نحوه نگهداری کدو سبز برای زمستان - 3 دستورالعمل گام به گام

کدو سبز کنسرو شده حال و هوای تابستانی است که در بهترین شکل خود حفظ می شود. آنها یک ویژگی شگفت انگیز دارند: آنها در هر میز غذاهای اروپایی و شرقی عالی به نظر می رسند ، طعم غذاهای دیگر را می گذارند ، در گرما تازه می شوند ، غذاهای گوشت را آبدارتر می کنند. نحوه نگهداری کدو سبز برای زمستان را در نظر بگیرید.

برای تهیه کنسرو کدو سبز "دستورالعمل های طلایی" وجود دارد - به گونه ای که طعم آن پس از فرآوری نه تنها از بین نمی رود ، بلکه به لطف ماریناد ، نت های ادویه دار سیر و گیاهان معطر اشباع می شود.

افرادی که یک روش خلاقانه به آشپزی را ترجیح می دهند از کار با کدو سبز دو برابر لذت می برند: برای زمستان در خانه ، می توانید کدو سبز را به تنهایی برداشت کنید ، خاویار ، لچو ، آدیکا ، سالاد درست کنید. دوستداران عجیب و غریب کدو و میوه های شیرین را انتخاب می کنند.

نکات مفید قبل از پخت و پز

1. کدو جوان جوان و با پوست نازک برای کنسرو مناسب است.
2. سبزیجات بالغ برای خاویار مناسب هستند اما باید دانه ها را جدا کرد.
3. شیشه های خالی شیشه باید در تمام دستور العمل ها استریل شوند.
4. یک راز کوچک روانشناسی از کدو سبز خوشمزه وجود دارد: هنگام نگهداری ، آنها را در شیشه های لیتری می گذارند تا ظرف "خسته کننده نشود" و مقدار آن برای رضایت خانواده کافی بود ، اما خسته کننده نیست.
5. برای سالادها ، ظروف مینا مناسب هستند تا از واکنشهای شیمیایی ناخواسته با اسید استیک جلوگیری کنند.

محتوای کالری کنسرو کدو سبز

واقعیت شگفت آور: کالری کدو سبز کنسرو شده کمتر از کالری تازه است. این به دلیل این واقعیت است که میزان کالری سبزیجات کنسرو شده نیز توسط اجزای تشکیل دهنده ماریناد - آب ، شکر ، ادویه جات تعیین می شود.

ارزش غذایی کدو سبز در وجود فیبرهای غذایی ، فیبر - عناصر دخیل در فرآیندهای متابولیک و کمک به دفع سموم از روده بزرگ است. کدو سبز سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و یک محصول ضد آلرژی است.

میانگین داده های غذایی 100 گرم کدو حلوایی کنسرو شده در جدول نشان داده شده است:

مولفه	کدو تازه	کدو سبز کنسرو شده (از جمله مواد ماریناد)
پروتئین	0.6 گرم	0.3 گرم
چربی ها	0.3 گرم	0.2 گرم
کربوهیدرات ها	4.6 گرم	3 گرم
محتوای کالری	24 کیلو کالری	19 کیلو کالری

دستور العمل کلوچه کلاسیک برای زمستان

کدو سبز کنسرو شده ایده آل ، عطر و طعم متعادل ، ترد است و شکل خود را تازه نگه می دارد. دستور العمل کلاسیک توسط زمان تأیید شده و نتیجه موفقیت آمیز را تضمین می کند. آماده سازی به معنای عقیم سازی است. عملکرد محصول نهایی 8 لیتر است.

• کدو سبز 5 کیلویی
• آب 3.5 لیتر
• نمک 5 قاشق غذاخوری. من
• سیر 10 دندان.
• شکر 4 قاشق غذاخوری. من
• سرکه 9٪ 300 میلی لیتر
• ترب کوهی / برگ توت سیاه ، جعفری به مزه

کالری: 22 کیلو کالری

پروتئین ها: 0.4 گرم

چربی: 0.1 گرم

کربوهیدرات ها: 4.9 گرم

• عقیم سازی قوطی های خالی.

• ماریناد. سرکه را در آب جوش همراه با شکر و نمک بریزید ، 3 دقیقه گرم کنید.

• بانکی کدو سبز ، گیاهان ، سیر را در ظرف های استریل ریخته و روی آن ماریناد بریزید.

• عقیم سازی قوطی های پر شده در آب جوش به مدت 7-10 دقیقه.

• ذخیره سازی. درب ها را محکم کنید ، قوطی ها را با درب پایین بگذارید ، قسمت بیرونی آن را عایق بندی کنید ، به مدت یک روز بگذارید.

---

دستور العمل انگشتان خود را لیس بزنید

ویژگی دستور العمل افزودن گوجه فرنگی است. عملکرد محصول 5 لیتر است.

عناصر:

• کدو سبز جوان - 3 کیلوگرم ؛
• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم ؛
• سیر - 2-3 سر ؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم ؛
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر ؛
• سرکه 9٪ - 130 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم
• نمک - 2 قاشق غذاخوری l.
• فلفل قرمز تند (چیلی) - به مزه.

نحوه پختن:

1. عقیم سازی قوطی های خالی.
2. آموزش. سبزیجات قرمز و سیر خرد می شوند تا زمانی که در مخلوط کن صاف شوند ، دلمه ها را بریده و با رب سبزیجات مخلوط می کنند. ادویه و روغن به آنها اضافه می شود.
3. پخت و پز این مخلوط به جوش آمده و سپس به مدت 15 دقیقه زیر درپوش را بپزید. سرکه ریخته می شود ، 3 دقیقه دیگر بدون درپوش گرم می شود.
4. بانکی
5. ذخیره سازی. درب ها را محکم کنید ، وارونه قرار دهید ، با یک پتو بپیچید ، یک روز بگذارید.

تهیه فیلم

چگونه می توان کدو حلوایی را بدون استریل نمک زد

برداشت کدو سبز یک موضوع ساده است. جوشاندن ماریناد ، جوشاندن شیشه های پر شده ، قرار گرفتن در معرض روزانه و قابل سرو است. دستورالعمل پیشنهادی بیشتر فرآیند پخت و پز را ساده می کند: عملیات حرارتی طولانی مدت پس از پر کردن قوطی ها مستثنی است. با این حال ، شیشه های خالی نگهدارنده هنوز به ظروف استریل نیاز دارند.

عناصر:

• کدو سبز تازه - 1.5 کیلوگرم ؛
• سیر - 7-10 میخک ؛
• نمک ، شکر - هر کدام 3 قاشق غذاخوری l.
• سرکه 9٪ (با غلظت بالاتر با آب رقیق کنید) - 5 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو ، جعفری تازه ، دانه های فلفل - بنا به صلاحدید شخصی.

پخت و پز گام به گام:

1. عقیم سازی قوطی های خالی.
2. پردازش آشپزی. کدو سبز را به مدت 2 ساعت با آب بریزید.
3. ماریناد. ادویه جات ، گیاهان ، سرکه را به آب جوش اضافه کنید ، 3 دقیقه حرارت دهید و دوباره بجوشانید.
4. پخت و پز کدو حلوایی خرد شده را به مدت 7-8 دقیقه در ماریناد بپزید.
5. بانکی
6. ذخیره سازی. شیشه ها را محکم ببندید ، درب آن را بگذارید ، قسمت بیرونی آن را عایق بندی کنید. بگذارید 1 روز بماند.

آماده سازی خوشمزه کدو سبز برای زمستان

سالاد

این میان وعده زمستانی طعم مطبوعی را بر جای می گذارد ، بدن و روح را گرم می کند.

عناصر:

• کدو سبز تازه - 3.5 کیلوگرم ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• هویج - 5 عدد ؛
• سیر - 4 سر
• سرکه 9٪ - 250 میلی لیتر ؛
• روغن آفتابگردان - 0.5 لیتر ؛
• چاشنی گرم (فلفل قرمز ، فلفل چیلی) - به طعم و مزه.

آماده سازی:

1. عقیم سازی قوطی های خالی.
2. پخت و پز همه سبزیجات تازه را ریز خرد کنید.
3. آبنمک. روغن با تمام ادویه جات مخلوط می شود.
4. نمک زدن سبزیجات را به مدت 4 ساعت در آب نمک نگه دارید.
5. نشانه گذاری در بانک ها
6. ذخیره سازی. درب ها را محکم کنید ، برگردانید ، با یک پتو بپیچید ، بگذارید 1 روز خنک شود.

آدیکا

عناصر:

• کدو سبز (مهم نیست ، پیر یا جوان) - 3 کیلوگرم ؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم ؛
• فلفل بلغاری - 0.5 کیلوگرم ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری l.
• شکر - 100 گرم
• سیر - 1 سر
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر ؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر
• فلفل تند قرمز آسیاب شده - 2.5 لیتر.

آماده سازی:

1. سبزیجات را پوست بگیرید ، با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید ، به یک جرم ترکیب کنید.
2. شکر ، فلفل قرمز ، نمک ، روغن را اضافه کنید.
3. مخلوط را در قابلمه مینا به مدت 40 دقیقه بپزید.
4. سیر را خرد کنید ، به سبزیجات اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
5. سرکه اضافه کنید ، 2 دقیقه بپزید.
6. Adjika را در شیشه های استریل قرار دهید ، آنها را محکم با درب ببندید ، وارونه قرار دهید ، با یک پتو بپیچید. بگذارید یک روز بماند.
7. شیشه ها را به صورت وارونه در مکانی تاریک و خنک قرار دهید.

دستور تهیه ویدئو

خاویار

خاویار کدو سبز با رنگ قرمز گرم و قوام خامه ترش غلیظ واقعاً شما را در روزهای سرد زمستان خوشحال می کند و شما را به یاد تابستان می اندازد.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.
• هویج - 0.5 کیلوگرم ؛
• فلفل بلغاری - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 عدد ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری l.
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر
• فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
• سیر - 7 حبه.

آماده سازی:

1. پوست و سبزیجات دانه ای (به جز سیر و پیاز) را خرد کنید تا یکدست شود.
2. پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید تا در ظرفی با دیواره ضخیم (در یک بو داده یا کوره چدنی) شفاف شود.
3. مخلوط سبزیجات را به پیاز اضافه کنید و روی حرارت زیاد ، بدون اینکه روی آن جوش بخورد ، بجوشد. در روغن نباتی بریزید ، برای مدت 50-60 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید.
4. رب گوجه فرنگی ، سیر خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید ، 15 دقیقه دیگر بپزید.
5. سرکه بریزید ، 2 دقیقه بپزید.
6. مخلوط را در شیشه های استریل پهن کنید ، با درب از نظر هرمتی ببندید ، آن را وارونه کنید ، با یک پتو بپیچید. بگذارید 1 روز بماند.
7. شیشه ها را زیر و رو کنید ، در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.

لچو

عناصر:

• کدو سبز - 2 کیلوگرم ؛
• پیاز سفید - 5 عدد ؛
• فلفل دلمه ای (ترجیحاً قرمز) - 7 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• روغن آفتابگردان - 150-200 میلی لیتر ؛
• شکر - 150 گرم
• نمک - 2 قاشق غذاخوری l.
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی ها را به صورت خمیر خرد کنید ، با روغن آفتابگردان رقیق کنید ، نمک و شکر اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.
2. کدو سبز ، پوست و خرد شده ، فلفل را اضافه کنید. مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. سرکه بریزید ، 2 دقیقه دیگر گرم کنید.
3. به بانک ها تقسیم کنید.
4. روز اول را در یک پتو گرم و درپوش بسته و سپس در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.

هرچه دستور نگهداری کدو سبز برای زمستان را انتخاب کنید ، نتیجه عالی است. کدو تنبل در تهیه بی تکلف است ، طعم آنها برای افزودن به عنوان یک غذای فرعی یا غذا خوردن به عنوان یک ظرف مستقل جهانی است. نوش جان!

ویدئو را تماشا کنید: Full Spectrum Grow Light - چگونه در محیط تاریک یا کم نور گیاه پرورش دهیم (سپتامبر 2024).