فواید سیر سرخ شده چیست و آیا خوردن آن ضرر دارد؟ چگونه تهیه و تهیه کنیم؟
سیر یکی از محبوب ترین داروهای سنتی است. مطالعات نشان می دهد اگر افراد به طور مكرر سیر مصرف كنند ، خیلی كمتر سرما می خورند. ترکیب شیمیایی آن به محافظت از بدن در برابر عفونت و انگلی کمک می کند ، خون را به خوبی نازک می کند و به عملکرد مناسب بدن نیز کمک می کند.
به نظر می رسد که سیر سرخ شده به همان اندازه سالم است. و چه تفاوتی بین ترکیب شیمیایی یک سبزیجات پس از سرخ کردن از سبزیجات خام وجود دارد ، نحوه استفاده از آن برای درمان بدن و آنچه به آن کمک می کند - ادامه مطلب.
آیا ترکیب شیمیایی یک سبزی پس از سرخ شدن با خام فرق دارد؟
100 گرم سیر خام حاوی 149 کیلوکالری است. BJU در هر 100 گرم محصول:
- پروتئین ها: 6.5 گرم.
- چربی: 0.5 گرم
- کربوهیدرات ها: 32.9 گرم
ویتامین ها و عناصر کمیاب:
- ویتامین های گروه B (B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9) ؛
- ویتامین سی؛
- منیزیم
- کلسیم
- اهن؛
- سدیم
- پتاسیم
- فسفر
- فلز روی؛
- سلنیوم
- منگنز
سیر سرخ شده تفاوت قابل توجهی با سیر خام دارد. 100 گرم فقط 188 کیلو کالری دارد.
BJU در هر 100 گرم محصول:
- پروتئین ها: 6 گرم.
- چربی: 4 گرم
- کربوهیدرات ها: 32 گرم.
فواید و مضرات آن برای سلامتی انسان است
سود:
- سیر سرخ شده روده ها را از سموم مضر پاک می کند.
- سیستم ایمنی بدن را عادی می کند.
- متابولیسم را تقویت می کند.
- چربی ها را به طور فعال می سوزاند.
- مایعات اضافی را از بین می برد.
- میکروب ها و باکتری ها را از بین می برد.
- او در مبارزه با سلولهای سرطانی نقش فعالی دارد.
- به ریکاوری بدن تخلیه شده کمک می کند.
- کلسترول بد خون را کاهش می دهد و به جلوگیری از دیابت کمک می کند.
صدمه:
- ممکن است بر مغز تأثیر منفی بگذارد. باعث سردرد ، غیبت ذهن و واکنش کند می شود.
- حاوی یون سولفانیل-هیدروکسیل سمی است که برای پستانداران بالاتر سمی است.
- دیواره های روده را تحریک می کند.
- ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.
چگونه برای درمان بدن استفاده کنیم؟
سیر سرخ شده را می توانید در فر یا در تابه بپزید. طعم و مزه تغییر نخواهد کرد ، ترکیب شیمیایی و خواص مفید نیز تفاوتی ندارند. تنها تفاوت در قوام و شکل ظاهری خواهد بود. با عملیات حرارتی مناسب ، سیر طعم و بوی سخت خود را از دست می دهد.
الگوریتم:
- حبه های سیر را در فر بپزید.
- روزانه 6 حبه سیر سرخ شده بخورید.
- به مقدار زیاد مایعات بنوشید.
قبل از مصرف سیر سرخ شده توصیه می شود با یک متخصص مشورت کنید.
چگونه می توان برش ها را به طور مناسب برای بهبود تهیه کرد؟
سیر سرخ شده در دستور العمل بسیار ساده است. فرایند پخت و پز به خودی خود نیز ساده و سریع است ، بنابراین می توانید هر روز چنین غذایی را طبخ کنید.
عناصر:
- سیر - 4 حبه.
- روغن زیتون - بستگی به مقدار سیر دارد.
- نمک و فلفل اختیاری است.
- گیاهان - اختیاری.
دنباله به شرح زیر است.
در فر:
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
- سیرها را از پوست های کثیف بیرونی پوست بگیرید.
- سیر را برای سرخ کردن آماده کنید. ما سر را به برش تقسیم نمی کنیم.
- اجاق را روشن کنید و سیرها را روی یک ورق پخت که از قبل با ورق فویل پوشانده شده قرار دهید. روی آن را با روغن زیتون خوب مزه دار کنید.
- ورق پخت را از هر طرف با فویل بپیچید.
- حدود 30 دقیقه بپزید. سیر باید طعم خنثی داشته و از نظر قوام شبیه کره ذوب شده باشد.
- ظرف را خنک کنید. یک سر سیر برداشته و با یک بشقاب در محل پایین فشار دهید. سر باید خود بخود بیفتد. اگر روغن باقی مانده است ، آن را روی آن بریزید.
بعلاوه ، می توان مواد غذایی مختلفی را برای بهبود طعم و مزه به ظرف آماده اضافه کرد. به عنوان مثال ، سیر سرخ شده به خوبی با سس مایونز مطابقت دارد. همچنین می توانید با افزودن سیر به کره و هم زدن کره ای خوشمزه درست کنید.
در یک تابه:
- ما خود سیر را برای سرخ کردن آماده می کنیم. سر را به برش ها تقسیم کرده و پوست آنها را جدا کنید. ما برش های میخک را با ضخامت بیش از 1 میلی متر برش می دهیم.
- اجاق را روشن کنید و آن را روی ماهیتابه آن بگذارید. از روغن آفتابگردان یا روغن زیتون استفاده کنید. آتش متوسط است.
- سیر خرد شده را درون تابه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و مرتبا هم بزنید. به محض رسیدن سیر به رنگ دلخواه ، بلافاصله آن را به یک بشقاب منتقل کنید.
بر خلاف سیر سرخ شده در اجاق گاز ، تابه سخت تر است. بنابراین به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی عالی عمل می کند. طعم آن کاملاً مکمل گوشت یا ماهی است و با خامه ترش یا خامه مخلوط می شود ، سس عالی بیرون می آید که سیب زمینی پخته با آن از بین می رود.
دستور ویدیویی سیر سرخ شده در مایکروویو از آشپز:
نحوه پخت سیر را از فیلم یاد بگیرید:
نحوه مصرف ، ظرف چگونه مفید است و چه چیزی کمک می کند؟
بهتر است هر 2-3 روز یکبار چنین غذایی را سرخ کنید. سریع و آسان است اما تأثیر خوبی بر سلامتی شما خواهد داشت.
برای سرعت بخشیدن به متابولیسم ، خوردن 6 حبه سیر سرخ شده هر 2 تا 3 روز توصیه می شود.
خوردن سیر سرخ شده به افراد کمک می کند تا علاوه بر بهبود سلامت و از بین بردن انگلی ، برخی بیماری های مزمن را نیز مداوا کند. سیر به خوبی خون را رقیق می کند و به مبارزه با سلول های سرطانی کمک می کند. به لطف خواص ضد باکتریایی ، در پیشگیری از بیماری های عفونی و درمان انواع ویروس ها کمک می کند.
بهتر است قبل از شروع درمان با پزشک مشورت کنید ، زیرا خوردن سیر سرخ شده منع مصرف دارد.