خواص مفید ، موارد منع مصرف و منطقه استفاده از آهک و لیمو. این میوه ها چه تفاوتی دارند؟
بسیاری از مردم از رایحه تازه میوه های مرکبات لذت می برند. لیمو به محصولات پخته شده ، غذاهای مختلف آشپزی اضافه می شود و چای با آن نوشیده می شود.
همه نمی دانند که آهک چیست و تفاوت آن با لیموترش های معمول چیست. حتی بسیاری معتقدند که چنین میوه ای فقط یک میوه لیمو نارس است.
از مقاله خواهید فهمید که چه تفاوتی بین این مرکبات وجود دارد ، چرا گیج شده اند و همچنین چه خواص مفیدی برای هر دو میوه دارند ، آیا از آنها مضراتی وجود دارد و استفاده از منع مصرف ، که مدت بیشتری ذخیره می شود.
آیا این همان چیز است یا نه؟
لیمو و آهک میوه های درختان مختلف هستند... هند ، چین و جزایر موجود در اقیانوس آرام وطن لیمو محسوب می شوند. لیمو درختی همیشه سبز است که حداکثر ارتفاع آن به هشت متر می رسد.
زادگاه آهک شبه جزیره مالاکا است. بوته ای است که اغلب اوقات به دو متر ارتفاع می رسد ، اما گاهی اوقات می تواند تا پنج متر رشد کند.
یک عکس
در ادامه عکس می توانید آهک و لیمو را ببینید:
اهک:
لیمو:
چرا گیج شده اند؟
میوه های لیمو و آهک اغلب اشتباه گرفته می شوند زیرا اشتراکات زیادی دارند. هر دو میوه دارای رایحه مرکبات و طعم ترش هستند. با این حال ، بسیاری از مردم فکر می کنند که آهک یک لیمو نارس است.
تفاوت در ظاهر چیست؟
از نظر ظاهری شبیه شکل میوه هستند که شبیه تخم مرغ با انتهای گرد است.... با این حال ، میوه لیمو زرد است ، در حالی که میوه آهک سبز است. علاوه بر این ، اندازه میوه آهک کمی کوچکتر است. تفاله میوه نیز رنگ دیگری دارد. در آهک مانند رنگ میوه سبز و در لیمو زرد است.
چه طعم و مزه ای ترش است؟
طعم آهک و لیمو تقریباً یکسان است. هر دو میوه طعم ترش دارند ، اما آهک هنوز ترش است و تلخی کمی نیز دارد. آهک آنقدر ترش است که حتی با شکر هم نمی توان آن را خورد. برخلاف لیمو ، به شکل خالص خورده نمی شود ، اما در دستور العمل ها استفاده می شود.
خواص مفید و دارویی
باس جنین حاوی مقادیر زیادی اسید اسکوربیک (ویتامین C) است. مقدار کمی لیمو نسبت به آهک کم است. ویتامین C برای سلامتی ضروری است ، زیرا در بسیاری از فرآیندهای حیاتی شرکت می کند ، نقش مهمی در بدن دارد:
- او در سنتز هورمون ها و همچنین در فرآیندهای اکسیداتیو و احیا نقش دارد.
- به کاهش فشار خون کمک می کند.
- در روند خونسازی شرکت می کند.
- نفوذ پذیری دیواره های مویرگی را بهبود می بخشد.
- و همچنین دارای بسیاری از خواص مفید دیگر است.
اگر مرکبات را به صورت خام مصرف کنید ، می توانید بدن را با ویتامین مفید کاملاً غنی کنید ، با این وجود بیش از نیمی از اسید اسکوربیک در طی عملیات حرارتی از بین می رود. پوست و دانه های مرکبات حاوی مواد خاصی هستند که از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری کرده و به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند.
هر دو مرکبات دارای خواص مفید و دارویی زیر هستند:
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- در درمان بیماری های سیستم تنفسی کمک می کند.
- دفع سموم از بدن را تقویت کنید.
- سیستم قلب و عروق را تقویت می کند.
- آنها از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کنند.
- آنها اثر آرام بخشی دارند.
ترکیب شیمیایی
لیمو و آهک تقریباً ترکیب یکسانی دارند ، تنها تفاوت در مقدار ویتامین C است که مقدار آهک آن بیشتر از لیمو است.
تمام اجزای دیگر تقریباً به همان مقدار موجود هستند. اینها پروتئین ها ، چربی ها ، الیاف گیاهی و اسیدهای آلی هستند. مرکبات همچنین حاوی مونو و ساکاریدها و همچنین ویتامین ها ، میکرو و عناصر کلان هستند.
ویتامین ها:
- A - 2 میکروگرم
- C - 40 میلی گرم
- E - 0.2 میلی گرم
- B1 - 04/0 میلی گرم.
- B2 - 0.02 میلی گرم
- B5 - 0.2 میلی گرم.
- B6 - 06/0 میلی گرم.
- B9 - 9 کیلوگرم
- PP - 0.1 میلی گرم
عناصر کمیاب:
- کلسیم - 40 میلی گرم
- سدیم - 11 میلی گرم
- منیزیم - 12 میلی گرم
- فسفر - 21 میلی گرم
- پتاسیم - 160 میلی گرم.
- گوگرد - 10 میلی گرم
- کلر - 5 میلی گرم.
عناصر کلان:
- آهن - 0.6 میلی گرم.
- بور - 175 میکروگرم
- روی - 0.125 میلی گرم.
- مولیبدن - 1 میکروگرم.
- مس - 240 میکروگرم
- منگنز - 0.04 میلی گرم.
- فلورین - 10 کیلوگرم.
تفاوت در خواص چیست؟
آهک همان مزایای سلامتی لیمو را دارد... شاید تنها تفاوت آهک و لیمو در این است که حاوی اسید فولیک است که در لیمو یافت نمی شود.
این ماده برای زنان باردار ضروری است ، زیرا به ایجاد سیستم های بدن کودک کمک می کند و همچنین به روند صحیح بارداری کمک می کند. اسید فولیک همچنین به عملکرد خوب سیستم ایمنی و گردش خون کمک می کند.
بر خلاف آهک ، لیمو حاوی فیتونسیدها است - مواد مفید برای بدن که توانایی سرکوب عوامل بیماری زا و بیماری های قارچی را دارند.
لیمو استفاده می شود:
- در درمان سرماخوردگی ، و همچنین برای پیشگیری از آنها.
- عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشد و همچنین به اختلالات متابولیکی کمک می کند.
- این ماده اغلب در زیبایی شناسی برای روشن کردن رنگدانه های پوست و همچنین برای درمان ترک پوست استفاده می شود.
- همچنین برای تقویت مو استفاده می شود.
چه چیزی مشترک است؟
آهک و لیمو از نظر ترکیب و طعم بسیار شبیه به هم هستند. ویژگی اصلی محتوای مقدار زیادی اسید اسکوربیک است.
چه چیزی مفیدتر است؟
لیمو سالم تر در نظر گرفته می شود... آهک که به صورت تازه مصرف می شود ، اغلب توسط سیستم ایمنی بدن می تواند به عنوان ماده ای خطرناک برای سلامتی درک شود. بنابراین ، بدن آنتی بادی تولید می کند که برای مبارزه با مواد مضر استفاده می شود. این منجر به تولید هیستامین می شود ، که منجر به ادم و ایجاد فرآیندهای التهابی می شود که تنفس را دشوار می کند.
آب آهک فقط برای تهیه غذاهای مختلف آشپزی یا به عنوان بخشی از کوکتل هایی که به میزان قابل توجهی با آب رقیق می شوند استفاده می شود.
مضر و موارد منع مصرف
- مصرف مرکبات برای تشدید ورم معده ، پانکراتیت و همچنین برای زخم معده و اثنی عشر منع مصرف ندارد.
- نمی توانید از آنها به شکل حاد نفریت و ورم استفاده کنید.
- با افزایش اسیدیته معده ، آنها نیز نباید مصرف شوند ، زیرا می توانند تولید آب میوه در معده را به میزان قابل توجهی افزایش دهند.
منطقه کاربرد
- از هر دو مرکبات به عنوان مواد افزودنی طعم دهنده ماهی و گوشت استفاده می شود.
- همچنین از آنها برای تهیه انواع سس و ماریناد استفاده می شود.
- آنها همچنین به نوشیدنی ها و دسرها اضافه می شوند.
با این حال ، همه طعم آهک را در نوشیدنی ها دوست ندارند ، زیرا تلخی واضحی در آن وجود دارد.
آیا می توانید یک میوه را با میوه دیگری جایگزین کنید؟
در دستور العمل ها می توان آهک و لیمو را جایگزین کرد... با این حال ، در صورت اهمیت داشتن سایه خاص طعم ، باید از میوه مشخص شده در دستور العمل استفاده شود. در مورد دستورالعمل های کوکتل مانند Mojito ، قطعاً نمی توان آهک را با لیمو جایگزین کرد ، زیرا به لطف آهک است که کوکتل طعم خاصی دارد.
طعم آهک خیلی شدید است ، که می تواند بقیه مواد را غرق کند ، بنابراین بهتر است از لیمو در محصولات پخته شده استفاده کنید ، زیرا اگر طعم یکی از مرکبات را دوست ندارید ، می توانید آن را با دیگری جایگزین کنید.
با این حال ، لازم به یادآوری است که لیمو و آهک همیشه نمی توانند جایگزین یکدیگر شوند. باید در نظر داشت که لیموترش آب غلیظ تری دارد و به مقدار کمتری به آن احتیاج خواهید داشت ، در غیر این صورت می توانید طعم ظرف را خراب کنید.
تفاوت در زراعت
لیمو و آهک را می توان از طریق جوانه زنی بذر و قلمه زدن پرورش داد. تقریباً هیچ تفاوتی در مراقبت از گیاهان مرکبات وجود ندارد. هر دو گیاه حداقل به مدت ده ساعت در روز به نور مناسب نیاز دارند. آنها نباید در معرض دمای پایین و همچنین پیش نویس قرار بگیرند.
لیمو در تولید مثل بذر یک ضرر دارد ، یعنی اینکه برای گرفتن میوه ، گیاه باید پیوند زده شود. این کار زمانی انجام می شود که لیمو به بیست سانتی متر برسد.
کدام یک دوام بیشتری دارد؟
ماندگاری لیمو به میزان قابل توجهی بیشتر از آهک است... با توجه به اینكه آهك پوستی نازك و سطح صاف دارد ، می توان آن را بیش از دو هفته در دمای بالاتر از چهار درجه نگهداری كرد. لیمو را می توان بیش از سه ماه بدون از بین بردن طعم و ظاهر خود نگهداری کرد.
لیمو و آهک میوه های سالمی هستند که می توانند در بعضی موارد جایگزین شوند ، اما در همه دستورها قابل استفاده نیستند. هر دو میوه سالم هستند و تقریباً ترکیب یکسانی دارند. اما همیشه لازم است که در مورد موارد منع مصرف استفاده شود.