تابه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر - 5 دستورالعمل گام به گام
ترکیبی از گوشت و سیب زمینی یک شرط بندی مطمئن و مبنایی عالی برای ساختن مخلوط های خوشمزه است که از طعم آنها ناامید کننده نخواهد بود. هر آشپز ، صرف نظر از صلاحیت ، به راحتی می تواند یک دستور پخت سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده در اجاق گاز در خانه با توجه به دستور العمل های من تهیه کند.
دستور العمل هایی برای شیرینی های سیب زمینی شیرین و شور وجود دارد. خود ظرف کاملاً تصادفی ظاهر شد. در اواخر قرن نوزدهم ، یک میزبان آمریکایی از غذای مانده برای تهیه شام استفاده کرد ، آن را با تخم مرغ زده شده پر کرد و آن را در کوره پخت.
با گذشت زمان ، این دستورالعمل در سراسر ایالات متحده و سراسر جهان پخش شد. اکنون از سبزیجات ، قارچ ها ، میوه ها ، گوشت ، ماهی برای تهیه ظرافت استفاده می شود.
من یک دستور العمل کلاسیک شیرینی سیب زمینی له شده را پوشش می دهم. این طعم و مزه یادآور شیرینی است که در کافه تریا و مراکز پذیرایی سرو می شود.
دستور العمل کلاسیک شیرینی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
- سیب زمینی 1 کیلوگرم
- پیاز 1 عدد
- گوشت گاو و گوشت چرخ کرده 400 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- سیر 2 دندان.
- کره 400 گرم
- روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. من
- برگ بو 3 برگ
- نمک ، فلفل به مزه
کالری: 119 کیلوکالری
پروتئین ها: 5.3 گرم
چربی: 5.4 گرم
کربوهیدرات ها: 12.7 گرم
من سیب زمینی له شده درست می کنم. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را داخل قابلمه می فرستم ، آنها را با آب پر می کنم و روی اجاق می گذارم. بلافاصله سیر ، چند برگ برگ لور و کمی نمک اضافه کنید. پس از جوشاندن مایع ، کف را برداشته و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند.
من حرارت را خاموش می کنم ، سیر و لورن را از ظرف خارج می کنم ، آب را تخلیه می کنم ، اما نه کاملا. با استفاده از له شده ، من از سیب زمینی پوره سیب زمینی درست می کنم ، و سپس کره را اضافه می کنم.
من پیاز بزرگ خرد شده را سرخ کرده تا شفاف شود ، گوشت گاو و گوشت خوک ، نمک ، فلفل را اضافه کرده ، هم بزنم و کمی بیشتر تفت دهم ، اما تا زمانی که نرم شود. نکته اصلی این است که پیاز خوب سرخ شود.
در حالی که فر در حال گرم شدن است ، ظرف پخت را با کره چرب کنید و مواد آماده شده را بیرون بیاورید. ابتدا یک لایه از نیمی از سیب زمینی له شده درست می کنم ، و سپس تمام محتویات ظرف را می ریزم. گوشت چرخ کرده سرخ شده را با پیاز سیب زمینی له شده باقیمانده می بندم.
در آخر ، سطح قابلمه را با یک تخم مرغ زده شده چرب می کنم و فرم را به اجاق می فرستم ، جایی که در دمای 180 درجه حدود نیم ساعت پخته می شود. من دائماً فرایند پخت را کنترل می کنم. گاهی اوقات آبگوشت کمی زودتر پوسته ای معطر بدست می آورد که باعث کوتاه شدن زمان پخت می شود.
تابه سیب زمینی آماده با گوشت چرخ کرده با سالاد سبزیجات ترکیب می شود ، اما من به شما توصیه می کنم که غذا را با قارچ های شیر نمک یا قارچ های ترشی میل کنید. این پشت غذا خوراکی تضمین شده است که نیازهای غذایی شما را برآورده می کند.
تابه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ
اکنون من به شما یاد می دهم که چگونه کوره سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ را در فر بپزید. این رفتار با سرعت بالا در آماده سازی ، پر کردن و ظاهر عالی مشخص می شود. بسیاری از خانم های خانه دار آن را فقط در روزهای تعطیل مانند سالاد اولیویه برای سال نو می پزند و من سعی می کنم بیشتر اوقات از خانواده ام راضی باشم.
اگر این شاهکار آشپزی در فر آماده می شود ، به هیچ وجه به معنای این نیست که شما باید تمام مواد را درون یک قالب قرار دهید و آنها را برای پخت ارسال کنید. در حقیقت ، چندین فرآیند آشپزی قبل از تشکیل ظرف انجام می شود.
عناصر:
- سیب زمینی - 500 گرم.
- قارچ - 500 گرم.
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
- پیاز - 1 سر.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خامه ترش - 150 میلی لیتر.
- پنیر سفت - 100 گرم.
- روغن نباتی ، فلفل ، نمک.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیرم ، سپس می جوشانم تا در آب نمک نرم شوند. برای پخت سریع سیب زمینی ها ، آنها را به قطعات کوچک خرد می کنم. من بعد از افزودن تخم مرغ و خامه ترش ، سیب زمینی له شده را درست کردم.
- پیاز بزرگ پوست کنده را در نیم حلقه خرد کرده و در کره سرخ کنید. سپس قارچ ها را به تابه می فرستم و تفت می دهم تا پوسته سبکی پیدا کنند ، فلفل و نمک اضافه می کنم. گوشت چرخ کرده را با افزودن نمک و ادویه جداگانه سرخ می کنم.
- جمع کردن دیگ. نیمی از سیب زمینی له شده را به صورت چرب شده پهن کردم ، با دقت تراز کرده و کناره های کوچک آن را درست کردم. روی آن را با پیاز و قارچ و سپس گوشت چرخ کرده قرار دهید. فیلینگ را با مابقی سیب زمینی له شده ببندید و پنیر را روی قابلمه بپاشید.
- من این کار را حدود 45 دقیقه در فر می پزم و آن را با حرارت 180 درجه گرم می کنم. شاخص آمادگی یک پوسته قرمز پنیر است. من ظرف را بیرون می آورم ، صبر می کنم تا کمی خنک شود ، آن را به قطعات زیبا برش می دهم و به میز خدمت می کنم.
حتی نمی توانید تصور کنید که این شیرینی خانگی چقدر فوق العاده مزه دارد. و اگر آن را با خاویار کدو سرو کنید ، یک جشن واقعا سلطنتی دریافت می کنید.
طرز تهیه شیرینی ماهی خرد شده
در اینجا یک دستورالعمل برای یک شیرینی تهیه شده بر اساس پر کردن ماهی است. شیرینی سیب زمینی با ماهی چرخ شده غذایی لذیذ است که می تواند احساسات بسیاری را در هر خوراکی خوار بیدار کند. نرمی باورنکردنی همراه با لطافت شدید آن را به عنوان رهبر در میان غذاهای اصلی و غذاهای جانبی خوشمزه تبدیل می کند.
عناصر:
- سیب زمینی - 6 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 2 قاشق غذاخوری.
- ماهی خرد شده - 500 گرم.
- پنیر سوسیس - 1 قاشق.
- پیاز - 1 سر.
- مکعب آبگوشت - 1 عدد.
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی ، لورن ، دانه های فلفل.
- ادویه جات ترشی جات ، گیاهان ، چیپس های مورد علاقه.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را پوست می گیرم ، آنها را آبکشی می کنم ، آنها را به چهار چهارم برش می دهم ، آنها را در یک قابلمه می ریزم و آنها را با آب پر می کنم. من یک برگ لورل ، چند دانه فلفل دلمه ای و یک قاشق روغن نباتی اضافه می کنم ، سیب زمینی ها را می جوشانم تا نرم شوند.
- من آب سیب زمینی را در یک ظرف جداگانه می ریزم ، سیب زمینی له شده درست می کنم ، کمی آبگوشت و پنیر اضافه می کنم ، از رنده رد می شود. من همه چیز را با زحمت مخلوط می کنم و پوره را کنار می گذارم تا خنک شود.
- پیاز خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در یک ماهیتابه جداگانه ماهی خرد شده را که از تهیه کوکوی ماهی باقی مانده بود ، سرخ می کنم ، پس از پاشیدن نمک و ادویه جات ترشی جات ، کمی آب جوش ریخته ، روی آن را می پوشانیم و به مدت 15 دقیقه دم می کشم. سپس گوشت چرخ کرده سرخ شده را با پیاز مخلوط می کنم ، سس مایونز را اضافه می کنم و مخلوط می کنم.
- در حالی که فر تا 200 درجه گرم می شود ، من قالب را با روغن نباتی چرب می کنم ، نیمی از سیب زمینی له شده ، سپس پر کردن ماهی و قسمت دوم مخلوط پنیر سیب زمینی را پخش می کنم.
- در مرحله آخر ، مجهز به یک قاشق غذاخوری ، روی سطح ظرف را گوش ماهی درست می کنم ، روغن را چرب می کنم و چیپس خرد شده را می پاشم. من در فر می پزم تا یک پوسته اشتها آور ظاهر شود.
دستور ویدئو از Pokashevarim
گیاهان خرد شده و برش های سبزیجات روشن برای تزئین ایده آل است. در این نسخه ، تابه یک ظرف مستقل عالی است. برای یک وعده غذایی به یاد ماندنی ، جوانه بروکسل را در فهرست خود قرار دهید.
نوشابه بچه گانه
موافقم ، هر کس گاهی اوقات تمایل دارد برای لحظه ای به کودکی برگردد ، وقتی مادران ، مادربزرگ ها ، سرآشپزهای کودکستان و مدرسه با غذاهای خوشمزه ما را خوشحال می کنند. به عنوان مثال ، گولاش گوشت خوک به همراه گوشت گاو ، املت مهد کودک ، سیب زمینی سیب زمینی مخصوص کودکان با گوشت چرخ کرده.
این روش تهیه آسان برای یک وعده غذایی گاه به گاه ، در محل کار ، مسافرت یا بیرون از خانه مناسب است. هر غذای خوشمزه ای ، صرف نظر از سن ، بخشی از غذای کوره ای کودکان را رها نخواهد کرد.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کره - 40 گرم.
- پیاز - 1 سر.
- شیر - 150 میلی لیتر.
- روغن نباتی ، خرده نان ، نمک.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را با آب خسته کرده و بجوشانید تا نرم شوند. پیاز خرد شده را در روغن سرخ می کنم ، با گوشت چرخ کرده ، نمک ، مخلوط و لاشه ترکیب می کنم تا نرم شود. من در ظرف را با درپوش نمی پوشانم ، در غیر این صورت پر شدن بیش از حد آبدار خواهد شد.
- من از سیب زمینی آب پز پوره سیب زمینی درست می کنم ، بعد از اضافه کردن یک تخم مرغ خام ، کره ، شیر و کمی نمک. سپس نیمی از توده سیب زمینی را به صورت چرب پهن کرده و به طور مساوی توزیع می کنم.
- من پیاز و گوشت چرخ کرده را داخل فرم می فرستم. با دقت توزیع کنید ، با یک لایه از سیب زمینی های باقی مانده را بپوشانید. آرد سوخاری را بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای پخت 170 درجه است.
من ظرف آماده را فقط پس از خنک کردن برش می دهم ، در غیر این صورت از بین می رود. برای اینکه ساختار کاسه گوشت چرخ کرده محکم باشد ، توصیه می کنم هر لایه را با دقت لگدمال کنید.
بلافاصله باید بگویم که تابه سیب زمینی بچه ها با گوشت چرخ کرده نسبتاً ملایم است. در هنگام تفت دادن ، یک سیر ، رب گوجه فرنگی ، سس مایونز خانگی و ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا طعم دار شود. مناسب ترین ادویه ها رزماری ، ریحان و گشنیز هستند.
طرز تهیه شیرینی سیب زمینی خوشمزه و بدون گوشت چرخ کرده
باور کنید یا نه ، حتی می توانید یک کاسه سیب زمینی خوشمزه و بدون گوشت چرخ کرده درست کنید. این دستورالعمل ، که در زیر بحث خواهم کرد ، مورد استفاده گیاهخواران واقعی و افرادی که از غذاهای گوشتی خسته شده اند خواهد بود. این یک شیرینی شگفت انگیز با طعم باورنکردنی ، ظاهر منحصر به فرد و جذابیت فرانسوی است.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
- خامه - 300 میلی لیتر.
- سیر - 3 گوه.
- کره - 50 گرم.
- خامه ترش - 100 میلی لیتر.
- نمک.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را با آب خسته کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید. معمولا ضخامت بیش از 3 میلی متر نیست. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- من ظرف پخت را با کره خوب چرب می کنم ، با سیر خرد شده مالش می دهم و ورقه های سیب زمینی را با کاشی پخش می کنم.
- من چندین لایه سیب زمینی درست می کنم. حتماً بین لایه ها مقداری سیر و نمک قرار دهید. سپس سیب زمینی ها را با خامه تازه ریخته ، آنها را با خامه ترش چربی چرب کرده و قطعات کوچک کره را پخش می کنم.
- من در فر که با دمای 190 درجه گرم شده برای حدود 90 دقیقه می پزم. در این مدت سیب زمینی ها کرم را کاملاً جذب می کنند و روی آن با پوسته ای معطر پوشانده می شود.
گراتین گیاهی
من حتی نمی دانم چه خوشمزه تری از این شیرینی نرم و معطر و بدون گوشت چرخ کرده است. و از آنجا که هیچ گوشت یا فرآورده ماهی در آن وجود ندارد ، توصیه می کنم آن را به گیاهخواران غیر گیاهخوار با ماهی خال مخالی نمک یا پای بره پخته شده میل کنید.
اسرار خوشمزه ترین شیرینی
در این مرحله ، فکر می کنم شما شک ندارید که تهیه شیرینی سیب زمینی در خانه آسان است. پایه سیب زمینی با مواد پر کننده مختلف به خوبی مطابقت دارد. پخت و پز یک فرآیند سرگرم کننده و لذت بخش است ، و برای اینکه نتیجه را ناامید نکنید ، به اسرار یک قورمه سیب زمینی خوشمزه توجه کنید.
- مبانی... برای سیب زمینی ، سیب زمینی خام ، تازه پخته یا مانده از غذا مناسب است. این بدان معنی است که شیرینی سیب زمینی باعث صرفه جویی در مصرف غذا می شود.
- پر كردن... اگر می خواهید بچه ها را با یک خوراکی خوشایند کنید ، آن را بر اساس پوره سیب زمینی درست کنید. برای خوراک های بزرگسال ، از یک پایه سیب زمینی همراه با قارچ ، ماهی یا گوشت پر استفاده کنید.
- تهیه مواد اولیه... طعم و مزه و قوام کاسه آماده کاملاً به تهیه غذا بستگی دارد. در حالت ایده آل ، بسته به دستورالعمل ها آنها را از قبل خوب سرخ کرده یا بجوشانید. به علاوه ، زمان پخت را کوتاه می کند.
- زمان پخت... هنگام استفاده از سیب زمینی خام ، به زمان و درجه حرارت پخت توجه کنید. این پارامترها ممکن است با پارامترهای مشخص شده در دستور العمل ها متفاوت باشد ، به دلیل ضخامت متفاوت صفحات سیب زمینی.
- پوسته اشتها آور... اگر قصد دارید روی قابلمه پنیر رنده شده بپاشید ، روی آن را با فویل بپوشانید وگرنه می سوزد. برش های سبزیجات تازه نیز همین است.
اکنون می توان به حق شما را متخصص واقعی در پخت مخلوط سیب زمینی دانست. شما از تمام اسرار و ظرافت های این غذای جالب آگاه هستید. نوش جان!