نحوه پخت جو در آب سریع و بدون خیساندن در زودپز
بیایید بفهمیم که چگونه جو را در خانه در آب بپزیم تا فرنی خوشمزه ، قابل هضم و فوق العاده مغذی تهیه کنیم که خانواده شما را به وجد بیاورد.
جو مروارید محصولی سالم و مقوی به شکل جو است که از پوست طبیعی آن پوست کنده می شود. به طور فعال در ساخت سوپ های غنی ، غلات دلپذیر ، پای های بدون چربی و حتی کوزیناکی استفاده می شود. جو مروارید انواع مختلفی دارد که از نظر طعم ، اندازه ، سایه رنگ و شکل دانه ها متفاوت است. هر غلات یک یا چند مرحله فرآوری را طی می کند ، از جمله پوسته پوسته شدن ، سنباده زدن و سنگ زنی.
دستور العمل کلاسیک جو در آب
طبق دستور سنتی ، فرنی جو مروارید را در شیر می جوشانند. در این حالت ، معلوم می شود ظرف بسیار کالری ، غلیظ و بسیار مقوی است. آب یک گزینه عالی برای خانم های خانه دار است که نگران شکل های باریک هستند. فرنی که بدون شیر پخته شده ، سریع ، خرده و سبک ، دارای مقدار انرژی متوسط به نظر می رسد.
- جو مروارید 200 گرم
- آب 1.25 لیتر
- کره به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کالری: 109 کیلوکالری
پروتئین ها: 3.1 گرم
چربی: 0.4 گرم
کربوهیدرات ها: 22.2 گرم
جو مروارید من در آب روان و خنک. من از شر اجسام خارجی ، پوسته و پوسته دانه خلاص می شوم. چندین بار این روش را انجام می دهم تا آب شفاف شود.
آب را گذاشتم تا بجوشد. غلات کاملاً شسته شده را داخل قابلمه ریخته و آنها را برای پختن می فرستم. من بعد از چند دقیقه روغن اضافه می کنم ، نمک در پایان پخت و پز.
برای تعیین آمادگی ، توصیه می کنم فرنی را هر از گاهی هم بزنید ، مزه آن را میل کنید. من حداقل 40 دقیقه روی حرارت متوسط می پزم.
قابلمه را از روی اجاق برمی دارم. ظرف را با بستن درب و پوشاندن آن با پارچه ای ضخیم روی آن تنظیم کردم. میگذارم 20 دقیقه.
محاسبه زمان دقیق پخت جو مروارید خوشمزه در آب دشوار است. در محدوده 40-100 دقیقه است.
عامل زمان به نوع گلدان ، روش پخت (روی اجاق گاز ، مایکروویو و ...) ، دمای پخت و پز شده توسط میزبان ، زمان خیساندن دانه (در صورت وجود) ، نوع ، اندازه و نوع فرآوری جو بستگی دارد.
یک روش سریع برای پخت جو در مایکروویو
بلغورها ، که به کیسه های کوچک شفاف تقسیم شده اند ، به شما امکان می دهند ظرف غذای خوشمزه و معطر را در مایکروویو هرچه سریعتر بپزید. هزینه بیشتری دارد از طرف دیگر جو مروارید مرتب شده و کاملاً برای پخت آماده است.
عناصر:
- آب - 1 لیتر ،
- جو ، بسته بندی شده ،
- نمک.
آماده سازی:
- بسته به تعداد وعده ها یک کیسه جو مروارید یا چند عدد برداشته و در ظرف شیشه ای می گذارم.
- من آن را با آب سرد پر می کنم ، آن را در اجاق مایکروویو قرار می دهم. من قدرت را برای حداکثر مقدار برای 10-15 دقیقه تنظیم می کنم. سپس دمای پخت را پایین می آورم. من 20 دقیقه شرط می بندم.
پخت جو با خیساندن
خیساندن یک فرآیند طبیعی برای غلات است ، باعث نرم شدن بافت و افزایش حجم آنها می شود. روش کار ساده است ، به 2-3 ساعت زمان نیاز دارد ، روند پخت و پز بیشتر را ساده می کند ، زمان پخت را کاهش می دهد. غلات از قبل خیس خورده بهتر جذب معده می شوند.
عناصر:
- آب - 2.5 فنجان
- جو مروارید - 1 لیوان ،
- پیاز قرمز - 1 قطعه ،
- هویج - 1 قطعه ،
- فلفل بلغاری - 50 گرم ،
- سیر - 1 گوه
- نمک - 1 قاشق کوچک ،
- برگ بو - 2 قطعه ،
- زردچوبه - نصف قاشق چایخوری
- جعفری ، شوید - به مزه.
آماده سازی:
- ماده اصلی ظرف را آب می کشم و خیس می کنم. می گذارم 2.5 ساعت بماند.
- سپس غلات را به زودپز می فرستم ، آن را پر از آب می کنم و داخل لاوروشکا می ریزم. نمک ، زردچوبه گذاشتم.
- با درب ببندید ، جوش بیاید. پس از جوش آمدن تحت فشار. بعد از 15 دقیقه زودپز را از روی حرارت بردارید. اجازه دادم چند دقیقه فرنی برود. من آن را با آتش آرام به اجاق گاز برمی گردانم و فشار را کاهش می دهم.
- آماده کردن سرخ کردن. من هویج را می مالم ، پیاز را پوست می گیرم و خرد می کنم ، مخلوط سبزیجات را در یک تابه سرخ می کنم. در انتها فلفل و سیر ریز خرد شده قرار دادم.
- من سرخ کردن را به جو اضافه می کنم. کاملا مخلوط کنید ، کمی بجوشانید و سرو کنید.
- من ظرف تمام شده را با گیاهان تازه تزئین می کنم.
زودپز بهترین روش برای نگهداری مواد غذایی پخته شده نیست. ظرف را به قابلمه منتقل کنید.
پخت و پز بدون خیساندن
در این دستورالعمل از یک ترفند استفاده شده است. برای خرد شدن جو مروارید و بدون صرف وقت بیشتر (3-4 ساعت خیساندن) ، از قمقمه استفاده خواهیم کرد.
عناصر:
- جو مروارید - 1 لیوان
- آب - 1.5 لیتر
- نمک.
آماده سازی:
- غلات را در یک قمقمه بخارپز کردم. من آب داغ می ریزم ، جو را می پاشم و می گذارم نیم ساعت بماند.
- غلات متورم را در قابلمه ای ریختم. من یک لیتر گاو ریخته و حداکثر قدرت را روی اجاق گاز تنظیم می کنم.
- بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم می کنم. با درب بسته و آن را بپزید تا 35 دقیقه نرم شود.
- بعد از تبخیر آب ، نمک و کره را اضافه می کنم. دوباره درب ظرف را می بندم و می گذارم جو مروارید دم بکشد.
جو سست با پیاز و اسفناج
بیایید یک غذای غیرمعمول با پیازهای کاراملی تهیه شده با شراب آماده کنیم. روی آب تهیه می شود ، به تلاش و زمان زیادی احتیاج ندارد. این دستورالعمل را حتما امتحان کنید. خانواده ها از ترکیب محصولات ، طعم نفیس جو ، که توسط سایر اجزای ظرف حیله گری پوشانده شده ، شگفت زده خواهند شد.
عناصر:
- آب - 2 لیتر ،
- جو مروارید - 160 گرم ،
- پیاز پیاز - 175 گرم ،
- اسفناج تازه - 500 گرم
- شراب سفید خشک - 55 میلی لیتر ،
- کره - 55 گرم
- کشمش - 35 گرم
- آجیل کاج - 35 گرم.
آماده سازی:
- جو را 12 ساعت قبل خیس کنید. سپس فرایند پخت و پز را شروع می کنم.
- غلات را با 2 لیتر آب شیرین پر می کنم و گلدان را آتش می زنم. سرعت پخت به اندازه لوبیا ، زمان خیساندن و دمای تنظیم شده بستگی دارد. من روی حرارت متوسط می پزم ، سپس روی کم می جوشانم. پخت و پز 80-100 دقیقه طول می کشد. در انتها روغن و نمک اضافه می کنم.
- در حالی که غذای اصلی مهم است ، من با سبزیجات مشغول هستم. پیاز ریز خرد شده را روی حرارت ملایم تفت می دهم ، انگور خشک و الکل به آن اضافه می کنم. به آرامی هم می زنم. به محض تبخیر شراب ، من آجیل کاج را به سمت پیاز و کشمش می ریزم. دارم از اجاق برمی دارم
- اسفناج را در تابه سرخ می کنم. من از کره استفاده می کنم در پایان ، نمک را می ریزم.
انجام شده!
برای اینکه ظرف را به زیبایی سرو کنید ، ابتدا جو مروارید را در وسط بشقاب قرار داده ، روی آن و در امتداد لبه ها اسفناج قرار دهید. در آخر پیاز سرخ شده در شراب را اضافه کنید. اصلی و بسیار اشتها آور به نظر می رسد!
نسبت آب و غلات برای پخت و پز
اگر تجربه آشپزی کمی وجود دارد و هنوز وقت لازم برای سازگاری با ظروف آشپزخانه جدید را ندارید ، هنگام تهیه فرنی برای جو ، لازم است که به نسبت های تعیین شده پایبند باشید.
غلات خیس خورده بهتر از آبکشی شده در زیر آب معمولی پخته می شوند. به طور متوسط 40-50 دقیقه. برای حالت خراب ، شما باید غلات را به نسبت 1 به 2.5 (فرنی به آب) بریزید. برای به دست آوردن یک گرانروی چسبناک و چسبناک ، نرخ 1 تا 4 را مبنا قرار دهید.
جو را در زودپز پخته کنید
عناصر:
- غلات و حبوبات - 2 فنجان
- پیاز - 1 قطعه ،
- آب مرغ - 0.5 لیتر (قابل جایگزینی با آب ساده است) ،
- روغن نباتی - 2 قاشق بزرگ ،
- پنیر سفت - 50 گرم ،
- نمک ، فلفل و گیاهان تازه برای طعم و مزه.
آماده سازی:
- برای کوتاه شدن زمان پخت ، غلات را یک شب خیس می کنم. تنها می گذارم
- صبح مرغ را تنظیم کردم تا برای آبگوشت بپزد. اگر وقت ندارید با آبگوشت مخلوط کنید ، آب ساده بخورید.
- شروع به پختن سبزیجات می کنم. من حالت "پخت" را برای سرخ کردن پیازهای ریز خرد شده در روغن نباتی روشن می کنم. بعد از 8 دقیقه پخت جو را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید. من 7 دقیقه می پزم.
- من در آب مرغ داغ ریخته ، فلفل ، نمک را برش می دهم. مواد را به مولتی کوکر می فرستم. درب را می بندم و منتظر می مانم تا تایمر کار کند ، آن را روی 15 دقیقه تنظیم می کنم.
- پنیر را روی رنده ریز می مالم. آن را به ظرف اضافه می کنم و لوازم آشپزخانه را در حالت "گرم کردن" قرار می دهم. زمان پخت - 60 دقیقه.
فیلم پخت و پز
جو تکمیل شده دارای قوام چسبناک ، طعم ظریف و مقدار زیادی مواد مغذی است. این یک افزودنی عالی برای ماهی یا گوشت خواهد بود.
جو ارتش
عناصر:
- آب - 5 لیوان
- جو مروارید - 2 لیوان
- خورشت خوک - 2 قوطی ،
- سیر - 4 حبه
- نمک و فلفل برای چشیدن.
نحوه پختن:
- غلات را در آب می شستم. این روش ساده را چندین بار تکرار می کنم تا آب شفاف شود. غلات را در قابلمه کمی خشک کنید. من از روغن استفاده نمی کنم ، آتش شدید نیست. قبل از قهوه ای شدن فرنی را خرد و لطیف می کند.
- جو را در قابلمه می فرستم ، آب می ریزم.
- قوطی های خورشت را باز می کنم. گوشت خوک ، که قبلا خرد شده است ، می تواند درست در شیشه "روده" شود ، آن را روی ماهیتابه قرار دهید ، حرارت متوسط را روشن کنید. سیر خرد شده ، نمک را اضافه می کنم.
- من مدام دخالت می کنم. منتظر تبخیر شدن مخلوط گوشت هستم.
- خورشت را به فرنی متورم می فرستم ، کاملاً مخلوط می کنم. من یک آتش کوچک ایجاد کردم ، تایمر را به مدت 20 دقیقه روشن می کنم.
- من آن را از روی آتش برمی دارم. من آن را محکم با یک درب می بندم ، و در بالا با یک حوله. کاشا باید "برسد". منتظر 30 دقیقه هستم
طرز تهیه جو در آب برای ماهیگیری
از غلات به عنوان طعمه خوش طعم و طعمه خوش طعم استفاده می شود. در هنگام ماهیگیری برای ماهی های ماهی ، ماهی کپور چلیپایی ، کپور ، ایده و سایر انواع ماهی کمک می کند. دو دستورالعمل جو برای ماهیگیری را در نظر بگیرید. ماهیگیران عزیز ، یادداشت کنید.
طعمه
عناصر:
- آب - 1.5 لیتر ،
- شکر - 5 گرم
- نمک - 5 گرم
- جو مروارید - 1 لیوان
- ارزن - 1 لیوان ،
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- جو مروارید را با 1.5 لیتر آب پر می کنم. من به مدت 20 دقیقه می پزم ، غلات دوم را اضافه می کنم. نمک ، شکر اضافه کنید.
- دما را پایین می آورم. این مخلوط باید به مدت 40-50 دقیقه با حرارت کم پخته شود. هر از گاهی دخالت می کنم. پانسمان روغن آفتابگردان را اضافه می کنم. من آن را از روی اجاق برمی دارم ، می گذارم تا خنک شود.
نازل
عناصر:
- آب - 1 لیتر ،
- جو مروارید - 1 لیوان
- بلغور - 1 قاشق غذاخوری
- عسل - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- غلات را پر از آب می کنم. من 30-40 دقیقه روی حرارت متوسط می پزم. در انتها به small کم می کنم. من آن را روی یک بشقاب گذاشتم. خشکش می کنم
- روی آن بلغور می ریزم. با عسل یا روغن نباتی مزه دار کنید.
پیوست آماده است استفاده از عسل زنبور عسل به عنوان یک طعم دهنده طبیعی برای ماهیگیری در تابستان مهم است. استفاده از نازل جو مروارید عسل در زمستان توصیه نمی شود.
فواید جو برای سلامتی
جو با میکرو عناصر مفید و ویتامین ها اشباع شده و به سایر غلات ، به عنوان مثال ، ارزن و برنج در برخی از مواد مفید شانس دارد. غلات حاوی:
- تیامین (B1) ؛
- ریبوفلاوین (B2) ؛
- اسید پانتوتنیک؛
- سایر ویتامین های گروه B؛
- ویتامین E؛
- پتاسیم
- فسفر
محتوای مواد مغذی تأثیر مفیدی بر فعالیت ذهنی دارد ، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن ، تغذیه مو و پوست و کاهش احتمال بیماری های عروقی می شود. فرنی به مشکلات دستگاه گوارش کمک می کند. اثر محافظتی غلات و حبوبات به تشدید زخم معده ، پانکراتیت ، کولیت کمک می کند. پزشکان باتجربه و حامیان طب سنتی استفاده از فرنی را به عنوان اقدامی پیشگیرانه و مکمل داروهای اساسی توصیه می کنند.
جو مروارید غلات با محتوای بالای پروتئین گیاهی ، یک محصول مغذی ، انبار ویتامین ها و مواد معدنی است. می توانید مدت ها در مورد فواید غلات صحبت کنید ، اما بهتر است وقت خود را صرف تهیه یک غذای خوشمزه کنید ، حتی روی آب در خانه. از دستورالعمل های گام به گام ارائه شده در مقاله استفاده کنید ، در صورت تمایل آنها را تکمیل یا تغییر دهید ، ایده های جدید بیاورید ، عزیزان خود را با غلات معطر و مغذی و غذاهای کناری پیچیده خوشحال کنید.
پخت و پز مبارک!