طرز تهیه نان دارچین در خانه
نان های دارچین در جهان محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. ظریف ترین خمیر که در دهان شما ذوب می شود با دارچین تند و مایه ایده آل است. تعجب عزیزان و میهمانان در صورت تهیه یک معاشرت در خانه آسان است.
Cinnabons نام خود را با ترکیب دو کلمه انگلیسی برای دارچین و نان - "cinnamon" و "bun" بدست آورد. آنها شبیه یک رول با یک پر کننده شیرین هستند. بین لایه های خمیر می تواند موادی برای هر طعم و مزه وجود داشته باشد ، اما پوشش باید بدون تغییر باقی بماند. در دستورالعمل سنتی ، این یک پنیر خامه ای و مروارید کره است.
محتوای کالری
نیاز به پیروی از شکل شما را مجبور می کند قبل از خوردن غذا ، میزان کالری مواد غذایی را به دقت بررسی کنید. محصولات شیرینی ، دشمن هماهنگی محسوب می شوند ، اما یک دارچین آسیبی نخواهد دید.
نان ، بسته به نوع پر کردن ، از 280 تا 310 کیلوکالری در هر 100 گرم وزن دارد. در صورت نیاز به کاهش انرژی ، هنگام پخت و پز ، قند کمتری اضافه کنید.
دستورالعمل کلاسیک دارچین
- آرد 700 گرم
- شیر 200 میلی لیتر
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 100 گرم
- کره 80 گرم
- مخمر تازه 50 گرم
- نمک ¼ قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- کره 50 گرم
- شکر نیشکر 200 گرم
- دارچین 20 گرم
- برای کرم سفید:
- پنیر خامه ای 50 گرم
- پودر قند 120 گرم
- کره 50 گرم
- وانیلین 5 گرم
کالری: 342 کیلوکالری
پروتئین ها: 5.8 گرم
چربی: 9.7 گرم
کربوهیدرات ها: 58.3 گرم
بیایید یک خمیر برداریم. شیر را گرم کنید ، یک قاشق چای خوری شکر و مخمر را در آن رقیق کنید. بگذارید 20 دقیقه روی آن بماند تا آب شود.
در یک ظرف دیگر ، تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید ، روغن و نمک اضافه کنید. مخمر و شیر را داخل تخم مرغ ها بریزید ، خوب مخلوط کنید.
آرد را به تدریج اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا زمانی که دیگر به کف دست نچسبد. بگذارید با پارچه یا پلاستیک پوشانده شود. بسته به تیرگی که می خواهید بگذارید یکی دو ساعت بماند. در این مدت چندین بار مخلوط کنید.
پر کردن را با مخلوط دارچین و شکر با کره گرم آماده کنید.
برای تهیه خامه کره و پنیر خامه ای را هم بزنید تا یکدست شود. وانیلین و پودر را اضافه کنید ، مالش دهید. مخلوط را در جای گرم قرار دهید تا کرم زیاد غلیظ نشود.
وقتی خمیر درست شد ، می توانید نان را بپزید.
به مدت 20 دقیقه در فر که با دمای 180 درجه گرم شده بپزید. آمادگی را با چاقو یا خلال دندان بررسی کنید.
نان های دارچین خوشمزه مانند کافه
تهیه نان دارچین مانند یک نانوایی معروف آرزوی هر خانم خانه ای است. برای اجرای آن دستورالعمل ها را به دقت دنبال کنید.
- خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر پهن کنید.
- پر کردن را به طور مساوی پخش کنید ، کمی از لبه ها عقب بروید.
- خمیر را به صورت رول محکم در بیاورید. تعداد فرها را پیگیری کنید - حداقل باید 5 عدد وجود داشته باشد.
- با استفاده از نخ یا چاقو رول را به قطعات ضخامت 3 سانتی متر برش دهید همچنین می توانید از کاغذ پخت استفاده کنید. فاصله بین نان ها نباید از 3 سانتی متر کمتر باشد.
- به مدت یک ربع ساعت دارچین ها را بگذارید تا بالا بیایند.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
- بعد از بیرون آوردن از فر ، دارچین را با لعاب پنیر مسواک بزنید ، بگذارید خنک شود و سرو کنید.
تهیه فیلم
دارچین های شکلاتی
نان های با طعم شکلات - کدام یک از زیبایی و خوشمزه تری است؟ به دارچین هایی که پر از شکلات هستند Chocobonns گفته می شود. دستور پخت و پز با دستور سنتی متفاوت است.
عناصر:
- 350 گرم کره ؛
- 80 گرم کاکائو
- 300 گرم شکر.
نحوه پختن:
- مواد را با همزن بزنید ، اطمینان حاصل کنید که توده سرد و سفت باقی مانده است.
- اگر شکر حل نشد نگران نباشید - اشکالی ندارد.
- مخلوط شکلات را به خمیر بمالید ، دو تا سه سانتی متر در پایین بگذارید تا لبه های آن کور شود.
طرز تهیه کرم دارچین و فراستینگ
کره و پنیر ماسکارپونه را قبل از ایجاد فراستینگ از یخچال خارج کنید. آنها باید در دمای اتاق باشند. اگر پنیر در دسترس نیست ، از شیر تغلیظ شده استفاده کنید. بعد از مخلوط کردن مواد ، نیمی از مخلوط را به نانهای تازه برداشته شده از فر بمالید. پس از جذب لعاب (معمولاً ظرف 10 دقیقه) ، دارچین ها را با مخلوط باقیمانده چرب کنید.
نکات مفید
- اگر شکر قهوه ای برای پر کردن وجود ندارد ، از رنگ سفید استفاده کنید.
- برای چسباندن بهتر خمیر ، آن را با کره مسواک زده و دارچین و شکر را با وردنه فشار دهید.
- برای جلوگیری از باز شدن نانها در حین پخت ، دور آخر را با انگشتان خود محکم کنید.
- پنیر ماسکارپونه برای تهیه یخ را می توان با خامه ترش خانگی جایگزین کرد.
- برای خوش طعم شدن دارچین ها ، عصاره وانیل را به آنها اضافه کنید.
- کالاهای پخته شده را می توان روز بعد با گرم شدن در مایکروویو به مدت 15 ثانیه خورد. در یخچال نگهداری کنید.
به دلایلی به دارچین "نان در مه" می گویند. با تشکر از خمیر هوا و پر کردن شیرین ، آنها می توانند لحظات سعادت فراموش نشدنی را ارائه دهند. نوشیدن چای با چنین دسر نفیس دلپذیرتر خواهد شد.