آیا می توان تربچه به کودک داد: در چه سنی مجاز است ، چگونه آن را وارد رژیم غذایی کنید و ترکیب آن با چه چیزی توصیه می شود؟
دیر یا زود ، هر پدر و مادری ایده ای دارد که ممکن است شروع به دادن برخی محصولات به کودک کند.
و از آنجا که تربچه یک گیاه ریشه ای بسیار خاص است ، بنابراین ما تصمیم گرفتیم جداگانه بررسی کنیم که چگونه بهترین روش را به رژیم غذایی کودک اضافه کنیم ، چگونه می تواند مفید یا مضر باشد و همچنین بسیاری از جنبه های دیگر.
ما همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه یک تربچه در فروشگاه انتخاب کنید و از شر نیترات و سموم دفع آفات خلاص شوید.
دلیل محدودیت های سنی
بسیاری از مردم عاشق تربچه هستند ، مخصوصاً آنهایی که از باغ برداشت می شوند. بنابراین جای تعجب نیست که والدین و اقوام بخواهند فرزندان خود را با این محصول ریشه درمان کنند. اما ، ترکیب این سبزیجات ریشه بسیار خاص است ، بنابراین توصیه می شود این ظرافت را تا دو سال به آنها ارائه نکنید.
به هر حال تربچه یک سبزی سنگین برای بدن محسوب می شود ، زیرا حاوی فیبر است که هضم آن دشوار است. و همچنین نیترات در آن تجمع می یابد ، که ممکن است برای نوزادان بسیار جوان منع مصرف داشته باشد.
اصلاً می توانم بدهم؟
اما ، به هر ترتیب ، تربچه غنی از وجود مواد معدنی و ویتامین های مفید است ، که مطمئنا برای هر بدن در حال رشد مفید خواهد بود. فیتونسیدها و ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند که باعث ایجاد محافظت اضافی برای کودک می شود و این امر خصوصاً در دوره های خطرناک ضروری است. به عنوان مثال ، پتاسیم به قلب کمک می کند ، اما ویتامین های گروه B متابولیسم را تسریع می کنند ، عملکرد سیستم عصبی و تجدید خون را تقویت می کنند.
دلیل ترک تربچه برای نوزادان روغن خردل موجود در آن است ، سیستم هضم کاملاً شکل نگرفته کودک را تحریک کند. در آینده ، این می تواند منجر به عواقب نامطلوبی مانند نفخ ، آلرژی و اختلالات گوارشی شود.
همچنین ، سبزیجات ریشه ای مورد بحث حاوی نیتراتهای انباشته شده در ترکیب خود است ، که می تواند باعث مسمومیت یا آلرژی در کودکی شود که به چنین غذایی عادت ندارد. تربچه بیش از حد - می تواند جذب ید را کاهش دهد ، و این یک نکته مهم برای رشد بدن سالم در کودکان زیر 2 سال است.
در چه سنی مجاز است؟
پزشکان توصیه می کنند تربچه را از 5/1 تا 5/1 سال در کودک تغذیه کنید. توصیه می شود این گیاه سبزیجات ریشه را در بخشهای کوچک ، در حالی که با دقت واکنش بدن در برابر محصول جدید را مشاهده می کنید ، وارد رژیم غذایی کودک کنید. توصیه می شود که سبزیجات ریشه را در سالاد اول رنده کنید ، از جمله تربچه ، مخلوط کردن با سایر سبزیجات ، آن را با خامه ترش یا کره چاشنی کنید.
توجه: تربچه رنده شده خیلی سریع خاصیت خود را از دست می دهد ، بنابراین توصیه می شود آن را بلافاصله قبل از استفاده به سالاد اضافه کنید.
اگر خیلی زود بدهید چه اتفاقی می افتد؟
اگر تربچه را در رژیم غذایی نوزادی وارد کنید که هنوز یک سال و نیم نشده است ، عواقب ناخوشایند ممکن است باشد. بنابراین ، ممکن است داشته باشد:
- اسهال
- حالت تهوع مداوم ، استفراغ
- نفخ شکم و درد
- عکس العمل های آلرژیتیک.
اگرچه متخصصان اطفال به کودک توصیه می کنند که از دو سالگی تربچه تهیه کند ، اما این کار باید با احتیاط انجام شود ، و بطور مداوم واکنش مرد کوچک نسبت به یک محصول جدید مشاهده می شود.
چگونه سبزیجات ریشه ای را در فروشگاه انتخاب کنیم؟
همانطور که در بالا گفتیم ، تربچه نیترات ها را به خوبی جمع می کند ، و نسبت به ذخیره سازی طولانی مدت واکنش نسبتاً بدی نشان می دهد ، بنابراین توصیه می شود سبزیجاتی را در فروشگاه های شناخته شده خریداری کنید یا آن را در خانه کشور خود (یا از تختخواب اقوام) جمع کنید.
هنگام انتخاب تربچه در فروشگاه ، فقط ریشه هایی را در نظر بگیرید که دارای رنگ یکنواخت و پوستی صاف ، اندازه متوسط هستند و همچنین نباید عاری از نقطه و لکه باشند. اگر تربچه نرم (توخالی یا تنبل) باشد ، بنابراین چنین ریشه ای اگرچه صدمه ای نخواهد زد اما هیچ فایده ای نخواهد داشت ، زیرا فاقد خواص مفیدی است و به احتمال زیاد برای مدت زمان طولانی بسیار ساده ذخیره شده است.
چگونه نیترات ها و آفت کش ها را از سبزیجات خلاص کنیم؟
بیشتر نیترات ها در ریشه و بالای سبزیجات ریشه یافت می شوند ، بنابراین قبل از استفاده - ریشه و برگ های تربچه را بلافاصله قطع کنید.
پزشکان توصیه می کنند سبزیجات ریشه را قبل از استفاده به مدت 2 ساعت در آب تمیز خیسانده و قبل از افزودن به سالاد پوست آنها را جدا كنند ، زیرا غالباً طعم تلخی دارد و این امر می تواند در ایجاد آلرژی نقش داشته باشد. متأسفانه تربچه پس از خیساندن برخی از خواص مفید خود را از دست می دهد ، اما تمام نیترات ها نیز از آن خارج می شوند.
ارجاع: کارشناسان برای بهترین نتیجه توصیه می کنند - تربچه را یک شب خیس کنید.
با چه چیزی می توانید ترکیب کنید؟
یک سبزی ریشه کاملاً مورد توجه همراه با گیاهان و سبزیجاتی که در پاییز رسیده می شوند مانند پیاز سبز ، گوجه فرنگی ، جعفری ، خیار یا سالاد سبز مصرف می شود. همچنین توصیه می شود به سالاد اضافه کنید:
- تکه های کدو
- سیب زمینی آب پز)؛
- کدو سبز
کلم به تنوع طعم معمول کمک می کند.
دستورالعمل های گام به گام برای معرفی در رژیم غذایی
بار اول
به منظور آشنایی کودک با سبزیجات ریشه ای برای اولین بار ، متخصصان توصیه می کنند از سالاد سبزیجاتی که قبلاً برای وی آشناست استفاده کنید ، که باید تربچه رنده شده را اضافه کنید ، ترجیحاً بیش از 1/2 قاشق چای خوری.
برای مثال، شما می توانید سالادی متشکل از:
- سبزی (شوید یا جعفری) ؛
- تربچه (1 عدد کوچک) ؛
- خیار (2-3) و تخم مرغ (1 عدد).
هنگام تشکیل پرونده - به دقت بر وضعیت کودک نظارت کنید.
اوقات بعدی
اگر کودک هیچ گونه منع مصرف سبزیجات ریشه ای ندارد ، پس از چند هفته می توان آن را به هر سالادی اضافه کرد ، رنده کرد یا ریز خرد کرد.
برای مثال، شما می توانید سالادی متشکل از:
- سبزیجات (سبزیجات ریز خرد شده)
- پنیر (انواع سفت و سخت ، حدود 50 گرم) ؛
- خیار (1 قطعه) ؛
- تربچه (2 ریشه کوچک).
می توانید سالاد را با ماست طبیعی یا خامه ترش پر کنید.
حداکثر دوز مصرفی
متخصصان استفاده روزانه از تربچه را توصیه نمی کنند. کاملاً کافی است که آن را 2 بار در هفته وارد غذا کنید.
مهم: توصیه نمی شود بیش از 30٪ تربچه به سالاد اضافه کنید.
متخصصان اطفال توصیه می کنند برای نوزادان زیر 3 سال بیش از 10-15 گرم تربچه (1 عدد سبزی کوچک ریشه یا ½ بزرگ) به یک وعده 50 گرم سالاد اضافه نکنید.
اگر کودک بیش از 3 سال دارد ، در این صورت می توان هفته ای 2-3 عدد سبزیجات ریشه ای کوچک برای غذا به او پیشنهاد داد و آنها را به سالادها اضافه کرد.
جایگزین سبزیجات
اگر تربچه به طور ناگهانی برای کودک منع مصرف شود (واکنش های آلرژیک مشاهده می شود) ، گزینه های جایگزین دیگری نیز وجود دارد. مثلا، کودک خود را تازه ارائه دهید:
- خیارها؛
- جعفری؛
- تعظیم؛
- شوید
- کلم جوان؛
- سالاد برگ
همه اینها می تواند به خوبی تربچه را در فهرست غذای کودک جایگزین کند.
ارجاع: با افزودن کمی سبزی رنده شده به سالاد طعم دایکون را به کودک خود ببخشید.
عجله نکنید و هرچه زودتر تربچه را در رژیم غذایی کودک وارد کنید ، اگرچه حاوی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های مفید است. متخصصان اطفال اصرار دارند که این محصول ریشه به طور کلی برای نوزادان تا 2 سال منع مصرف ندارد. پس از 2 سالگی کودک ، تربچه باید به مقدار کم در رژیم غذایی وارد شود و سالاد با این سبزیجات ریشه نباید بیش از دو بار در هفته ارائه شود.