نحوه و مقدار پخت میگوی پوست کنده منجمد
چگونه میگوهای پوست منجمد را طبخ کنیم؟ برای پخت درست میگو در خانه ، هیچ مهارت و توانایی خاصی لازم نیست. با این حال ، چند نکته ساده وجود دارد که به شما کمک می کند از اشتباهات آزار دهنده آشپزی جلوگیری کرده و به شما امکان می دهد یک محصول خوشمزه و مغذی تهیه کنید.
میگو یک غذای دریایی محبوب و سرشار از پروتئین است. کم کالری و سالم است. حاوی حداقل مقدار چربی (بیش از 2.5 گرم در هر 100 گرم محصول). این به عنوان یک میان وعده مستقل برای یک نوشیدنی کف استفاده می شود ، این یک ماده اضافی برای سالاد و سوپ است.
در این مقاله ، به نکات اصلی هنگام پخت میگوهای معمولی و شاهی و برخی دستورهای جالب توجه خواهم پرداخت.
3 قانون اصلی برای پخت میگو
- غذاهای دریایی منجمد را نباید فوراً پس از باز کردن بسته در آب جوش قرار داد. این رایج ترین اشتباه است. میگو را از قبل در زیر آب گرم جاری یخ بزنید. شستشو سرعت یخ زدایی را تسریع می کند و از شر شکسته شدن لگن ، پنجه و سایر ذرات ناخواسته خلاص می شود.
- نسبت مطلوب آب به محصول 2 به 1 است. هنگام پختن در پوسته ، 40 گرم نمک در هر لیتر مایع و هنگام پخت و پز بدون آن 2 برابر کمتر مصرف کنید.
- برای سرعت بخشیدن به روند کار و حفظ طعم ، بهتر است میگوی کمی ذوب شده را در آب جوش قرار دهید ، تا یک آبگوشت غنی - در آب سرد تهیه کنید.
میگو چقدر پخته می شود
گوشت میگو مانند گوشت خرچنگ بسیار لطیف است ، بنابراین نگه داشتن آن برای مدت طولانی روی اجاق منطقی نیست. علاوه بر این ، میگوی بیش از حد پخته شده خشن و لاستیکی است ، که باعث خراب شدن تصور کلی میان وعده می شود.
- میگوهای منظم پوست کنده منجمد را باید به مدت 3-5 دقیقه بپزید.
- شاه میگوهای فرآوری نشده فرآوری شده حدود 7 دقیقه پخته می شوند.
- میگوی تازه یخ زده ، که رنگ آن به رنگ سبز خاکستری است ، 6-7 دقیقه بپزید.
فیلم پخت و پز
اسرار پخت و پز برای سالاد
- بهتر است محصول را با بسیاری از ادویه جات از جمله میخک ، فلفل دلمه ای ، برگ بو بپزید.
- برای از بین بردن لعاب ("لایه یخی") میگوها را با آب گرم کاملاً بشویید.
- غذای قبلاً ذوب شده را فقط در آب در حال جوش قرار دهید تا طعم لطیف گوشت حفظ شود و به آب گوشت داده نشود.
- بعد از جوشاندن ، غذاهای دریایی را با آب سرد بشویید تا از بین بردن پوسته ها راحت تر شود.
طرز تهیه میگو منجمد برای آبجو
عناصر:
- میگو - 1 کیلوگرم ،
- کمان - 1 سر ،
- شوید - 1 دسته ،
- فلفل دلمه ای - 2 نخود ،
- برگ بو - 2 قطعه ،
- میخک - 1 جوانه ،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
- ذوب میگو. من آن را با آب گرم می شوم ، در یک صافی قرار می دهم. اجازه دادم مایع تخلیه شود.
- داخل قابلمه آب می ریزم. ادویه و نمک گذاشتم. من آن را به مشعل ارسال می کنم.
- میگوها را در آب جوش ریختم. آن را با درپوش می پوشانم. من 3 تا 5 دقیقه می پزم. از اجاق برمی دارم. آب را تخلیه می کنم.
دستور تهیه ویدئو
یک میان وعده عالی آبجو آماده است!
دستور تهیه آبجو
در آماده سازی ، تعداد زیادی از مواد اضافی برای طعم دادن و طعم بی نظیر به غذاهای دریایی ظریف استفاده می شود.
- میگو 1000 گرم
- آبجو 700 میلی لیتر
- سیر 4 دندان.
- لیمو 1 عدد
- پیاز 2 عدد
- جعفری 1 شاخه
- برگ بو 6 برگ
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز 3 گرم
- فلفل سیاه 3 گرم
کالری: 95 کیلوکالری
پروتئین ها: 18.9 گرم
چربی: 2.2 گرم
کربوهیدرات ها: 0 گرم
میگوهای پوست کنده منجمد را در آب گرم می شستم. من آن را در یك ظرف قرار دادم تا یخ بزنم.
سیر و پیاز را پوست می گیرم. ریز خرد شدن
یک قابلمه بزرگ می گیرم. آبجو را ریخته و روی اجاق می گذارم. بعد از یک دقیقه ، برگ بو ، فلفل چرخ شده (قرمز و سیاه) ، جعفری خرد شده و سبزیجات را درون نوشیدنی کفدار گرم قرار دادم.
من آن را به جوش می آورم. من ماده اصلی را به جوش می فرستم. من به آرامی مخلوط می شوم.
بعد از 4-5 دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید. درب آن را محکم ببندید.
اجازه دادم ظرف 20-30 دقیقه دم بکشد. هر از گاهی آن را هم می زنم.
آب را تخلیه کرده و لاوروشکا را برداشته و بقیه مواد را در ظرف می گذارم. من غذاهای دریایی را همراه با سس خامه ترش روی میز سرو می کنم.
نحوه پخت و پز در زودپز
عناصر:
- آب - 600 میلی لیتر
- میگو - 300 گرم ،
- نمک ، فلفل دلمه ای برای طعم و مزه.
آماده سازی:
- برای پخت سریع میگوها را کمی بریزید.
- من آن را در یک بوته مخصوص برای بخارپز قرار دادم. این روش گوشت را آبدار و جوشانده نمی کند ، ویتامین ها و ریز عناصر مفید را حفظ می کند.
- من در آب می ریزم ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه می کنم (نمک ، فلفل مورد نیاز است). برنامه "Steam cooking" را به مدت 10 دقیقه روشن می کنم.
نحوه پخت سریع میگو در مایکروویو
عناصر:
- میگو - 1 کیلوگرم ،
- سس سویا - 2 قاشق بزرگ ،
- آب - 2 قاشق غذاخوری
- لیمو - 1 قطعه
- نمک - نصف قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- برای یخ زدایی سریعتر میگو ، بسته بندی را در قابلمه ای با آب گرم قرار دادم. مدتی می گذارمش.
- کاملاً با آب روان بشویید. خشکش می کنم
- من محصول را در ظرفی برای پخت و پز در مایکروویو قرار دادم.
- من مخلوطی از سس سویا ، نمک و آب آماده می کنم.
- میگو را با ترکیب حاصل پر کنید (در صورت تمایل ادویه و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید).
- من آن را در مایکروویو قرار داده ، حداکثر قدرت را روشن کنم. زمان پخت 3 دقیقه است.
- من آن را از مایکروویو خارج می کنم. می لرزم تا مخلوط شود. دارم دوباره میفرستم تا 3 دقیقه آماده بشم.
- در حین پخت مایع حاصل را از ظروف تخلیه می کنم. آبلیمو را بپاشید و سرو کنید.
دستور پخت بخار
عناصر:
- غذاهای دریایی - 1 کیلوگرم ،
- پیاز - 1 سر ،
- لیمو - 1 قطعه
- کرفس - 1 قطعه ،
- هویج - 1 قطعه ،
- نمک ، چاشنی غذاهای دریایی - به مزه.
آماده سازی:
- من با آماده سازی اولیه میگو شروع می کنم. من در آب گرم شستشو می دهم ، اجازه دهید مایع تخلیه شود. من آن را روی یک بشقاب گذاشتم و یک چاشنی خاص را روی آن قرار دادم. من بشقاب غذاهای دریایی را کنار گذاشتم تا خیس بخورد.
- من مشغول سبزیجات هستم. ذرات بزرگ را تمیز و خرد می كنم.
- من در ظرف پخت و پز (زودپز) را تا علامت مشخص شده می ریزم.
- میگوها را می گذارم پایین. قسمت بالای آن را با "کلاه" سبزیجات خرد شده و برشهای نازک لیمو می بندم.
- بویلر دوتایی را روشن می کنم. من برای یک زن و شوهر 15-20 دقیقه می پزم.
یک سس فوق العاده لطیف و ساده تهیه شده از کره ذوب شده و آب لیموترش تازه کاملاً طعم غذا را کامل می کند.
میزان کالری میگوی آب پز
میگو یک محصول غذایی است که حاوی مقدار زیادی مواد معدنی (پتاسیم ، فسفر ، آهن و ...) و ویتامین های گروه B است.
در هر 100 گرم محصول فقط 95 کیلو کالری وجود دارد.
قسمت اصلی پروتئین های منشا حیوانی است (19 گرم در 100 گرم).
از اضافه وزن با خوردن غذاهای دریایی آب پز با افزودن ادویه و بدون سس های چرب پر کالری (مثلاً بر اساس خامه ترش یا کره) نترسید. این یک محصول فوق العاده خوشمزه و سالم است که می تواند به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان سوپ و سالاد استفاده شود.