طرز تهیه پنکیک طبق دستور دوکان

پنکیک یک غذای سنتی روسی است. تعداد زیادی گزینه پخت و پز وجود دارد ، هر خانواده یک دستورالعمل امضا دارد. پر کردن گوشت یا سبزیجات ، پنکیک را به یک ظرف دلچسب ، پنیر دلمه یا مربا تبدیل می کند - به یک دسر تبدیل می شود ، حتی می توانید از آنها کیک درست کنید!

اگر اضافه وزن یا دیابت شما را مجبور به رژیم گرفتن کند چه؟ در اکثر سیستم های غذایی سالم ، این غذاهای شیرین و آردی ممنوع است. شکر تصفیه شده و آرد گندم کالری زیادی دارند اما از نظر ترکیبات ضعیف هستند. آنها فاقد مواد مغذی و ویتامین هستند.

سیستم تغذیه دکتر دوکان به کمک افرادی می آید که تصمیم دارند با پوندهای اضافی مبارزه کنند. او به جای دستورالعمل های سنتی ، از دستورالعمل های مشابه فقط از محصولات قابل قبول و سالم استفاده می کند.

دستور کلاسیک حمله

4-5 روز اول تغذیه دوکان حمله نامیده می شود. در این دوره ، کربوهیدرات ها کاملاً رد می شوند ، رژیم غذایی فقط شامل محصولات پروتئینی است: گوشت بدون چربی ، لبنیات ، تخم مرغ.

نقش آرد در دستور العمل را سبوس جو دو سر بازی می کند. آنها یک ماده اصلی در رژیم غذایی هستند و روزانه مصرف می شوند. به جای شکر از یک شیرین کننده استفاده می شود و بیکینگ پودر باعث سرسبزی پنکیک ها می شود.

• شیر بدون چربی 1 فنجان
• پنیر کوکتی 0٪ 60 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• سبوس جو دو سر 30 گرم
• جایگزین شکر 10 گرم
• نمک ½ قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری

کالری: 71 کیلوکالری

پروتئین ها: 5.5 گرم

چربی: 3.2 گرم

کربوهیدرات ها: 4.4 گرم

• تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید.

• کشک دانه ای را از طریق الک خرد کرده یا با مخلوط کن خرد کنید.

• سبوس را در آسیاب قهوه یا با مخلوط کن تا آرد خرد کنید.

• پنیر کوک ، شیر و شیرین کننده را در توده تخم مرغ قرار دهید ، هم بزنید.

• سبوس خرد شده و بیکینگ پودر را اضافه کرده ، مخلوط کرده و با همزن یا مخلوط کن آنقدر بزنید تا یکدست شود.

• آن را در ماهی تابه ای که با روغن زیتون آغشته شده است بپزید.

ماست بدون چربی شیرین شده را می توانید با پنکیک سرو کنید.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

دستور العمل سبوس ندارد

در اینجا نشاسته ذرت نقش آرد را بازی می کند. می توان از مرحله دوم رژیم استفاده کرد.

عناصر:

• شیر 1.5 - - میلی لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. من
• پنیر دلمه ای کم چرب - 1 قاشق غذاخوری. من با سرسره
• شیرین کننده - 1 قرص.
• مقدار اندکی نمک.
• نوشابه روی نوک چاقو است.
• آب - 3 قاشق غذاخوری. من

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ، شیر و نمک را مخلوط کنید ، آنقدر بزنید تا کف شود.
2. اگر کشک دانه ای است ، با مخلوط کن آن را بزنید یا از صافی خرد کنید.
3. پنیر دلمه ، شیرین کننده و نوشابه را در توده تخم مرغ قرار دهید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. نشاسته را به تدریج اضافه کنید و جرم پنکیک را هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
5. با مخلوط کن یا همزن بزنید تا یکدست شود.
6. آب جوش را بریزید ، جرم را هم بزنید.
7. ظرف را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید ، آن را خوب گرم کنید.
8. پنکیک می پزیم.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

پنکیک ها کاملاً الاستیک به نظر می رسند ، هنگامی که مواد پر از مواد را در آنها می پیچید ، پاره نمی شوند.

تهیه فیلم

دستور کفیر

با تشکر از کفیر ، پنکیک سرسبز است.

عناصر:

• کفیر - 1 لیوان.
• سبوس جو دو سر - 2 قاشق غذاخوری. من
• سبوس گندم - 1 قاشق غذاخوری. من
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. من
• شیرین کننده به مزه.
• مقدار اندکی نمک.
• نوشابه روی نوک چاقو است.
• آب - 0.5 فنجان.

آماده سازی:

1. سبوس را خرد کنید.
2. مخلوط سبوس را در کفیر بریزید و بگذارید 15 دقیقه متورم شود.
3. تخم مرغ ها را با نمک بزنید ، با کفیر مخلوط کنید.
4. نشاسته را بریزید ، هم بزنید.
5. جوش شیرین را در آب جوش حل کنید.
6. در حالی که مخلوط را مخلوط می کنید ، به آرامی آب را بریزید.
7. بگذارید نیم ساعت بماند.
8. در قابلمه را با کمی روغن بپزید.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

نکات مفید

آیا دستور پخت مناسبی انتخاب کرده اید؟ نکات زیر به شما کمک می کند در هنگام پخت و پز مشکلی نداشته باشید. برای تهیه پنکیک مطابق با لذت Ducan با ظاهر و طعم قرمز رنگ ، این نکات را دنبال کنید.

• برای تهیه خمیر فقط از آب گرم استفاده کنید ، این باعث افزایش چسبندگی نشاسته می شود.
• گذاشتن خمیر نشاسته برای مدت کوتاهی باعث بهبود شکل و طعم پنکیک های تمام شده می شود.
• نشاسته را در آب نمک حل کنید تا از جمع شدن جلوگیری شود.
• سبوس ، حتی ریز خرد شده ، به پایین توده می نشیند. مرتباً آن را هم بزنید.
• نمک اضافی از تخمیر خمیر جلوگیری می کند و پنکیک ها رنگ پریده می شوند.
• برای پختن بهتر است از دستگاه کرپ ساز استفاده کنید. ته آن ضخیم است بنابراین زیاد گرم نمی شود.
• هنگام انتخاب ظرف پخت ، تابه های روکش دار تفلون را انتخاب کنید.
• ابتدا یک ماهیتابه معمولی را با نمک بپاشید ، با یک پارچه نخی پاک کنید و فقط سپس با کمی روغن چرب کنید.
• برای کاهش مصرف روغن ، ماهی تابه را مسواک بزنید.

چگونه می توان طبق سیستم Ducan به درستی غذا خورد

سیستم تغذیه ای دکتر دوکان دو هدف اصلی دارد.

1. کاهش وزن از طریق مصرف کربوهیدرات محدود.
2. تثبیت نتیجه ، با ایجاد عادات غذایی سالم در فرد.

اصول اساسی رژیم.

• دلیل اصلی اضافه وزن ، خوردن مقدار زیادی غذای تصفیه شده و سرشار از کربوهیدرات است. افرادی که مستعد افزایش سریع وزن هستند ، باید مواد غذایی را کنار بگذارند: شکر ، آرد ، نوشیدنی های شیرین ، موز ، انگور. غلات و ماکارونی را می توان به مقدار کاملاً محدود و بیش از دو بار در هفته مصرف کرد.
• پروتئین عنصر سازنده بدن ماست. هضم برای بدن ما نسبتاً دشوار است ، انرژی زیادی برای جذب آن صرف می شود. به روزهایی که فرد به طور انحصاری غذاهای پروتئینی می خورد "حمله" گفته می شود. در ابتدای رژیم ، 4-5 روز حمله توصیه می شود ، در آینده ، "حمله" باید یک بار در هفته تنظیم شود. در این روز می توانید گوشت بدون چربی ، مرغ ، تخم مرغ ، ماهی و غذاهای دریایی ، لبنیات کم چرب میل کنید. گوشت را نمی توان سرخ کرد ، می توان آن را بدون روغن پخته یا خورشت داد. خوردن غذاهای پروتئینی زیاد استرس زیادی به کلیه ها وارد می کند ، بنابراین نباید از "حمله" سو ab استفاده شود.
• سبوس دستیار اصلی در مبارزه با اضافه وزن است. آنها با پرخوری مبارزه می کنند - با جذب آب ، مقدار سبوس بسیار افزایش می یابد ، در نتیجه احساس گرسنگی کاهش می یابد. میزان کالری غذا را کاهش دهید. آنها باید روزانه مصرف شوند.
• شما نمی توانید رژیم خود را فقط به یک غذا محدود کنید و خود را مجبور به گرسنگی کنید. چنین محدودیت هایی منجر به ناراحتی روانی و برهم زدن رژیم می شود. شما فقط باید یاد بگیرید که چگونه از غذاهای مورد تأیید طبخ کنید. حتی می توانید طبق دوکان کیک درست کنید!
• فعالیت بدنی روزانه. از دست دادن وزن نشستن روی کاناپه غیرممکن است. لازم نیست به باشگاه بروید ، 20-30 دقیقه در روز راه بروید.

سلامتی به تغذیه مناسب بستگی دارد. به قول معروف - "ما همان چیزی هستیم که می خوریم". پنکیک دوکان یک روش عالی برای متنوع کردن رژیم غذایی بدون آسیب رساندن به سلامتی است. پنکیک را با ماست یا سس سرو کنید ، با پر کردن آماده کنید: پنیر کوکتی یا گوشت چرخ کرده ، خودتان را با پنکیک شکلاتی پذیرایی کنید. خوردن غذای خوشمزه و سالم در خانه آسان است.