طریقه تهیه تاکو در خانه - 5 دستور العمل و دستورالعمل ویدیویی
بسیاری از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که نشان دهنده "نان پر شده" است. در کشور ما ، shawarma در رتبه اول محبوبیت قرار دارد. این نماینده غذاهای شرقی شامل لواش ، گوشت سرخ شده خرد شده ، ادویه ها ، سس ها ، سبزیجات تازه است. در مقاله ، ما در مورد عجیب و غریب مکزیک - tacos ، دستور العمل ها و روش های پخت و پز صحبت خواهیم کرد.
تاکو یک ساندویچ نوع نیمه بسته است ، یک کیک رول شده با گوشت ، پنیر ، گیاهان ، پیاز ، فلفل است. چاشنی ها و سس ها را شامل می شود.
برای آشپزی لازم نیست نبوغ آشپزخانه باشید. نکته اصلی این است که تمام مواد تشکیل دهنده را پیدا کنید.
دستور العمل کلاسیک تاکو
- تورتیلا ذرت 8 عدد
- گوشت (گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ) 300 گرم
- فلفل 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- گوجه فرنگی 1 عدد
- 1 دسته جعفری
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری من
- سس داغ به مزه
- سرکه شراب 1 قاشق غذاخوری. من
- شکر 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل چیلی 1 قاشق چایخوری
کالری: 143 کیلوکالری
پروتئین ها: 21.8 گرم
چربی: 1.6 گرم
کربوهیدرات ها: 3.9 گرم
پیاز را به صورت نواری خرد کنید ، کمی سرکه شراب به آن اضافه کنید ، مارینا کنید.
گیاهان خرد شده ، فلفل سیاه ، شکر ، نمک را به پیاز اضافه کنید. مخلوط کردن.
گوجه فرنگی و فلفل را بشویید ، دانه ها را برداشته ، به قطعات کوچک برش دهید.
گوشت را از چرخ گوشت رد کنید ، به مدت پنج دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. سپس فلفل ، گوجه فرنگی ، نمک ، پودر چیلی و کمی آب اضافه کنید.
مخلوط حاصل را زیر درب بجوشانید تا رطوبت بخار شود. وقتی گوشت چرخ کرده آماده شد ، آن را به یک کاسه عمیق منتقل کرده و بگذارید تا خنک شود.
چند قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده ، یک قاشق پیاز همراه گیاهان و کمی سس داغ روی نان تورتیلا بگذارید.
کیک را از وسط خم کنید. اطمینان حاصل کنید که پر کردن به طور مساوی توزیع شده است. برای تزئین با گیاهان باقی مانده و تاکو آماده است.
اگر خانواده شما چیز جدیدی می خواهند ، یک تاکو مکزیکی تهیه کنید. در صورت وجود کودکان مقدار مواد داغ را کاهش دهید.
3 تاکو خانگی
تاکو یک غذای مکزیکی است. همه کسانی که به اندازه کافی خوش شانس هستند که از مکزیک دیدن می کنند طعم و مزه عالی این غذا را چشیده اند. در سرزمین های بومی خود ، هر کافه تریا قادر به سفارش آن نیست ، ساختن تاکو در خانه آسان تر است. به سادگی قلب گوشت گاو یا کتلت تهیه می شود.
تورتیلا پخت و پز
- 50 گرم کفیر را در یک کاسه بزرگ بریزید ، کمی جوش شیرین و نمک اضافه کنید. 50 گرم آرد را در یک کاسه بریزید ، خمیر را ورز دهید. این برای 4 وعده کافی است.
- خمیر را به چهار قطعه تقسیم کنید و هر قطعه را خوب بغلتانید.
- کیک های بدست آمده را از هر دو طرف سرخ کنید. حباب ها اولین نشانه آمادگی است.
پایه تاکو آماده است. بیایید در مورد پر کردن صحبت کنیم. من چندین گزینه را ارائه می دهم.
تاکو ماهی قزل آلا
عناصر:
- فیله ماهی قزل آلا - 2 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق
- نمک و فلفل
سس:
- کنسرو ذرت - 1.5 فنجان
- گوجه فرنگی گیلاس - 1 لیوان
- لوبیای سیاه - 0.5 فنجان
- هویج - 1 عدد.
- پیاز قرمز خرد شده - 0.25 فنجان
- کرفس
- سالسا - 0.5 فنجان
آماده سازی:
- پختن سس. تمام مواد ذکر شده در بالا را در یک کاسه مخلوط کنید.
- فیله ماهی را با روغن چرب کرده و ادویه را بپاشید. ماهی را از دو طرف سرخ کنید. 10 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
- فیله ماهی خنک شده را با استفاده از چنگال معمولی خرد کنید.
- مقداری ماهی سرخ شده را روی نان پهن قرار داده و روی سس آماده شده بریزید. باقی مانده تا از وسط برابر شود.
Tacos به زبان ترکی
عناصر:
- بوقلمون - 0.5 کیلوگرم
- پیاز خرد شده - 30 گرم
- کیک - 10 عدد.
- فلفل قرمز و فلفل قرمز
- نمک ، پونه کوهی ، فلفل ساییده شده و پودر سیر.
پر كردن:
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پنیر چدار - 150 گرم
- سالاد سبز - 750 گرم
آماده سازی:
- پر کردن را آماده کنید. تمام مواد مشخص شده را خرد کرده و خوب مخلوط کنید.
- گوشت را در ماهیتابه سرخ کنید ، سپس پیاز ، چیلی چرخ شده ، پاپریکا ، نمک ، پونه کوهی ، فلفل ساییده شده و پودر سیر را اضافه کنید. بیرون بگذارید تا مناقصه با این کار به محتوای تابه رنگ صورتی می بخشد.
- فیلینگ را روی تورتیلا قرار دهید و روی سس بریزید. از وسط تا کنید
تاکوهای برزیلی
عناصر:
- گوشت چرخ کرده - 700 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- سس گوجه فرنگی - 100 گرم
- نمک ، زیره ، فلفل.
آماده سازی:
- گوشت چرخ کرده ، گاهی اوقات هم بزنید ، در تابه را سرخ کنید. توده های بزرگ را با کفگیر خرد کنید.
- چربی های اضافی را خالی کنید ، مقداری سیر خرد شده و پیاز خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- تفت دهید تا مواد نرم شوند. سپس سس گوجه فرنگی ، نمک ، زیره ، فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پخت و پز را به مدت 15 دقیقه ادامه دهید.
- پر کردن حاصل را روی کیک های تخت قرار داده و از وسط تا کنید.
- یک شاهکار آشپزی را با خامه ترش ، گوجه فرنگی ، پنیر و سالاد سرو کنید.
ساخت تاکو در خانه آسان است. شما تصمیم می گیرید کدام گزینه را ترجیح دهید. ما باید هر سه را امتحان کنیم ، سپس مشخص می شود. غذاهایی که طبق این دستور العمل ها تهیه می شوند می توانند به صورت غیرحضوری در فهرست سال نو قرار بگیرند.
دستور تهیه فیلم با مرغ
دستور العمل عالی تاکو اسپاگتی
تاکوها سابقه طولانی دارند ، زیرا قبل از آمدن اروپایی ها به مکزیک ظاهر شده اند. پیش غذا شامل تورتیلا ذرت و مواد پر کننده مختلف است: گوشت چرخ کرده سرخ شده ، غذاهای دریایی ، تکه های سوسیس ، لوبیا ، سالاد ، پیاز.
تاکو با اسپاگتی یک پیش غذای شور است و شامل سس بولونزی است ، تصور ماکارونی ایتالیایی بدون آن دشوار است.
عناصر:
- آرد ذرت - 1.5 فنجان
- تخم مرغ - 1 عدد
- آب - 1.5 فنجان
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر
- نمک
پر كردن:
- سیر - 2 حبه
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری قاشق
- کره - 25 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کرفس - 1 عدد.
- بیکن - 85 گرم
- شیر - 300 میلی لیتر
- شراب خشک - 300 میلی لیتر
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم
- اسپاگتی - 400 گرم
- گیاهان ادویه دار - 2 قاشق چایخوری. قاشق
- سبزه - 1 دسته
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 100 گرم
آماده سازی:
- نان ذرت مکزیکی... آرد را در یک کاسه بریزید ، یک تخم مرغ را بزنید ، کمی نمک اضافه کنید. ضمن افزودن آب ، خمیر را به آرامی با قاشق هم بزنید.
- کمی از مخلوط حاصل را در ظرف ریخته و یک کیک بپزید. با آزمون باقی مانده به همین ترتیب ادامه دهید.
- در حالی که یک کیک آماده می شود ، خمیر را مخلوط کنید. آرد ذرت به سرعت در ته فرو می رود.
- کیک های تمام شده را از وسط تا کنید و لبه ها را با سیخ محکم کنید.
- تاکو یک رنگ طلایی دارد ، به این معنی که کیک ها باید سرخ شوند.
- در یک ماهیتابه عمیق روغن را گرم کرده و پس از جوش آمدن ، همه کیک ها را از دو طرف سرخ کنید. با چنگال نگه دارید و برای سرخ کردن یک کیک ، بیش از 30 ثانیه نگه ندارید.
- تورتیلا های سرخ شده را روی یک دستمال قرار دهید.
- سس خالی... پیاز را ریز خرد کنید ، کرفس و هویج را رنده کنید. سیر را با چاقو پوست بگیرید و خرد کنید.
- بیکن را به قطعات کوچک ، به عرض تقریباً 0/5 سانتی متر برش دهید.
- نیمی از روغن را در یک ظرف عمیق ریخته ، کره را اضافه کرده ، روی اجاق گاز قرار دهید تا گرم شود.
- سبزیجات ، بیکن ، سیر را اضافه کنید. 10 دقیقه سرخ کنید. در این مدت ، سبزیجات نرم می شوند.
- گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید ، گاهی با قاشق هم بزنید.
- پانسمان سس... در یک ماهیتابه با گوشت چرخ کرده آماده شیر بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید.
- در شراب ریخته و حدود یک ربع ساعت آن را بپزید.
- رب گوجه فرنگی را همراه با گوجه فرنگی کنسرو شده به تابه ارسال کنید. جرم حاصل را به جوش آورده ، گوجه فرنگی ها را با یک قاشق خرد کنید ، گیاهان ، فلفل ، نمک را اضافه کنید. خاموش کردن
- سس خورشت... سس بولونزی حدود 4 ساعت خورشت خورده است. برای غذای ما حدود 2 ساعت خورشت کافی است.
- ظرف را با سس بپوشانید ، یک شکاف کوچک بگذارید ، یک آتش کوچک بگذارید. هر 20 دقیقه سس را هم بزنید.
- سس تمام شده را از اجاق برداشته ، درب آن را کاملاً ببندید ، بگذارید دم بکشد. 40 دقیقه کافی است.
- پختن اسپاگتی... حدود یک و نیم لیتر آب در یک قابلمه بزرگ بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از آب جوش ، کمی نمک و روغن زیتون به ماهیتابه اضافه کنید.
- اسپاگتی را در آب در حال جوش قرار دهید ، و آن را در یک فن نگه دارید. ماکارونی حدود 10 دقیقه پخته می شود. در ابتدای پخت هم بزنید.
- اسپاگتی را در آبکش آبکش کنید. آبکشی نکنید وقتی آب تخلیه شد ، اسپاگتی را با سس آماده شده مخلوط کنید.
- پر کردن تاکو... کیک ها را با فیلینگ آماده شده قبلی پر کنید. دو قاشق غذاخوری از پر کردن برای یک کیک کافی است.
- تاکوهای تمام شده را در ظرف پخت قرار داده و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. دما - 120 درجه. ظرف آماده است
طبخ یک ظرف طبق این دستورالعمل زمان زیادی می برد. اما ، نتیجه آن ارزش دارد. برای آسان تر کردن روند پخت و پز خود ، چند نکته را بررسی کنید.
نکات و دستورالعمل های مفید
- اگر حدود یک روز در یخچال بماند ، سس خوشمزه تر خواهد شد. می توانید آن را حدود 3 روز ذخیره کنید. استفاده از فریزر مدت زمان را به 3 ماه افزایش می دهد.
- هنگام تهیه سس ، ابتدا شیر را بریزید ، سپس شراب را اضافه کنید. این طعم خامه ای به سس می بخشد.
- کیک های تخت را از آرد خوب بپزید. در نتیجه ، آنها ناپایدار و شکننده نخواهند شد.
- قبل از پخت در فر با پنیر بپاشید. ظرف زیبا و معطر می شود.
مطمئناً افرادی که اغلب به مکزیک سفر می کنند می توانند از غذایی تهیه شده توسط صنعتگران واقعی لذت ببرند. اگر شما هم یکی از آنها نیستید ، در خانه تاکو درست کنید. این باعث می شود یک پیش غذای عالی با چاشنی غذاهای مکزیکی. موفق باشید در آشپزخانه!