آیا زنجبیل ترشی برای کاهش وزن مفید است ، آیا می توان از طریق رژیم غذایی آن را خورد؟ دستور العمل های پخت و پز
افراد دارای اضافه وزن متابولیسم کندتری دارند ، بنابراین تقریباً تمام مواد غذایی به "ذخایر استراتژیک" می روند.
مصرف منظم غذاهای چربی سوز ، که یکی از آنها زنجبیل ترشی است ، می تواند به بدن در تسریع فرآیند های متابولیسم کمک کند.
این مقاله به طور دقیق نحوه استفاده صحیح از این محصول در رژیم را شرح می دهد و همچنین محبوب ترین دستور العمل های آشپزی را ارائه می دهد.
آیا می توان با رژیم غذایی محصولی را خورد ، آیا سالم است؟
مدت هاست که متخصصان تغذیه در مورد خواص مفید زنجبیل صحبت می کنند و آن را به کسانی که می خواهند لاغر شوند توصیه می کنند. روند مارینینگ به هیچ وجه آنها را کاهش نمی دهد ، برعکس ، باعث بهبود طعم ، کاهش کالری می شود. با وجود قند موجود در ماریناد ، فقط 51 کیلوکالری در 100 گرم محصول نهایی وجود دارد ، در حالی که در ریشه تازه - 80 کیلوکالری است.
چرا زنجبیل ترشی خوب است؟ یکی از مهمترین خواص محصول ریشه تسریع فرآیندهای متابولیک در بدن است. این به دلیل وجود زنجبیل است که حاوی آن است - این اوست که زنجبیل را منحصر به فرد می کند ، طعم تلخ سوزان بسیار خاصی می بخشد.
این ماده پس از ورود به بدن ، ترموژنز را افزایش داده و در نتیجه متابولیسم را تسریع می کند. جینجرول با سرکوب تولید کورتیزول به کنترل استرس در طی کاهش وزن کمک می کند. این هورمون مسئول تجزیه پروتئین ها و چربی ها است و در هنگام استرس ، می تواند افزایش یابد و متابولیسم را کند کند.
زنجبیل ترشی همچنین حاوی:
- ویتامین های A ، C ، B1 ، B2 ؛
- نمک های کلسیم ، فسفر و منیزیم ؛
- پتاسیم
- اهن؛
- فلز روی؛
- سدیم
زنجبیل همچنین دارای طیف وسیعی از اسیدهای آمینه ، از جمله تریپتوفان است که بدن برای تولید سروتونین ، "هورمون خوشبختی" به بدن نیاز دارد.
به دلیل غنی بودن در مواد:
- کاملا از ایمنی پشتیبانی می کند
- احساس گرسنگی را کسل می کند.
- با چنین احساسی ناخوشایند در طول رژیم غذایی مانند لرز با موفقیت کنار می آید.
قبل از اینکه این سبزیجات ریشه ای را وارد رژیم خود کنید ، از پزشک خود بپرسید آیا بیماری دارید که استفاده از آن منع مصرف دارد.
حتی زنجبیل ترشی فرآوری شده نیز یک ماده حساسیت زای قوی است و به دلیل تندی می تواند پوشش معده را تحریک کرده و ورم معده را تشدید کند. بنابراین افراد مبتلا به عفونت دستگاه گوارش نباید آن را بخورند.
این محصول در برخی موارد نه تنها فواید ، بلکه ضرر نیز دارد. شما نباید از آن استفاده کنید:
- بارداری و شیردهی
- بیماری سنگ صفرا
- نارسایی کلیه؛
- فشار خون.
در مورد مزایای عمومی زنجبیل ، خواص و موارد منع مصرف در اینجا بخوانید.
چگونه ترشی بزنیم؟
می توانید زنجبیل را خودتان مارین کنید - این روند مشکلی ایجاد نمی کند و مواد تشکیل دهنده را می توانید به راحتی در نزدیکترین سوپرمارکت پیدا کنید. نکته اصلی این است که شما می توانید یک میوه تازه را انتخاب کنید ، طعم و خواص مفید آن به طور مستقیم به این بستگی دارد.
چگونه ریشه زنجبیل مناسب را انتخاب کنیم؟
هنگام انتخاب ریشه ، باید به ظاهر توجه داشته باشید: یک میوه آبدار خوب پوستی نازک با رنگ براق طلایی دارد ، باید لمس آن محکم باشد. با کمی چیدن میوه می توانید آب میوه آن را بررسی کنید ، قطره های آب و عطر غنی که ظاهر می شود از کیفیت محصول خبر می دهد.
هنگام انتخاب زنجبیل ، به زائده های موجود در ریشه توجه کنید. اگر تعداد آنها زیاد باشد ، میوه حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و روغنهای اساسی است.
دستور تهیه سرکه برنج
این یک دستور کلاسیک زنجبیل است که به شما امکان می دهد تمام خواص مفید آن را حفظ کنید. جوشاندن ریشه در سرکه طعم آن را نرم می کند.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- ریشه زنجبیل 400 گرم؛
- شکر 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک 1 قاشق چایخوری ؛
- سرکه برنج 100 میلی لیتر.
آماده سازی:
- پوست میوه را با چاقو جدا کنید. با برش سبزیجات به صورت ورقه ای برش بزنید. هر چقدر لاغرتر باشند ، در آخر خوشمزه تر می شوند.
- ما گلبرگ های سبزیجات ریشه را در یک ظرف قرار می دهیم ، با نمک مخلوط می کنیم ، پوشش می دهیم ، اجازه می دهیم تا یک ساعت خیس بخورد. در این زمان ماریناد را آماده می کنیم.
- شکر را در سرکه برنج ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. مرتباً هم بزنید ، مخلوط را خوب گرم کنید و اجازه ندهید تا جوش بیاید.
- زنجبیل نمکی را له کنید ، آن را در یک ظرف شیشه ای بریزید و با ماریناد داغ پر کنید. بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
- شیشه خنک شده را داخل یخچال قرار دهید. زنجبیل ترشی را می توانید بعد از 8 ساعت بخورید.
زنجبیل در حین پخت رنگ کمی صورتی مایل به صورتی دلپذیر پیدا می کند. برای دادن رنگ غنی تر به آن می توانید آب یا چند برش چغندر تازه اضافه کنید.
اگر برنج وجود ندارد ، مهم نیست ، دستورالعمل ویدئو را با سرکه معمولی و با افزودن چغندر مشاهده کنید:
دستور العمل شراب قرمز
ویژگی خاص این دستورالعمل این است که وجود شراب قرمز نه تنها به رنگ زنجبیل صورتی رنگ آشنایی می بخشد ، بلکه به میزان بیشتری نیز تنوع می بخشد.
عناصر:
- زنجبیل 300 گرم؛
- شراب قرمز خشک 50 میلی لیتر؛
- سرکه برنج 150 میلی لیتر؛
- شکر 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ودکا 30 میلی لیتر.
آماده سازی:
- سبزیجات ریشه پوست کنده و نازک را برای مدت چند دقیقه در آب نمک بجوشانید.
- شراب خشک ، ودکا ، شکر و سرکه برنج را مخلوط کنید. همه چیز را به جوش بیاورید.
- زنجبیل را به یک ظرف منتقل کرده و روی ماریناد آماده شده بریزید.
- بعد از خنک شدن ، داخل یخچال بگذارید.
می توانید طی 3-4 روز از طعم تند زنجبیل که به این روش مارینا شده لذت ببرید.
دستورالعمل های بیشتری برای تهیه زنجبیل ترشی و انواع دیگر را می توانید در اینجا پیدا کنید.
چگونه می توان برای اهداف کاهش وزن استفاده کرد؟
زنجبیل ترشی در طی کاهش وزن نباید جایگزین غذای اصلی شود. فقط می تواند به عنوان مکمل غذایی استفاده شود. چند گلبرگ ترشی زنجبیل به بی حس شدن احساس گرسنگی کمک می کند ، اما شما نمی توانید بیش از 100 گرم در روز بخورید. در غیر این صورت ، عوارض جانبی ممکن است به صورت موارد زیر بروز کند:
- اسهال
- حالت تهوع؛
- خارش؛
- بثورات
برش های آبدار زنجبیل مکمل غذاهای گوشت و ماهی است ، با غذاهای جانبی غلات بسیار مطابقت دارد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند 4-5 بار در روز و در وعده های کوچک ، سه وعده - اصلی و دو میان وعده - بخورید.
این فهرست ممکن است به این شکل باشد:
- صبحانه:
- فرنی / پنیر کوکی / تخم مرغ ؛
- توت / عسل
- میان وعده: میوه.
- شام:
- گوشت گاو / مرغ / ماهی آب پز / پخته شده ؛
- گندم سیاه / برنج ؛
- زنجبیل؛
- سالاد سبزیجات.
- میان وعده: کفیر
- شام:
- ماهی / مرغ؛
- سبزیجات پخته / خام.
متأسفانه ، هیچ منوی غذایی جهانی وجود ندارد که برای هرکسی که لاغر می شود مناسب باشد. مهم است که در حالی که سعی در کاهش وزن دارید به بدن آسیب نرسانید. خوردن غذاهای تقویت کننده متابولیسم مانند زنجبیل ترشی ، شمارش کالری و ورزش متناسب فقط به این روند کمک می کند.