سوپ های خوشمزه آب گوشت - 10 دستورالعمل گام به گام
آب گوشت گاو پایه ای سالم و خوش طعم با محتوای چربی کم است. یک آمادگی عالی برای خلاقیت های بعدی آشپزی. چه سوپی را باید با آب گوشت گاو بپزید؟ انتخاب بسیار زیاد است ، من 10 دستورالعمل خوشمزه و سریع مرحله به مرحله برای سوپ آب گوشت گاو را بررسی می کنم.
تعداد گزینه های پخت و پز در خانه فقط با مواد موجود ، میزان وقت آزاد ، مهارت های آشپزی و تخیل میزبان محدود می شود.
بهتر است سوپ را از تفاله گوشت گاو یا گوشت روی استخوان بپزید. تکه های بیکن ، تاندون و پلاستیک را قبل از پختن بردارید. آب گوشت گاو به درستی ساخته شده ، شفاف و دارای رایحه ای غنی است. این آبگوشت است که برای پخت سوپ مناسب است.
سوپ آب گوشت گاو سبک با رشته فرنگی
- آب 3 لیتر
- گوشت گاو 500 گرم
- ورمیشل 150 گرم
- هویج 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- سیب زمینی 3 عدد
- نمک ، فلفل به مزه
- پیاز سبز ، شوید ، جعفری برای تزیین
کالری: 21 کیلو کالری
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0.4 گرم
کربوهیدرات ها: 5 گرم
تهیه تفاله گوشت برای پخت و پز. من بلافاصله آن را قطعه قطعه کردم ، آن را کاملا بشویید. من به صورت کامل ، بلکه به صورت برش خورده طبخ نمی کنم تا سریعتر بپزد و دیگر مجبور به گرفتن گوشت گاو نباشم.
من روی حرارت متوسط می پزم. وقتی آب گوشت به جوش آمد ، کف را برداشته و حرارت را کم کنید. فقط در انتها نمک اضافه می کنم.
در حالی که گوشت گاو در حال پخت است ، من برای سوپ یک تفت سبزیجات آماده می کنم. پیاز و هویج و پوست من. من پیاز را حلقه ای برش می زنم ، سبزی دیگر را با رنده درشت خرد می کنم. ابتدا پیازها را سرخ می کنم ، سپس هویج های رنده شده را اضافه می کنم. به آرامی هم بزنید ، روی حرارت کم تفت دهید.
غده های سیب زمینی را تمیز می کنم و به صورت مکعبی برش می دهم. وقتی گوشت گاو پخته شد ، سیب زمینی ها را می فرستم. بعد از 15 دقیقه منفعل را اضافه می کنم.
ماکارونی را در سوپ قرار می دهم ، برگ بو را می ریزم ، هم می زنم. حرارت را زیاد می کنم تا "کرم ها" به هم نچسبند.
بعد از دو دقیقه دمای اجاق گاز را پایین می آورم. اجازه دادم سوپ 10 دقیقه دم بکشد. ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه می کنم تا مزه دار شود.
من سوپ آب گوشت گاو را روی بشقاب ها گذاشتم. من با سبزه تزئین می کنم.
یک ناهار عالی آماده است!
برای غذای کودک ، به جای تفت ، سبزیجات خرد شده تازه اضافه کنید.
سوپ سبزیجات با آب گوشت گاو
برای تهیه یک سوپ غنی با افزودن سبزیجات ، به تعداد زیادی مواد اولیه و یک آبگوشت آماده با گوشت گاو احتیاج دارید.
عناصر:
- آب گوشت گاو - 2.5 لیتر ،
- سیب زمینی - 4 قطعه ،
- هویج - 1 قطعه ،
- فلفل بلغاری - نیمی از سبزیجات ،
- پیاز - 1 سر ،
- زنجبیل ترشی - 3 قاشق غذاخوری
- کرفس - 2 ساقه ،
- ترشی قارچ - 100 گرم ،
- لیمو - چند برش
- فلفل ، نمک ، گیاهان تازه - به مزه.
نحوه پختن:
- من یک قابلمه 3 لیتری می گیرم. من روی آبگوشت تمام شده می ریزم ، با درپوش می پوشانم. آتش را متوسط قرار دادم.
- تهیه سبزیجات. سیب زمینی ها را پوست می گیرم و به صورت مکعبی برش می دهم. هویج را روی رنده می مالم. پیاز و زنجبیل را ریز خرد کنید ، کرفس را به قطعات خرد کنید ، قارچ ها را ریز خرد کنید. من فلفل بلغاری را از دانه ها پاک می کنم ، خرد می کنم.
- من در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کردن پیاز و هویج را در روغن نباتی می پزم. هم می زنم ، روی حرارت کم می گذارم.
- بعد از جوشاندن آب گوشت ، سیب زمینی ها را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه ، من سرخ کردن و بقیه مواد خرد شده (به جز زنجبیل) را درون سوپ فرو می برم. بعد از 15 دقیقه آن را همراه با گوه های لیمو اضافه می کنم. من اجاق گاز را خاموش می کنم ، سوپ را می گذارم تا دم بکشد ، درب آن را محکم می بندم.
ظرف را با مزه گیاهان معطر سرو کنید.
سوپ کلم با آب گوشت گاو
یک سوپ خوشمزه و مغذی را در یک قابلمه بزرگ به مدت 8 وعده با گوشت گاو یا مرغ تهیه کنید. برخی از مواد برای تهیه پایه سوپ کلم - یک آبگوشت معطر - استفاده می شود.
عناصر:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم
- هویج - 4 چیز ،
- پیاز - 4 قطعه ،
- کلم - 600 گرم ،
- سیب زمینی متوسط - 6 غده ،
- Lavrushka ، نمک ، فلفل - به مزه.
آماده سازی:
- هویج و پیاز را استخراج کرده و پوست آن را بگیرید. من آن را در یک قابلمه ریختم ، گوشت شسته و رگ دار را به آنجا فرستادم. آب سرد می ریزم. وقتی آبگوشت "بالا می آید" (می جوشد) ، من حرارت را کم می کنم. کف را به آرامی بردارید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- سبزیجات را از ماهیتابه بیرون آورده ، گوشت را بیرون آورده و می گذارم تا خنک شود. در حالی که گوشت گاو خنک می شود ، من روی سایر مواد کار می کنم. من با سیب زمینی شروع می کنم. مال من ، به صورت نوار برش خورده کلم شینی. من به آبگوشت سبزی اضافه می کنم.
- گوشت خنک شده را قطعه قطعه می کنم. من سرخ کردن را در یک کاسه جداگانه با کمی روغن آماده می کنم. نکته اصلی این است که به موقع هم بزنید و بیش از حد در معرض دید نباشید.
- من فقط بعد از پختن سیب زمینی تکه های گوشت را ارسال کرده و در سوپ کلم تفت داده ام.
- بعد از 8-10 دقیقه ، من فلفل و لاوروشکا را برای ایجاد عطر و طعم داخل تابه ریخته و کمی نمک اضافه می کنم.
تهیه فیلم
نتیجه یک سوپ مغذی و خوش طعم است! با تزئین ظرف با گیاهان خرد شده (جعفری یا شوید ، به انتخاب خودتان) و خامه ترش با اعضای خانواده خود رفتار کنید.
سوپ نخود
عناصر:
- آب - 2.5 لیتر ،
- گوشت روی استخوان - 0.5 کیلوگرم ،
- سیب زمینی - 4 چیز ،
- کمان - 1 سر ،
- هویج - 1 قطعه ،
- نخود فرنگی - نصف لیوان ،
- سیر - 1 گوه
- روغن نباتی - 4 قاشق بزرگ ،
- دانه های فلفل ، فلفل سیاه ، نمک ، لاوروشکا - به مزه.
آماده سازی:
- آب گوشت گاو با کیفیت بالا یکی از اجزای مهم سوپ نخود در آینده است. گوشت گاو من را با دقت بشویید ، آن را در قابلمه بزرگی بریزید. آب مزه و ادویه را اضافه می کنم تا مزه دار شود. من روی حرارت متوسط به مدت 120-150 دقیقه می پزم. من با یک قاشق شکاف دار از تشکیلات کف خلاص می شوم.
- گوشت گاو را از آبگوشت بیرون می آورم. گوشت پخته شده به سرعت از پایه استخوان جدا می شود. من در حال انجام یک روش ساده هستم. منتظر می شوم تا خنک شود. سپس قطعات را خرد کرده و به آبگوشت برمی گردانم.
- نخود فرنگی که از قبل خیس کرده اید را در آب روان می شستم. من آن را در ظرف پخت و پز می ریزم. ظرف را نمک بزنید. حرارت را به حداقل برسانید. نخود فرنگی را می جوشانم تا نرم شود.
- من سیب زمینی پوست کنده و خرد شده میفرستم. من حدود 15 دقیقه می پزم.
- هویج و پیاز را تفت دهید. من از روغن نباتی استفاده می کنم. من به موقع سرخ کرده و هم می زنم و از سوختن غذا جلوگیری می کنم. من سس را به سوپ می فرستم.
- 5 دقیقه بپزید ، از اجاق گاز خارج کنید. من یک حبه سیر رنده شده را در رنده ریز برای عطر و طعم اضافه می کنم.
طرز تهیه سوپ قارچ
عناصر:
- آب - 2 لیتر ،
- گوشت روی استخوان - 600 گرم ،
- قارچ - 200 گرم ،
- هویج نیمی از میوه است ،
- سیب زمینی - 6 قطعه ،
- پیاز - 1 سر ،
- دانه های فلفل سیاه - 5 قطعه ،
- برگ بو - 2 قطعه ،
- نمک ، ریحان ، خامه ترش - به مزه.
آماده سازی:
- گوشت را کاملا بشویید. من آن را به ظرف می فرستم تا 2 ساعت بپزد. پس از جوش آمدن ، از اجتناب از جوشاندن زیاد آب ، آتش را کم می کنم. کف را از بین می برم.
- تهیه سبزیجات برای سوپ قارچ. من سیب زمینی ها را به مکعب خرد می کنم ، هویج ها را در رنده درشت خرد می کنم ، پیازها را پوست می گیرم ، اما آنها را نمی برم. قارچ ها را بشقاب خرد کردم.
- گوشت را از آبگوشت بیرون می آورم ، سیب زمینی ، یک عدد پیاز کامل ، هویج رنده شده را به ظرف می فرستم. پس از آماده شدن سیب زمینی ها ، من فلفل سیاه ، قارچ ، لاوروشکا را پرتاب می کنم. من 10 دقیقه می پزم.
- سوپ را نمک کنید ، پیاز جوشانده و برگ بو را بیرون بیاورید. در ظرف آماده ، حضور آنها اختیاری است ، زیرا آنها عطر و بویی دلپذیر می دهند.
سوپ بهتر است به صورت تازه سرو شود. من آن را روی میز گذاشتم ، تزئین شده با ریحان و یک قاشق خامه ترش کم چرب.
بورشت با آب گوشت گاو
بیایید با هم یک غذای اول سنتی اسلاوی شرقی را که برای 10 وعده تهیه شده ، بپزیم. خیلی خوشمزه میشه امتحان کن
عناصر:
- آبگوشت گوشت (از قبل پخته شده) - 2 لیتر ،
- کلم سفید - 150 گرم ،
- پیاز - 2 چیز ،
- سیب زمینی - 6 غده ،
- هویج - 1 قطعه ،
- چغندر - 1 قطعه ،
- آب گوجه فرنگی - 200 گرم ،
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر ،
- آلو خشک - 3 چیز ،
- سیر - 3 حبه ،
- نمک ، ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی:
- آبگوشت تمام شده را در قابلمه بریزید. آتش را روشن می کنم.
- چغندر و هویج را پوست می گیرم ، رنده می کنم.
- من از مخلوط سبزیجات هویج و پیاز رد می شوم. ابتدا پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید و کاملاً هم بزنید. هویج اضافه می کنم. من می پزم تا پیازها قهوه ای طلایی شوند. در پایان ، من نیمی از چغندر رنده شده را اضافه می کنم ، آب گوجه فرنگی را می ریزم ، حرارت را کم می کنم و می جوشانم.
- چغندر خرد شده باقیمانده را به همراه سیب زمینی های خرد شده به صورت مکعب های بزرگ درون آبغوره در حال جوش بریزید.
- بعد از 7-10 دقیقه پخت ، قسمت خرد شده کلم کلم را به سیب زمینی اضافه کنید ، آن را تفت دهید.
- وقتی همه مواد بورچ پخته شود ، زمان آلو خشک ، میوه های خشک فرا می رسد که طعم فوق العاده ای به غذا می دهد. من آنها را کاملا شسته ، آنها را به 4 قطعه برش داده و آنها را به سوپ می فرستم. فلفل و نمک به مزه. من یک پرس مخصوص ("پرس سیر") می گیرم و 2 حبه را کنار می گذارم.
- سوپ را خاموش کنید. بگذارید به مدت 20 دقیقه دم بکشد و درب آن را محکم ببندید. من بورچ را روی میز سرو می کنم.
پخت سوپ ترشک سبک
عناصر:
- آب گوشت گاو - 4 لیتر ،
- سیب زمینی - 4 غده بزرگ ،
- تخم مرغ - 2 قطعه ،
- ترشک - 1 دسته ،
- خامه ترش - 50 گرم ،
- شوید ، جعفری ، نمک - به مزه.
آماده سازی:
- آبگوشت آماده را روی اجاق قرار دادم. بگذارید تا روی حرارت متوسط جوش بیاید.
- در یک ظرف جداگانه ، من 2 تخم مرغ را به مدت 8-10 دقیقه می پزم.
- من سیب زمینی ها را پوست می گیرم ، آنها را به مکعب های کوچک برش می دهم. من سبزیجات را به یک آبگوشت در حال جوش ارسال می کنم. سیب زمینی ها را به حالت آمادگی می رسانم.
- ترشک و سایر سبزیجات خرد شده (کرفس ، جعفری یا شوید). می ریزمش توی آش.
- من 5 دقیقه می پزم ، سپس تخم مرغ های خرد شده روی رنده را اضافه می کنم.
من سوپ ترشک سبک را با خامه ترش سرو می کنم. بالا را می توان با نصف تخم مرغ آب پز تزئین کرد.
سوپ سیب زمینی
عناصر:
- آب - 3 لیتر ،
- گوشت گاو - 400 گرم
- سیب زمینی - 3 قطعه ،
- هویج - 2 قطعه ،
- پیاز - 1 قطعه ،
- سیر - 2 حبه
- گوجه فرنگی - 2 قطعه ،
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- نمک ، دانه های فلفل سیاه ، گیاهان - به مزه.
آماده سازی:
- آب گوشت گاو را که قبلاً آماده شده بود ، از طریق غربال نایلون فیلتر کرده ، روی اجاق قرار دادم.
- سبزیجات را تمیز و برش می زنم. من با غده سیب زمینی و هویج شروع می کنم. من یک هویج را به صورت دایره ای برش می زنم ، دیگری را برای سرخ کردن می گذارم.
- من سیب زمینی و هویج خرد شده را به آب گوشت می فرستم (باید کمی جوش بیاید).
- پیازها را پوست می گیرم و حلقه حلقه می کنم ، هویج ها را روی رنده درشت می مالم. من سبزیجات را برای تفت دادن در روغن نباتی می فرستم. حرارت متوسط ، مدت زمان پختن 2-3 دقیقه با هم زدن مداوم.
- تهیه گوجه فرنگی برای سوپ. سبزیجات را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. دارم به مخلوط هویج و پیاز میفرستم. فقط در انتها نمک اضافه می کنم. روی آن را بپوشانید ، حداقل حرارت را روشن کنید و به مدت 8 دقیقه بجوشانید.
- در حالی که ساتینگ آماده می شد ، سیب زمینی و هویج جوشانده شد. سبزیجات خورشتی را می ریزم. من فلفل اضافه می کنم ، lavrushka را پرتاب می کنم. سیر را از طریق پرس خرد کرده و به آب گوشت بفرستید. من 10 دقیقه می پزم.
دستور تهیه ویدئو
یک سوپ سیب زمینی معطر و غنی با گوجه فرنگی آماده است. با گیاهان و یک قاشق خامه ترش سرو کنید. به سلامتی خود بخورید!
طرز تهیه سوپ لوبیا
عناصر:
- آب گوشت گاو - 1.5 لیتر ،
- لوبیا - 300 گرم
- سیب زمینی - 3 قطعه ،
- کمان - 1 سر ،
- فلفل سیاه - 4 نخود ،
- برگ بو - 1 قطعه ،
- نمک ، ریشه جعفری برای طعم و مزه.
آماده سازی:
- برای سرعت بخشیدن به روند پخت سوپ ، حبوبات را عصر در آب سرد بریزید و بگذارید تا خیس بخورد.
- صبح حبوبات را می شستم ، آنها را با آب گرم پر می کنم و می پزم تا نیمه پخته شود. من آب را تخلیه می کنم ، آب گوشت گاو را گرم می کنم. سر پیاز پوست کنده (کامل) را داخل آبگوشت می ریزم. گذاشتم بجوشه
- دارم سیب زمینی پوست می کنم. من آن را قطعه قطعه می کنم و برای آبگوشت می فرستم. ریشه جعفری را پوست بگیرید و خرد کنید. من آن را داخل ظرف می اندازم. آبگوشت گوشت را با حبوبات و بقیه مواد روی حرارت متوسط می پزم.
- 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ادویه و نمک به سوپ اضافه می کنم.
- من اجاق گاز را خاموش می کنم و اجازه می دهم سوپ 30-40 دقیقه "برسد".
- من ظرف آماده شده را با گیاهان و خامه ترش تزئین می کنم.
سوپ آب گوشت گاو با رژیم غذایی نخود فرنگی و گل کلم
یک سوپ تابستانی سبک و فوق العاده سالم با استفاده از آب گوشت گاو و سبزیجات تازه.
عناصر:
- آب گوشت گاو - 1.5 لیتر ،
- هویج - 2 قطعه ،
- کرفس ریشه ای - 130 گرم ،
- گل کلم - 320 گرم ،
- نخود سبز - 200 گرم ،
- سیب زمینی - 1 قطعه ،
- برگ بو - 1 قطعه ،
- پیاز سبز - یک دسته کوچک ،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
- آبگوشت آماده شده را روی حرارت روی حرارت متوسط روی مواد قرار می دهم.
- بعد از جوشیدن ، سیب زمینی های خرد شده را به مکعب می فرستم و بعد از 10 دقیقه گل کلم را جدا کرده و به گل آذین تقسیم می کنم. آتش را کم می کنم.
- در یک ماهیتابه پیاز خرد شده ، هویج رنده شده و کرفس خرد شده را با حداقل مقدار روغن نباتی سرخ می کنم. من مدام دخالت می کنم. من آن را در قابلمه سوپ قرار دادم.
- بعد از 5 دقیقه نخودفرنگی گذاشتم.
- سوپ را بپزید تا مواد آماده شود. نمک و چاشنی اضافه می کنم. حرارت را خاموش می کنم و می گذارم سوپ سبزیجات دم بکشد. 20 دقیقه کافی است. روی میز سرو کنید ، روی آن را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
یک آبگوشت گوشت گاو که به درستی تهیه شده است یک پایه عالی برای یک سوپ است. از آبگوشت غذاهایی بدست می آید که از نظر طعم و کیفیت غذایی عالی هستند. نکته اصلی این است که آبگوشت دارای رنگ شفاف و طعم دلپذیری است. علاوه بر این - یک موضوع فن آوری است. از دستورالعمل های مقاله من استفاده کنید و خانواده خود را با اولین دوره های آموزشی ، نشان دادن مهارت های یک زن خانه دار خوب و استعداد آشپزی ، لطفاً خوشحال کنید.
موفق باشید!