آنچه آنها در نروژ می خورند - غذاهای ملی
زمانی نروژ کشوری استانی در نظر گرفته شد و تا حدی به سایر کشورها که توانایی انجام آزمایش های مختلف آشپزی را داشتند ، حسادت می ورزید. غذاهای نروژی کاملاً متمایز و منحصر به فرد هستند ، زیرا در شرایط غیرقابل دسترس بودن کشور و شرایط سخت آب و هوایی شکل گرفته اند. بیایید ببینیم غذاهای نروژی جالب چیست ، غذاهایی که ارزش سفر را دارند و از سفر می آورند.
ویژگی های غذاهای ملی نروژی
می توان گفت که نروژ انقلابی در آشپزی ایجاد کرده است ، که به لطف آن امروز مردم محلی به سنت های آشپزی ملی خود افتخار می کنند. البته رژیم اصلی نروژی ها ماهی و غذاهای دریایی است. با این حال ، برای شیرینی غیر معمول شاه ماهی در نروژ آماده باشید.
نگرش به غذا در کشور ساده است - این راهی برای به دست آوردن انرژی است. با این حال ، به کیفیت و ترکیب محصولات توجه ویژه ای می شود ، اغلب به لذت های آشپزی توجه نمی شود. نروژ یکی از معدود کشورها و شاید تنها کشورهایی است که در آن غذای جو دوسر با خامه ترش به عنوان یک غذای خوشمزه روی میز جشن سرو می شود.
انقلاب آشپزی در درجه اول به دلیل رشد سریع اقتصادی در نروژ و رفاه ساکنان آن رخ داده است. محصولات سازگار با محیط زیست به یک مزیت مطلق تبدیل شده اند.
ماهیت غذاهای ملی نروژ در ویژگی های کشاورزی است. تمام مراتع چرای بز و گوسفند از شهرها دور هستند و در مناطق تمیز محیط زیست واقع شده اند. شرایط آب و هوایی و دمای نسبتاً پایین امکان رشد غذا بدون استفاده از سموم دفع آفات را فراهم می کند. مزارع تحت قوانین سختگیرانه ای اداره می شوند که بر مدیریت دام نظارت دارند. و البته افتخار نروژی ها دریاها و اقیانوس است که سواحل کشور را شستشو می دهد و سرشار از ماهی و غذاهای دریایی است.
جشنواره های آشپزی به طور منظم در این کشور برگزار می شود ، جایی که می توانید از کل طعم سلیقه مناطق مختلف نروژ قدردانی کنید. محبوب ترین جشنواره ها:
- گلم
- گوستو
- تروندشک
خوب است بدانید! بیشتر محصولات به صورت محلی در فروشگاه ها تولید می شوند ، در درجه اول پنیرها ، لبنیات ، شیرینی و گوشت. این آبجو در آبجوسازی های محلی تولید می شود.
مقاله مرتبط: چه سوغاتی هایی از نروژ بیاورید؟
ظروف گوشتی
آنها در نروژ چه می خورند؟ اول از همه ، گوشت گوسفندی است ، زیرا این نوع گوشت یکی از بهترین گوشت ها در جهان شناخته شده است. گوشت لطیف است و غذاهای تهیه شده از آن آبدار هستند. حیوانات مخلوطی از گیاهان وحشی را می خورند و فقط آب خالص می نوشند ، بنابراین گوشت از کیفیت استثنایی برخوردار است.
مهم است! اصل اصلی دامپروری سازگار با محیط زیست استفاده از تمام لاشه ها در پخت و پز بدون زباله است.
غذاهای محبوب گوشتی غذاهای نروژی:
- Fenalor - پای خشک بره ؛
- Pinneschet - دنده های گوشت بره که در آب نمک پخته می شود یک غذای جشن است که به طور سنتی در کریسمس سرو می شود.
- Smalakhove یک سر گوسفند است.
بازی نروژی
اگر به نروژ سفر می کنید ، حتماً بازی مشخصه منطقه را امتحان کنید.
- الك در یک کشور اسکاندیناوی ، پختن گوشت گوزن کاملاً شگفت انگیز است.
- گوزن شمالی تعداد این حیوانات 250 هزار نفر است. گوشت گوزن گوشتی رژیمی و فوق العاده خوشمزه محسوب می شود.
- گوزن تعداد گوزن ها در جنگل های محلی از تعداد جمعیت محلی بیشتر است ، جای تعجب نیست که گوزن شمالی به روش های بسیار متنوعی تهیه می شود.
- کبک شکارچیان سعی می کنند این پرندگان را صید کنند ، زیرا سینه پرنده بسیار لطیف است و قسمت های دیگر طعم بازی معمولی دارند.
شما به موارد زیر علاقه مند خواهید شد: Sjognefjord - زیبایی دومین fjord طولانی در جهان است.
غذاهای ماهی و غذاهای دریایی
غذای ملی نروژ را نمی توان بدون غذاهای ماهی تصور کرد.
تجارت ماهی و غذاهای دریایی توسط بازرگانان نروژی از اوایل قرن 12 انجام می شد. امروزه نروژ دومین کشور صادرات محصولات ماهی در جهان محسوب می شود. آب نروژ به خصوص تمیز و تازه است ، به لطف آن ماهی طعم خاصی پیدا می کند.
روی یک یادداشت! اگر می خواهید غذاهای ملی را از بهترین ماهی ها بچشید ، بهتر است از بازار ماهی یا رستوران در شهر ساحلی کشور دیدن کنید. در بسیاری از شهرها می توانید خودتان ماهی بگیرید.
غذاهای ملی ماهی نروژ:
- راکفیسک یک قزل آلا تخمیر شده است. این غذا را فقط گردشگران شجاع می توانند بچشند و بوی عجیب و غریب ماهیان ذخیره شده در بشکه ها را به مدت 3 تا 6 ماه نمی ترسند. در حقیقت ، راکفیسک یک غذای نروژی از ماهی های پوسیده است ، اما اگر بگویید ماهی تخمیر شده است ، مزه آن راحت تر خواهد بود.
- Turrfisk - تسکا خشک ، این غذا در مناطق شمالی کشور ، به عنوان مثال ، در جزایر Lofoten بهتر است.
- Möllier - یک بشقاب ملی از ماهی ، ماهی خاویار و جگر آب پز ؛
- در مناطق جنوبی نروژ ، خرچنگ و صدف بسیار عالی تهیه می شود.
همچنین بخوانید: آنها در دانمارک چه می خورند - غذاهای سنتی این کشور.
پنیرهای نروژی
این احتمال وجود دارد که به زودی برخی از انواع پنیر در سراسر جهان محبوب شود. بسیاری از کارخانه های تولید پنیر در نروژ وجود دارد ، جایی که آنها محصولی را تهیه می کنند که می تواند سلیقه خوش خوراک ترین خوراکی ها را برآورده کند. راز کیفیت پنیر نروژی شیر با کیفیت و خاص بودن نروژ است.
محبوب ترین و عجیب ترین پنیر در غذاهای نروژی brunost است. دارای رنگ زرد مایل به قهوه ای دلپذیری است. این یک پنیر کاراملی است که از آب پنیر تهیه می شود. طعم آن مانند شیر تغلیظ شده کمی نمک جوشانده است. این غذا اغلب به عنوان دسر سرو می شود.
تولیدکنندگان نروژی انواع پنیرهای محبوب در جهان را تهیه می کنند. برخی از تولیدکنندگان در حال آزمایش دستور العمل ها و ارائه انواع جدید و اصلی پنیر هستند.
با استفاده از این فرم قیمت اقامتگاه را مقایسه کنید
دسرهای نروژی
به طور سنتی ، وقتی از آنها می پرسند که در نروژ چه چیزی را امتحان کنید ، کالاهای پخته شده توصیه می شود. انواع کلوچه ها ، شیرینی های شیرینی ، پای های پر از توت و میوه. همچنین از دارچین ، عسل ، وانیل استفاده می شود.
رایج ترین دسر در غذاهای نروژی پنکیک های متورم با انواع مواد پر کننده و رول ویفر پر از خامه وانیل است.
خامه برنج یک غذای سنتی شیرین برای تعطیلات است که مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. هر خانه دستورالعمل مخفی خاص خود را برای تهیه آن دارد. طبق دستورالعمل سنتی ، برنج را بجوشانید ، با بادام مخلوط کنید ، خامه ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود و کاملاً بزنید. ظرف با مربا توت ریخته می شود.
یکی دیگر از شیرینی های تعطیلات ، کیک آجیل است. در دستورالعمل او آرد وجود ندارد ، اما میزان کالری این غذا را می توان به راحتی با کالری یک شام چند دوره ای کامل مقایسه کرد. اساس دسر آجیل ، کلوچه خرد شده ، شکر ، تخم مرغ و خامه است.
جالب است بدانید! مجموعه ای از 10 آبشار زیبا در نروژ را می توان در این مقاله یافت.
نوشیدنی های سنتی
نوشیدنی مورد علاقه قهوه است ، اما نروژی ها عاشق لیکورهای گیاهی و نوشیدنی های شیر نیستند. آنها همچنین نوشیدنی های سیب را با طعم عسل تهیه می کنند.
در مورد نوشیدنی های الکلی ، محبوب ترین ها آبجو ، ویسکی ، جین ، لیکور است. اگر در مورد یک نوشیدنی الکلی که مخصوص نروژ است صحبت کنیم ، این نوشیدنی است. در ترجمه ، این نام به معنی آب زنده است. این یک مهتابی است که از سیب زمینی با افزودن ادویه ها تهیه می شود. ویژگی اصلی این است که مهتاب در بشکه های بلوط قرار می گیرد و از نیمکره جنوبی به شمال منتقل می شود ، سپس به جنوب برمی گردد. در این مدت ، مهتاب رایحه بلوط را جذب می کند ، طعم خاص و رنگ مایل به زرد پیدا می کند. برچسب بطری باید حاوی اطلاعات مربوط به کشتی حمل کننده نوشیدنی باشد. کمی گرم مصرف می شود.
چه محصولی از نروژ بیاورید
- پنیر برونوست یک محصول ملی شیر بز با طعم شیرین و شور بسیار جالب است. خوراکی های واقعی آن را با کلوچه و مربا می خورند. مربا را می توان با خاویار یا عسل جایگزین کرد. اولین بار طعم پنیر بسیار عجیب و غریب و عجیب به نظر می رسد ، اما سپس به یک غذای مورد علاقه در رژیم غذایی تبدیل می شود.
- یک ماهی. در نروژ ، شما فقط نیاز به خرید ماهی تازه - ماهی ، ماهی ، ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا دارید ، می توانید سس های دودی و مطمئنا انتخاب کنید.
- سوپ ماهی. یک محصول اصلی از غذاهای نروژی ، که اگر به درستی تهیه شود ، به هیچ وجه از غذای مجلل رستوران کم نمی کند. این یک سوپ معمولی در یک بسته است ، آن را با شیر رقیق می کنند یا خامه اضافه می شود ، شما می توانید غذا را با نخود و تره فرنگی میل کنید.
- خاویار در لوله ها. البته ، شما می توانید خاویار معمولی بخرید ، اما باید اعتراف کنید که خوردن آن از یک لوله بسیار جالب تر است. از نظر ظاهری ، شبیه خمیر صورتی است ، طعم آن ماهی ، کمی شور است. بسیار خوشمزه - خاویار را روی نان پهن کنید و یک تکه پنیر سفت و سخت روی آن قرار دهید.
خوب است بدانید: لوفوتن در نروژ سرزمینی از حیات وحش ، نورهای شمالی و نهنگ هاست.
پنج ظرف را امتحان کنید
ویژگی آشپزی نروژی فصلی بودن آن است - برخی از غذاها در بهار تهیه می شوند و برخی دیگر برای فصل سرد در نظر گرفته شده اند. به عنوان مثال ، غذای اصلی سال نو پیتزای منجمد است ، برای ساکنان نروژ این غذا برای ما مانند سالاد اولیویه است.
جالب ترین غذاهای نروژ
- Forikol - ترجمه شده به معنی گوسفندی در کلم است. این یک ظرف پوسته پوسته است که در آن کلم و گوشت به صورت لایه لایه چیده شده و با فلفل سیاه آسیاب شده چیده می شوند. فوریکول با سیب زمینی سرو می شود. ظرف روز دوم پس از پخت طعم غنی به خود می گیرد.
- Lutefisk - ترجمه تحت اللفظی - ماهی در قلیایی. ابتدا این ماهی را در قلیایی خیسانده و سپس در آب تمیز قرار داده و پخته می کنند. بعد از چنین فرآوری ، ماهی شبیه ژله است ؛ سیب زمینی ، نخود فرنگی له شده و بیکن به عنوان یک غذای فرعی سرو می شود. به طور سنتی با ودکا سیب زمینی شسته می شود.
- گوشت نهنگ ارزش آن را دارد که در تغییرات مختلف - خشک ، سرخ شده امتحان کنید. اما برای این کار باید از استاوانگر یا برگن دیدن کنید.
- پینچت اینها دنده های گوشت بره شور و خشک هستند. آنها با سوسیس و سیب زمینی آب پز سرو می شوند. یک غذای دیگر کریسمس.
- روبان این گوشت خوک با کلم ترش ، سیب زمینی ، کوفته و سس است. این غذا به طور سنتی به وقت کریسمس سرو می شود.
غذاهای نروژی متمایز و اصیل هستند ، بدون شک شایسته توجه آشپزی بسیار زیاد است ، زیرا مبتنی بر محصولات سالم و با کیفیت است.
غذای نروژی برای شخصی که به غذاهای اسلاوی عادت دارد چقدر خوشمزه است - فیلم را تماشا کنید.