باید انجام شود بلغور دائماً در توده ها گم می شود و در مورد آب ، تعداد آنها بسیار بیشتر است.
- به یک قابلمه آب اضافه کنید و هم بزنید. توصیه می کنم از آب گرم استفاده کنید. در حین هم زدن مداوم ، بلغور را به جوش بیاورید.
- بعد از جوشاندن آب ، کمی شکر به ظرف اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- بلغور را حداقل پنج دقیقه در آب بجوشانید و تمام مدت آن را هم بزنید. بیش از حد نپزید ، در غیر این صورت غلات جوش می آید.
- کره را اضافه کنید. بیرون آوردن غذا از اجاق گاز ضروری نیست. همراه با روغن ، مقداری کشمش را داخل ظرف بفرستید و کاملا مخلوط کنید.
تهیه فیلم
اکنون شما کاملاً می دانید که چگونه فرنی بلغور را در آب بپزید. اگر کره را دوست دارید ، به همان اندازه که دوست دارید اضافه کنید ، فرنی را با کره خراب نمی کنید.
طرز پخت فرنی بلغور در زودپز
بسیاری از زنان خانه دار فرنی شیر و سوپ تهیه می کنند. هر یک از آنها به خوبی می دانند که در روند پخت و پز این ظروف باید به دقت کنترل شوند. در غیر این صورت ، شیر به سادگی "فرار" می کند. اگر دستور تهیه فرنی بلغور را در یک زودپز می دانید ، فناوری مدرن آشپزخانه به شما کمک می کند تا از این مشکل جلوگیری کنید.
سمولینا شاید تنها غذایی باشد که فرد را در طول زندگی همراهی می کند.
عناصر:
- غلات و حبوبات - 0.5 فنجان.
- آب - 1.5 فنجان.
- شیر - 2 فنجان.
- شکر و کره.
آماده سازی:
- سمولینا به دلیل توانایی جذب مایعات مشهور است. به همین دلیل ، نسبت بلغور به مایع باید حداقل 1 به 7 باشد.
- بلغور را بهمراه مقدار کمی شکر در ظرف چند پخته ریخته و مخلوط کنید. در نتیجه در هنگام پخت هیچ توده ای ایجاد نمی شود.
- شیر را در یک چند پخته ریخته و یک تکه کره بریزید. اگر می خواهید برای کودک غذا درست کنید ، شیر را با آب رقیق کنید. برای بزرگسالان ، غلات فقط با شیر عالی است.
- حالت "چند پخت" را فعال کنید. در دمای 90 درجه ، بلغور حدود یک سوم ساعت پخته می شود.
- بعد از زمان مشخص شده بلغور آماده است. شاید بعد از باز کردن درب ، فرنی کمی نازک به نظر برسد ، سپس فقط بلغور را کاملاً هم بزنید.
همه کودکان این غذا را دوست ندارند. اگر آن را در زودپز بپزید خوشحال می شوند. من این را بارها در عمل آزمایش کرده ام.
سمولینای پخته شده در چند پخته دارای قوام مطبوع و طعم لطیف است. اگر آن را با چند قاشق عسل ادویه کنید ، یک شاهکار واقعی به دست می آورید که هیچ کس آن را رد نخواهد کرد.
فواید و مضرات بلغور
در قسمت پایانی مقاله ، فواید و مضرات بلغور را در نظر خواهیم گرفت.
بلغور حاوی مقادیر کمی منیزیم ، کلسیم و فسفر است ، زیرا مواد مفید در پوسته دانه گندم متمرکز شده است که در هنگام تولید از بین می رود. در عین حال ، هر دانه حاوی مقدار زیادی پتاسیم و ویتامین است.
پزشکان کودکان توصیه می کنند که بعد از یک سال بلغور سمولینا را به نوزادان بدهید. در فرنی فیبر وجود ندارد. در نتیجه ، معده کودک به راحتی می تواند از عهده این غذاها برآید. نباید تا یک سالگی بلغور به کودکان داده شود. حاوی مقدار زیادی گلوتین است که باعث اختلال آلرژیک در نوزادان می شود. بلغور حاوی مقدار زیادی فیتین است که در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند. به همین دلیل توت یا میوه ای به فرنی اضافه می شود که این ماده را خنثی می کند.
بلغور به پاکسازی بدن از مخاط و از بین بردن چربی کمک می کند. این به عنوان منبع انرژی عمل می کند و بر عضلات و استخوان های فرد تأثیر مفیدی دارد. پزشکان بلغور را برای افرادی که از فرسودگی ، بیماری های روده رنج می برند ، بعد از عمل بر روی روده یا معده ، افرادی که هضم ضعیف دارند ، توصیه می کنند. آنها حتی یک رژیم غذایی خاص مبتنی بر شیر و بلغور تهیه کردند.
در بعضی موارد بلغور مضر است. شما نمی توانید به کودکان زیر یک سال بدهید ، این دارو برای افرادی که دچار کمبود کلسیم و آلرژی به گلوتین هستند منع مصرف دارد.
این مقاله در مورد چگونگی طبخ فرنی بلغور بدون توده در شیر و آب به پایان رسیده است. من داستان را به تهیه بلغور کامل اختصاص دادم و به فواید و مضرات آن توجه کردم. برای شما آرزوی سلامتی و اشتهای خوب دارم. به امید دیدار!