فواید و مضرات آبگوشت چغندر. نحوه تهیه و درخواست چگونه است؟
علیرغم داروی نسبتاً پیشرفته در دنیای مدرن ، روشهای سنتی درمان و پیشگیری از سلامت هنوز هم مهم هستند. برای این ، از گیاهان وحشی ، میوه ها ، سبزیجات استفاده می شود.
یکی از سبزیجات ریشه دار محبوب در روند بهبود ، چغندر معمولی است.
در این مقاله نحوه استفاده از آب چغندر پس از جوشاندن و فواید و مضرات چنین جوشانده ای توضیح داده شده است.
منفعت و ضرر
با توجه به اینکه چغندر خام حاوی ویتامین های زیادی نیز است ، کمی آشکار است که چرا باید آن را بپزید؟ یک توضیح ساده برای این وجود دارد - پس از عملیات حرارتی ، ویتامین ها در بدن انسان جذب بهتری می شوند.
محتوای مواد موجود در محصول ریشه:
- شکر 7-9؛ ؛
- پروتئین ها
- چربی ها
- آمینو اسید؛
- پتاسیم
- اهن؛
- کبالت و دیگران ؛
- روبیدیوم
- سزیم
- آنتوسیانین؛
- ویتامین های C ، B1 ، B2 ، P ، PP ؛
- اسید فولیک؛
- کلسیم
- منیزیم
- کلر
- سدیم
- ید
در حین پخت و پز ، مقدار عناصر مفید کاهش نمی یابد، فقط در بدن قابل جذب می شوند.
- چغندر یک محصول کم کالری است ، بنابراین برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند می تواند برای رفع گرسنگی و دریافت ویتامین ها ضروری باشد.
یک سبزی تازه حاوی 40 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است ، در حالی که پخت آن کمی افزایش می یابد - تا 49 کیلو کالری.
- خوردن چغندر یا آبغوره چغندر در دوران بارداری بسیار مفید است. این ماده حاوی ید و اسید فولیک است که هنگام حمل کودک لازم است. و بتانین باکتریهای پوسیدگی را از بین می برد.
- وجود آهن در سبزیجات ریشه آن را به یک داروی موثر در مبارزه با کم خونی تبدیل می کند - به بهبود سریع از دست دادن خون کمک می کند.
- منیزیم رگ های خونی را تمیز می کند و در مبارزه با فشار خون بالا کمک می کند.
علاوه بر خواص مفید ، ترکیب شیمیایی آبغوره چغندر بر بدن انسان نیز تأثیر منفی دارد:
- از آنجا که جذب کلسیم را کند می کند ، باید با احتیاط در پوکی استخوان استفاده شود.
- چغندر منبع خوبی از ساکارز است و افراد دیابتی باید این نکته را بخاطر بسپارند.
- اسید اگزالیک موجود در چغندر برای افراد مبتلا به ورم سنگ مضر است.
موارد مصرف و موارد منع مصرف
از چغندر برای انواع بیماری های مزمن استفاده می شود... این خواص دارویی زیادی دارد:
- ضد التهاب ، هر دو در صورت استفاده داخلی و خارجی.
- افت فشار خون ، یعنی فشار خون را کاهش می دهد
- ادرار آور ، در نتیجه ادم را از بین می برد.
- ملین ، که اثر مفیدی بر عملکرد روده دارد و یبوست را برطرف می کند.
- اسپاسمولیتیک هنگام مصرف خوراکی
- ضد اسکلروتیک - به جذب پروتئین در بدن کمک می کند.
- ضد کوربوتیک
- ترمیم زخم در صورت استفاده خارجی
- در مقابله با استرس و بی خوابی کمک می کند.
با توجه به اینکه چغندر ، به لطف ویتامین ها و مواد معدنی حاوی آن ، در طب عامیانه مفید است ، موارد منع مصرفی وجود دارد که در آنها مصرف سبزیجات ریشه به صورت خام یا جوشانده توصیه نمی شود.
آبگوشت چغندر نباید مصرف شود:
- با افت فشار خون
- اسهال
- پوکی استخوان؛
- اگزالوریا و التهاب مثانه ؛
- قند خون بالا - دیابت.
دستورالعمل های گام به گام: چگونه از آب چغندر پس از جوشاندن سبزیجات ریشه ای استفاده کنیم؟
برای اینکه از خواص مفید آبگوشت حداکثر استفاده را ببرید ، باید آن را به درستی تهیه کنید. برای این چند قانون وجود دارد که در زیر آورده شده است.
دستور آشپزی
برای آبگوشت بهتر است از یک سبزی ریشه ای که در خانه رشد کرده استفاده کنید، از آنجا که چغندر به راحتی انواع کودهای شیمیایی را که در طی عملیات حرارتی آزاد می شوند ، جذب می کند. اگر هنوز خریداری شده است ، می توانید یک سوم از کنار برگ ها را قطع کنید ، آنجاست که نیترات ها تجمع می یابد.
دستورالعمل های گام به گام بیشتر:
- قبل از پخت ، چغندرهای با اندازه متوسط نیازی به پوست گرفتن ندارند ، زیرا حاوی مواد مهم بسیاری هستند. کافی است آن را خوب آبکشی کرده و از روی زمین پاک کنید.
- 3 لیتر آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
- پس از جوش آمدن بگذارید تا آرام بجوشد تا آب 2/3 از حجم اصلی آن جوش بیاید.
- محصول ریشه تهیه شده را دریافت کنید. بعد از خنک شدن پوست آن را گرفته و ریز رنده کنید.
- چغندر رنده شده را به همان آبگوشت برگردانید و با حرارت ملایم 20 دقیقه دیگر بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
- آبگوشت آماده است ، باقی مانده است که تفاله را از طریق پارچه پنیر یا الک صاف کنید ، که همچنین می تواند در درمان یا برای اهداف پیشگیری هنگام پخت و پز برای تقویت ایمنی استفاده شود.
کاربرد
شما می توانید از آبغور چغندر برای اهداف مختلف استفاده کنید.با تشکر از مجتمع مولتی ویتامین موجود در آن.
برای شستشوی مو
از نوشیدنی (جوشانده) برای از بین بردن شوره سر استفاده می شود و به موها ظاهری آراسته و سالم می بخشد.
همچنین موها را نرم و قابل کنترل می کند.
کاربرد: آبگوشت از قبل آماده شده را خنک کرده و پس از شستشو با شامپو مو را بشویید ، آن را به پوست سر مالش دهید.
از پاشنه های ترک خورده
برای از بین بردن ترک های پاشنه با آب چغندر ، باید روزانه آن را اعمال کنید.
کاربرد:
- در ظرفی که قبلاً آماده کرده اید ، حمامی کمی گرم تهیه کنید.
- پاهای خود را به مدت 30-20 دقیقه در آن قرار دهید.
- سپس پاها را خشک کرده و با کرم روان کنید ؛ برای تقویت اثر ، می توانید جوراب بپوشید.
برای آکنه
می توانید جوشانده یا آب میوه را به طور مرتب مصرف کنید ، آنها بدن را از سموم پاک می کنند ، که تأثیر مفیدی بر روی پوست صورت دارد.
مناسب برای پوست های مشکل و چرب.
کاربرد:
- ماسک مبتنی بر جوشانده موثرترین عملکرد را دارد. برای پخت و پز ، لازم است سیب زمینی رنده شده تازه و آرد ذرت را به نسبت مساوی با آن مخلوط کنید.
- قوام را به مدت 15-20 دقیقه به صورت بمالید ، سپس با آب گرم بشویید.
برای پاکسازی کبد
رایج ترین آبگوشت ، که از تفاله از طریق غربال فیلتر می شود ، مناسب است.
سموم را از بین می برد ، که به بازگرداندن نظم به کبد و کاهش وزن درک شده کمک می کند. اما اگر احساس ناراحتی می کنید نباید از آن استفاده کنید و فراموش نکنید که این نوشیدنی اثر ادرارآوری دارد. همچنین می توانید به آبگوشت عسل اضافه کنید.
کاربرد: هر چهار ساعت یک بار 200 میلی لیتر خوراکی مصرف کنید ، در صورت لزوم نوشیدنی را تجدید کنید.
دوره درمان 1-2 هفته است.
یک بار کل آبگوشت را ننوشید ، این می تواند منجر به بدتر شدن سلامتی شود.
از تصلب شرایین
با تصلب شرایین ، خاصیت نوشیدنی تأثیر مثبتی بر بدن می گذارد ، که به جذب آسان پروتئین کمک می کند. برای پیشگیری ، ترکیبات محصول تأثیر مفیدی دارد و آنچه دقیقاً برای آن مفید است وجود منیزیم و ید است.
کاربرد: مصرف منظم 200 میلی لیتر نوشیدنی یک بار در روز قبل از غذا.
برای مبارزه با چاقی
از آنجا که چغندر کالری کمی دارد ، اغلب در رژیم غذایی گنجانده می شود. این آبگوشت فقط 49 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول دارد. این ماده حاوی بتانین است که تأثیر مثبتی بر متابولیسم چربی در بدن دارد و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. بنابراین ، این یک درمان عالی برای مبارزه با چاقی است.
کاربرد: هر روز 200 میلی لیتر نوشیدنی قبل از غذا میل کنید.
برای افرادی که چاق هستند توصیه می شود هفته ای یک بار روزه بگیرند و در این مدت فقط آبگوشت چغندر بنوشند.
چغندر نه تنها منبع طعم و رنگ روشن هنگام مصرف است ، بلکه در درمان بسیاری از بیماری ها نیز یک دستیار است. تهیه آن و تهیه نوشیدنی شفابخش از آن بسیار ساده است ، فقط نباید تنبل باشید. اما قبل از خوددرمانی هنوز باید با پزشک مشورت کنید.