چگونه زنجبیل را در شکر بپزیم و چگونه مفید است؟ آیا محصول ضرری دارد؟
زنجبیل در شکر یک دسر اصلی است که با سهم بودن از تندی و خاصیت شیرینی جات ، علاقه مندان به شیرینی های غیر معمول را دوست دارد. مواد غذایی شیرین قندی تقریباً تمام عناصر ریز و کلان خود را کاملاً حفظ می کند ، نه تنها با طعم اصلی ، بلکه همچنین از مزایای آن برای کل بدن نیز لذت می برد.
چرا چنین ظرافتی مفید است و آیا آسیبی به آن وارد می شود ، و همچنین نحوه تهیه ادویه خشک در خانه - در زیر توضیح داده شده است.
ترکیب شیمیایی محصول
ترکیب شیمیایی این محصول کم کالری و کربوهیدرات زیادی است.
KBZHU در هر 100 گرم:
- پروتئین ها - 0.85 گرم ؛
- چربی - 1 گرم ؛
- کربوهیدرات ها - 56 گرم ؛
- محتوای کالری - 296 کیلوکالری.
مقدار ویتامین ها و عناصر مفید در این ماده غذایی تند بیش از 400 ترکیب شیمیایی است ، از جمله:
- ویتامین های گروه B ، از جمله ویتامین B4. آنها بر سیستم عصبی و همچنین وضعیت پوست ، مو و ناخن تأثیر مثبت دارند.
- ویتامین سی. از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی و تقویت می کند.
- ویتامین PP یا اسید نیکوتینیک. از لخته شدن خون و فشار خون بالا محافظت می کند (در مورد استفاده از زنجبیل برای فشار خون شریانی در اینجا بخوانید).
- منیزیم رگ ها و استخوان ها را تقویت می کند.
- پتاسیم اثر مفیدی بر مغز و قلب دارد.
این محصول با تنظیم متابولیسم نمک آب ، مایعات اضافی را از بدن خارج می کند.
بعلاوه، این ادویه شیرین شامل:
- اهن؛
- فسفر
- سدیم
- کلسیم
- اسید چرب
ریشه شیرین زنجبیل ، از جمله چیزهای دیگر ، حاوی برخی از روغنهای ضروری برای گرم کردن است.
ترکیب شیمیایی زنجبیل و فواید و مضرات آن در اینجا شرح داده شده است ، در مورد ترکیب و خواص آن ، استفاده از زنجبیل و عواقب آن ، اینجا بخوانید.
چرا ادویه جات شیرین مفید است و آیا آسیبی به آن وارد می شود؟
ادویه جات شیرین ، با وجود پردازش کم در هنگام آماده سازی ، بیشتر خواص مفید خود را حفظ می کند ، که باعث منحصر به فرد بودن آن می شود.
ویژگی های مفید:
- نشاط می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از سرماخوردگی محافظت می کند.
- این محصول دارای خواص ضد باکتری و مقوی است.
- مصرف این شیرینی به خلاص شدن از شر سرفه کمک می کند.
- حالت تهوع را برطرف می کند
- سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
- عامل عالی در برابر تومورها.
- درد عضلات و مفاصل را از بین می برد.
- خون و رگهای خونی را تمیز می کند ، زیرا پیشگیری در برابر پلاک های کلسترول است.
- لثه ها را تقویت می کند و نفس را تازه می کند.
آسیب احتمالی:
- تشدید بیماری های دستگاه گوارش ؛
- با استفاده بیش از حد از محصول ، افزایش وزن امکان پذیر است
- احساس سوزش معده و تحریک در معده.
زنجبیل شیرین تند ، مانند هر محصول دیگر ، با وجود تمام خواص مفید ، برخی موارد منع مصرف دارد:
- بیماری های دستگاه گوارش ، از جمله زخم ، به ویژه در مرحله حاد ؛
- مشکلات کلیوی و قلبی ؛
- سنگ در کلیه ها یا کیسه صفرا (همه چیز در مورد استفاده از زنجبیل و اینکه آیا برای کبد ، کلیه ها ، لوزالمعده و روده مفید است) در اینجا توضیح داده شده است)
- عدم تحمل فردی به محصول ؛
- دیابت شیرین (با استفاده از زنجبیل برای دیابت در مقاله جداگانه ای آشنا شوید)
- بارداری در آخرین مراحل (آیا استفاده از زنجبیل در دوران بارداری ، نحوه تهیه جوشانده برای سمیت و چای تقویت کننده عمومی ، در اینجا بخوانید)
- کودکان زیر 2 سال.
این محصول برای استفاده در هوای سرد و عفونت های حاد ویروسی تنفسی و همچنین در هنگام استرس ذهنی توصیه می شود.
این ریشه شیرین مخصوصاً برای دانشجویان و کارمندان اداری بسیار مفید است.
شما می توانید در اینجا خطرات و موارد منع مصرف را مطالعه کنید ، در مورد فواید ، خطرات ، ترکیب شیمیایی و استفاده از گیاه در اینجا بخوانید.
چگونه می توان محصولی را برای پخت انتخاب کرد؟
برای تهیه ادویه های خشک شده با شکر ، انتخاب زنجبیل تازه که سرشار از مواد مغذی است مهم است.
انتخاب محصول برای استفاده دارویی:
- ریشه باید تازه ، عاری از ترک ، لکه ، چین و چروک ، کپک یا سایر علائم زوال باشد.
- ریشه های طولانی تر حاوی روغن های اساسی و ویتامین های بیشتری هستند.
- پوست باید نازک باشد و گوشت آن عاری از شلی باشد. پس از فشار دادن روی ریشه ، نباید هیچ اثری از فرورفتگی وجود داشته باشد.
- عطر نیز از اهمیت زیادی برخوردار است - ریشه تازه بوی مطبوعی از خود منتشر می کند.
این محصول در دمای زیر -4 درجه سانتیگراد قابل نگهداری نیست ، بنابراین نگهداری این ادویه در فریزر نامطلوب است.
چگونه می توان در خانه ادویه جات شیرین تهیه کرد؟
تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه یک غذای خوشمزه تند وجود دارد. در خانه ، زنجبیل قند کاملاً ساده و سریع است.، که برای زنان خانه دار شلوغ مهم است.
راحت تر است که ریشه ادویه را با یک قاشق معمولی تمیز کنید.
دستور العمل کلاسیک
این گزینه همه کاره ترین در نظر گرفته می شود. لذیذی که طبق این دستورالعمل ایجاد می شود می تواند به عنوان یک غذای مستقل ، و همچنین به عنوان یک افزودنی برای کیک یا چای استفاده شود.
مواد مورد نیاز:
- ریشه زنجبیل حدود 5 سانتی متر طول ؛
- آب شربت - 6 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل
- آب پخت - حدود 1 لیتر.
روش پختن:
- ریشه را بشویید و پوست آن را بگیرید.
- ادویه را به برشهای نازک برش دهید.
- بشقاب ها را در یک قابلمه کوچک بریزید ، آب اضافه کنید و مطمئن شوید که تمام زنجبیل را پوشانده است.
- روی آتش بگذارید و حدود 1 ساعت بپزید.
- آب را از قابلمه به آرامی تخلیه کنید ، سپس شکر اضافه کرده و 6 قاشق غذاخوری آب در آن بریزید.
- روی حرارت کم قرار دهید و صبر کنید تا شکر حل شود و کارامل شود.
- ریشه ها را از قابلمه برداشته و روی کاغذ پخت قرار دهید. وقتی ادویه خشک شد ، آن را به یک ظرف شیشه ای درب دار منتقل کنید.
آب بهتر است توسط هر فیلتر خانگی فیلتر شود.
با ریشه خشک زنجبیل
قبل از استفاده از ادویه های خشک ، باید کاملاً در آب خیسانده شود. این کار به این دلیل انجام می شود که تلخی و تندی بیش از حد از محصول دور شود.
عناصر:
- ریشه زنجبیل خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
- آب - 3 قاشق غذاخوری
- شکر دانه ریز - 6 قاشق غذاخوری. ل
- مایه قند - 4-5 قاشق غذاخوری. من
آماده سازی:
- محصول خشک را برای چند ساعت در آب خیس کنید. سپس پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک یا مکعب برش دهید.
- ادویه را به قابلمه ای منتقل کرده و روی آن را با آب بپوشانید. آتش را روشن کنید و منتظر بمانید تا جوش بیاید.
- این محصول را با حرارت ملایم حدود 1 ساعت بپزید.
- بیش از نیمی از مایع را تخلیه کنید.
- شکر دانه ریز را در قابلمه بریزید. مخلوط کردن.
- مخلوط را بجوشانید و حدود 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- خوراک کامل را روی یک ورق پخت قرار داده و با پودر قند بپاشید. آرام شدن.
برش های زنجبیل باید بسیار نازک ، تقریباً شفاف باشد تا شیرینی قند را به خوبی جذب کند.
با لیمو
این دستورالعمل درمانی است ، به طور موثر با سرماخوردگی مبارزه می کند.
این دسر برای استفاده به عنوان پیشگیری از ARVI و همچنین در دوران نقاهت توصیه می شود.
مواد مورد نیاز:
- ریشه زنجبیل متوسط - 1 قطعه ؛
- آب - 1 لیتر ؛
- لیمو - 1 عدد ؛
- عسل - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
آماده سازی:
- ریشه را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
- آب 1 لیمو را فشار دهید.
- آب آن را با زنجبیل مخلوط کرده و اجازه دهید حدود 15-20 دقیقه دم بکشد.
- عسل را اضافه کنید و آب جوش را روی همه چیز بریزید.
- وقتی مخلوط تزریق و خنک شد ، می توان آن را در یک ظرف شیشه ای با درپوش محکم ریخت.
در صورت تمایل ، می توانید نصف قاشق چایخوری دانه زیره سیاه اضافه کنید ، که باعث بهبود اثر این درمان می شود.
نحوه تهیه زنجبیل لیمویی شیرین را در ویدئو بیاموزید:
لاغری
ریشه زنجبیل شیرین درمان شده محصولی ایده آل برای افرادی است که می خواهند وزن کم کنند و می خواهند وزن کم کنند. این محصول علی رغم شیرینی ، از کالری کمی برخوردار است و طعم تند آن باعث سیری سریع می شود.
مواد مورد نیاز:
- ریشه زنجبیل - 100 گرم ؛
- شکر گرانول - 100 گرم
- آب - 0.5 لیتر
روش پختن:
- ادویه را پوست بگیرید و به مکعب های نازک برش دهید.
- در 1 لیوان آب ریخته و روی آتش بگذارید. حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید و بعد از آن آب باید تخلیه شود.
- شکر را داخل زنجبیل بریزید و یک لیوان آب تمیز دیگر به آن اضافه کنید. آتش بزن
- بگذارید بجوشد. آنرا بپزید تا ریشه شفاف شود.
- برشهای تمام شده را روی کاغذ روغنی خشک کرده و به یک ظرف شیشه ای بسته بندی شده منتقل کنید. در صورت تمایل ، می توانید شیرینی را با شکر پودر بپاشید.
این ظرافت باعث تسریع در روند متابولیسم بدن می شود و به کاهش وزن کمک می کند.
چگونه برای مزایای سلامتی استفاده کنیم ، چه چیزی بخوریم و چه زمانی؟
استفاده از این ادویه برای افرادی که فیگور آنها را تماشا می کنند و در عین حال آماده کنار گذاشتن کامل دسرهای شیرین نیستند بسیار مناسب است. بنابراین ، ریشه زنجبیل موجود در شکر به یک گزینه منحصر به فرد برای شیرینی های معمول تبدیل خواهد شد.
توصیه می شود این محصول را در فصل سرما ، بعد از اطمینان از عدم وجود هیچ منع خوراکی لذیذ ، در رژیم غذایی بگنجانید. در همان زمان ، مقدار بهینه این ادویه در یک یا دو روز ، 1-2 قطعه کوچک است.
مصرف چنین دسر اصلی بعد از وعده اصلی مهم است. برای جلوگیری از مشکلات دستگاه گوارش و تحریک معده. یک فنجان چای گرم و یک تکه نان ترد می تواند افزودنی این خوراکی ظریف باشد. علاوه بر این ، از ریشه شیرین مرزه می توان در محصولات پخته شده و مربا خانگی استفاده کرد.
شما می توانید یک شیشه با ریشه شیرین را تا 3-4 ماه ذخیره کنید.
در صورت عدم استفاده از این محصول ، ادویه شیرین را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه در رژیم غذایی گنجاند، یا آن را به موارد زیر اضافه کنید:
- کیک ها؛
- رول
- مخازن
- بلغور جو دوسر
- موسلی
محتوای کم کالری به افرادی که به اصول تغذیه مناسب پایبند هستند اجازه استفاده از چنین ظرافتی را می دهد. ترکیب منحصر به فرد این نوع میوه های شیرین از سیستم ایمنی پشتیبانی می کند و به شما کمک می کند تا با سرماخوردگی و SARS مقابله کنید.