طرز پخت کمپوت میوه خشک - بهترین دستورالعمل های مرحله به مرحله
کمپوت میوه خشک مدتهاست که برای بسیاری نوشیدنی مورد علاقه است. در زمان های قدیم به آن - vzvar می گفتند. می توان آن را در تمام طول سال طبخ کرد ، این به فصلی بودن بستگی ندارد. همچنین می توانید آن را از توت های یخ زده تهیه کنید. اما آیا چیزی با تزریق میوه های خشک معطر مقایسه می شود؟ در دوره پاییز و زمستان ، چنین نوشیدنی فقط یک بخشش خداست ، زیرا یک انبار ویتامین مفید است.
آماده سازی برای پخت و پز
برای پخت کمپوت میوه خشک تا حد ممکن خوشمزه ، باید از فن آوری تهیه مناسب آن آگاهی داشته باشید.
- ترکیب مخلوط کمپوت شامل میوه های مختلف است ، بنابراین ارزش دارد که دوره پخت و پز هر یک را حفظ کنید تا تمام خواص مفید آن حفظ شود. ابتدا سفت و سخت گذاشته می شود: سیب ، گلابی و سپس نرم: زردآلو ، آلو خشک ، کشمش.
- برای دو لیتر آب ، حدود 500-600 گرم توده میوه بگیرید.
- هنگام برداشت سیب و گلابی به صورت ورقه ای بریده می شود ، گاهی اوقات به صورت نی است.
- در فروشگاه میوه خشک را انتخاب کنید که برای درمان آفات درمان نشده باشد. یک محصول با کیفیت دارای رنگ غنی ، بدون شکوفه سفید است.
- مخلوط خریداری شده را یک بار بجوشانید و این مایع را تخلیه کنید.
- در حالت ایده آل ، نوشیدنی را بدون استفاده از شکر دم کنید. اگر در دستورالعمل وجود دارد ، ابتدا شربت قند را بجوشانید.
- قبل از پخت ، میوه را مرتب کنید ، شاخه ها یا برگ ها را بردارید. دو بار بشویید.
- زمان استاندارد پخت 30 دقیقه است.
- پس از شروع فرآیند تزریق ، این امر برای اشباع کامل با طعم و به دست آوردن قوام لازم لازم است. ظرف را با کمپوت با حوله بپوشانید و بگذارید خنک شود. حدود پنج ساعت طول خواهد کشید. در صورت امکان شب را تحمل کنید.
- نوشیدنی پس از سرد بودن شفافیت و رنگ غنی تری به دست می آورد.
- ظرفی را برای پخت و پز ترجیحاً سرامیکی انتخاب کنید ، کمپوت مدت بیشتری در آن خنک می شود. در صورت نبود ، می توانید از تابه استیل استفاده کنید.
دستور کلاسیک کمپوت میوه خشک
برای یک نوشیدنی طبق دستور کلاسیک ، از ترکیب یکنواخت محصول خشک استفاده می شود. این شامل سیب (بدون در نظر گرفتن تنوع) ، گلابی ، احتمالاً آلو است. می توانید این مخلوط را از فروشگاه خریداری کرده یا خود خشک کنید.
- مخلوط میوه 500 گرم
- آب 3 لیتر
- شکر (اختیاری) 100 گرم
کالری: 41 کیلوکالری
پروتئین ها: 0.1 گرم
چربی: 0 گرم
کربوهیدرات ها: 10.4 گرم
شربت را از مایع و شکر بجوشانید.
برای 0.5-0.6 کیلوگرم ترکیب اصلی میوه های خشک ، 2 لیتر (3 لیتر) مایع گرفته می شود. مقدار مایع را می توان برای غلظت مورد نظر تغییر داد.
توده میوه را دو بار بشویید.
خیسانده و به مدت یک ساعت بایستید. شستشو
نیم ساعت بپزید.
ظرف را با پتو بپیچید و اجازه دهید به مدت شش ساعت دم بکشد.
کمپوت میوه خشک مناسب کودک
کودکان در هر سنی عاشق کمپوت هستند. چگونه کودک خود را با یک محصول سالم ناز نکنیم. اما با در نظر گرفتن تعداد سالهای کودک ، ترکیب مخلوط باید تغییر کند تا نوشیدن منافع بیشتری به همراه داشته باشد ، نه ضرری.
برای نوزادان
کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند ، پس از معرفی غذاهای کمکی ، به میوه کمپوت خشک شده نیز نیاز به کمپوت دارند. ابتدا فقط در خانه با استفاده از سیب آشپزی کنید.
- 25 گرم برش خشک شده به ازای هر 200 میلی لیتر مایع مصرف کنید.
- سیب خشک باید از کیفیت قابل اعتمادی برخوردار باشد.
- دو بار کاملاً بشویید.
- نیم ساعت بپزید.
- پنج (شش) ساعت اصرار کنید.
قبل از افزودن کمپوت به رژیم حتما با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید. شکر را به نوشیدنی اضافه نکنید. با بزرگ شدن کودک ، شما می توانید اجزای دیگری را نیز اضافه کنید ، اما باید بدانید که تأثیر آنها بر بدن چیست: گلابی - تقویت می کند ، آلو خشک می شود - ملایم ضعیف می شود و توت می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. توصیه می شود روزانه کمپوت تازه بپزید.
دستور تهیه ویدئو
نوزادانی که از بطری تغذیه می کنند
چنین کودکانی می توانند بعد از سه ماه با کمپوت جشن بگیرند. این میزان آهن را در خون افزایش می دهد ، بدن را با عناصر ریز و ویتامین ها پر می کند. آلو خشک شده به حالت عادی عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک می کند. اما اول ، آنها نسخه کلاسیک سیب را تهیه می کنند ، 10-15 میلی لیتر در روز به آنها بدهید.
کودکان بالای یک سال
در حال حاضر با نوزادان بالای یک سال کمی راحت تر است. آنها بالغ شده اند ، کار دستگاه گوارش عادی شده ، بدن قویتر شده است. کمپوت خوشمزه با کیفیت مفید آنها را بی تفاوت نمی گذارد. کودک از قبل می تواند با افزودن مواد جدید ، سیب ها را متنوع کند. 2-3 لیتر آب به ازای هر 0.5-0.6 کیلوگرم جرم اضافه می شود.
عناصر:
- سیب
- گیلاس؛
- کشمش
- گلابی ها؛
- آلو.
نحوه پختن:
- میوه ها بر اساس وزن کلی 0.5-0.6 کیلوگرم در تنوع دلخواه گرفته می شوند.
- دو بار بشویید ، در مایع خیس بخورید.
- آبکش کنید ، در قابلمه را بگذارید ، با مقدار مناسب آب پر کنید.
- زمان پختن نیم ساعت است. چند دقیقه قبل از پایان پخت ، کشمش را اضافه کنید.
با رشد کودک ، در صورت عدم واکنش آلرژی غذایی ، می توانید به تدریج زردآلو و توت خشک را اضافه کنید. به تدریج معرفی کنید تا از آلرژی یا مشکلات گوارشی غافل نشوید.
دستور پخت در زودپز برای مادران شیرده
کمپوت برای زنانی که نوزاد دارند ، منبع قدرت و ویتامین های اساسی است. کودک هر آنچه را که نیاز دارد از طریق شیر مادر تأمین می کند. مواد موجود در میوه های خشک به بهبود بدن مادر کمک می کند ، به ویژه از نظر افزایش هموگلوبین. کمپوت باعث افزایش شیردهی ، کمبود پتاسیم و کلسیم می شود. خرما شیردهی را افزایش می دهد ، که نقش مهمی در نبود شیر دارد. گل محمدی بدن را با ویتامین C پر می کند. هنگام انتخاب اجزای سازنده ، توجه ویژه ای به اجزای سازنده داشته باشید: مواردی را که می توانند واکنش ناخواسته ای در کودک ایجاد کنند ، از مطالعه خارج کنید.
مزیت پخت و پز در چند کوکری حداکثر حفظ ویتامین ها با درپوش محکم بسته شده است. در این حالت نیازی به بسته بندی برای تزریق نیست. نمونه هایی از لوازم آشپزخانه با حالت کمپوت وجود دارد. در مدل های دیگر ، از "آشپزی" یا "جوشیدن" استفاده کنید. زمان پخت 1 ساعت. گزینه های نسبت ابعاد به دلخواه تغییر می کنند.
عناصر:
- تاریخ؛
- سیب
- گیلاس؛
- گلابی ها؛
- آلو؛
- کشمش
- گل سرخ
- آلو خشک
آماده سازی:
- مواد را چندین بار بشویید.
- در کاسه ای قرار دهید ، به غیر از خرما ، کشمش و آلو خشک.
- ده دقیقه قبل از پایان رژیم ، آلو خشک ، خرما و کشمش را اضافه کنید.
تهیه فیلم
کمپوت رژیمی بدون شکر
کمپوت بدون قند شیرین اما رژیمی خواهد بود زیرا میوه های خشک ، غنی از فروکتوز ، طعم دهنده ای را ایجاد می کنند. آب برای 0.5-0.6 کیلوگرم مخلوط میوه به دو تا سه لیتر نیاز دارد.
عناصر:
- آلو؛
- سیب
- گلابی ها؛
- اب.
آماده سازی:
- مخلوط را مرتب کنید ، دو بار بشویید ، بگذارید یک ساعت خیس بخورد.
- مایع را تخلیه کنید.
- نیم ساعت بپزید.
- روی آن را بپوشانید و به مدت شش ساعت بایستید.
با در نظر گرفتن خصوصیات فردی ارگانیسم ، ترجیحات طعم و موارد منع مصرف ، ترکیب مواد تشکیل دهنده می تواند متنوع باشد. در صورت تمایل ، استفاده از عسل مجاز است ، اما فقط بعد از خنک شدن آن را به کمپوت آماده اضافه کنید.
فواید و مضرات کمپوت میوه خشک
آبگوشت نه تنها برای پیشگیری بلکه به عنوان یک عامل اضافی در درمان بیماری های خاص استفاده می شود. علاوه بر میوه های اساسی ، می توانید توت فرنگی ، توت فرنگی ، تمشک ، خرما ، بلوبری ، آلو خشک ، شاه توت ، سگ خشک ، زردآلو خشک ، کشمش ، هلو ، آناناس ، توت سیاه ، انجیر را به آن اضافه کنید. کمپوت برای هر جز component مفید است ، اما هر یک از اجزای جدید ویژگی و طعم خاص خود را به ارمغان می آورد.
- گلابی دارای اثر تثبیت است. اگر ناراحتی معده دارید ، کمپوت افزودنی خوبی برای درمان شما خواهد بود.
- زردآلو خشک (زردآلو خشک)، آلو خشک - اثر ملین روی روده دارد ، فرآیندهای هضم را نرمال می کند.
- با کم خونی زردآلو خشک و زردآلو کمبود آهن را جبران کنید.
- با سرماخوردگی و تب ، استون در بدن ایجاد می شود. گل سرخ نه تنها بدن را با ویتامین C پر می کند ، بلکه به کاهش سطح آن نیز کمک می کند.
- کشمش دارای خواص ضد استرس است ، به افزایش روحیه کمک می کند. سرشار از پتاسیم است. مقدار زیادی بور اثر پیشگیری کننده در پوکی استخوان دارد.
- آلو به پاکسازی خون و دفع سموم از بدن کمک می کند.
- کار کبد و کلیه ها تحت تأثیر یک مجموعه کلاسیک است گلابی ها و سیب... این نوشیدنی باعث دفع سموم ، پاک سازی خون ، قلیایی شدن بدن می شود ، به شرطی که بدون قند پخته شود.
- شکل به عادی سازی عملکرد غده تیروئید کمک می کند ، زمینه عمومی هورمونی را تثبیت می کند.
- اثر مثبت قابل توجهی در تجزیه و تحلیل تجسم بصری اعمال می شود زغال اخته.
- خشک شده یک آناناس مناسب برای گزینه های کمپوت رژیم.
چه کسی می تواند و چه کسی نمی تواند کمپوت بنوشد
خیلی خواص مفید! با این وجود ، لازم است برخی از نکات منفی را هنگام استفاده از نوشیدنی به خاطر بسپارید.
- اگر تمایل به آلرژی وجود دارد ، اجزای مخلوط باید با دقت بیشتری انتخاب شوند.
- به دلیل وجود قند ، بیماران دیابتی باید از رژیم غذایی حذف شوند.
- کمپوت تهیه شده از مخلوط بی کیفیت و با مواد شیمیایی مضر خواهد بود.
https://youtu.be/Y1sQbBNPWPg
محتوای کالری کمپوت
این نوشیدنی به عنوان یک نوشیدنی رژیمی در نظر گرفته می شود.
میزان کالری 100 میلی لیتر کمپوت استاندارد بدون قند 60 کیلوکالری است.
با افزودن شکر یا عسل ، میزان کالری آن افزایش می یابد. این نیز بسته به برخی از اجزای اضافی متفاوت است: توت ، زردآلو خشک ، کشمش ، و غیره.
نکات مفید
در طی مدت زمان طولانی ، برخی از ترفندهای آشپزی ایجاد شده است که به خوشمزه کردن نوشیدنی تا حد ممکن و مهمتر از همه کمک می کند.
- توصیه می شود گلابی و سیب را در ابتدای پخت و پز قرار دهید. سپس بقیه مواد: باسن گل گلیس ، گیلاس ، چوک توت سیاه ، آلو خشک ، زردآلو ، چوب سگ. و کشمش تقریباً قبل از پایان پخت ریخته می شود.
- آلوهای دودی را اضافه کنید ، البته ممنوع نیست. کمپوت تند و منحصر به فرد خواهد شد.
- اگر عسل طبق دستور اضافه شد ، آن را دقیقاً بعد از سرد شدن قرار دهید. در کمپوت گرم ، ویتامین های از دست رفته در دمای بالا را از دست می دهد.
آشپزی ، آزمایش - با هر مجموعه میوه ، آبگوشت مفید خواهد بود و خویشاوندان و دوستان را خوشحال خواهد کرد. از گذران اوقات فراغت در آشپزخانه پشیمان نیستید و شاید نویسنده یک شاهکار آشپزی دیگر شوید.