طرز تهیه ماست کیک DIY
آشپزها برای تزئین کیک و چیزهای خوب در جشن از ماستیک استفاده می کنند. با کمک آن ، به محصولات قنادی اشکال مختلف داده می شود. نحوه تهیه ماست کیک DIY را در نظر بگیرید.
تزئینات ساخته شده از ماستیک از یک کیک معمولی یک اثر هنری آشپزی می سازد. قالبهای مختلف ، گلها ، برگها و حتی گل آرایی کامل از توده شیرین آسان است. ماهرترین سرآشپزها موفق به ایجاد چنان تزئینات زیبایی می شوند که افرادی که افتخار چشیدن کیک یا پای را دارند ، برای آنها دلسوز می شوند.
در نگاه اول ، به نظر می رسد تهیه ماستیک با کیفیت بالا کار دشواری نیست. با این حال ، اولین تلاش های بسیاری از مبتدیان بی نتیجه است. صبر و تمرین لازم است تا نتیجه خوبی بگیرید. در ابتدا ، توصیه می کنم مقدار کمی از ماستیک را تجربه کنید. در نهایت ، یاد بگیرید که چگونه یک توده پلاستیکی را تهیه کنید که از نظر قوام شبیه پلاستین است.
از مواد مختلفی برای تهیه ماستیک استفاده می شود - آب لیمو ، ژلاتین ، پودر قند ، مارشمالو ، شکلات و سایر محصولات. جرم تمام شده روی میز پاشیده شده با پودر یا نشاسته ورز داده می شود.
برای رنگ آمیزی ، از رنگ های طبیعی - آب چغندر ، اسفناج ، هویج و توت استفاده می شود. رنگ خوراکی های خریداری شده در فروشگاه نیز مثر خواهد بود. برای تزئین کیک بعد از اینکه خامه خودش را گرفت از ماستیک استفاده کنید. بهتر است مخلوط را روی بیسکویت خشک یا روی توده مارسیپان بمالید.
اکنون دستورالعمل های گام به گام ارائه می دهم که خودم از آنها برای تهیه ماست استفاده می کنم.
بنه پایه روغن نباتی
- پودر قند 500 گرم
- ژلاتین 1 قاشق غذاخوری. من
- سفید تخم مرغ 1 عدد
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. من
- آب 30 میلی لیتر
- گلوکز 1 قاشق غذاخوری. من
کالری: 393 کیلوکالری
پروتئین ها: 0 گرم
چربی: 1 گرم
کربوهیدرات ها: 96 گرم
گاو را در یک کاسه کوچک ریخته ، ژلاتین را اضافه کرده ، هم بزنید و صبر کنید تا ورم کند. سپس ژلاتین را در وان آب حل کرده و خوب خنک کنید.
ژلاتین را با گلوکز ، روغن نباتی ، سفید تخم مرغ و پودر قند ترکیب کنید. بعد از مخلوط شدن با کاردک مخصوص آشپزی ، توده حاصل را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
ماستیک را به صورت گلوله درآورید ، درون کیسه ای بگذارید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس جرم را خوب ورز دهید و می توانید پیکر تراشی یا غلتک زدن را شروع کنید.
دستورالعمل شماره 2
دستور دوم ساده تر است ، اما ماستیک تهیه شده طبق آن برای تزئین کیک ، بیسکویت و سایر محصولات پخته شده ایده آل است.
عناصر:
- آب - 50 میلی لیتر.
- ژلاتین - 2 قاشق چایخوری.
- پودر قند - 0.5 کیلوگرم.
آماده سازی:
- ژلاتین را در یک کاسه بریزید ، آب اضافه کرده و هم بزنید. سپس در حمام آب حل کنید و صبر کنید تا خنک شود.
- ژلاتین را درون مایه قند الک شده بریزید و خوب مخلوط کنید. در نتیجه ، شما یک توده همگن بدست خواهید آورد ، که مانند حالت اول ، به صورت گلوله در می آید و درون کیسه ای قرار می گیرد.
شما اولین ایده خود را در مورد چگونگی تهیه ماست کیک DIY دارید. همانطور که می بینید ، تهیه یک توده شیرین هیچ مشکلی ندارد. چسبندگی بیش از حد به از بین بردن افزودن پودر قند کمک می کند.
بهترین دستورهای تهیه ماست در خانه
ماست آشپزی یک ماده تزئینی فوق العاده است که برای تزئین کیک ، کلوچه و پای استفاده می شود. کالاهای پخته شده تزئینی به راحتی به یک اثر هنری واقعی تبدیل می شوند. جای تعجب نیست که هر دکوراتور تازه کار به چگونگی تهیه ماستیک در خانه علاقه مند است.
تهیه ماستیک حرفه ای شامل استفاده از مواد خاصی است که به دست آوردن آنها آسان نیست. اما ، این دلیل بر نگرانی و ناامیدی نیست. همچنین می توانید از محصولات با قیمت مناسب تری آشپزی کنید.
ماستیک شیر تغلیظ شده
همه کاره ترین ماستیک شیر است که با سهولت استفاده مشخص می شود. برای بسته بندی کیک ها و ایجاد اشکال خوراکی بسیار مناسب است. تهیه چنین توده شیر در خانه بر اساس شیر تغلیظ شده کار دشواری نیست.
عناصر:
- شیر تغلیظ شده - 100 گرم.
- پودر قند - 150 گرم.
- شیر خشک - 150 گرم.
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری قاشق
آماده سازی:
- شیر غلیظ شده را با شیرخشک و پودر ترکیب کنید. مواد شل را کاملاً الک کنید. ماستیک را ورز دهید تا چسبندگی آن از بین برود.
- آب لیمو را داخل توده بریزید. اگر نتیجه خیلی چسبناک است ، کمی پودر قند اضافه کنید ، اگر خیلی چسبناک است ، مخلوط شیر خشک و شیرخشک را به نسبت مساوی اضافه کنید.
- باقی مانده است که مخلوط را در فویل بپیچید و حداقل دوازده ساعت در یخچال نگه دارید. مواد خوراکی را کمی گرم کرده و قبل از کار ورز دهید.
ماست شکلات خوشمزه
اکنون من به شما یاد می دهم که چگونه تهیه شکلات بسیار خوشمزه درست کنید. اگر از شکلات سفید و رنگ برای پخت و پز استفاده می کنید ، می توانید کیک را با تمام رنگهای رنگین کمان تزئین کنید.
عناصر:
- شکلات سیاه بدون مواد افزودنی - 200 گرم.
- عسل مایع - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آماده سازی:
- شکلات را در مایکروویو ذوب کنید. عسل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از جامد شدن جرم ، آن را روی سطح صافی که با فویل پوشانده شده قرار دهید.
- رب شکلات را به مدت ده دقیقه کاملاً هم بزنید. سپس داخل کیسه ای بگذارید و بگذارید به مدت سی دقیقه بماند. بعد از انقضای زمان ، ماستیک برای تزیین شیرینی پزی مناسب می شود.
دستور تهیه ویدئو
توده شیرین به مدت دو ماه در یخچال نگهداری می شود. در صورت قرار دادن در فریزر ، ماندگاری آن به یک سال افزایش می یابد.
طرز تهیه ماستیک گل ختمی
این کیک با مهارت تزئین شده از بنه ، یک شاهکار آشپزی محسوب می شود. تعجب آور نیست ، زیرا به نظر روشن ، اصلی و بسیار زیبا است. دستورالعمل های گام به گام برای تهیه ماستیک گل ختمی این افسانه را از بین می برد که ایجاد یک کیک زیبا در خانه غیرممکن است. آنچه شما نیاز دارید یک تزئین کامل و یک ایده خوب برای کیک است.
عناصر:
- مارشمالو جویدن (مارشمالو) - 200 گرم.
- پودر قند - 400 گرم.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری یک قاشق.
- کره - 1 قاشق چایخوری.
- رنگهای خوراکی
آماده سازی:
- مارشمالو را در یک ظرف گرم کنید ، آب لیمو و کره اضافه کنید. ظرفها را با مارشمالو به مدت حدود یک دقیقه به مایکروویو یا اجاق بفرستید. این زمان برای افزایش حجم گل ختمی کافی است.
- رنگ اضافه کنید ، به لطف آن رنگ بنه بدست می آید. با استفاده از توده سفید می توانید کیک ها را تزئین کرده و پیکره های مجسمه سازی کنید
- شروع به ورز دادن کنید. کمی پودر قند اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وقتی مخلوط کردن با یک قاشق مشکل شد ، آن را روی میز قرار داده ، پودر را اضافه کرده و ورز دهید تا چسبندگی آن از بین برود.
- ماستیک تمام شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و آن را برای چند ساعت به یخچال بفرستید تا دراز بکشد. می توانید تا زمان نیاز آن را در یخچال نگه دارید.
- قبل از استفاده در فر را کمی گرم کنید و دوباره ورز دهید. سپس برای تزئین کیک های سال نو و مجسمه سازی چهره های شیرین مناسب خواهد شد.
تهیه فیلم
من غرق در امیدم که بعد از خواندن دستورالعمل ها ، در تزیین کیک ها مشکلی نخواهید داشت. بعلاوه ، این راهنمای پخت و پز پایه خوبی برای آزمایش خواهد بود.
بنه مارشمالو
بسیاری از خانم های خانه دار از مارشمالو های مطبوع که به آنها گل ختمی گفته می شود ، برای تهیه ماست استفاده می کنند. برخلاف مارشمالوهای معمولی در همه جا فروخته نمی شود.
ماستیک مارشمالو برای ایجاد تزئینات اصلی و غیر معمول که اغلب در کیک ها یافت می شود ، بسیار مناسب است. ما در مورد مجسمه های مختلف و محصولات خوراکی از هر شکل صحبت می کنیم. کیک تزئین شده با چنین چهره هایی یک هدیه فوق العاده برای سال نو یا تولد است.
عناصر:
- گل ختمی - 200 گرم
- پودر قند - 300 گرم.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری یک قاشق.
مرحله پخت:
- مارشمالوها را به نصف تقسیم کنید که در مایکروویو گرم می شوند. بیست ثانیه کافی است.
- مارشمالو را با آبلیمو ، پودر قند ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
- ماده شیرین را داخل فویل بپیچید و حدود چهل دقیقه در یخچال قرار دهید.
موافقم ، تهیه ماستیک از گل ختمی در خانه بسیار سریع است. در نتیجه ، برای تزئین دسرها ، شکل های مختلف ، گلها و اشیای دیگر را از آن قالب بزنید.
نحوه پوشاندن درست کیک با ماستیک
من قسمت آخر مقاله را به ایجاد شکل ، تزئین کیک و ظرافت های شیرینی اختصاص می دهم. اگر می خواهید شیرینی و دسرهای شما زیبا به نظر برسند ، حتماً توصیه ها را دنبال کنید.
برای ایجاد چهره های واضح و زیبا ، شما به تجهیزات ویژه ای نیاز دارید - چاقوهای فرفری ، قلمه ها و اشکال مختلف. این ابزار به شما کمک می کند تا جواهرات زیبایی بی نظیر ایجاد کنید.
به گفته سرآشپزهای مجرب ، برای تهیه ماستیک به پودر قند ریز آسیاب شده نیاز است. در نتیجه ، لایه ها در حین کار نمی ترکند ، که باعث کوتاه شدن زمان پخت و پز و آماده سازی برای سال نو ، تولد و هر تعطیلات دیگر می شود.
ماستیک را روی پایه خشک بمالید تا احتمال ذوب شدن مواد ، که با لطافت غبطه انگیز مشخص می شود ، کاملاً از بین برود. برای اتصال فیگورها ، توده شیرین را کمی مرطوب کنید.
برای پوشاندن درست کیک خوشمزه با مواد ظریف ظریف ، شیرینی را با مکانیزم پیچش روی دایره قرار دهید. توصیه می شود جرم را روی سطحی که با پودر پودر شده به ضخامت پنج میلی متر پهن کنید. پلاستیک ماستیک باید از قطر کیک بزرگتر باشد.
برای قرار دادن ماستیک می توانید از وردنه استفاده کنید. حتما دستان خود را با نشاسته بپاشید. در ابتدا لایه توده شیرین را روی سطح دسر صاف کنید و سپس کناره ها را بپوشانید. برای برطرف کردن مقدار اضافی از چاقو استفاده کنید.
اگر بعد از تهیه کیک ، ماستیک باقی ماند ، آن را درون کیسه ای بریزید و آن را به یخچال ارسال کنید ، جایی که تا دو هفته در آن می ماند.
داستان چگونگی تهیه ماستیک برای کیک با دستان خود به پایان رسیده است. با استفاده از دستور العمل ها و پیروی از قوانین پذیرفته شده عمومی ، انواع غذاهای لذیذ را به تنهایی ایجاد کنید که علاوه بر طعم و بو ، با ظاهری زیبا شما را به وجد می آورد.