آنچه در مونته نگرو امتحان کنید - غذاهای ملی
در ساکنان مونته نگرو ، خصوصیاتی مانند غرور و استقلال ، دوستی و تحمل نسبت به فرهنگ ها و ملیت های دیگر به طرز شگفت انگیزی هماهنگ و هماهنگ است. ویژگی های ملی در سنت های محلی آشپزی منعکس شده است. غذاهای مونته نگرو سالها تحت تأثیر بسیاری از مردم شکل گرفته است ، غذاها سنت های آشپزی اسلاوها ، مجارها ، آلمانی ها ، ترک ها و ساکنان مدیترانه را مخلوط می کنند.
ویژگی های غذاهای ملی مونته نگرو
غذاهای مونته نگرو با توجه به معیارهای جغرافیایی به طور متداول تقسیم می شوند. غذاهای مدیترانه ای با ماهی و غذاهای دریایی ، پنیر و سبزیجات طبیعی و تازه تحت سلطه مناطق ساحلی است. در مناطق کوهستانی ، گردشگران و میهمانان از غذاهای گوشتی و لبنی پذیرایی می کنند.
ساکنان این کشور کاملاً به حق غذاهای ملی خود را طبیعی و سالم می نامند. مونته نگرو با خاک حاصلخیز متمایز می شود ، بنابراین استفاده از کود در اینجا معمول نیست. دامها در مراتع پاک زیست محیطی چرا می شوند. جای تعجب نیست که هر غذایی فقط خوشمزه نیست ، بلکه با طراوت و طبیعی بودن خاص خود را به خود جلب می کند.
غذاهای ملی مونته نگرو بسیار متنوع است ؛ در اینجا یک سفره غنی با صمیمیت تنظیم شده است. سنت های اصلی آشپزی یادآور غذاهای سنتی اسلاوی است. در اینجا گوشت نقش مهمی را ایفا می کند ، اگر شما به اندازه کافی خوش شانس هستید که از منطقه بالکان دیدن کنید ، حتما چوب لباسی را امتحان کنید - ریز ریزها با یک دسته گل ادویه جات ، شوپچیچی - سوسیس انواع مختلف گوشت چرخ کرده ، راژنیچی - گوشت گوساله و کباب خوک. آنها می دانند که چگونه گوشت را به صورت تف به روش خاصی طبخ کنند.
در تعطیلات خود در سواحل مونته نگرو غذاهای ماهی را امتحان کنید. مرد ما اولین دوره ها را دوست دارد - سوپ ماهی ، گولاش. ماهی قزل آلای پر از آلو یا یاپراک (کپور پخته شده در خامه) غذاهایی است که شایسته یک شام شاهانه است. متخصصان غذاهای مدیترانه ای مطمئنا از غذاهای دریایی پلو استقبال خواهند کرد.
در طول سفر به مونته نگرو ، مقاومت در برابر آزمایش پنیر غیرممکن است. انواع زیادی پنیر در اینجا وجود دارد ، زیرا یک ماده اجباری در غذاهای مختلف است - پیش غذاها ، غذاهای اولیه ، به غلات ، سالادها و دسرها اضافه می شود. حتما تورتیلا را با پنیر - کشکوال ، کاچامک امتحان کنید.
البته ، وعده غذایی به طور سنتی با دسر و نوشیدنی پایان می یابد. برای تولید شیرینی ، آجیل و میوه استفاده می شود. در مورد نوشیدنی ها ، در اینجا از قهوه و چای قدردانی می شود. شراب تولید شده در مونته نگرو در بازارهای بین المللی بسیار رایج نیست ، با این وجود ارزش دارد که آن را امتحان کنید.
Vranac یک کارت بازدید از مونته نگرو است ، شرابی با طعم و مزه تارت برجسته. این محصول در سراسر ایالت تولید می شود ، بنابراین محدوده شامل ده ها نوع مختلف است. شراب های سفید ملی با ماهی و سبزیجات سرو می شوند ، محبوب ترین آنها کرستاچ و ساووین است. اگر می خواهید چیز قویتری را امتحان کنید ، ودکا انگور Krunak سفارش دهید.
این مجموعه همچنین شامل غذاهای اروپایی - بستنی تهیه شده با دستورالعمل های ایتالیایی ، پیتزا ، همبرگر ، ریزوتو است.
همچنین بخوانید: منتخبی از بهترین سواحل مونته نگرو همراه با عکس و توضیحات.
هزینه خوردن در مونته نگرو چقدر است
گرانترین غذا در مونته نگرو غذاهای دریایی است. غالباً در رستوران ها هزینه 100 گرم نشان داده می شود ، به این ریزه کاری توجه کنید. هزینه متوسط خرچنگ دریایی یا ماهی های عجیب و غریب 15 یورو در هر 100 گرم است. آماده باشید که برای یک بخش چشمگیر 400-500 گرم شما باید از 60 تا 75 یورو بپردازید.
قیمت دوره اصلی از 10 تا 20 یورو است. هزینه سالادها معمولاً از 5 تا 10 یورو است. قیمت دسرها بین 3 تا 8 یورو است. قیمت دوره های اول از 3 تا 7 یورو است.
در یک رستوران گران قیمت ، یک وعده ناهار دلچسب و دلچسب برای یک خانواده دو نفره بزرگ و دو کودک 60-80 یورو و یک وعده ناهار برای دو نفر در منطقه استراحتگاه 23-35 یورو هزینه دارد.
اگر در مناطق ساحلی برای تعطیلات به سر می برید ، حتما وعده های غذایی را امتحان کنید ، آنها در کیوسک های متعددی در امتداد ساحل فروخته می شوند. قیمت یک پیتزا 2 یورو ، یک همبرگر بزرگ - 3-4 یورو ، یک کباب شیش کمی بیشتر - 4-5 یورو قیمت دارد و یک سوسیس خوشمزه را می توانید با 2 یورو خریداری کنید.
جالب است بدانید: چه کسی برای تعطیلات در Becici در مونته نگرو مناسب است؟
غذاهای ملی مونته نگرو
1. کایماک
یک محصول لبنی ، از نظر قوام شبیه خامه ترش است و از نظر طعم و مزه ، لطیف ترین و خامه ای ترین پنیر با رنگ خامه ای است. کیماک به غذاهای گوشت و ماهی ، سالاد سبزیجات اضافه می شود. در نتیجه یک عطر و طعم نرم و خامه ای در وعده غذایی پایان یافته حاصل می شود.
محصولی از شیر تهیه می شود ، برای مدت چند ساعت در اجاق گاز می جوشد و سرد می شود. لایه ضخیمی که از بالا تشکیل می شود ، با دقت برداشته می شود ، با نمک چاشنی می شود و برای چند روز اصرار می ورزد. با وجود درصد بالای چربی (40٪) ، کایماک بسیار مفید است.
2. چوربا با ماهی و غذاهای دریایی
یک غذای ملی محبوب در سراسر مونته نگرو. یک سوپ غلیظ و غنی ، انواع مختلفی از ماهی برای تهیه آن استفاده می شود. با تشکر از این ، این غذا دلچسب است و شبیه ظریف ترین سوپ خامه است. تفاوت اصلی آن با سوپ ماهی سنتی وجود یک دسته کامل ادویه و آرد است و در این آش غلات نیز وجود ندارد.
3. گوشت چوربا
سوپ حاوی گوشت گوساله و هویج است - آنها ریز خرد شده ، سیب زمینی رنده شده است. غذای اول با تورتیلا های خوشمزه به همراه پنیر سرو می شود.
4. بره از زیر کیسه
مونته نگرو به دلیل دستور العمل های خوشمزه بره معروف است. صرف نظر از اینکه در کجا هستید و گوشت طبق دستور غذایی چه غذایی پخته می شود ، مطمئن باشید که یک غذای گوشتی لطیف و آبدار به شما ارائه می شود. بره را در قابلمه چدنی ، زیر یک درپوش غلیظ و عظیم ، می پزند. به چنین غذاهایی ساچ می گویند. ذغال داغ را بالای درب می گذارند و گوشت را به مدت یک ساعت نگه می دارند.
5. بره در شیر
گوشت بره و سیب زمینی خرد شده در شیر و ادویه جات است. ظرف به پایان رسیده بسیار لطیف ، نرم و فوق العاده معطر است.
توجه داشته باشید: در یونان چه غذایی را باید امتحان کرد؟
6. استیک نگوش
این یکی دیگر از غذاهای ملی مشترک غذاهای مونته نگرو است. برای اولین بار ، آنها شروع به طبخ آن در یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور - Njegushi کردند. غذاهای مشهوری مانند پنیر نگوش و پروتشیو نیز در اینجا ظاهر شده است. برای تهیه یک استیک ، آنها فقط گوشت گاو جوان می گیرند ، آن را با کیماک (پنیر) و پروشیو (گوشت خوک خشک) پر می کنند. یک سس مخصوص برای سرو تهیه می شود.
7. تسیتسوارا
این غذا شبیه بانوش اوکراینی است. این غذا شامل آرد ذرت ، پنیر جوان است. پنیر را به صورت ورقه ای برش داده و ذوب می کنند ، سپس آرد را اضافه کرده و به طور مداوم هم می زنند تا قوام فرنی. سیب زمینی و ماست به همراه تسیتسوارا سرو می شود. این یک صبحانه سنتی در مونته نگرو است.
مقاله مرتبط: آنچه در آلمان خورده می شود - غذای سنتی آلمان.
8. جفت پاپ
این غذا دلچسب و پرکالری است و از بقایای نان بیات تهیه می شود. بخار پز می شود ، شیر ، کره و پنیر جوان اضافه می شود.
یک زن و شوهر را با ماست سرو کنید. قبلاً چنین غذایی روستایی قلمداد می شد ، اما امروزه این غذا تقریباً در هر کافه و رستوران مونته نگرو سرو می شود.
9. Chevapchichi
این نام سوسیس کوچک گوشت خوک یا گوشت گاو است. گوشت را با دست خرد می کنند ، با پیاز ریز خرد شده ، یک دسته گل ادویه مخلوط می کنند. سوسیس های شکل گرفته با روغن زیتون چرب شده و در فر پخته می شوند. سوسیس و کالباس به خوبی با سیب زمینی سرخ شده ، میان وعده های سبزیجات و سالاد مطابقت دارند. این غذا در رستوران سرو می شود یا می توانید آن را در مغازه ای که در آن سوسیس و کالباس در مقابل مشتری تهیه می شود خریداری کنید.
10. چلپ چلوپ
ظرف حتما احساس نوستالژیک در شما ایجاد می کند. این یک کتلت کبابی بزرگ است که از گوشت چرخ کرده درست می شود. به طور معمول ، در مقابل چشمان مشتری تهیه می شود. انواع سبزیجات ، سبزیجات تازه یا پخته شده ، سس ها به کتلت اضافه می شوند.
اگر می خواهید چند غذای گوشتی را در یک رستوران امتحان کنید ، Meshano Meso را سفارش دهید - یک مجموعه معطر و خوش طعم از معروف ترین غذاهای ملی.
11. پنیر Njegush
در مونته نگرو توجه ویژه ای به این محصول می شود. پنیر در اینجا در کافه ها ، رستوران ها سرو می شود ، می توانید آن را در مغازه ها و در هر بازار خریداری کنید. هر نوع پنیری ، مهم نیست که از کجا خریده اید ، همیشه تازه و خوشمزه است. پنیرها با طیف وسیعی از طعم ها متمایز می شوند ؛ شما می توانید محصولی را انتخاب کنید که کاملاً طعم غذای اصلی را برانگیزد.
افتخار واقعی مونته نگرو پنیر نگوش است که از شیر بز یا گوسفند تهیه می شود. این مجموعه شامل پنیر جوان (از 2 تا 3 ماهگی) و پنیر با روغن زیتون است. پنیر نگگوش شباهت زیادی به پنیر فتا دارد اما طعم شور آن کمتر برجسته است.
12. پرشوت
میان وعده ای که چیزی فراتر از صرف غذا است. از پرشوت می توان حتی بعد از یک ناهار یا شام دلچسب لذت برد. ظرف آشفته است. گوشت خوک برای پخت و پز استفاده می شود ، طبق دستورالعمل قدیمی خشک می شود ، اسرار آن هرگز برای شما آشکار نمی شود. با شما ، برش های نازک از یک قطعه بزرگ بریده می شوند. در بازار یا فروشگاه ، آنها نبات پیش بریده را می فروشند. می توانید یک پایه کامل را به عنوان هدیه خریداری کنید.
13. چاله ها و بورك ها
این یک شیرینی پف دار است که انواع پر کننده ها در آن بسته بندی می شود. این غذا مطمئناً با ماست سرو می شود.
14. دسرها
دو دسر متداول ملی تولومبا و پالاچینکه هستند.
تولومبا ریشه ترکی دارد. این غذایی است که بسیار یادآور کیک کاستارد است ، اما به جای خامه ، تکه های خمیرمایه بدون مخمر سخاوتمندانه با شربت پایه عسل ریخته می شود.
پالاچینکه غذایی با ریشه اسلاوی است. این پنکیک هایی با قطر عظیم و پر کننده های مختلف - شیرین و شور هستند.
15. نوشیدنی
شراب در مونته نگرو بسیار خوشمزه است ، شما می توانید در طول تعطیلات خود آنها را لذت ببرید ، از دسته گل غنی و رایحه نفیس آنها لذت ببرید. انواع مختلف شراب با قیمت های مختلف وجود دارد. محبوبترین:
- Vranats نوشیدنی از رنگ یاقوت عمیق با طعم تارت است که با غذاهای گوشتی و دسرها سرو می شود.
- کرستاچ شرابی سفید زرد روشن با طعمی سبک و طعم مطبوع ملایم است که با ماهی ، پنیر و میوه سرو می شود.
- راکیا یک نوشیدنی پرطرفدار و محبوب است که میزان الکل آن 60٪ است. ودکا انگور مونته نگرو را لوزوواکا و نوشیدنی آلو را براندی آلو می نامند. در مناطق مختلف کشور ، مغزها ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات به نوشیدنی اضافه می شوند. اگر ودکا از میوه ها تهیه شود ، به دلیل انواع گلابی ، سیب یا زردآلو نامگذاری شده است.
یادداشت به جهانگرد: چه سوغاتی هایی را می توان در مونته نگرو خریداری کرد؟
با استفاده از این فرم قیمت اقامتگاه را مقایسه کنید
چند راز
غذای محلی در مونته نگرو بدون شک ویژگی های خاص خود را دارد.
- سالادها را به قطعات بزرگ خرد می كنند ، بنابراین احساس می شود كه بخش بزرگی از شما پذیرایی می شود.
- ساکنان مونته نگرو ترجیح می دهند قهوه بنوشند ، آنها فقط در هنگام بیماری چای می نوشند.
- لیموناد در رستوران ها سرو می شود ، اما طعم آن با نوشیدنی سنتی ما کاملاً متفاوت است. لیموناد مونته نگرو ترش است ، بنابراین شکر با آن سرو می شود ، در صورت تمایل ، خودتان این نوشیدنی را برای خود شیرین می کنید.
- ساکنان محلی انواع متنوعی از عرقیات را که از زغال اخته ، سیب ، بنه و حتی شاخه های صنوبر تهیه می شود ، تهیه می کنند. هزینه چنین نوشیدنی از 5 تا 10 یورو متغیر است.
- آبجو در مونته نگرو به طور کلی تفاوتی با آبجو روشن یا تیره معمول که در کشور ما می توان خریداری کرد ، ندارد. هزینه یک بطری به طور متوسط 1 یورو است.
اکنون می دانید که در مونته نگرو چه غذایی را باید امتحان کنید. البته هر منطقه غذاهای اصلی خاص خود را دارد. راز آشپزی بالکان در طراوت استثنایی و خلوص اکولوژیکی همه محصولات نهفته است. آنها به ویژه با توجه و احترام با کیفیت غذا در اینجا رفتار می کنند. یک سفره سخاوتمندانه نه تنها برای تعطیلات ، بلکه برای مهمانان نیز چیده می شود. این جشن به طور سنتی با مجموعه ای از برش های سرد آغاز می شود - مربا ، زیتون و پنیر با آن سرو می شود.
با بازدید از بالکان ، فقط از یک چیز پشیمان خواهید شد - اینکه نمی توانید دستورهای اصلی غذاهای ملی را با خود ببرید. باور کنید اگر آنها در کافه یا رستوران به شما دستور العمل بگویند ، مطمئناً راز آشپزی را پنهان می کنند. غذاهای مونته نگرو غنی و متنوع است ؛ در هر سفر مطمئناً سلیقه ها ، سنت ها و تجربیات جدید را خواهید یافت.