طرز تهیه چیپس در تابه و مایکروویو
سلام به خانم های خانه دار عزیز ، آشپزهای باتجربه و آشپزهای تازه کار! در این مقاله ، من به شما نحوه پخت چیپس در خانه در تابه ، مایکروویو و اجاق گاز را می گویم. اگر خانوار یک خوراکی را دوست دارد ، دستور العمل ها ارائه می شوند.
سیب زمینی یک سبزی سالم و سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است. اما چیپس سیب زمینی به نفع بدن نیست ، زیرا در چارچوب تولید صنعتی ، یک محصول طبیعی با از دست دادن رنگ های مصنوعی ، طعم دهنده ها و موادی که باعث افزایش طعم می شوند ، خواص مفید خود را از دست می دهد.
این بدان معنا نیست که شما قادر به چشیدن غذای لذیذ مورد علاقه خود ، بدون آسیب رساندن به سلامتی نخواهید بود. ما در مورد چیپس سیب زمینی خانگی صحبت می کنیم ، که هیچ چیز نسبت به نمونه های فروشگاه پایین نیست.
چیپس سیب زمینی - دستور العمل کلاسیک
- سیب زمینی 600 گرم
- روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. من
- شوید 1 دسته
- سیر 2 عدد
- نمک ، فلفل به مزه
کالری: 283 کیلو کالری
پروتئین ها: 7.6 گرم
چربی: 1.8 گرم
کربوهیدرات ها: 61.4 گرم
سیب زمینی ها را در آب گرم بشویید و پوست آن را بگیرید. پوست را برای سیب زمینی های جوان بگذارید. در نتیجه ، تراشه های خانگی به زیبایی قاب خواهند گرفت. سیب زمینی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شود.
سیر را پوست بگیرید. هر دو برش را ریز خرد کنید. من استفاده از پرس را توصیه نمی کنم ، در غیر این صورت به جای تکه های ریز ، پوره سیر دریافت خواهید کرد.
گیاهان را بشویید ، آب را تکان دهید و پایین شاخه ها را ببرید. بعد از تقسیم شوید به دو قسمت ، یکی را کنار بگذارید و دیگری را خرد کنید.
یک ظرف کم عمق و گسترده روی اجاق گاز قرار داده و روغن را در آن بریزید. برای چیپس های با طعم ، استفاده از روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه نشده را توصیه می کنم. گیاهان و سیرهای خرد شده را به روغن اضافه کنید.
سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. غذاساز یا برش مخصوص سبزیجات کار را آسان می کند. با چاقوی آشپزخانه دور و برم می گردم.
سیب زمینی های آماده شده را در ظرفی با روغن ادویه ریخته و روی آن را بپوشانید و تکان دهید. در نتیجه ، هر دایره سیب زمینی در روغن خیس می شود. درب ظرف را برداشته و سیب زمینی ها را به مدت نیم ساعت بگذارید.
کف ظرف یا ورق پخت را کاغذ قرار دهید. مهم است که لبه های کاغذ بیرون نزند ، در غیر این صورت می سوزد. سیب زمینی ها را روی آن در یک لایه قرار دهید.
فرم را به همراه سیب زمینی به مدت بیست دقیقه در فر که با دویست درجه گرم شده ارسال کنید. اگر یک درمان ترد می خواهید ، زمان پخت را به نصف افزایش دهید.
تنها چیزی که باقی مانده این است که میان وعده را از فر خارج کنید ، صبر کنید تا خنک شود ، آن را در یک ظرف زیبا قرار داده و با شوید بپاشید. توصیه می کنم با خامه ترش سرو کنید.
اکنون می توانید یک غذای خوشمزه تهیه کنید که برای سلامتی و کیف پول کاملاً بی ضرر باشد ، زیرا مواد افزودنی غذایی با دستور العمل تهیه نمی شوند و هزینه غذا ناچیز است.
طرز تهیه چیپس در تابه
تعداد غیر قابل تصوری از دستور العمل ها از سیب زمینی استفاده می کنند ، که به حق یکی از موقعیت های اصلی در لیست محبوب ترین مواد را اشغال می کند. کاسترول ، سالاد ، سوپ و چیپس بر اساس آن تهیه می شود.
فکر می کنم شما می فهمید که نمی توانید به کیفیت تراشه های فروشگاه اعتماد کنید ، مخصوصاً وقتی صحبت از کودکان می شود. تولیدکنندگان به دلیل مواد افزودنی شیمیایی که بر بدن انسان تأثیر منفی می گذارند ، به محصولات عطر و طعم می بخشند.
خوشبختانه ، هیچ کس پخت و پز را لغو نکرد. با یک دستور خانگی گام به گام ، خود را در برابر مواد شیمیایی موجود در خوراکی های فروشگاه محافظت کنید.
عناصر:
- روغن نباتی - 500 میلی لیتر.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- نمک ، ادویه جات.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، چشم ها را برش دهید و با آب بریزید. با استفاده از خرد کن یا چاقوی تیز ، برش هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید.
- یک ماهیتابه عمیق را روی اجاق گاز قرار دهید و روغن را در آن بریزید. ضخامت لایه روغن سه سانتی متر است. روغن را با ادویه بپاشید و بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید.
- من به شما توصیه می کنم که برش های سیب زمینی را با احتیاط در تابه پخش کنید ، در غیر این صورت دچار سوختگی خواهید شد. برش ها نباید لمس شوند. سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- تراشه های سیب زمینی تمام شده را از ظرف خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن شیشه باشد. وعده های بعدی را نیز به همین ترتیب آماده کنید و گاه گاهی روغن به ظرف اضافه کنید.
تهیه فیلم
برای ایجاد ظرافت روغن زیادی لازم است. فراموش نکنید که هزینه محصولات فروشگاه دموکراتیک نیست و آسیب کمتری به غذاهای خانگی وارد می شود ، به خصوص اگر با آبجو خانگی مصرف شود. سلامتی از اهمیت بیشتری برخوردار است.
نحوه پخت و پز در مایکروویو
اگر مایکروفر داشته باشید ، تهیه چیپس در خانه حتی راحت تر است. نسخه خانگی خوراکی های مورد علاقه نسبت به محصولی که توسط فروشگاه ها و سوپرمارکت ها فروخته می شوند ، خوشمزه تر و سالم ترند.
سعی کنید کودکی را پیدا کنید که چیپس را دوست ندارد. والدین ، تلاش می کنند خواسته های کودک را برآورده کنند ، "سم" را در فروشگاه خریداری می کنند. چنین فداکاریهایی اختیاری است. چیپس های خانگی نیز یک چیز سالم نیستند ، اما ضرر کمتری برای بدن دارند.
عناصر:
- سیب زمینی - 300 گرم.
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر.
- نمک و ادویه.
آماده سازی:
- سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به صورت ورقه های نازک برش داده ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و پانزده دقیقه صبر کنید تا نشاسته بیرون بیاید.
- بعد از اتمام مراحل ، سیب زمینی ها را با حوله کاغذی خشک کرده و ادویه ها را بپاشید. شما تصمیم می گیرید با راهنمایی سلیقه از چه ادویه هایی استفاده کنید.
- در قسمت های کوچک در مایکروویو بپزید. در حداکثر دما ، زمان پخت یک وعده چیپس سیب زمینی خانگی 5 دقیقه است. بعد از دو دقیقه از شروع پخت ، آنرا برگردانید و دما را به نصف کاهش دهید.
- سیب زمینی های مانده را نیز بپزید. به محض اینکه دایره ها با پوسته قهوه ای پوشانده شوند ، آنها را از مایکروویو خارج کنید ، در غیر این صورت خشک می شوند و طعم خود را از دست می دهند.
تهیه فیلم
ما فناوری های پخت چیپس در اجاق و ماهیتابه را بررسی کردیم. نمی توان آنها را غذای اصلی خواند ، اما غذای فرعی عالی برای کیک های گوشتی یا ماهی هستند.
پختن چیپس در سرخ کن عمیق
سیب زمینی مدت هاست که جایگاه خود را بر سر میز می برد. جای تعجب نیست که به آن نان دوم گفته می شود. او به تهیه انواع غذاها از جمله چیپس کمک می کند. هیچ کس از ظرافت ترد و شکننده خودداری نخواهد کرد. حتی بدون فوتبال هم تماشای آن جالب نیست. هر فروشگاه مواد غذایی خلال سیب زمینی را در طعم های مختلف ارائه می دهد. اگر یک تکه پنیر یا قارچ روی بسته بندی نشان داده شده باشد ، این به این معنی نیست که محصولات در ترکیب موجود است. تنوع عطر و طعم چیپس به دلیل مواد افزودنی و نگهدارنده است.
هر فرد به دنبال جبران اعتیاد در غذاشناسی بدون آسیب رساندن به بدن است. چیپس های خانگی که تهیه آنها سریع ، ساده و آسان انجام می شود ، به این امر کمک می کنند. با استفاده از ادویه جات مورد علاقه خود ، هر نوع عطر و طعم به آنها داده می شود.
روش های زیادی برای تهیه چیپس وجود دارد و برخی از آنها شامل استفاده از یک سرخ کن چربی عمیق است. این روش آشپزخانه در هر خانه ای وجود ندارد ، اما اگر وجود دارد ، به دستور العمل زیر توجه کنید.
عناصر:
- سیب زمینی - هر مقدار.
- روغن نباتی - بستگی به سرخ کن (1-2 لیتر) دارد.
- نمک ، کلاه گیس ، فلفل ، گیاهان و ادویه های مورد علاقه شما.
آماده سازی:
- ابتدا سیب زمینی ها را آماده کنید. پوست را بشویید ، بشویید و به صورت برش های نازک برش دهید. بعد ، روی حوله کاغذی دراز بکشید تا رطوبت اضافی آن آزاد شود.
- درب سرخ کن را باز کرده و مخزن را با روغن پر کنید. مقدار روغن را در دستورالعمل های مربوط به تجهیزات بیابید. معمولاً دو لیتر کافی است ، اگرچه مدل های جمع و جورتری نیز وجود دارد.
- دستگاه را روشن کرده و برنامه را فعال کنید. سرخ کن به شما اطلاع می دهد که چه موقع سیب زمینی را با یک بوق یا چراغ نشانگر بارگیری کنید. بعد از برنامه ، اعلان مشابهی را می شنوید یا می بینید.
- با استفاده از یک قاشق شکاف دار تراشه های آماده شده را از سرخ کن خارج کرده و روی کاغذ قرار دهید تا روغن اضافی آن تخلیه شود. بعد از آن ، برش های سیب زمینی را در یک ظرف مناسب بریزید ، نمک و ادویه ها را چاشنی کنید.
دستور ویدئو در سرخ کن عمیق
من به شما توصیه نمی کنم از آن سو abuse استفاده کنید ، چیپس در افزایش وزن نقش دارد.
سرآشپزهای ماهر نه تنها از سیب زمینی چیپس درست می کنند. آنها از بادمجان ، نان پیتا ، پنیر ، گوشت ، موز و سایر محصولات استفاده می کنند. طعم و مزه بسته به مواد تشکیل دهنده ، و همچنین تعداد کالری متفاوت است.
اطلاعات مفید
قدمت تراشه ها حدود صد و پنجاه سال است. آنها اولین بار در آگوست 1853 در یک رستوران آمریکایی ظاهر شدند. مشتری ضخامت سیب زمینی سرخ کرده را دوست نداشت و این را علناً به آشپز بیان کرد. آشپز عصبانی سیب زمینی ها را تا حد ممکن نازک برش داد و سریع سرخ کرد. مشتری غذای آماده را دوست داشت و جایگاه مناسب خود را در منو داشت.
چیپس های خانگی را می توان به طرق مختلف و سلیقه ای متفاوت از انواع فروشگاه تهیه کرد. میان وعده خانگی فاقد MSG و سایر مواد افزودنی است که حتی غذای بی مزه و بی ادعا را جذاب می کند.
با یک بار چشیدن یک غذای ترد ، فرد به طور منظم آن را می خورد. در مورد کودکان چه باید گفت. شما نمی توانید این کار را انجام دهید ، مقدار زیادی کربوهیدرات ، چربی و مواد سرطان زا در چیپس های خریداری شده وجود دارد. تولید کنندگان بی پروا سیب زمینی را در روغن قدیمی سرخ کرده و ترکیبات شیمیایی اضافه می کنند.
همه چیپس ها از سیب زمینی طبیعی ساخته نمی شوند. برای این منظور ، از آرد ذرت یا سیب زمینی برای پخت محصول به همان اندازه استفاده می شود.
چیپس های خانگی جایگزینی عالی برای غذاهای فروشگاه راحتی هستند. نکته برجسته آنها عدم وجود ناخالصی های مضر است. میان وعده ای سبک با چنین محصولی به بدن آسیب نمی رساند ، به خصوص اگر از سبزیجات یا میوه ها تهیه شده باشد.