دستور العمل های املت در اجاق گاز ، درون تابه ، مایکروویو ، بخارپز شده
از نظر بسیاری ، کودکی با یک غذای خوشمزه ، سرسبز و معطر همراه است - یک املت پخته شده در اجاق گاز. هیچ یک از غذاهای آشپزی مبتنی بر تخم مرغ در مقایسه با این شاهکار وجود ندارد. من به شما می گویم که چگونه یک املت را در شیر در ماهیتابه ، اجاق گاز ، زودپز و حتی املت کودکستان بپزید.
من در مورد تاریخ پیدایش این غذا که به دوران روم باستان برمی گردد ، چند کلمه می گویم. ساکنان این ایالت تخم مرغ را با شیر ترکیب کرده ، عسل اضافه کرده و توده حاصل را سرخ می کنند.
کلمه "املت" ریشه فرانسوی دارد اما مربوط به دستور العمل آن نیست ، زیرا فرانسوی ها یک املت را بدون استفاده از شیر ، آب یا آرد تهیه می کنند و قبل از سرو ، یک پنکیک تخم مرغ را درون لوله می چرخانند. نسخه املت آمریکایی بسیار محبوب است. آشپزها از ایالات متحده موفق شده اند تخم مرغ زده شده را با فلفل ، سیب زمینی ، پیاز و ژامبون ترکیب کنند.
نسخه آلمانی شامل تخم مرغ و نمک زده شده است ، در حالی که اسپانیایی ها کنگر فرنگی ، سیب زمینی و پیاز را به ظرف اضافه می کنند. املت اسکاندیناوی اصلی در نظر گرفته می شود ، زیرا حاوی ماهی آزاد ، ماهی یا ماهی قزل آلا است. سرآشپزهای ژاپنی گوشت برنج و مرغ را به املت اضافه می کنند و ساکنان روسیه از خاویار قرمز به عنوان پر کننده استفاده می کنند.
طرز تهیه املت در تابه
املت یک گزینه عالی برای ناهار یا صبحانه است. این غذای خوشمزه و راضی کننده را می توانید با افزودن هر محصولی تهیه کنید. من یک دستورالعمل کلاسیک ارائه می دهم که ، اگر تخیل دارید ، می توانید با افزودن مواد جدید یا ادویه جات ترشی جات ، آن را تغییر دهید.
- تخم مرغ 4 عدد
- سوسیس 2 عدد
- شیر 50 میلی لیتر
- پیاز 1 عدد
- گوجه فرنگی 1 عدد
- روغن نباتی 10 میلی لیتر
- پنیر رنده شده 20 گرم
- سبزی 5 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کالری: 184 کیلو کالری
پروتئین ها: 9.6 گرم
چربی: 15.4 گرم
کربوهیدرات ها: 1.9 گرم
پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید یا از رنده درشت رد کنید. پیاز خرد شده را در ماهی تابه با روغن داغ ریخته و روی حرارت متوسط تفت دهید.
سوسیس ها را به صورت ورقه ای برش داده و با پیازها ترکیب کنید. پس از هم زدن سوسیس و کالباس را سرخ کنید تا قهوه ای شود. سپس گوجه فرنگی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
تخمها را در یک کاسه کوچک بشکنید ، شیر را به آن اضافه کرده و با چنگال بزنید تا یکدست شود. در این لحظه ، نمک ، فلفل و ادویه ها را به توده شیر-تخم مرغ اضافه کنید.
ترکیب حاصل را در ماهیتابه بریزید ، هم بزنید و با کم کردن حرارت ، سرخ کنید تا زیر درب نرم شود. در آخر ، گیاهان و پنیر رنده شده را بپاشید.
در صورت عدم وجود سوسیس در یخچال ، محصولات گوشتی را جایگزین آن کنید ، گوشت چرخ کرده یا مرغ آب پز. مواقعی وجود دارد که هنگام سرخ کردن ، املت در دیواره ها می سوزد. آب جوشانده شده به حفظ وضعیت کمک می کند. با افزودن آن به مقدار کم ، سوزاندن را متوقف کرده و روند پخت را تسریع کنید. این املت با ماکارونی مطابقت دارد ، اگرچه طعم خوبی دارد.
دستور املت فر
پختن املت در فر در خانه کمی بیشتر از ماهی تابه طول می کشد.
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شیر - 150 میلی لیتر.
- کره - 40 گرم.
آماده سازی:
- ابتدا فر را روشن کنید. در حالی که این روش تا دمای 200 درجه گرم می شود ، قالب را با کناره های بالا روغن کنید.
- تخمها را در یک کاسه بزرگ بشکنید ، شیر و نمک اضافه کنید. همه چیز را با لیسک یا چنگال بزنید. نتیجه یک توده همگن ، متراکم و متراکم است.
- مخلوط تمام شده را درون قالب ریخته و به مدت نیم ساعت به فر بفرستید. برای بهبود طعم و مزه ظرف آماده شده ، کره را مسواک بزنید.
اگر می خواهید غذای خود را متنوع کنید ، چند گوجه فرنگی کوچک و مقداری گیاه خرد شده به آن اضافه کنید.
املت بخار
هر غذای ملی دارای یک غذای مبتنی بر مخلوط شیر و تخم مرغ است. اما این فرانسوی ها بودند که بیشترین موفقیت را در آشپزی کسب کردند ، زیرا آنها دستور العمل تهیه املت بخارپز را تهیه کردند.
این ظرف جهانی است ، مناسب برای صبحانه یا شام است. املت بخار برای تغذیه رژیم غذایی و پزشکی ضروری است. وی به افرادی که از رژیم غذایی پروتئینی پیروی می کنند توصیه می شود و جایی در رژیم غذایی کودک پیدا می کند.
عناصر:
- شیر - 100 میلی لیتر.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- فلفل بلغاری - 0.25 عدد
- گوجه فرنگی بزرگ - 0.5 قطعه.
- ژامبون - 2 برش.
- زیتون - 10 عدد.
- پنیر - 20 گرم.
- روغن زیتون ، شوید.
آماده سازی:
- اول از همه ، پر کردن را انجام دهید. سبزیجات شسته شده را به قطعات کوچک ، زیتون را به صورت ورقه ای و ژامبون را به صورت نوار برش دهید. پوست را از محصول گوشتی بردارید.
- در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها و شیر را بزنید. برای تهیه املت بخار ، مخلوط را آنقدر مخلوط کنید تا کف به وجود آید و نیازی به افزایش حجم نباشد. نکته اصلی این است که زرده ها و پروتئین ها به طور مساوی پراکنده می شوند.
- ظرف را با کره چرب کنید ، در غیر این صورت املت می سوزد. مواد آماده شده را مخلوط کرده ، در یک قالب قرار داده و در یک دیگ بخار مضاعف قرار دهید.
- در عرض نیم ساعت ، ظرف آماده است. تزئین گیاهان و پنیر رنده شده را بپاشید.
اگر خانوارها از گندم سیاه با ماکارونی خسته شده اند ، و آنها نمی خواهند از گیاه لوبیا استفاده کنند ، یک املت رژیمی تهیه کنید. این شما را با سلیقه خوشحال خواهد کرد و فواید زیادی به همراه خواهد داشت.
طرز تهیه املت در مایکروویو
در طی چند دقیقه با صرف حداقل تلاش ، این دستور العمل به پختن یک املت رژیمی در مایکروویو کمک می کند ، که با حساسیت خشمگین مشخص می شود.
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 100 میلی لیتر.
- آرد - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سوسیس - 50 گرم.
- پنیر سفت - 50 گرم.
- کره - 1 قاشق چایخوری.
- فلفل و نمک
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و بزنید تا کف شود. آرد را به مخلوط تخم مرغ زده اضافه کنید ، هم بزنید ، شیر و سوسیس خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
- ظرف را با روغن چرب کنید ، در غیر این صورت ظرف می چسبد. برای یک املت حجیم ، استفاده از ظروف کوچک را توصیه می کنم.
- مخلوط آماده شده را در یک کاسه قرار دهید ، درب آن را بپوشانید و به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید ، حالت عادی را فعال کنید.
- املت تمام شده را روی بشقاب قرار داده و تراش پنیر را بپاشید. برای تزئین از گیاهان استفاده کنید.
شاهکاری که به راحتی آماده می شود با خیار ترشی و نان سیاه ترکیب می شود. همچنین با ظروف مختلف از جمله رول کلم هماهنگ می شود. در سایت شما دستورالعمل جالبی برای کلم شکم پر پیدا خواهید کرد که در پخت و پز نیز سریع است.
دستور تهیه املت چند پخته
اگر از چنین لوازم آشپزخانه چند منظوره و همه کاره ای به عنوان چند کوک استفاده کنید ، تهیه صبحانه مشکلی نخواهد داشت.
املت تهیه شده با استفاده از این فناوری از نظر عطر ، طعم و شکوه نسبت به آن که در تابه ساخته می شود برتر است. مواد مغذی را ذخیره کرده و به بدن انرژی می بخشد. با کمک چند کوکی می توانید بیگوس ، خورشت و بسیاری از غذاهای دیگر را بپزید.
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شیر - 150 میلی لیتر.
- پنیر - 150 گرم.
- کره ، نوشابه ، گیاهان و نمک.
آماده سازی:
- اول از همه ، تخم مرغ ها را با شیر بزنید و مخلوط حاصل را نمک بزنید. کمی جوش شیرین اضافه کنید تا املت غلیظ شود. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت طعم آن رنج می برد.
- ظرف مولتی کوکر را با روغن چرب کرده و مخلوط آماده شده را درون آن منتقل کنید. پنیر رنده شده را به آنجا بفرستید ، آن را به خوبی روی سطح پخش کنید.
- یک املت در زودپز برای مدت زمان بیش از ده دقیقه در دمای 100 درجه در حالت خورشت یا پخت تهیه می شود. پس از اتمام برنامه پخت و پز ، کمی صبر کنید تا ظرف تمیز شود ، سپس گیاهان را بپاشید.
با استفاده از تخیل و محصولات خود از یخچال ، می توانید انواع مختلف ظرف را ایجاد کنید. من به شما توصیه می کنم که مواد تشکیل دهنده سبزیجات و گوشت ، گیاهان و ادویه ها را به املت اضافه کنید و بهتر است آن را با خردل خانگی و آب گوجه فرنگی سرو کنید.
نحوه تهیه املت مانند مهد کودک
هر کودک باید از والدین خود در مورد یک املت سرسبز داستان بشنود. و اگرچه بسیاری مجبور بودند این رفتار را در دوران کودکی امتحان کنند ، اما همه زنان خانه دار از فن آوری کلاسیک پخت و پز کودکستان اطلاع ندارند.
من این وضعیت را برطرف می کنم و چند دستور العمل را که از مادرم به ارث بردم به اشتراک می گذارم. او اغلب این غذاها را می پخت و من سعی می کنم این سنت را در خانواده حفظ کنم.
عناصر:
- تخم مرغ - 8 عدد.
- سیب زمینی - 200 گرم.
- پنیر - 85 گرم.
- کرم - 50 میلی لیتر.
- پیاز - 1 سر.
- کره ، شوید و جعفری.
آماده سازی:
- با استفاده از دستگاه خرد کن ، غده های سیب زمینی را برش دهید. پیاز را به صورت ورقه های نازک برش دهید. سبزیجات آماده شده را در تابه سرخ کنید تا زمانی که رژگونه ایجاد شود.
- تخم مرغ را با خامه ترکیب کرده و آنقدر بزنید تا کف آن ظاهر شود. گیاهان و پنیر خرد شده را به توده اضافه کنید.
- سبزیجات سرخ شده را با مخلوط تخم مرغ ریخته ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حداقل حرارت بگذارید تا بجوشد.
پخت یک املت شیرین خوشمزه
اکنون من روش تهیه یک املت شیرین را در نظر خواهم گرفت ، که می تواند جایگزین هر نوع دسر شود. من در این دستور العمل از زغال اخته استفاده می کنم ، اما شما می توانید از توت های دیگر نیز استفاده کنید.
عناصر:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- عسل - 30 گرم
- ماست - 30 گرم.
- پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری.
- آب لیمو - 10 میلی لیتر.
- زغال اخته - 50 گرم.
- کره
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ها را بزنید تا نرم شوند. در یک کاسه جداگانه ، زرده ها را با عسل ، پوست ، آب و ماست خانگی مخلوط کنید. جرم پروتئین را با ترکیب زرده ترکیب کرده و مخلوط کنید.
- توده املت را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده ریخته و توت ها را روی آن قرار دهید. بعد از پوشاندن ظرف با درب ، آن را به مدت یک ربع به فر بفرستید و در دمای 175 درجه بپزید.
این دستور العمل ها ساده هستند ، اما به شما کمک می کنند وعده های غذایی سریع ، خوشمزه و دمدمی مزاجی تهیه کنید که متفاوت از املت تخم مرغ زده باشد. شاید شما نیز دستورالعمل های مشابهی داشته باشید ، اگر آنها را در نظر بگذارید با کمال میل آنها را بررسی می کنم.
خواص مفید یک املت
لیست دستور العمل های رایج که هنگام صبحانه ترجیح داده می شوند کاملاً گسترده است که در بالای آن املت قرار دارد. شاهکار تخم مرغ مزایای بسیاری دارد که باعث محبوبیت آن شده است. تهیه آن آسان است ، اما در عین حال بسیار سالم و خوشمزه است.
برای پخت و پز ، کافی است تخم مرغ ها را با شیر بزنید و مخلوط را در یک تابه سرخ کنید. برای اینکه طعم غذایی غنی شود ، سبزیجات ، محصولات گوشتی و پنیر به ترکیب اضافه می شوند. انتخاب مواد با تخیل آشپز محدود می شود.
املت فواید زیادی برای سلامتی دارد. هیچ ظرف تخم مرغی از نظر فواید با آن قابل مقایسه نیست. به شرطی که از فن آوری پخت و پز کاملاً پیروی شود ، تخم مرغ ها خواص مفید خود را حفظ می کنند.
تخم مرغ منبع اجزای سازنده و ویتامین های مهم برای بدن انسان است. آنها غنی از آهن ، مس ، پتاسیم ، فسفر و کلسیم هستند. آنها حاوی اسیدهای آمینه و پروتئین های مهمی هستند و حتی از نظر اسیدهای آمینه و چربی اشباع شده با ماهی رقابت می کنند. مواد ذکر شده در بالا در تخم مرغ متعادل هستند ، در نتیجه ، بدن آنها را کاملاً جذب می کند.
پزشکان خوردن تخم مرغ خام را توصیه نمی کنند. آنها حاوی موادی هستند که در جذب ویتامین ها اختلال ایجاد می کنند.
شما از فن آوری تهیه املت و همچنین سالم بودن این ظرف اطلاع دارید. بپزید ، مواد را به دلخواه اضافه کنید و از هر وعده غذایی جدید لذت ببرید.