چگونه کلم بروکلی را خوشمزه و سالم کنیم
کلم بروکلی انواع سالم کلم است. علیرغم منشأ گیاهی ، سیرکننده و مقوی است. جای تعجب نیست که این سبزی محبوب است. در این مقاله ، من به شما می گویم که چگونه کلم بروکلی را در ماهی تابه ، اجاق گاز ، زودپز و بخارپز ، خوشمزه و سالم بپزید.
کلم سرشار از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است. از بسیاری جهات در خانه طبخ می شود ، اما فقط فرآوری صحیح آن کمک می کند تا کلم بروکلی ارزش خود را حفظ کند. با انواع غلات و گوشت بسیار مطابقت دارد. به همین دلیل است که اغلب در سالادها یافت می شود یا به عنوان یک غذای فرعی سرو می شود.
من نه روش گام به گام برای تهیه یک سبزی سالم که فواید آن را حفظ می کند به اشتراک می گذارم. امیدوارم که شما از دستور العمل ها به ارزش واقعی آنها قدردانی کرده و از آنها استفاده کنید.
بیایید با خورشت شروع کنیم. کلم به سرعت خورشت می شود و نتیجه آن یک غذای سالم و خوشمزه است که با بافتی ظریف و فواید سلامتی مشخص می شود. من کلم بروکلی را در آب با نمک اضافه شده می خورم ، اگرچه اغلب از سبزیجات دیگر نیز استفاده می کنم.
بیایید در خانه کلم بروکلی با خامه ترش درست کنیم ، که به عنوان سس عمل می کند. به لطف خامه ترش ، کلم لطیف و سالم می شود. بعد از خوردن بخشی از ظرف ، بدن را با ویتامین ها اشباع کنید.
- کلم بروکلی منجمد 300 گرم
- خامه ترش 100 گرم
- آب 50 میلی لیتر
- نمک ، ادویه جات ترشی جات
کالری: 92 کیلوکالری
پروتئین ها: 2.6 گرم
چربی: 7.1 گرم
کربوهیدرات: 5.8 گرم
در ابتدا کلم بروکلی را با آب فراوان یخ زده و آبکشی کرده و به صورت شاخه شاخه جدا کنید.
کلم آماده را به ظرفی که از قبل گرم شده ارسال کنید ، در آب ، نمک ریخته و به مدت یک سوم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
خامه ترش را به یک تابه ارسال کنید ، آن را هم بزنید و به مدت پنج دقیقه بپزید.
هنگام سرو ، کلم بروکلی خورشتی را با ادویه بپاشید و در کاسه های سرو قرار دهید.
اکنون چند ترفند را به اشتراک می گذارم. برای تسریع در یخ زدایی ، کلم بروکلی را از بسته خارج کرده ، در یک کاسه عمیق قرار داده و با آب بپوشانید. آب را بعداً تخلیه کنید ، و طبق دستورالعمل از کلم استفاده کنید.
طرز تهیه کلم بروکلی در فر - 3 دستور العمل
برای بسیاری از افراد ، کلم بروکلی یکی از انواع مورد علاقه کلم است. اینترنت و کتابهای آشپزی دستور العمل های زیادی برای پخت و پز ارائه می دهند. من مجبور شده ام یک سبزیجات را به روش های مختلف بپزم ، اما غذاهای پخته شده در اجاق ها همیشه حرف اول را می زنند.
از سبزیجات پخته شده برای تزئین سفره و نشان دادن مهارت های آشپزی به میهمانان خود استفاده کنید. باور کنید چنین وعده غذایی جشن صد در صد اشتهای آنها را برطرف می کند.
دستور شماره 1 - کلم بروکلی با پنیر
عناصر:
- کلم - 500 گرم.
- پنیر سفت - 150 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 1 لیوان.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل و نمک
پخت و پز:
- کلم بروکلی را بشویید ، صبر کنید تا مایع تخلیه شود ، به گل آذین تقسیم شود. مقداری روغن در قابلمه بریزید و سبزیجات را سرخ کنید. بعد از پنج دقیقه به قالب منتقل کنید.
- در ظرف دیگری پنیر را رنده کرده ، شیر را در آن ریخته و از تخم مرغ استفاده کنید. با نمک و فلفل ، مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
- کلم بروکلی را با ترکیب حاصل ریخته و قالب را در فر از قبل گرم شده با دویست درجه قرار دهید. بعد از بیست دقیقه آن را برداشته ، با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.
با دستور پنیر هم مهمان معمولی و هم غذای لذیذ را شگفت زده کنید. در اینجا یاد می گیرید که چگونه جوانه بروکسل را بپزید ، که از نظر فواید و طعم از نظر کلم بروکلی خیلی کم نیست.
دستور شماره 2 - کلم بروکلی با سیب زمینی
عناصر:
- کلم - 100 گرم.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- گل کلم - 200 گرم.
- شیر - 50 میلی لیتر.
- پنیر سفت - 100 گرم.
- فلفل و نمک
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را بشویید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید و کاملاً در فر با دمای 200 درجه بپزید. یک ساعت کافی است.
- در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند ، کلم را به شاخه های شاخه ای تقسیم کرده و بجوشانید. سیب زمینی های پخته شده را از وسط نصف کنید ، تفاله را انتخاب کنید ، با کلم بروکلی ترکیب کنید و له کنید.
- شیر را به جرم حاصل بریزید ، چیپس پنیر ، فلفل و نمک اضافه کنید. پس از مخلوط کردن ، به یک توده همگن دست می یابید.
- قایق های سیب زمینی را با این مخلوط پر کنید و یک شاخه کلم بگذارید. با پنیر بپاشید و بپزید. پوسته سرخ یک شاخص آماده است.
دستور شماره 3 - کلم بروکلی با خامه
عناصر:
- کلم بروکلی - 400 گرم
- خامه - 500 میلی لیتر.
- پنیر سفت - 150 گرم.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.
- کره ، فلفل و نمک.
آماده سازی:
- گل آذین کلم را از ساقه جدا کرده و بجوشانید. آب را خالی کنید ، و کلم بروکلی را در آبکش دور ریخته و به قالب منتقل کنید. پنیر را از رنده درشت رد کنید.
- کره را در یک ماهیتابه متوسط ذوب کرده ، آرد اضافه کرده و به مدت سه دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. خامه را در ماهیتابه بریزید ، و جرم حاصل را جوش بیاورید.
- پنیر را در توده خامه ای ریخته و با هم زدن ، آن را بپزید تا ذوب شود. سس را روی کلم بریزید. باقی مانده است که فرم را به اجاق ارسال کنید. در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
تهیه فیلم
اگر این سبزی را دوست دارید ، حتما دستور العمل ها را امتحان کنید. من استثنا نمی کنم که ظرف ها شما را متعجب نکنند ، اما صد در صد به تنوع بخشیدن به فهرست روزانه کمک می کند. فکر می کنم این شاهکارهای آشپزی مورد توجه شما قرار بگیرند. من نمی گویم که آنها به سرعت در حال آماده شدن هستند ، اما نتیجه جبران کننده زمان صرف شده خواهد بود. اگر چیزی ماهی می خواهید ، ماهی قزل آلا را در فر بپزید.
پختن کلم بروکلی در تابه
غذاهای متنوعی از کلم بروکلی تهیه می شود: سوپ ، خورشت ، سالاد و کاسرول یا یک غذای فرعی که غذای اصلی را کامل می کند. ماهیتابه ای که در اختیار یک آشپز خوب است جایگزین هر ظرف دیگری می شود. به جوشاندن ، پختن ، سرخ کردن ، خشک کردن و خورشت انواع غذا کمک می کند.
عناصر:
- باتوم - 0.5 عدد
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کلم بروکلی - 200 گرم.
- نمک.
آماده سازی:
- کلم را بشویید و آن را به گل آذین مرتب کنید. سپس شاخه ها را بجوشانید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت فرنی دریافت می کنید.
- تخم مرغ را بزنید. من آن را با همزن انجام می دهم. اگر این روش در دسترس نیست ، از چنگال استفاده کنید. ضرب و شتم فقط بیشتر طول می کشد.
- پوسته را از نان خارج کنید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. پس از قرار دادن نان در ماهیتابه ، آن را خشک کرده و سپس در مخلوط کن خرد کنید.
- سبزیجات را در تخم مرغ و کراکر بغلتانید ، در روغن سرخ کنید. مدت زمان سرخ شدن به ضخامت ساقه گل آذین بستگی دارد. کلم بروکلی تمام شده باید راحت جویده و ترد شود.
تزئین آماده است ، از دوره اصلی مراقبت کنید. من توصیه می کنم کلم سرخ شده را با سیب زمینی یا گندم سیاه ترکیب کنید.
دستور تهیه ویدئو
دستور العمل کلم بروکلی چند پخته
کلم بروکلی در روم باستان کشت می شد. زمان زیادی گذشته است ، اما این نوع کلم هنوز هم محبوب است. این شامل بسیاری از ویتامین ها و مواد مهم برای بدن است. کلم بروکلی منبعی از پروتئین اشباع شده با اسیدهای آمینه است که بدون آن بدن انسان نمی تواند فعالیت کند.
این سبزی عملکرد اندام های حیاتی ، از جمله کبد ، قلب و معده را بهبود می بخشد. تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارد. با این حال ، به شرطی که به طور صحیح طبخ شود ، به عنوان مثال در چند کوک.
کلم بروکلی پخته شده در چند پخت مواد مغذی را در خود نگه می دارد. برای رسیدن به نتیجه حداقل تلاش و زمان لازم است.
عناصر:
- کلم - 1 کیلوگرم.
- روغن نباتی - 1 قاشق.
- کره - 3 قاشق غذاخوری قاشق
- آب - 0.5 فنجان چند کوک.
- فلفل و نمک
آماده سازی:
- در ابتدای پخت و پز ، روغن را در ظرف چند قلو بریزید. اگر قصد استفاده از کلم بروکلی را در فریزر دارید ، من یخ زدایی را توصیه نمی کنم. ارسال به یخ زده به کاسه.
- آب اضافه کنید ، کره و نمک را با فلفل در وسط کلم قرار دهید. باقی مانده است که حالت "Pilaf" را برای یک سوم ساعت فعال کنید. در حین پخت درب ظرف را باز نکنید و سبزیجات را هم نزنید. بعد از یک سوم ساعت دراز بکشید و سرو کنید.
غذای آماده را با غذای گوشتی - خرگوش ، گوشت خوک یا گیاه چوب سرو کنید.
فن آوری زیر به تهیه کلم ، که برای برش سالاد یا سبزیجات مناسب است ، کمک می کند. خوردن کلم بروکلی آب پز بدن را تمیز کرده و رطوبت و نمک اضافی را از بین می برد. متخصصان تغذیه خوردن غذا را برای خانم هایی که سعی در کاهش وزن دارند و همچنین برای خانم های باردار توصیه می کنند.
سالاد کلم بروکلی و سیب
سالاد نوعی تهیه محبوب است که می تواند با انواع غذاها ترکیب شود و فواید و عطر و طعم خود را حفظ کند. نتیجه یک سالاد است که در هر میز جای خود را خواهد داشت.
عناصر:
- کلم بروکلی - 300 گرم.
- سیب - 100 گرم.
- شوید - 50 گرم
- لیمو - 1 عدد.
- نمک و روغن زیتون.
آماده سازی:
- کلم را بشویید و آن را در گل آذین جدا کنید. با دقت پیش بروید ، در غیر این صورت گل آذین ها به گل ها متلاشی می شوند. ساقه ها را در آب جوش فرو ببرید.
- کمی بعد ، گل آذین ها را به تابه بفرستید. بعد از 2 دقیقه قابلمه را از اجاق برداشته و آب آن را تخلیه کنید.
- سیب های شسته شده را پوست بگیرید و دانه ها را خارج کنید. میوه را به برش های متوسط برش دهید. شوید را بشویید و خرد کنید ، لیمو را بشویید و آن را به صورت برش های نازک با پوست برش دهید.
- باقی مانده است که غذاهای آماده را ترکیب کنید ، مخلوط کنید و با روغن بریزید.
من سالاد کلم بروکلی را در یک بشقاب سرو به عنوان یک وعده غذایی مستقل سرو می کنم. در صورت تمایل کتلت نخود یا فلافل اضافه کنید.
کلم بروکلی در خمیر
هر خانم خانه داری با دیدن گل آذین های کلم بروکلی در پیشخوان فروشگاه می فهمد که آنها بسیار مفید هستند ، اما همه سبزی نمی خرند.
کلم بروکلی ، صرف نظر از نوع فرآوری و روش تهیه ، لطیف و خوشمزه است. من یک دستور ساده و سالم برای کلم در خمیر پیشنهاد می کنم ، که با حداقل مقدار کالری مشخص می شود و شما را با یک پوسته ترد خوشحال می کند. حتی اگر تجربه پختن سبزیجات را ندارید ، با دستور العمل کنار بیایید.
عناصر:
- کلم بروکلی - 1 راس
- روغن نباتی - 1 لیوان.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری قاشق
- آرد - 150 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 1 قاشق چایخوری.
- نمک و فلفل.
آماده سازی:
- آب را روی کلم بریزید ، برگ ها را برداشته و به گل آذین تقسیم کنید. شاخه های آماده شده را در آب جوش قرار داده و به مدت دو دقیقه بپزید. آن را از آب خارج کرده و در آبکش قرار دهید تا آب آن تخلیه شود.
- در حالی که جوانه ها خنک می شوند ، خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ ها را بزنید ، با مواد دیگر به استثنای روغن نباتی ترکیب کنید ، کمی آب جوشیده اضافه کنید و خمیری شبیه خامه ترش درست کنید.
- روغن آفتابگردان را در قابلمه ای عمیق گرم کنید. با استفاده از چنگال ، گل آذین را به خمیر آغشته کرده و در روغن در حال جوش قرار دهید. قطعات جداگانه باید آزادانه در روغن شناور شوند. با این کار از پخته شدن خمیر اطمینان حاصل خواهید کرد.
- گلدانهای گلدان را از ظرف برداشته و روی بشقاب پوشانده شده با دستمال قرار دهید. این به کلم بروکلی کمک می کند تا از شر روغن اضافی خلاص شود.
دستور تهیه ویدئو
من توصیه می کنم غذاهای دلپذیر را به همراه تکه های گوجه فرنگی تازه و سس خامه ترش در سفره میل کنید. باور کنید ، غذاهای آبدار و ترد خانواده را به وجد می آورد و مفید خواهد بود.
پختن کلم بروکلی با تخم مرغ
من گزینه های صبحانه خوشمزه و مقوی ، از جمله کلم بروکلی و تخم مرغ را می پزم. تهیه یک صبحانه ساده به کمی وقت و تلاش نیاز دارد و نتیجه شگفت انگیز است.
اگر تخم مرغ خرد شده را دوست دارید ، با کمک یک شاهکار می توانید به راحتی منو را متنوع کرده و غذای خود را سالم کنید. به دلیل ظاهر درخشان آن ، کلم بروکلی با تخم مرغ صبح شما را سرگرم می کند. در نتیجه هر روز مهربان تر خواهید شد.
عناصر:
- کلم بروکلی - 200 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 1 گوه.
- نمک ، فلفل ، روغن.
آماده سازی:
- کلم را در گل آذین جدا کرده و پس از افزودن کمی نمک به آب ، به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
- آن را از آب خارج کرده و در آب سرد فرو کنید. در صورت امکان مقداری یخ به آب اضافه کنید. در نتیجه ، سایه اصلی باقی می ماند و ترد می شود.
- یک حبه سیر را پوست بگیرید ، به قطعات ریز برش داده و همراه با کلم ، به یک تابه داغ بفرستید و به قطعات کوچک برش دهید. همه چیز را به آرامی سرخ کنید.
- تخمها را روی کلم بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید. زمان دقیق سرخ کردن وجود ندارد ، با سلیقه هدایت شوید. در صورت لزوم ، کلم بروکلی را تفت دهید.
ارائه شاهکار روی میز همراه با کروتون ، نیازهای هر خانواده را برآورده می کند. با این حال ، اگر شهامت و تخیل دارید ، با افزودن محصولات جدید ، دستور العمل را امتحان کنید.
فواید کلم بروکلی برای بدن
کلم بروکلی کلم مارچوبه ای بومی ایتالیا است. این گیاه از یخ زدگی های سبک نمی ترسد و برداشت بسیار خوبی می دهد. بسیار مفید و در بعضی موارد غیر قابل تعویض است. هیچ منع مصرف خاصی برای بدن وجود ندارد.
کلم بروکلی منبع مولتی ویتامین های ضروری است. کلم برای استفاده در پاییز و زمستان که سیستم ایمنی بدن ضعیف است توصیه می شود. کلم مارچوبه حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک و نمک های معدنی است. برای افرادی که از بیماری التهاب مثانه یا نقرس رنج می برند مفید است.
این نوع کلم از قلب محافظت می کند و حاوی مواد ارزشمندی از جمله متیونین و کولین است که سطح کلسترول خون را تنظیم می کند. این به این معنی است که کلم بروکلی از ایجاد آنژین سینه ، فشار خون و سایر بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
کلم مارچوبه یک ماده تقویت کننده زیست طبیعی است. به لطف عناصر کمیاب و هورمون های گیاهی ، تحرک معده را بهبود می بخشد و از یبوست و بواسیر جلوگیری می کند.
دانشمندان اخیراً خاصیت جالب دیگری نیز کشف کرده اند. مصرف مداوم کلم در درمان بیمارانی که از بیماری پرتوی رنج می برند یا نشانه هایی از تومورهای بدخیم دارند ، کمک می کند.
طبق نتایج مطالعات آزمایشگاهی ، مواد دارویی و ویتامین ها ، که غنی از مارچوبه هستند ، پیری را کند می کنند. به این دلیل که خوردن کلم بروکلی به بدن کمک می کند تا زباله ها را از بین ببرد. بر اساس کلم ، رژیم هایی ایجاد شده اند که به مبارزه موثر با چاقی کمک می کنند.
من توصیه می کنم از دانش به دست آمده در عمل استفاده کنید - این راهی برای تغذیه سالم و خوشمزه ، برای سلامت بدن است.